Aringa leggermente salata: ricette e caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nessuna tavola festiva nel nostro paese è completa senza un gran numero di insalate e snack. Sì, e nei giorni feriali molti sono felici di regalarsi pesce salato con patate lesse e cipolle sottaceto. L'aringa salata, le ricette per le quali descriveremo in dettaglio in questo articolo, nella versione casalinga risulta sempre più gustosa e aromatica.

Ricetta facile per aringhe leggermente salate

Come cucinare il pesce velocemente e gustoso senza conservanti e "chimica"? Per prima cosa, prepara tutti i prodotti necessari per questo piatto:

• Aringa congelata - un chilogrammo.
• Acqua - un litro.
• Sale - quattro cucchiai per litro d'acqua.
• Zucchero - un cucchiaio.
• Foglia di alloro - due pezzi.
• Grani di pepe nero - sei pezzi.

Come si preparano le aringhe salate in un barattolo? La ricetta dell'antipasto è molto semplice:

• Risciacquare bene il pesce congelato, tagliare le teste ecode, rimuovere le parti interne. Taglia le carcasse a metà.
• Mettere i pezzi in un barattolo (senza scongelare), inviare sale, pepe (pre-schiacciare i piselli con un coltello), zucchero e alloro.
• Versare il cibo con acqua fredda e agitare il barattolo.

Dopo 12-14 ore, scolare la salamoia, versare il burro fuso sulle aringhe e cospargere con un po' di aceto. Servire con patate lesse e guarnire con anelli di cipolla.

Ricetta per marinare le aringhe sotto sale

Medici e nutrizionisti parlano spesso dei benefici dell'aringa salata. Il fatto è che questo pesce contiene molti grassi sani, che sono così necessari per il nostro corpo. Ma allo stesso tempo, è importante seguire la regola: non mangiare questo piatto insieme ai carboidrati. Altrimenti, corri il rischio di ingrassare rapidamente. Naturalmente, durante le feste, nessuno può impedirvi di concedervi una piccola porzione di un'insalata tradizionale e un panino con pane integrale.

Ingredienti:

• Aringhe congelate grandi - cinque pezzi.
• Sale - 160 grammi.
• Acqua - quattro litri.
• Foglia di alloro - due pezzi.
• Pepe a piacere
• Semi di coriandolo - due cucchiai.
• Olio vegetale - mezzo bicchiere.

Allora, come si preparano le aringhe salate? Ricetta:

• La salamoia va versata in un secchio da cinque litri, quindi prenditi cura di un contenitore adatto in anticipo. Scongelare l'aringa in frigorifero otemperatura ambiente. Quindi sciacquare bene il pesce sotto l'acqua corrente.
• Versare tre litri d'acqua in un secchio e capovolgere le aringhe.
• In un barattolo da un litro, versare quattro cucchiai di sale, pepe macinato, mettere il prezzemolo. Versare acqua bollente su tutte le spezie. Mescolare la salamoia, lasciarla raffreddare e poi inviarla al contenitore del pesce.
• Metti il coperchio sul secchio e mettilo in un luogo freddo per tre giorni.
• Quando il tempo specificato è trascorso, tira fuori il pesce e macellalo. Strofinare il filetto con coriandolo e pepe macinato.
• Posizionare gli spazi vuoti uno sopra l' altro in un piatto adatto e riempirli con olio vegetale.

Il dolcetto può essere gustato immediatamente, oppure puoi lasciarlo in ammollo nelle spezie per sei ore.

Aringhe salate fatte in casa

Se tu e i tuoi cari preferite il cibo fatto in casa, prendete nota di questa ricetta. Per questo piatto avrai bisogno di:

• Aringa.
• Mezzo litro d'acqua.
• Un cucchiaio e mezzo di sale.
• Mezzo cucchiaio di zucchero.
• Cucchiaio di aceto.
• Dieci piselli pimento.
• Tre o quattro foglie di alloro.

Come si preparano le aringhe salate in casa? La ricetta dell'antipasto sarà dettagliata di seguito:

• Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, spezie e alloro. Portare la salamoia a ebollizione a fuoco medio.
• Scongelare il pesce, tagliare la testa e togliere l'interno. Mettilo nella marinata raffreddata.

Chiudipezzo con un coperchio e lasciare fino a sera a temperatura ambiente. Metti i piatti con le aringhe in frigorifero durante la notte. Il giorno dopo, un antipasto può essere servito a tavola con qualsiasi contorno o solo del pane nero.

Aringa salata. Ricetta ribes

Ti piace essere creativo con la cucina? Allora adorerai questa ricetta.

