Antipasto piccante al pomodoro per l'inverno: le migliori ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Oggi ti presentiamo ricette originali fatte in casa. Un antipasto di pomodoro piccante per l'inverno si prepara in modo semplice e veloce, ha un gusto gradevole e un aroma unico.

Melanzane e pomodori in vasetto

Il gusto piccante di questa preparazione fatta in casa sarà sicuramente apprezzato dai tuoi ospiti alla tavola delle feste. Inoltre, può essere servito con una cena normale con patate lesse, piatti di carne e pesce.

Ingredienti:

• melanzane e pomodori - dieci ciascuno;
• cipolle - sette pezzi;
• aglio - quattro teste;
• peperoncino - due pezzi;
• acqua - un bicchiere;
• olio vegetale - un bicchiere;
• zucchero - quattro cucchiai;
• sale - tre cucchiai;
• aceto 70% - un cucchiaino.

Si prepara un antipasto di pomodoro piccante secondo la seguente ricetta.

Lavare le melanzane, tagliarle a cerchi e friggerle in padella fino a doratura. Tagliare a cubetti le cipolle sbucciate e i pomodori trasformati. Liberate il peperoncino dai semi e tritatelo finemente. Sbucciare e tritare l'agliofrullatore.

Mettere le verdure preparate (tranne le melanzane) in una casseruola e coprirle con acqua. Aggiungere sale, olio e zucchero. Stufare il cibo per mezz'ora e alla fine versare l'aceto.

Risciacqua bene i vasetti con la soda e sciacquali sotto l'acqua corrente. In ognuno di essi adagiare melanzane e verdure stufate a strati. Arrotolare i barattoli, metterli sottosopra e avvolgerli in una pelliccia. Lo snack raffreddato può essere inviato in dispensa o in cantina. Se lo desideri, puoi provare il trattamento il giorno successivo.

Antipasto piccante di pomodori verdi per l'inverno

Prova a cucinare con noi pomodori sott'aceto in stile coreano. Una preparazione deliziosa e profumata è facile da preparare e non ti creerà alcuna difficoltà. Questo antipasto si conserva bene per tutto l'inverno, ma puoi provarlo il secondo giorno dopo la cucitura.

Prodotti per un vasetto da 300 ml:

• pomodorini verdi - sei pezzi;
• cipolla di media grandezza;
• aglio - uno spicchio;
• peperoncino - a piacere;
• Piselli di pimento - due pezzi;
• olio vegetale - un cucchiaio;
• salsa di soia - un cucchiaio e mezzo;
• aceto - un cucchiaino;
• fiori di aneto.

Successivamente, ti mostreremo come preparare un antipasto piccante di pomodoro verde.

Scegliere pomodori sodi senza danni visibili, lavarli e tagliarli a fettine sottili, eliminando i gambi lungo il percorso. Liberate la cipolla dalla buccia e tagliatela a semianelli. Sbucciare l'aglio, toglieresemi di peperoncino, quindi tritare finemente il cibo.

Metti tutte le verdure in una casseruola, aggiungi i fiori di aneto, la salsa di soia e il peperoncino tritato. Assaggia l'insalata e condisci con sale o zucchero se necessario. Mescola il cibo, versaci dentro l'aceto e manda le verdure in frigorifero, senza dimenticare di mescolarle di tanto in tanto con un cucchiaio.

Il giorno successivo, trasferisci l'insalata in un barattolo pulito e versaci sopra l'antipasto con il succo rilasciato. Coprite la teglia con un coperchio e sterilizzatela per una decina di minuti. Arrotolare i vasetti, capovolgerli e lasciarli raffreddare, coprendoli con un canovaccio. Conservare il pezzo in un luogo fresco, lontano dalla luce solare.

Antipasto piccante di pomodoro, rafano e aglio

Questo bianco brillante e profumato ha molti altri nomi. "Spark", "Hrenoder", "Cobra" - questo non è un elenco completo di nomi affettuosi con cui è conosciuta tra la gente. Un antipasto viene spesso servito a tavola con gnocchi, piatti di carne e bevande forti. Quasi tutti gli snack piccanti al pomodoro per l'inverno, le cui ricette abbiamo raccolto per voi in questa pagina, sono preparati in modo molto semplice. Pertanto, leggi attentamente le istruzioni e ripeti tutti i passaggi con noi.

