Ricette per gnocchi fatti in casa. Come cuocere gli gnocchi con panna acida al forno

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Lo sapevi che puoi fare una casseruola con gli gnocchi? La procedura per preparare una casseruola molto appetitosa e semplice è davanti a voi. La ricetta per gli gnocchi con panna acida al forno dovrebbe essere presa in considerazione per coloro a cui piace mangiare un pasto abbondante. Un tale piatto di gnocchi è anche attraente perché puoi usare prodotti semilavorati acquistati in negozio. Anche se è sempre meglio farli da soli.

L'articolo parlerà di come fare gli gnocchi fatti in casa con vari ripieni e di come cucinare gli gnocchi con la panna acida al forno.

Gnocchi siberiani con aglio

Per cucinare questi gnocchi profumati, avrai bisogno di un certo set di prodotti. Per il test:

• acqua - 100 ml;
• farina - 2 tazze;
• uovo - 1 pezzo;
• sale - 5 grammi.

Per il ripieno:

• carne di maiale - 200 grammi;
• manzo - 200 grammi;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 2 piccoli spicchi;
• latte - 35 grammi;
• sale - 5 grammi.

Il processo di cottura si presenta così:

1. Impastare l'impasto con gli ingredienti di cui sopra. Darefarlo stare in piedi per circa 40 minuti.
2. Nel frattempo trita carne, aglio e cipolla.
3. Aggiungi sale e latte alla carne macinata. Mescolare bene.
4. Dall'impasto formare dei flagelli. Tagliateli a pezzi uguali e poi stendeteli con un mattarello. Dovresti finire con piccoli cerchi.
5. Al centro di ognuno di essi metti una piccola quantità di carne macinata. Piega il cerchio a forma di mezzaluna e pizzica con cura i bordi. Quindi collega gli angoli.

Gnocchi fatti in casa con funghi e fegato

In questo caso, per il test avrai bisogno di:

• farina - 250 grammi;
• acqua - 100 ml;
• uovo - 1 pz.;
• sale - 5 grammi.

Per il ripieno:

• fegato di pollo - 200 grammi;
• funghi secchi - 15 grammi;
• tuorlo d'uovo sodo - 4 pezzi;
• sale - 6 grammi.

Questi deliziosi gnocchi sono facili da preparare:

1. I funghi secchi devono essere messi a bagno in acqua fredda per 10 ore (preferibilmente durante la notte).
2. Risciacquare bene il fegato di pollo. Liberare il prodotto dalla pellicola e dalle vene e lasciarlo anche tutta la notte in acqua fredda.
3. Impastare l'impasto e metterlo da parte.
4. Nel frattempo lessate i funghi. Devono cuocere per circa 30 minuti.
5. Taglia il fegato. Friggerlo e poi cuocere a fuoco lento finché non diventa morbido.
6. Passare il fegato, i funghi ei tuorli al tritacarne. Aggiungi sale. Mescolare.
7. Dividere l'impasto riposato in palline e arrotolarletortillas.
8. Metti la carne macinata al centro di ciascuno di essi. Piega il cerchio a metà, collega i suoi bordi e poi gli angoli.

Gnocchi fatti in casa con pesce

Per il test in questo caso avrai bisogno di:

• farina - 650 grammi;
• acqua - 200 ml;
• sale - 5 grammi.

Riempimento:

• filetto di pesce magro - 400 grammi;
• cipolla - una testa;
• olio vegetale - 20 millilitri;
• sale - 6 grammi.

Il processo di cottura non richiederà molto tempo:

1. Setacciare la farina e impastare l'impasto con gli ingredienti di cui sopra.
2. Il filetto di pesce e la cipolla pre-tritata passano attraverso un tritacarne. Salare la carne macinata e mescolare bene.
3. Dall'impasto formare dei flagelli. Tagliateli a pezzi uguali da stendere con il mattarello. Dovresti finire con piccoli cerchi.
4. Metti una piccola quantità di carne macinata al centro di ciascuno e pizzica i bordi.

Ricetta per gnocchi con panna acida al forno

Per questa ricetta, come già accennato, puoi utilizzare semilavorati già pronti, oppure puoi prendere gli gnocchi fatti da te secondo una delle ricette precedenti.

Avrai bisogno di:

• gnocchi surgelati - 500 grammi;
• cipolla grande;
• panna acida - 200 grammi;
• maionese - 100 grammi;
• formaggio a pasta dura - 100 grammi;
• sale - 8 grammi;
• olio vegetale - 15 ml.

Iniziamo a cucinare:

1. Taglia la cipolla a fette osemianelli e friggere in olio vegetale.
2. Aggiungere la maionese, la panna acida e il sale alla cipolla. Mescolare e mantenere a fuoco basso per un altro minuto.
3. Metti gli gnocchi surgelati in una teglia.
4. Versare la salsa sugli gnocchi dalla padella. Cospargere di formaggio sopra.
5. Preriscalda il forno a 180°C e cuoci gli gnocchi per 50 minuti.

In chiusura

Pelmeni con panna acida è un piatto abbastanza soddisfacente e ipercalorico. È perfetto per soddisfare la sensazione di forte fame. E la crosta dorata della casseruola e il suo appetitoso aroma non lasceranno nessuno indifferente. Buon appetito!