Ingredienti:

• Succo di mezzo limone.
• Pepe macinato misto.
• Lampadina rossa.
• Mezzo cucchiaio di zucchero.
• Aringhe salate.
• 100 grammi di ribes nero.

L'aringa salata, la cui ricetta leggerete di seguito, è preparata in modo molto semplice:

• Cuocere il pesce secondo una delle ricette sopra. Dopodiché, tagliate il filetto a fette.
• Mescolare zucchero, pepe e succo di limone in una ciotolina. Mondate la cipolla e tagliatela a rondelle.
• In un piatto fondo (puoi usare un secchio di plastica), adagia i pezzi di pesce a strati, alternandoli con frutti di bosco e cipolle. Riempi il pezzo con la marinata.

Mettere il bianco in frigorifero per due ore, quindi trasferirlo in un piatto e decorare il pesce con il ribes.

Aringhe salate con limone e cipolla

Pesce delicato con aroma di agrumi decorerà qualsiasi festa. È interessante notare che i medici raccomandano di mangiare le aringhe nella stagione invernale. Si scopre che è un'eccellente misura preventiva. Alcune sostanze contenute in questo pesce aiutano a resisterevirus e rafforzare il sistema immunitario.

Questa volta avrai bisogno di:

• Aringa fresca surgelata - due pezzi.
• Cipolla - due pezzi.
• Limone.
• Olio vegetale - 100 ml.
• Sale: un cucchiaio grande con uno scivolo.

La deliziosa aringa salata tenera (vedi ricetta e foto sotto) viene preparata in questo modo:

• Il pesce scongelato a metà, lavare accuratamente e sventrare. Quindi spennellare generosamente con sale l'interno e l'esterno delle carcasse.
• Avvolgere l'aringa nella carta stagnola, mettere il bianco in un sacchetto e metterlo in frigorifero per due giorni. Non dimenticare di girare periodicamente il pesce in modo che si saldi in modo uniforme.
• Quando è scaduto il tempo, scarta le aringhe e separa i filetti dalle lische.
• Sbucciare il limone e poi tagliarlo a semianelli sottili. Fai lo stesso con l'arco.
• Disporre i prodotti preparati a strati in un vasetto, senza dimenticare di alternarli tra loro.

Conserva in frigorifero per circa tre ore. L'antipasto pronto può essere servito subito con patate lesse e cipolle sottaceto. Oppure puoi farne la tua insalata preferita.

Aringa con zenzero e salvia

Questo pesce profumato si prepara in modo molto rapido ed estremamente semplice. Fai scorta dei seguenti ingredienti in anticipo:

• Aringa.
• Sale - un cucchiaio e mezzo.
• Basilico essiccato, zenzero macinato e salvia - un cucchiaino ciascuno.
• Pepe macinato bianco - mezzo cucchiaino.

Ricetta per aringhe intere salate leggi sotto:

• Unisci il sale con erbe e spezie essiccate. Strofina l'aringa scongelata e accuratamente lavata con la miscela risultante.
• Avvolgere il pesce nella pellicola trasparente o metterlo in un sacchetto di plastica ermetico.

Invia lo spazio vuoto al frigorifero durante la notte.

Aringa salata del Danubio

Ecco una ricetta semplice per un delizioso pesce salato. Se non hai mai provato a salare un'aringa da solo, puoi provarlo subito. Forse, dopo questo esperimento, non vorrai più comprare pesce già pronto nel negozio.

Ingredienti:

• Aringa del Danubio - due chilogrammi.
• Aneto, coriandolo e basilico essiccati: un terzo cucchiaino ciascuno.
• Sale - due cucchiai.
• Pepe - mezzo cucchiaino.

Successivamente, ti spiegheremo in dettaglio come viene preparata l'aringa salata. Ricetta:

• Immergi le aringhe fresche o scongelate per un'ora in acqua fredda. Pulite il pesce, tagliate le branchie ed eliminate le interiora.
• Grattugiare il pesce con sale marino grosso e una miscela di erbe e spezie dentro e fuori.
• Avvolgi le carcasse in un sacchetto di plastica e metti gli spazi vuoti in frigorifero per un giorno. Dopodiché, trasferisci l'aringa nel congelatore.

Tra tre giorni la deliziosa aringa sarà pronta.

Conclusione

Saremo felici se ti piace l'aringa salata. La ricetta dell'antipasto, come potete vedere, è molto semplice. Ma puoi diventare creativo con il processo di cottura e utilizzare spezie ed erbe naturali. Di conseguenza, ogni volta puoi gustare un nuovo piatto che si differenzia dagli altri per un gusto e un aroma speciali.