Come friggere i cuori di pollo in padella: ricette di cucina con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I cuori di pollo sono un prodotto economico dal quale puoi realizzare tanti piatti gustosi e salutari. Questo articolo spiega come friggere i cuori di pollo in padella. Vengono offerte diverse ricette per un piatto del genere: con cipolla, panna acida, pomodoro, funghi, salsa di soia, aglio, ecc. Inoltre, viene data una risposta alla domanda su quanto tempo friggere i cuori di pollo in padella.

Principi generali di cottura

Prima di tutto, devi scegliere il prodotto giusto nel negozio. Si consiglia di acquistare cuori non congelati, ma refrigerati.

Come friggere i cuori di pollo in una padella? L'opzione più semplice è friggerli in olio bollente con sale e pepe macinato fino a quando saranno teneri, senza aggiungere altro. Anche cucinati in modo così semplice, i cuori sono molto gustosi.

Se vengono semplicemente fritte in olio senza coperchio, risulteranno asciutte e dure e abbastanza adatte income spuntino alla birra.

Per renderli più morbidi, vengono cotti con il sugo. Idealmente sono combinati con panna acida o panna. I cuori con panna acida o panna sono molto teneri.

Per preparare un piatto morbido e succoso, si consiglia di marinare per 20-30 minuti prima di friggere i cuori. La marinata viene preparata sulla base di olio vegetale o salsa di soia con l'aggiunta di succo di limone, zenzero macinato, pepe e altri condimenti a piacere. Il processo di marinatura può essere esteso a diverse ore mettendo i cuori in frigorifero.

Questa frattaglie si sposa bene con cipolle, carote, peperoni, aglio e altre verdure, oltre a vari condimenti: una miscela di peperoni, curcuma, paprika, cumino. Tutto questo può essere aggiunto durante la frittura.

Quanto tempo per friggere i cuori di pollo in padella

Il vantaggio di queste frattaglie è che cuociono abbastanza velocemente. Quindi quanti minuti per friggere i cuori di pollo in padella? Il tempo di cottura dura circa 20-25 minuti. Ma può aumentare a seconda degli ingredienti utilizzati. Ad esempio, se prendi gli champignon, devi prima friggere i cuori per 15 minuti, quindi aggiungere i funghi e cuocerli insieme per altri 15 minuti.

E ora alcune ricette per i cuori di pollo fritto.

Con cipolle e carote

Per quattro porzioni avrai bisogno di:

• 500 g di cuori di pollo;
• bicchiere d'acqua;
• mezzo bicchiere di burrovegetale;
• una cipolla;
• una carota.

Soffrire i cuori di pollo in padella con cipolle e carote:

1. Risciacquare bene i cuori con acqua del rubinetto, tagliarne la pellicola.
2. Riscaldare una padella con olio, metterci sopra i cuori e friggere per sette minuti.
3. Quando saranno dorati, versatevi l'acqua (1/2 tazza) e fate sobbollire mescolando per circa 20 minuti. Assicurati che non brucino e aggiungi acqua se necessario.
4. Taglia le carote a metà sottili di cerchi, le cipolle a semianelli sottili.
5. Quando il liquido sarà evaporato dalla padella, versateci due cucchiai di olio di semi di girasole, gettate le cipolle con le carote, mescolate, fate sobbollire per circa sette minuti.
6. Spezie con sale e altre spezie a piacere. Ad esempio, il curry funziona bene.
7. Togliere dal fuoco, servire caldo.

Servire con riso in bianco, verdure o pasta.

Con panna acida

I cuori in panna acida sono teneri e morbidi e questo piatto è molto facile da preparare.

Cosa prendere dai prodotti:

• 500 g di cuori di pollo;
• una cipolla;
• cucchiaio di olio d'oliva;
• una carota;
• due cucchiai di panna acida (15% di grassi);
• sale, pepe;
• curcuma.

Come friggere i cuori di pollo in padella con panna acida:

1. Lavali, tagliali via (grasso, pellicole, vasi).
2. Taglia la cipolla a cubetti.
3. In una padella profondaversare l'olio, scaldare e soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida.
4. Distribuire i cuori, mescolare e soffriggere insieme alle cipolle sotto il coperchio per 15 minuti.
5. Tagliare le carote a bastoncini sottili, quando è scaduto il tempo per cuocere i cuori con le cipolle, aggiungerli nella padella e mescolare. Friggere per due minuti.
6. Mescolare la panna acida con pepe, curcuma e sale. Facoltativamente, aggiungi un po' d'acqua per dare al sugo la giusta consistenza.
7. Versare la salsa di panna acida nella padella, mescolare, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per circa sette minuti.

Servire i cuori in panna acida con erbe fresche tritate. Pasta o patate lesse sono adatte come contorno.

Con concentrato di pomodoro

Prodotti richiesti:

• 500 g di cuori;
• una lampadina;
• una carota;
• due cucchiai di concentrato di pomodoro;
• sale;
• bicchiere d'acqua;
• condimenti.

Come friggere i cuori di pollo in padella con concentrato di pomodoro:

1. Sbucciare le cipolle e le carote e tagliarle abbastanza piccole, ad esempio a cubetti.
2. Scaldare l'olio in una padella, metterci le cipolle e le carote, friggere per dieci minuti.
3. Tagliare i cuoricini a pezzetti e adagiarli sulle verdure.
4. Concentrato di pomodoro diluito in acqua e versato in una padella. Condire con pepe, sale. Quando bolle, coprire con un coperchio e cuocere per un'ora a fuoco basso. Controllare periodicamente se è necessario aggiungere acqua e aggiungerne altra se necessario.

