2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il pollo al forno intero decorerà la tavola delle feste, sarà un'opzione ideale per una cena in famiglia e ci vorrà un po' di tempo per cucinarlo. Oggi condivideremo con voi ricette collaudate che sono state approvate da molte casalinghe.
Pollo salato
Alcuni sono scettici su questa ricetta e molto invano! Il piatto risulta rubicondo, moderatamente salato, succoso e molto gustoso! Il bello di questa ricetta sta nell'assenza di ingredienti estranei. Solo gusto di pollo naturale, senza olio e spezie. Allora come si fa a cuocere un pollo intero in forno?
Su una teglia, o su una teglia, devi distribuire uniformemente un chilogrammo di sale. No, non ci sarà molto!
Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere la carcassa fino a doratura.
Il sale non sarà né più né meno. Il succo di pollo inizierà a sciogliere il sale e questo vapore avvolgerà la carcassa, riempiendola di sale. Pellefriggere bene, diventare magri e rossicci! Il segreto del piatto: non aprire il forno fino al momento della cottura, in modo che il vapore non fuoriesca.
Quando è pronto, togli il pollo dal sale, scrolla via l'eccesso, adagialo su un piatto e guarnisci con erbe aromatiche e verdure fresche!
Ricetta facile di pollo al forno
Cuciniamo un pollo delizioso, rossiccio e morbido. Ci vorrà più tempo per cucinare rispetto alla versione precedente, ma ne vale la pena!
Ingredienti:
- carcassa di pollo per un chilogrammo e mezzo;
- tre cucchiai di panna acida/maionese;
- condimenti;
- sale;
- quattro spicchi d'aglio.
Per rendere la carne succosa e salata in modo uniforme, facciamo questo: strofinate il pollo con sale e condimenti. Quindi, diluire un cucchiaino di sale in mezzo bicchiere d'acqua, aspirare la soluzione in una siringa, iniettare la carcassa nelle parti più carnose: petto, cosce. Lasciamo in ammollo un po', dopodiché mettiamo dentro gli spicchi d'aglio, ovviamente sbucciati, uniamo bene la carcassa con panna acida o maionese.
Ungete la teglia con olio, potete farne a meno. Mettiamo il pollo, copriamo con una manica per arrosti. Mandiamo una teglia al forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora.
Dopo un'ora, togliere la manica, ricoprire di nuovo la carcassa con maionese o panna acida, portare a un marrone dorato.
Pollo con mele
Non c'è niente di più facile che arrostire il pollo nel forno. Cuocendo l'intera carcassa risparmi tempo, perché devi solo strofinarla con i condimenti e mandarla a cuocere percerto tempo. Se aspetti ospiti, usa questa ricetta. La carne risulta un po' dolce, molto succosa e tenera, e l'aspetto del piatto è molto appetitoso! Impariamo a cuocere il pollo con le mele.
Prodotti per cucinare:
- carcassa di pollo del peso di circa un chilogrammo;
- tre mele piccole (verde o rossa);
- un quarto di tazza di prugne;
- un paio di spicchi d'aglio;
- due cucchiai di whisky;
- due cucchiai di scorza di limone, la stessa quantità di miele;
- rosmarino, timo, sale e pepe.
La ricetta del pollo al forno è semplice, anche se richiede molti ingredienti. Cucinare così:
- Le mele dovrebbero essere tagliate a fette, le prugne - finemente. Mescolare con aglio spremuto e whisky, lasciare in ammollo un po'.
- Grattugiare l'interno della carcassa con il sale, farcire con il ripieno di mele e prugne.
- Se il miele è denso, fatelo sciogliere a bagnomaria, aggiungete la scorza, il rosmarino e il timo, salate e pepate. Strofina la carcassa con questa miscela.
- Se è rimasto del ripieno, mettilo sopra il pollo, il piatto diventerà più fragrante.
- Il forno deve essere riscaldato a 200 gradi, inviaci la carcassa ripiena per 40-45 minuti. La prontezza del piatto sarà segnalata da una crosta dorata uniforme e da un succo di pollo limpido.
Pollo con patate
Come cuocere un pollo intero con patate? Non più difficile che senza di essa. Avremo bisogno di:
- carcassa di pollo;
- chilogrammo di patate;
- spezie;
- cinque dentiaglio;
- un paio di cucchiai di maionese;
- sale.
