Ricette di insalata al pesto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le insalate al pesto occupano una nicchia separata nelle arti culinarie. Questi sono piatti sani, gustosi e soddisfacenti che possono essere preparati non solo per la tavola festiva, ma anche in un giorno normale - a colazione, pranzo o cena. La maggior parte è perfetta per uno spuntino leggero e alcuni possono persino sostituire un pasto completo.

Preparare la base di pesto

Prima di scegliere qualsiasi insalata, devi preparare il condimento. Il pesto è composto dai seguenti ingredienti:

• 50g ciascuno di foglie di basilico fresco e parmigiano;
• pinoli - 2 cucchiai;
• aglio - 2 spicchi;
• sale - a piacere;
• olio d'oliva - 50 ml.

Le insalate di pesto avranno un gusto più brillante se l'elenco di questi prodotti non viene modificato. Questa è una ricetta di condimento tradizionale che ha origine in Italia, a Genova. L'aggiunta di altri ingredienti può distruggere l'armonia e l'equilibrio insiti nella salsa preparata secondo la ricetta originale.

Quindi, prima devi lavare e asciugare le foglie di basilico, quindi tagliare il formaggio a pezzetti, sbucciare e tagliare a metà l'aglio. Mettere tutto questo in un frullatore, aggiungere le noci, un po' di sale e olio, quindi tritare. Non è necessario tenere acceso il frullatore per molto tempo, volendo ottenere i prodotti più tritati. Al contrario, la salsa deve essere eterogenea.

Insalata caprese al pesto

La "Caprese" è un'insalata italiana molto gustosa e facile da cucinare, forse conosciuta in tutto il mondo. Viene anche chiamato il “trio perfetto”, perché il piatto unisce pomodoro, mozzarella e basilico, e insieme questi prodotti formano un gusto insuperabile. Per preparare la Caprese secondo la ricetta classica occorre preparare:

• 6 pomodori;
• 250g di mozzarella;
• 20g di basilico;
• 3 cucchiai di pesto.

La particolarità di questa insalata con pesto, mozzarella e pomodori è che gli ultimi 2 ingredienti devono essere tagliati a fette, lo spessore delle quali sarà di circa 7 mm. Per farlo funzionare, devi prendere i pomodori duri. Le varietà morbide si diffonderanno semplicemente sul piatto durante il taglio. La mozzarella, che si vende a "palline", viene prima tagliata trasversalmente e poi a metà, in parti pari. Le foglie di basilico devono essere lavate e asciugate.

Avrai bisogno di un piatto piatto per servire. Su di esso vengono disposte fette di pomodoro e formaggio, alternandole tra loro. In questo caso, il prodotto successivo si appoggia al precedente (questo è chiaramente visibile infoto di lattuga). Guarnire l'insalata con il pesto e decorare il centro con foglie di basilico.

Insalata tiepida di patate al pesto

Questo antipasto in stile mediterraneo è molto gustoso e soddisfacente. L'insalata tiepida di patate al pesto può servire come piatto o contorno indipendente. Preparato dai seguenti prodotti:

• 6 uova di quaglia;
• 400 g di patate;
• 3 cucchiai di piselli in scatola;
• spezie a piacere.

Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e tagliarle in 2 parti. Questo deve essere fatto fino a quando non si raffredda in modo che l'insalata sia calda. Mettere le metà delle patate in una ciotola, aggiungere i piselli, poi un paio di cucchiai di pesto, le spezie a piacere e mescolare bene. Quando l'insalata è sui piatti da portata, guarnire con le uova di quaglia bollite, tagliate a metà e decorare il piatto con un rametto di basilico.

Insalata di tonno e formaggio Adyghe con salsa

Anche questo piatto si rivela insolito e incredibilmente gustoso. Questa ricetta di insalata di pesto, come la caprese, è buona perché è veloce e abbastanza facile da preparare. Ciò richiede i seguenti prodotti:

• 1 cucchiaio di pesto;
• 150 g di formaggio Adyghe;
• 250g di pomodorini;
• 1 tonno in scatola con succo naturale;
• spezie e aglio qb.

Da un barattolo ditonno, è necessario scolare il liquido, mettere il pesce in una ciotola, quindi aggiungere i condimenti, l'aglio e la salsa, amalgamare bene il tutto. Tagliare il formaggio Adyghe a cubetti, metterlo in un'insalatiera. Mescolare delicatamente. Tagliare a metà i pomodori, metterli in una ciotola. L'insalata deve essere mescolata il più accuratamente possibile per non schiacciare la ciliegia.

Le insalate di pesto non sono l'unica opzione per piatti preparati con un condimento così interessante. Vi proponiamo di guardare una video ricetta che racconta come cucinare il filetto di pollo al pesto, pomodorini e mozzarella. Il risultato è un piatto a tutti gli effetti molto gustoso, perfetto per la cena con la famiglia e per incontrare gli ospiti.