Con salsa di soia

Per preparare un piatto del genere avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 350g di cuori di pollo;
• due cucchiai di salsa di soia;
• una lampadina;
• un peperone dolce;
• sale;
• olio vegetale;
• due spicchi d'aglio;
• pepe macinato.

Come friggere i cuori di pollo in padella con salsa di soia:

1. Tritare l'aglio con un coltello o in un altro modo.
2. Mescolare la salsa di soia con olio vegetale, sale.
3. Lava i cuori, pulisci da coaguli di sangue, film, grasso e tagliali a metà. Versarli con una miscela di salsa di soia e olio vegetale, mescolare, lasciare per 20 minuti in modo che siano saturati di marinata.
4. Tritare finemente la cipolla e il peperone, friggerli in una padella con olio fino a doratura.
5. Mandare i cuori alle verdure fritte, versare la marinata in cui erano qui dentro, cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa mezz'ora.

Con aglio e cipolla

Cosa prendere:

• 1 kg di cuori;
• due cipolle;
• quattro spicchi d'aglio;
• paprika;
• mazzo di prezzemolo;
• curcuma;
• olio vegetale;
• ziru;
• sale;
• pepe macinato.

Come friggere i cuori di pollo in padella con aglio e cipolle:

1. Versare l'olio vegetale in una padella profonda, mettere soprastufa a fuoco forte.
2. Taglia la cipolla in quarti di anelli e mandala nella padella, seguita dall'aglio tritato.
3. Lava i cuori, elimina l'eccesso e aggiungi le cipolle e l'aglio leggermente fritti. Cuocete tutto insieme a fuoco vivo per circa tre minuti, ricordandovi di mescolare.
4. Poi aggiungi le spezie macinate: cumino, parrucca, curcuma. Quindi salare, pepare, mescolare e friggere per una decina di minuti senza coperchio.

Tritare le erbe fresche, cospargere il piatto finito e servire.

Con patate

Questo piatto è molto soddisfacente. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 400 g di cuori di pollo;
• 500 g di patate;
• 200 g di cipolla;
• spicchio d'aglio;
• verdi;
• sale, pepe.

Come cucinare i cuori con le patate:

1. Risciacquare i cuori, metterli in una casseruola, quindi aggiungere acqua e cuocere per circa mezz'ora. Quindi togliere dal fuoco e scaricare l'acqua.
2. Sbucciare le patate, tagliarle a listarelle, friggerle in olio bollente a fuoco vivo.
3. Taglia i cuori a metà, le cipolle a cubetti.
4. Quando le patate saranno leggermente rosolate, aggiungete le cipolle, mescolate, abbassate il fuoco e fate cuocere a fuoco moderato.
5. Quando le patate sono quasi cotte, aggiungi i cuori, condisci con sale e pepe e friggi fino a doratura.
6. Tritare l'aglio e le erbe fresche e versarle nel piatto finito. Lascia fermentare un po' - minutidieci.

Con i funghi

Cose da prendere:

• 400 g di cuori di pollo;
• 300 g di funghi porcini (porcini).
• olio di semi di girasole;
• sale.

Come friggere i cuori di pollo in padella con i funghi:

1. Lava cuori e funghi con acqua del rubinetto. I funghi devono essere lavati accuratamente.
2. Tagliare i porcini abbastanza grandi (2,5 cm) e farli bollire per 35 minuti. Quindi scolare l'acqua e sciacquarli in uno scolapasta dal rubinetto.
3. Versate l'olio di semi di girasole nella padella, fatelo scaldare e mettete i cuori. Salarli e friggerli fino a doratura - circa 25-30 minuti. Nel processo di cottura, versate l'acqua bollita nella padella.
4. Mettere i funghi lessati in un' altra padella con olio di semi di girasole e friggere per circa 10 minuti a fuoco basso. Prima della fine della cottura, salate i porcini.

Servire i cuori di pollo con funghi su lattuga.

Con verdure e semi di sesamo

Cose da prendere:

• 1 kg di cuori di pollo;
• due peperoni;
• due carote;
• una cipolla;
• aglio - a piacere;
• mezzo cucchiaino di zenzero macinato;
• salsa di soia - a piacere;
• una manciata di semi di sesamo;
• olio vegetale;
• mix di peperoni.

Dalle verdure, puoi prenderne altre a portata di mano.

Cuori da cucina:

1. Versare nella padellaolio vegetale, scaldarlo, mettere l'aglio schiacciato, friggere.
2. Lava i cuori in acqua fredda e mandali nella padella. Friggere a fuoco moderato per circa 15 minuti, ricordando di mescolare ogni tre minuti circa. È importante che il liquido sia completamente evaporato prima di aggiungere le verdure (in modo che non siano stufate, ma fritte). Se il liquido rimane, deve essere drenato.
3. Tagliare le carote e i peperoni a striscioline, le piume di cipolla e l'aglio il più finemente possibile. Invia le cipolle e le carote ai cuori e cuoci per circa sette minuti.
4. Dopodiché, metti il peperone e l'aglio, versaci la salsa di soia, il pepe, il sale.
5. Fry per circa quattro minuti.

Cospargere i cuori finiti con le verdure con semi di sesamo tostati e servire subito.

Ora sai come friggere i cuori di pollo in padella in molti modi. Questo piatto è sostanzioso e allo stesso tempo facile e veloce da preparare, quindi sarà sempre di aiuto quando manca il tempo. Dei contorni, cavolo stufato, patate, riso, grano saraceno e spaghetti andranno bene.