Ingredienti:

• pomodori carnosi maturi - tre chilogrammi;
• radice di rafano - 350 grammi;
• aglio - otto spicchi;
• sale - tre cucchiaini;
• zucchero - due cucchiai;
• essenza di aceto - due cucchiai.

Antipasto piccante di pomodori con aglio e rafano si prepara così.

Lavorare le verdure, tagliarle a fette e tritarle con un tritacarne. Per eliminare l'odore pungente del rafano, usa un semplice trucco: fissa un sacchetto di plastica alla presa del tritacarne con un elastico.

Mescolare tutte le verdure in una grande casseruola, aggiungere zucchero, sale e aceto. Successivamente, versa lo spuntino in bottiglie di plastica e inviale al frigorifero. Se vuoi che lo spazio grezzo venga conservato per tutto l'inverno, mettilo nelle banche e arrotolalo.

Peperone piccante e salsa di pomodoro

Con l'aiuto di questa preparazione, puoi cucinare tanti piatti deliziosi. Ad esempio, cuocere il pollo in salsa, stufare le patate, aggiungerlo alla pasta o al riso bolliti. Va benissimo anche con pane integrale o toast croccanti.

Prodotti:

• pomodori e peperoni rossi - un chilogrammo ciascuno;
• aglio - cinque spicchi;
• noci sbucciate - un bicchiere;
• peperoncino rosso - un pezzo;
• peperoncino macinato - un cucchiaino;
• olio vegetale - mezzo bicchiere.

Ecco una ricetta per un antipasto piccante di pomodoro e peperoni.

Lavare le verdure, sbucciarle, tagliarle a pezzi e tritarle. Puoi usare un frullatore, un robot da cucina o un tritacarne. Dopodiché, mescola la purea risultante con sale e peperoncino.

Sul fondo di un barattolo pulito, metti un cucchiaio di noci tritate, quindi versa un po' di salsa. Ripetere la sequenza fino a riempire i piattibordi. Versare due cucchiai di olio vegetale e chiudere ermeticamente il barattolo con un coperchio. Dividi il cibo rimanente allo stesso modo.

Conserva il bianco in frigorifero e usalo secondo necessità. Nella salsa finita, puoi marinare carne e pollame, cuocere i piatti nella manica o cuocerli sulla griglia.

Antipasto di pomodori e peperoncino

Il gusto brillante di questo piatto si sposa bene con vodka, brandy, chacha e altre bevande forti. Se ti piacciono gli snack piccanti, allora dovresti provare la nostra ricetta.

Ingredienti:

• pomodori - due chilogrammi;
• peperoncino rosso - 500 grammi;
• aglio - 100 grammi;
• zucchero - sei cucchiai;
• sale - tre cucchiai;
• olio vegetale - 30 grammi;
• aceto - 70 grammi;
• aneto.

L'antipasto con peperoncino e pomodori si prepara abbastanza velocemente e facilmente.

Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi e passateli al tritacarne. Indossa dei guanti di gomma e lavora sui peperoncini piccanti. I baccelli devono essere tagliati con cura e rimossi i semi.

Mettere la passata di pomodoro in una casseruola, aggiungere sale, olio vegetale e zucchero. Metti la pentola sul fuoco e porta il contenuto a bollore. Successivamente, aggiungere i peperoni ai pomodori e cuocere per 20 minuti.

Alla fine della cottura, mettere nella padella l'aglio, le erbe aromatiche e l'aceto. Dividete il composto ottenuto nei vasetti e chiudeteli con i coperchi.

Spuntino piccante in una pentola a cottura lenta

Se turaccolto un ricco raccolto e sono alla ricerca di nuove ricette, leggere attentamente le nostre istruzioni. Con esso, puoi sorprendere gli amanti delle preparazioni fatte in casa piccanti durante una cena o un banchetto amichevole.

