Torta al caramello: ingredienti, ricetta, consigli di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Deliziose torte al caramello possono essere preparate in modo molto semplice e veloce. Non sempre vale la pena acquistare caramello già pronto, è anche fatto in casa: non risulta peggio di quello acquistato in negozio. Da segnalare anche la torta di pasta sfoglia. Confezionare un prodotto del genere nel congelatore ti consente di ottenere un delizioso dessert molto rapidamente.

Cambiare con le mele

Questa torta ha il suo nome perché dopo la cottura viene girata e servita in questa forma. Risulta molto bello, con una deliziosa crosta. Per fare una torta "mutevole" con mele e caramello usa:

• 300 grammi di pasta sfoglia;
• tre mele;
• 100 grammi di zucchero;
• cucchiaio di burro;
• mezzo limone;
• dieci grammi di cannella.

È meglio scegliere un impasto senza lievito, poi la torta risulterà sicuramente! Le mele vengono sbucciate, tagliate a fette: da una mela si ottengono circa otto parti. Anche i semi vengono rimossi. Spruzzare leggermente le mele con il succolimone, così manterranno il loro colore, non si scuriranno. Quindi la parte superiore della torta sarà luminosa, bella.

Versare la cannella in polvere e circa un cucchiaio di zucchero, mescolare delicatamente e lasciare il pezzo in lavorazione per un po'.

Ricetta per caramello fatto in casa con zucchero e burro

Questa è in re altà una delle varianti di caramello più facili. Metti un po' di cremoso nello stampo: più grasso è, meglio è. Versare 100 grammi di zucchero semolato. Inviato a un fuoco forte, mescola leggermente la massa con una spatola in modo che lo zucchero si sciolga uniformemente e non bruci. Scaldare il composto finché non diventa caramellato. Le mele vengono distribuite nel caramello in un cerchio, formando immediatamente un bellissimo cappello da torta. Quindi è meglio disporre in cerchio, come un fiore. Si scaldano tutti insieme. Le mele non si muovono più. Rilasceranno il loro succo, che si mescolerà con lo zucchero. La frutta viene cotta in questo modo per quindici minuti.

Ritaglia un cerchio di diametro leggermente più grande dalla pasta sfoglia rispetto alla padella. Copriteli delicatamente con le mele. I bordi sono leggermente piegati verso l'interno. Bucherellare l'impasto con una forchetta.

Preriscalda il forno a 180 gradi, invia il modulo lì per trenta minuti. Lasciare la cottura finita per sette minuti, quindi capovolgerla su un piatto. Non puoi lasciare la torta al caramello più a lungo: il caramello si indurirà e sarà difficile rimuovere la torta. Ma non dovresti nemmeno girarlo subito: puoi bruciarti con lo zucchero liquido. Non cospargere di zucchero a velo la torta: una bella crosta lucida sparirà.

Cambiare con le pesche

Anche questo piatto risulta bello e appetitoso. Per preparare l'impasto, occorre prendere:

• tre uova;
• bicchiere di zucchero;
• mezzo cucchiaino di sale;
• la stessa quantità di soda;
• 200 grammi di farina;
• 180 grammi di burro;
• un po' di succo di limone.

Utilizzare per il ripieno:

• cinque pesche;
• 100 grammi di zucchero;
• 50 grammi di burro;
• un cucchiaio di rum.

Inizia a cucinare con l'impasto. Burro, sale e zucchero si mescolano con un mixer. Senza fermarsi, vengono introdotte le uova. Quindi aggiungere la farina e mescolare l'impasto con una forchetta. Spegni la soda con il succo di limone e aggiungi all'impasto, mescola e lascia per un po'.

Le pesche vengono tagliate trasversalmente, versate con acqua bollente. Lasciate così per dieci minuti, poi togliete loro la pelle. Tagliare a metà ed eliminare l'osso.

Mettere il burro in una casseruola, aggiungere il rum e lo zucchero. Tenere a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Versare il composto sul fondo della tortiera. Disporre le metà delle pesche. Distribuire l'impasto in modo uniforme sopra, livellare con un cucchiaio.

Cuoci una torta così bella per 50 minuti a una temperatura di 190 gradi. La torta viene fatta raffreddare leggermente, quindi capovolta su un piatto. Tagliare a pezzi da portata. Potete servire questo dolce con una pallina di gelato e foglie di menta.

Torta facile e morbida al caramello

Per questa deliziosa torta al caramello devi prendere:

• vetrozucchero;
• un pizzico di sale;
• bicchiere di farina;
• 150 grammi di burro;
• 300 ml di crema;
• 50ml di acqua;
• quattro uova;
• un pizzico di cannella;
• un paio di pizzichi di zenzero e vaniglia;
• un paio di cucchiai di acqua fredda.

Inizia con la preparazione dell'impasto. Il burro viene tagliato a pezzi. È meglio usare un prodotto freddo. Sulla tavola, mescolare la farina e il sale, aggiungere i pezzi di burro. Aggiungere un cucchiaio di zucchero. Macinare con un coltello in briciole, più piccole è meglio è. Quindi aggiungere un cucchiaino di acqua ghiacciata. Impasta la pasta. Aggiungere gradualmente altro liquido fino a formare un impasto compatto.

Avvolgilo nella pellicola trasparente, invialo in frigorifero per quindici minuti. Poi stendetela sottilmente su un tavolo infarinato. Stendere in una forma, tagliare i bordi in eccesso, coprire con carta stagnola o pergamena. Versare un po 'di cereali in modo che l'impasto non si alzi. Inviato a un forno preriscaldato. L'impasto dovrebbe rassodarsi.

Ricetta caramello morbido

Per la parte principale della torta, mescolare lo zucchero e l'acqua. Vengono mandati al fuoco. Cuocere, mescolando, fino a quando la massa diventa marrone e densa. Versare la panna a filo, mescolando continuamente. Sbattere le uova separatamente. Le spezie profumate vengono aggiunte alla massa di caramello, le uova vengono versate e immediatamente rimosse dal fuoco. Sbattere con una frusta fino a quando la massa diventa omogenea.

La torta finita viene sfornata, il carico e la pellicola vengono rimossi, viene versato il ripieno. Manda indietro per altri venti minuti. Prima di servire la torta al caramello in tavola, deve essere raffreddata. In caso contrario, non taglierà.

Deliziosa ricetta al caramello

Non tutti vogliono fare il caramello a casa. Puoi anche utilizzare l'opzione di acquisto. Per questa ricetta della torta al caramello, devi prendere:

• mezzo bicchiere di zucchero;
• 200 grammi di caramello morbido finito;
• 2, 3 tazze di farina;
• 250 grammi di burro;
• un paio di cucchiaini di vaniglia.

Il forno viene subito riscaldato a duecento gradi. Il burro viene tolto in anticipo dal frigorifero in modo che diventi morbido. Mescolare con lo zucchero, sbattere con un mixer in modo che gli ingredienti diventino omogenei. Si introduce la vanillina e la farina setacciata. Impastare un impasto denso.

Circa un terzo viene tolto in congelatore per 15 minuti, il resto viene distribuito lungo il fondo del modulo. Spennellare con uno strato uniforme di caramello. L'impasto congelato finito viene strofinato sul ripieno. Manda la torta in forno per trenta minuti.

Le torte fatte in casa sono un tipo speciale di dessert. Le torte con caramello morbido o viscoso possono essere un ottimo accompagnamento a qualsiasi pasto. Si preparano con pasta frolla o sfoglia, con o senza frutta. Puoi anche aggiungere spezie profumate come zenzero macinato o cannella. Un tale dessert piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia.