Sgombro stufato nel latte e salsa di pomodoro (ricetta)

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Lo sgombro in umido non è grasso come il fritto e quindi fa molto bene alla salute. Ci sono molti modi per preparare un piatto così delizioso. Esamineremo le ricette più semplici e popolari.

Sgombro (stufato) in salsa di latte

Non c'è niente di difficile nel preparare una cena del genere. Dovresti acquistare solo un set di prodotti non molto costosi:

• sgombro surgelato di media pezzatura - 2 pz;
• cipolla grande - 1 cespo;
• farina di frumento - 1 tazza;
• sale, pepe, erbe secche - aggiungere a piacere;
• limone - ¼ parte;
• latte - 2/3 di tazza;
• acqua potabile - 1 bicchiere.

Pretrattamento dei componenti

Lo sgombro stufato con cipolle è un'ottima aggiunta a contorni come purè di patate, pasta bollita, riso e porridge di grano saraceno. Prima di preparare questo piatto, dovresti elaborare con cura il pesce. Viene scongelato, pulito e tagliato a pezzi di 5 cm di spessore.

Anche la cipolla viene preparata separatamente. Viene tagliato a semianelli.

Il processo di cottura sui fornelli

Come si prepara lo sgombro in umido? Pezzii pesci sono ben conditi con le spezie e poi arrotolati nella farina di frumento. Quindi, metti una casseruola su un fuoco forte, dopo aver aggiunto un bicchiere d'acqua. Non appena il liquido bolle, tutti i pezzi di pesce vengono inseriti uno per uno.

Dopo ripetute bollicine, i piatti vengono coperti con un coperchio e il contenuto viene stufato per 20 minuti. Col tempo, al pesce si aggiungono erbe essiccate, cipolle tritate e latte. In questa composizione, il piatto viene cotto per altri 10 minuti circa.

Prima di spegnere il fuoco, aggiungi un po' di succo di limone nella casseruola. Dopo aver spento la cena per qualche altro minuto, viene rimossa dal fuoco.

Come servire un delizioso pesce in salsa di latte?

Lo sgombro (stufato) in salsa di latte è incredibilmente gustoso. Servitela in tavola preferibilmente calda. Come accennato in precedenza, tale pesce è l'ideale per molti tipi di guarnizione. Si consiglia di cospargere il pranzo con erbe fresche tritate finemente.

Sgombro al vapore con cipolle e carote

Se lo stufato ti sembra troppo insipido e ipocalorico, ti consigliamo di prefriggere il pesce, così come tutte le verdure utilizzate. Come eseguire un tale processo culinario, lo diremo di seguito.

Quindi, per rendere il più gustoso possibile lo sgombro stufato con le carote, devi acquistare:

• sgombro surgelato di media pezzatura - 2 pz;
• olio vegetale - circa 100 ml;
• cipolla grande - 1 cespo;
• farina di frumento - 1 tazza;
• carota grande - 1 pz.;
• sale,pepe, erbe secche - aggiungere a piacere;
• acqua potabile - 1 tazza;
• concentrato di pomodoro naturale - 2 cucchiai grandi.

Preparare gli ingredienti

Per preparare una cena così insolita, dovresti prima lavorare il pesce. Questo viene fatto esattamente nello stesso modo descritto sopra. Lo sgombro viene scongelato, pulito, lavato e tagliato a pezzi abbastanza grandi.

Come per le verdure, anche loro vengono lavorate. Le carote vengono strofinate su una grattugia grande e la cipolla viene tagliata a cubetti.

Processo di frittura in stufa

Lo sgombro al vapore con cipolle e carote è particolarmente delizioso se sia il pesce che le verdure vengono fritti in anticipo. Per fare ciò, è necessario utilizzare una normale padella. È fortemente riscaldato insieme all'olio vegetale. Successivamente, le carote grattugiate e i cubetti di cipolla vengono versati nei piatti.

Non appena le verdure sono fritte e diventano dorate, vengono insaporite con il sale, dopodiché vengono disposte su un piatto separato. Per quanto riguarda la casseruola, l'olio vegetale viene nuovamente aggiunto e riscaldato. Questa volta, il pesce è fritto. I pezzi di sgombro vengono salati e pepati, quindi infarinati. Quindi vengono disposti in una ciotola e cotti su entrambi i lati fino a doratura.

Processo di stufatura in una casseruola

Friggendo il pesce, viene rimosso altrettanto ordinatamente su un piatto separato. Allo stesso tempo, tutto l'olio in eccesso viene rimosso dalla padella e viene aggiunta un po' d'acqua. Quindi vengono nuovamente disposti lo sgombro e tutte le verdure fritte. In questa forma, gli ingredienti vengono stufati sotto un coperchio aderente.entro 15 minuti.

Dopo il tempo, al pesce viene aggiunto un po' di concentrato di pomodoro. Conferirà al piatto un colore e un aroma speciali. In questa composizione, lo sgombro viene stufato per altri 7 minuti circa.

Servi il piatto sulla tavola di famiglia

Lo sgombro stufato preparato secondo la ricetta di cui sopra risulta essere molto più gustoso, più soddisfacente e più aromatico di quello che è stato presentato all'inizio dell'articolo. Non appena il pesce con verdure e salsa di pomodoro diventa morbido, viene subito servito in tavola. Fallo con un contorno come purè di patate o porridge di grano saraceno.

Riassumendo (raccomandazioni per le casalinghe)

Non è un segreto che lo sgombro non sia solo un pesce molto gustoso e grasso, ma anche salutare. I piatti che utilizzano questo prodotto risultano sempre fragranti e soddisfacenti. A proposito, puoi stufare questo pesce non solo in una casseruola con cipolle e carote, ma anche in una casseruola con patate e altre verdure. Buon appetito!