Ingredienti (è indicato il peso dei prodotti puliti e preparati):

• zucchine e melanzane - 500 grammi ciascuna;
• pomodori - 600 grammi;
• peperone - 350 grammi;
• peperoncini piccanti con semi - 30 grammi;
• aglio - 40 grammi;
• sale - tre cucchiai;
• zucchero - cucchiaio;
• olio vegetale - 80 ml;
• aceto 9% - tre cucchiai.

Come si prepara un antipasto piccante di zucchine e pomodoro? Abbiamo pubblicato una descrizione dettagliata di seguito.

Tagliare le melanzane a semianelli, metterle in una ciotola e cospargerle con due cucchiai di sale. Tagliare il resto delle verdure (tranne l'aglio) a caso e tritarle con un robot da cucina. Mescolare la purea con sale e zucchero, quindi versarla nella ciotola del multicucina.

Porta a ebollizione le verdure nella modalità "Cottura". Sciacquate le melanzane sotto l'acqua corrente e strizzatele. Successivamente, mandali nella pentola a cottura lenta insieme ad aglio e olio vegetale. Stufare il cibo per un'ora. Qualche minuto prima della fine della cottura, aggiungete l'aceto alle verdure e mescolate ancora il tutto.

Versate lo snack in barattoli puliti e chiudeteli con la chiave. Raffreddare i pezzi a temperatura ambiente, quindi inviarli allo stoccaggio.

Insalata di verdure piccante per l'inverno

Per questo piatto noiSi consiglia di utilizzare cetrioli troppo cresciuti che non sono adatti per essere mangiati crudi.

Prodotti:

• un peperoncino rosso;
• un chilo di pomodori rossi;
• sette peperoni medi;
• 200 grammi di aglio;
• due chilogrammi di cetrioli;
• 150 ml di olio vegetale;
• due cucchiai di sale;
• 250 grammi di zucchero;
• 16 cucchiaini di aceto al 9%.

Tagliare i cetrioli a fettine sottili e metterli temporaneamente da parte. Preparare il resto delle verdure per la lavorazione, tagliarle a pezzetti e tritarle in purea. Invia la massa risultante nella padella, porta ad ebollizione e cuoci per altri dieci minuti.

Aggiungere alle verdure i cetrioli, il sale, l'olio vegetale, il sale e lo zucchero. Bollire di nuovo l'insalata e farla bollire per cinque minuti. Versare l'aceto.

Versate l'antipasto nei vasetti preparati, chiudeteli con i coperchi e fate raffreddare.

Pomodori alla coreana in vasetto

Prepara con noi una meravigliosa merenda per i giorni feriali e la tavola festiva.

Ingredienti:

• pomodori - un chilogrammo;
• peperone - un pezzo;
• aglio - quattro spicchi;
• prezzemolo e aneto - a piacere;
• 9% di aceto e olio vegetale - 50 ml ciascuno;
• zucchero - 50 grammi;
• sale - un cucchiaio;
• peperoncino macinato piccante - mezzo cucchiaio.

Ricetta per antipasto di pomodoro piccante coreano che puoi leggere di seguito.

Sciacquare bene i pomodori in acqua corrente, togliere i piccioli e tagliarli a cerchi. Verdi finementetritare e tagliare a listarelle il peperone dolce. Liberare l'aglio dalla buccia e tagliarlo a fettine sottili.

Mettere le verdure preparate in una ciotola capiente e mescolare delicatamente. Aggiungere ad essi olio, sale, peperoncino, aceto e zucchero. Trasferisci il pezzo in barattoli puliti e chiudili con coperchi di plastica. Puoi provare l'insalata il giorno successivo, oppure puoi conservarla in sicurezza fino alla prossima vacanza.

Pomodori ripieni piccanti

Il gusto gradevole e la forma straordinaria di servire questo piatto attireranno sicuramente l'attenzione dei partecipanti alla festa. Inoltre, uno spuntino insolito delizierà la tua famiglia durante un pranzo o una cena nei giorni feriali. Preparati al fatto che gli ospiti ti chiedano di condividere con loro una deliziosa sorpresa.

