2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Lo sciroppo di caramello darà al tuo caffè un gusto ricco e piacevole. Ma quelli acquistati in negozio tendono ad essere stucchevolmente dolci e contengono chissà cosa. Pertanto, preparare lo sciroppo in casa è un'ottima soluzione e non è difficile.
Uvetta sciroppata al caramello
Preparare il caramello può essere complicato se lo usi nei dessert e nelle caramelle, ma la ricetta dello sciroppo di caramello al caffè per fortuna non richiede quel tipo di precisione. Non dobbiamo preoccuparci della temperatura, del colore specifico o qualcosa del genere, il che rende il processo di cottura molto più semplice. Funziona meglio se lasciata raffreddare completamente prima di berla. Il clou dello sciroppo di caramello è che è dolce, ma con una leggera amarezza, che rende la bevanda più raffinata. Inoltre, il suo aroma speziato fa impazzire i bevitori di caffè.
Anche una ricetta così semplice per lo sciroppo al caramello può essere un vero problema se cucinata in modo errato. Se cotto troppo a lungo, potrebbe bruciare. Se, invece, viene tenuto su fuoco piccolo per troppo poco e inizia subito a scaldarsi, allora il liquidoevaporare prima che lo zucchero si caramelli e si solidifichi direttamente nella casseruola.
Processo di cottura
Inizia mescolando lo zucchero e circa 1/4 di tazza di acqua in una piccola casseruola a fuoco basso. Aggiungi una piccola goccia di sciroppo di mais in modo che lo sciroppo di caramello non si cristallizzi. Invece di questo sciroppo, il miele può essere utilizzato nella ricetta del caramello, aggiungerà le sue note al gusto. In nessun caso la temperatura deve essere aumentata prima che lo zucchero si sia completamente sciolto. A volte nella padella viene aggiunto un cucchiaino di succo di limone per dargli un tocco in più.
Ingredienti:
- 1 tazza di zucchero;
- 3/4 tazze d'acqua (separate);
- 1 cucchiaino di sciroppo di mais;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- un pizzico di sale.
Una volta che la miscela si è sciolta, dovrebbe essere riscaldata a fuoco medio. Quindi lo sciroppo viene fatto bollire per circa 2 minuti con il coperchio chiuso per avviare il processo di formazione del caramello. Quindi, quando la pentola inizia a bollire, apri il coperchio e mescola continuamente fino a quando lo sciroppo non assume un colore ambrato chiaro. Può essere fatto bollire ulteriormente fino a quando il colore non si scurisce se si desidera un sapore di caramello più intenso.
Una volta ottenuto il colore che desideri, rimuovi con cura lo sciroppo dal fuoco e aggiungi un altro 1/2 bicchiere d'acqua. Fallo molto lentamente, poiché lo sciroppo caldo sfrigola, schizza e brucia la pelle. Quindi puoi aggiungere un po' di vaniglia e un pizzico di sale.
Lo sciroppo è un'ottima aggiunta alla tua mattinatacaffè, va servito caldo o freddo. Se lo sciroppo viene utilizzato per il caffè freddo, è meglio conservarlo in frigorifero prima di berlo. Questo integratore si conserva bene in frigorifero per molti mesi. Tuttavia, poiché la ricetta dello sciroppo di caramello non contiene conservanti, non perderà il suo sapore o si rovinerà solo se viene refrigerata.
Niente sciroppo di mais
Per utilizzare una ricetta di sciroppo di caramello a casa, la presenza di sciroppo di mais o miele potrebbe non essere sempre adatta, perché potrebbero non essere a portata di mano. Ma puoi ricorrere a un piccolo trucco.
La casseruola viene immediatamente messa a fuoco medio e vi viene messo solo lo zucchero. A questa temperatura, inizierà presto a sciogliersi, deve essere mescolato continuamente in modo che non bruci. Dal momento che questo è molto probabile quando si cucina senza acqua.
Quando lo zucchero finalmente si scioglie e si scurisce, non aggiungere subito acqua, meglio dargli altri 1-2 minuti. In questo momento, è necessario mescolare molto attivamente il contenuto della padella. E solo quando questo tempo è scaduto, puoi aggiungere gradualmente l'acqua bollente, mescolando bene lo sciroppo in modo che diventi omogeneo.
Caffè con sciroppo
Lo sciroppo di caramello non è solo per il caffè, ma si sposa bene con molte bevande e dessert. Puoi usare questa ricetta di sciroppo di caramello per immergere torte, decorare cupcakes o gelati, aggiungerlo a cacao, frullati e una varietà di bevande al caffè. Questo sciroppo è perfetto.abbinato a latte e panna, es alta il gusto della bevanda.
Naturalmente, se lo desideri, durante il processo di cottura, puoi aggiungere delle spezie alla ricetta dello sciroppo di caramello per insaporire. Ad esempio, la cannella in polvere, un po' di cioccolato grattugiato renderanno il gusto più ricco e cambieranno anche il colore dello sciroppo, nel caso vogliate decorare con esso la vostra bevanda. Quando si preparano bevande fredde al caffè con delicata schiuma di latte o gelato alla vaniglia, lo sciroppo viene versato sul fondo. E già la cannella o il cioccolato grattugiato sono stati versati sulla schiuma.
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