Sgombro al pomodoro: ricette semplici

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molte persone amano il cibo in scatola che contiene un pomodoro. Quindi, lo sgombro in salsa di pomodoro viene utilizzato attivamente per preparare zuppe e secondi piatti. Tuttavia, puoi preparare tu stesso uno spazio vuoto per l'inverno. Inoltre, il pesce fresco in umido con salsa di pomodoro maturo o pasta può essere un'ottima opzione per la cena.

Ricetta facile di pesce

Questa ricetta di pesce è ottima per una cena deliziosa. Per questa ricetta di sgombro in salsa di pomodoro, occorre prendere i seguenti ingredienti:

• 350 grammi di pesce;
• testa di cipolla;
• un pomodoro;
• cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• 30 ml di olio vegetale;
• sale e pepe.

Il pesce viene pulito, tagliato in porzioni. Le cipolle vengono sbucciate, tagliate a cubetti. Taglia il pomodoro.

Versare l'olio in una casseruola, aggiungere la cipolla e il pomodoro, mescolare. Friggere gli ingredienti solo per un paio di minuti, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare ancora. Fate bollire nel vostro stesso succo per altri quattro minuti. Salate e pepate, aggiungete un po' d'acqua per fare una salsa. Metti i pezzi di pesce. Dopola massa bollente viene cotta per altri dieci minuti.

Lo sgombro al vapore in salsa di pomodoro è un'ottima aggiunta a un contorno semplice, come il riso bollito.

Sgombro al forno

Questa variante di una cena sostanziosa risulta essere molto tenera e gustosa. Per prepararlo, devi prendere i seguenti ingredienti:

• un pesciolino;
• un paio di cucchiai di farina;
• 1, 5 cucchiai di olio vegetale;
• un bicchiere di succo di pomodoro;
• mezzo cucchiaino di sale;
• un pizzico di pepe nero macinato;
• due foglie di alloro.

Se il succo di pomodoro è acido, puoi aggiungere un paio di pizzichi di zucchero semolato. Puoi anche semplicemente diluire tre cucchiai di concentrato di pomodoro in un bicchiere d'acqua.

Come cuocere lo sgombro al forno?

Lo sgombro in salsa di pomodoro è molto facile da preparare. Ma prima, il pesce viene scongelato, pulito, rimosso l'interno, tagliato a pezzi dello spessore di tre centimetri.

L'olio vegetale viene riscaldato in una padella. Ogni pezzo viene immerso nella farina, viene aggiunto il sale. Friggere su ciascun lato per due minuti per ottenere una crosta. Dopo che lo sgombro è stato trasferito in una teglia, unta con burro.

Versare il succo di pomodoro, aggiungere sale e pepe, mettere le foglie di alloro. Cuocere lo sgombro in salsa di pomodoro per trenta minuti, mantenendo la temperatura a 180 gradi.

Preparazione perinverno

Per cucinare lo sgombro in salsa di pomodoro per l'inverno, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 1200 grammi di pesce;
• testa di cipolla;
• cinque foglie di alloro;
• 15 grammi di sale;
• aceto;
• una carota;
• sei pezzi di pimento;
• 380 ml di concentrato di pomodoro.

Per cominciare, il pesce viene lavorato, lavato, tagliato in porzioni. Mettere in una ciotola, cospargere di sale, stropicciare con le mani, lasciare così per una quarantina di minuti.

Scaldare un po' d'olio in una padella, friggere i pezzi da tutti i lati. Dopo aver tolto il pesce, lasciatelo raffreddare. La cipolla tritata finemente viene aggiunta al resto dell'olio, stufata fino a quando non si ammorbidisce e cambia colore. Le carote vengono sbucciate, strofinate su una grattugia fine. Aggiungere alla cipolla, far sobbollire finché non diventa morbida. Aggiungere il concentrato di pomodoro, l'aceto, lo zucchero. Stufare per un altro paio di minuti.

Mettere i pezzi di pesce in barattoli sterili, aggiungere le foglie di alloro e il pepe, versare la marinata di pomodoro. Sterilizza il barattolo con il contenuto per altri quaranta minuti, poi arrotola i barattoli e sterilizzali per altre sei ore a fuoco basso.

Sgombro in umido con zucchine

Questa variante contiene verdure che si trasformano in una salsa delicata. Per lo sgombro in salsa di pomodoro con verdure, occorre prendere i seguenti ingredienti:

• 450 grammi di pesce;
• testa di cipolla;
• una carota;
• una piccola zucchina;
• pomodoro;
• 15 grammi di concentrato di pomodoro;
• 30 ml di olio vegetale, inodore.

Il pesce viene lavato, la testa e la coda vengono tagliate. Sciacquare accuratamente la carcassa dall'esterno edentro, tagliato a pezzi. Le cipolle vengono sbucciate, tritate finemente, i pomodori tagliati a pezzi. Le carote vengono sbucciate, tagliate a cerchi sottili.

Le zucchine vengono sbucciate, tagliate ad anelli o strofinate su una grattugia grossa. Se le zucchine non sono più giovani, i semi vengono rimossi.

Metti tutti gli ingredienti in una casseruola, versaci sopra l'olio. Fate sobbollire per circa un minuto, mescolando. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro. Aggiungere le spezie a piacere, come pepe, basilico essiccato o origano. Aggiungere l'acqua, far sobbollire fino a quando la massa diventa più o meno omogenea. Dopo aver messo il pesce in padella, dopo aver fatto bollire la salsa, cuocere per dieci minuti. Questo sgombro in salsa di pomodoro è perfetto per patate lesse o pasta.

Sgombro con porri: un piatto meraviglioso

Questo piatto, nonostante la sua semplicità, sembra appetitoso. Per preparare un tale pesce, devi prendere i seguenti ingredienti:

• uno sgombro;
• quattro pomodori;
• testa di cipolla;
• tre spicchi d'aglio;
• 40 ml di olio vegetale;
• mezzo mazzetto di aneto e prezzemolo ciascuno;
• 25 grammi di burro;
• spezie preferite;
• un porro.

La carcassa viene lavorata, lavata accuratamente, tagliata in due filetti. Le fette snocciolate risultanti vengono tagliate a pezzi. Le cipolle vengono sbucciate, tagliate a semianelli. Porro tagliato ad anelli. Le cipolle vengono fritte in olio vegetale finché sono tenere.

In un' altra padella, fai sobbollire i porri nel burro finché non diventano morbidi.

Il pesce è fritto su verdureburro in una crosta. Entrambi i tipi di cipolle, le spezie vengono deposte, mescolate. Le verdure vengono lavate, tagliate e messe al pesce. I pomodori vengono pelati, tagliati finemente, aggiunti al pesce. Fate sobbollire per circa quindici minuti. Dopo che il liquido è evaporato, il tutto viene trasferito in una pirofila e cotto per una ventina di minuti ad una temperatura di 200 gradi.

Lo sgombro delizioso si sposa bene con i pomodori. Alcuni usano pomodori freschi, alcuni usano il succo e alcuni preferiscono il concentrato di pomodoro. Ma la cosa principale è che il risultato è un piatto succoso e molto gustoso in una salsa profumata. Riso, pasta o patate lesse sono ottimi come contorno.