Ingredienti:

• pomodori - 10 chilogrammi;
• carote - otto pezzi;
• aglio - sei teste;
• peperoni - 10 pezzi;
• peperoncini piccanti - otto pezzi.

L'antipasto di pomodoro piccante viene preparato secondo questa ricetta.

Sbucciare, lavare e grattugiare le carote. Eliminare i semi dai peperoni piccanti e dolci, eliminare i gambi. Invia la polpa al tritacarne insieme all'aglio sbucciato. Mescolare insieme tutte le verdure preparate.

Sciacquare bene i pomodori e fare dei tagli profondi al centro. Eliminate la polpa con un cucchiaio e mettete al suo posto il composto di verdure. Invia gli spazi vuoti a barattoli puliti e ben lavorati.

Dopodiché, devi preparare la salamoia. Versare nella padella cinque litri e mezzo di acqua, aggiungere 220 grammi di sale, 350 grammiaceto e 440 grammi di zucchero. Versare i pomodori con la salamoia e mandarli a sterilizzare. Se usi barattoli da tre litri, il processo richiederà mezz'ora. Se prendi un litro, dieci minuti saranno sufficienti.

Chiudere gli spazi vuoti con i coperchi, capovolgerli e lasciarli raffreddare. Non sono richieste condizioni speciali per la conservazione degli snack. Basta mettere i barattoli in dispensa o in cantina. Se non vuoi aspettare le prossime vacanze, puoi provare lo spuntino tra una settimana.

Pomodori verdi georgiani

Se i tuoi pomodori non hanno il tempo di maturare durante la breve e fredda estate, possono essere "salvati" in un modo abbastanza semplice.

Ingredienti:

• pomodori - cinque chilogrammi;
• aglio - una testa;
• peperone - due pezzi;
• sedano, prezzemolo, coriandolo, basilico e aneto - un mazzetto;
• peperoncino - due pezzi;
• acqua - un litro;
• sale - due cucchiai;
• zucchero - cucchiaino;
• aceto 9% - cucchiaino.

Antipasto georgiano di pomodoro piccante preparato secondo una ricetta semplice.

Per prima cosa, i pomodori devono essere lavati, tagliati con un coltello e messi a bagno in acqua per mezz'ora. Sbucciate l'aglio e i peperoni, privateli dei gambi e dei semi. Tagliare la polpa a pezzi e tritarli in una ciotola del frullatore insieme alle erbe aromatiche. Mescolare bene il composto ottenuto e farcire con esso i pomodori. Piega gli spazi vuoti in barattoli da un litro.

Successivamente dovrai preparare la marinata. Per fare questo, fai bollire l'acqua in una casseruola, quindi sciogli sale e zucchero. Togliere la ciotola dal fuoco e versare l'aceto. Versare la salamoia preparata sui pomodori e sterilizzare gli spazi vuoti per 20 minuti in acqua bollente. Successivamente, devono essere arrotolati, raffreddati e inviati per la conservazione in cantina.

Questo antipasto può essere preparato in un altro modo. Mettere i pomodori ripieni di verdure in un contenitore profondo, coprirli con pellicola trasparente e adagiare sopra la pressa. Per tre chilogrammi di prodotto occorrono 200 grammi di sale, in questo caso non è necessario aggiungere zucchero e aceto. I pomodori cuoceranno nel loro stesso succo per due settimane. Assicurati di inviarli in un luogo fresco e buio e controlla periodicamente gli spazi vuoti. I pomodori dovranno essere spostati e assicurarsi che tutti i frutti siano uniformemente ricoperti di salamoia.

Conclusione

Saremo felici se ami e prepari snack piccanti al pomodoro per l'inverno. Le ricette fatte in casa raccolte in questo articolo sono a disposizione di chiunque. Anche se hai iniziato da poco a comprendere le basi dell'inscatolamento, puoi facilmente mettere in pratica i nostri consigli. Uno spuntino piccante al pomodoro per l'inverno ti aiuterà in molte situazioni della vita. Ad esempio, con il suo aiuto puoi cucinare un piatto insolito dal gusto piccante per pranzo o cena. Inoltre, queste preparazioni producono deliziose insalate, ripieni per panini e additivi per primi piatti.