Noce al caramello: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come fare una noce al caramello? Cos'è questo dolce? Troverai le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo. La noce al caramello è una delizia insolitamente salutare per bambini e adulti. Può sostituire i dolci acquistati in negozio e altre prelibatezze. Di seguito alcune interessanti ricette con noci caramellate.

Ricetta classica

Puoi servire questo dessert non solo con il tè, ma anche aggiungerlo a gelati, pasticcini. Se lo desideri, aggiungi la glassa al cioccolato: sarà ancora più appetitoso. Quindi prendiamo:

• 200 g di noci;
• 160 g di zucchero;
• burro di mucca - 1 cucchiaino

Cuocere le noci caramellate in questo modo:

1. Manda le noci e lo zucchero in una padella asciutta. Puoi usare sia mandorle che arachidi, anacardi, nocciole o noci - singolarmente o insieme.
2. A fuoco basso, mescolando e scaldando un po', sciogliete i cristalli di zucchero.
3. Aggiungi burro di vacca. Friggere gli ingredienti fino a doratura, mescolando continuamente.
4. Puoi aggiungere un pizzico nel processo per insaporirecannella o vaniglia, più un pizzico di sale per le spezie.
5. Dopo aver messo il cibo su una teglia, pre-oliata o ricoperta di pergamena, e livellare. Lasciare raffreddare per un po'.

Dopo aver macinato le noci, e per alcuni dessert, macinarle in briciole in un frullatore. Possono anche essere inviati in un barattolo asciutto con un coperchio o trasferiti in una ciotola e serviti.

Deliziosa ricetta di dessert

Non sai come fare le noci caramellate? Prendi:

• 10 ml di acqua;
• 150g di mandorle;
• burro di vacca - 10g;
• zucchero - 60 g.

Cucina questo dolce in questo modo:

1. Metti lo zucchero in una casseruola dal fondo spesso e scaldalo.
2. Versare l'acqua nello zucchero. Portare a ebollizione lo sciroppo di zucchero, mescolando di tanto in tanto.
3. Successivamente, abbassa la fiamma e lascia che lo sciroppo si riduca un po'. Ci vorrà circa 1 minuto.
4. Invia le noci nello sciroppo. Mescolare la massa in modo che non bruci.
5. Le noci diventeranno bianche e l'acqua inizierà ad evaporare - non allarmarti e continua a mescolare.
6. Introdurre il burro di vacca, continuare a mescolare velocemente la massa.
7. Quando i cristalli di zucchero scompaiono e le noci iniziano a brillare, togli la padella dal fuoco.
8. Distribuisci un tappetino di silicone sul tavolo e cospargilo di noci.
9. Ora separali con una forchetta in modo che non si attacchino. Lascia raffreddare per un po'.

Un' altra ricetta

Offriamo di cuocere deliziose noci al caramello. A terichiesto:

• 1 cucchiaio l. acqua;
• cinque cucchiai. l. zucchero;
• 100 g di gherigli di noce;
• burro di vacca - 20 g;
• 1 cucchiaino succo di limone.

Fai quanto segue:

1. Tostare un po' le metà dei gherigli di noci in forno o in padella per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Raffreddare le noci, dividerle in quarti, rimuovere la pellicola marrone con le mani (dà amarezza alle noci).
3. Aggiungere il succo di limone, lo zucchero e l'acqua nella padella calda, mescolare fino a quando non si sarà amalgamato.
4. Aggiungere il burro di mucca nella padella e portare il caramello a un colore dorato chiaro.
5. Cospargere le noci nel caramello, mescolare velocemente e trasferire su un piatto foderato di pergamena.
6. Aspetta che il caramello si raffreddi un po'.
7. Separare le noci una ad una mentre il caramello è morbido. Quando si sarà completamente raffreddato, i dolci sono pronti.

Puoi fare il caramello senza burro, ma poi sarà dura.

Griglia

Rillage è noci tostate al caramello. Questo piatto è una prelibatezza fatta in casa dai pasticceri francesi. La grigliata è la scelta migliore quando si vogliono dolci, ma senza conservanti e coloranti. Ricorda che questo dolce è solo per denti forti! Avrai bisogno di:

• qualsiasi noce - un bicchiere;
• succo di limone - un cucchiaino;
• zucchero - due bicchieri.

Processo di cottura:

1. Se ce l'hainoci sgusciate, così non devi giocherellare con i gusci. Rompere delicatamente le noci intere con uno schiaccianoci, separare i noccioli dalla pellicola e dai frammenti di guscio.
2. Tostare le noci in forno per 10 minuti. a 180 °C.
3. Cuocere l'arrosto. Per fare questo, mettete una padella in ghisa a fuoco medio, versateci dentro ½ zucchero e mescolate con una spatola. Non appena inizia a sciogliersi, inviaci lo zucchero rimanente continuando a mescolare.
4. Quando i cristalli sono completamente sciolti, versate il succo di limone. Continuare a mescolare finché il composto non bolle. Guarda il suo colore. Se la padella è scura, posiziona un foglio di carta bianca accanto ad essa: puoi seguire il processo di caramellizzazione dal colore della goccia. Lo zucchero fuso prima diventerà giallo chiaro e poi gradualmente si scurirà. Più scuro è il caramello, più ricco sarà il sapore dello zucchero bruciato. Portare la massa a un colore marrone chiaro e aggiungere le noci.
5. Ridurre il fuoco al minimo per non bruciare il caramello. Mescolare la massa in modo che le noci siano ricoperte di caramello su tutti i lati. Friggerli per 5 minuti.
6. Distribuisci la pergamena sul tavolo, stendi le noci in uno strato uniforme e lascia raffreddare.

Servire arrosto come piatto indipendente per tè o caffè.

Ricetta consigliata:

• Puoi conservare la carne arrosto in un contenitore asciutto ben chiuso per cinque giorni.
• La tostatura può essere fatta con le noci tritate. Disporre la massa calda al caramello con le noci su pergamena in uno strato sottile. Quando si sarà raffreddato, spezzettatelo in piccoli pezzi.

Con cioccolato

Cioccolato con noci e caramello è una deliziosa combinazione. Prendi:

• mandorle - 240 g;
• burro di vacca - 250 g;
• acqua - cinque cucchiaini;
• zucchero - 240 g;
• cioccolato al latte - 330 g;
• estratto di vaniglia - un cucchiaino;
• 180g di noce.

Tecnologia di cottura:

1. Preriscaldare il forno a 150°C, sciogliere in una padella 10 g di burro di vacca.
2. Disporre le mandorle tritate su una teglia, livellare e irrorare con il burro fuso. Arrostire per 15 minuti in forno, mescolando spesso. Quindi rimuovere e mettere da parte.
3. Manda zucchero, acqua e burro in una casseruola dal fondo spesso, fai bollire. Quindi cuocere a fuoco vivo, mescolando continuamente fino a quando non sarà denso e dorato.
4. Togliere dal fuoco, aggiungere le mandorle e la vaniglia, mescolare.
5. Posizionare il caramello su una teglia imburrata.
6. Distribuisci immediatamente i pezzi di cioccolato su tutto il dessert. Spalmate con cura il cioccolato fuso su tutta la superficie aiutandovi con un coltello.
7. Cospargete il dessert con le noci tritate.
8. Metti da parte il cibo per farlo rassodare e diventare fragile.

Rompi la piastrella a pezzi e servi. È anche il regalo fatto in casa perfetto. Buon appetito!