Laviamo la carcassa, la asciughiamo con un tovagliolo di carta. In luoghi carnosi eseguiamo incisioni, vi adagiamo un quarto di spicchio d'aglio. Mescolare la maionese con sale e spezie, strofinare la carcassa, metterla su una teglia.
Le patate devono essere sbucciate e tagliate a fette, se sono piccole puoi lasciarle intere. Copriamo il pollo con le patate, verrà cotto nel succo e nel grasso assegnati.
Se la carcassa raggiunge un chilogrammo, devi cuocerla per un'ora a 180 gradi. Se il pollo pesa fino a due chilogrammi, ci vorranno 1 ora e 45 minuti.
Durante la cottura, è necessario aprire di tanto in tanto il forno e girare le patate in modo che ogni fetta sia piena di succo di pollo e ben cotta.
Pollo al limone
La ricetta del pollo al forno al limone non lascerà nessuno indifferente! La carne stupirà per morbidezza, aroma e succosità!
Ingredienti:
- pollo intero;
- due limoni;
- un paio di spicchi d'aglio (se non troppo piccante, puoi usarne di più);
- condimenti e sale;
- mezzo cucchiaino di senape in polvere;
- due cucchiai di olio vegetale (inodore).
I limoni devono essere tagliati a metà, spremere il succo in una ciotola. Versare tutti i condimenti, sale, senape, olio, aglio strizzato, mescolare. Strofina accuratamente la carcassa con questa miscela sia all'esterno che all'interno. Ciò che resta del limone, adagiatelo nel pollo. Versare il resto del succo condito sul pollo.
Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi, mettere una teglia con una carcassa. Cuocere per un'ora e mezza, o meno, fino a quando i succhi diventano trasparenti. Di tanto in tanto innaffiate la carcassa con il succo che ne uscirà. Quando è pronto, è necessario rimuovere i resti di limoni dalla carcassa.
Pollo ripieno con riso
Anche qui vi proponiamo la ricetta, secondo la quale si prepara subito la guarnizione.
Prodotti:
- carcassa di pollo;
- duecento grammi di riso (vetro);
- mezza tazza di semi di girasole sgusciati;
- cinquanta grammi di burro;
- una piccola cipolla;
- aglio - quattro spicchi;
- sale;
- cucchiaio di maionese.
Il riso deve essere bollito fino a quando diventa tenero, sciacquato e scolato. Tritare la cipolla molto finemente, soffriggere in olio vegetale. Mescolare riso, semi e cipolle, sale.
Sulla carcassa eseguiamo dei tagli in cui mettiamo un terzo degli spicchi d'aglio. Farcire il pollo con il ripieno preparato. Salare la maionese, strofinare il pollo con essa.
Cuocere per circa un'ora - dipende dalle dimensioni della carcassa, la prontezza è verificata da un rossore e uno stuzzicadenti - se fuoriesce del succo limpido, il piatto è pronto!
Ora sai come cuocere il pollo dopo averlo farcito. Il piatto andrà bene sia per una cena semplice che per il trattamento degli ospiti.
Pollo alla griglia
Questa è una ricetta facile ma richiede molto tempo per essere preparata. Prodotti richiesti:
- solidopollo;
- paprika, sale, spezie preferite;
- cipolla grande.
La cipolla deve essere tagliata in più pezzi. I condimenti si mescolano con il sale, strofinateli dentro e fuori. Mettere la cipolla all'interno del pollo, metterla in un sacchetto e marinare in frigorifero per almeno 4 ore, idealmente per tutta la notte.
Riscaldare il forno a 120 gradi, mettere la carcassa su una teglia per grigliare in modo che il grasso scoli. Mettere una ciotola di metallo sotto il pollo - fondo del forno (per raccogliere grasso e succo). Cuocere per circa cinque ore fino a quando appare il rossore.
Pollo alla birra
Vediamo come cuocere il pollo su una bottiglia di birra! La carne sarà succosa e molto saporita, l'aroma affascinerà tutte le famiglie!
- pollo intero;
- spezie e sale preferiti;
- cinquanta grammi di burro;
- mezza bottiglia di qualsiasi birra.
Il burro deve essere sciolto, mescolato con spezie e sale. Versare metà nella birra e metà nel pollo.
Mettiamo la carcassa sulla bottiglia, la adagiamo su una teglia. Cuocere per circa un'ora e mezza a una temperatura di 180 gradi.
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