Misto insalata: cos'è, le migliori ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La parola inglese "mix" significa "miscela". Ma come si applica alle insalate? Dopotutto, la tipologia stessa di questo piatto significa un misto di verdure, a volte con l'aggiunta di carne, pesce, frutti di mare, formaggio o funghi! Quindi, ogni insalata è un mix. Ma si scopre che ci sono anche snack simili che consistono in una miscela di foglie, erbe e persino fiori (commestibili, ovviamente). Relativamente di recente, sui nostri scaffali è apparsa un'insalata mista confezionata in confezioni trasparenti. "Cos'è e con cosa si mangia?" si chiedevano gli acquirenti. Possiamo dire che tali borse non sono molto popolari anche adesso. Ma invano. Dopotutto, questo assortimento di foglie di lattuga è stato raccolto per un motivo, in modo caotico. Qui la composizione vitaminica, l'armonia del gusto e la tavolozza dei colori sono accuratamente selezionate in modo da poter godere appieno di uno spuntino sano. E cos'è questo - un mix di insalata - e come "riportarlo alla mente", il nostro articolo lo dirà. Di seguito troverai una selezione di ricette facili che fanno ottimi antipasti.

Come fare verdure assortite

Se cerchi su Google cosa sono le insalate, rimarrai stupito dalla varietà di tipi. Terry Frise, iceberg croccante, nociun tocco di romano, minuscolo crescione, mais, raffinata mitsuna giapponese, radicchio rosso italiano, manold … E ci sono anche tutti i tipi di erbe aromatiche da insalata come rucola, maggiorana, basilico, cicoria. Ma un mix di insalata … Che cos'è: un semplice set del tipo "tutto in fila e con qualsiasi cosa"? Affatto. Tutti i tipi di verdure sono accuratamente selezionati in termini di colore, gusto, dimensione e persino la consistenza delle foglie. Tali piatti sono diventati popolari in Occidente in un'era in cui le persone non avevano abbastanza tempo per preparare vari piatti, comprese le insalate. Inoltre, una miscela di verdure è caduta nella tendenza principale dell'hobby del "cibo sano", che non porta chili in più alla figura. Tali miscele non hanno bisogno di essere tagliate. Ne raccolse una manciata e la gettò nell'insalata. Ma se vuoi cucinare un piatto davvero delizioso, devi conoscere alcuni segreti culinari.

Linee guida

Quindi, sappiamo già che questa è un'insalata mista. Ora considera come usarlo in cucina. Questo assortimento è composto da foglie ed erbe fresche. Per "rianimare" un po 'di verdure sbiadite, è necessario sciacquarlo in acqua ghiacciata. Ciò ripristinerà freschezza e proprietà croccanti alle foglie. Successivamente, è necessario asciugare il mix di insalata il più accuratamente possibile. Le foglie hanno già la sgradevole proprietà di far uscire il succo, quindi non abbiamo bisogno di ulteriore umidità. Mettiamo le verdure in un setaccio e lo scuotiamo vigorosamente in modo che gli schizzi siano spariti dall'assortimento. Oppure tampona le foglie con un canovaccio. Se dobbiamo tritare la lattuga, non la tagliamo, perché il contatto con il filo di ferro del coltello ossida il prodotto. Strappiamo solo le foglie con le nostre mani. Il mix di insalata ha bisogno di condimento. MaLa salsa va aggiunta immediatamente prima di servire. In estate, puoi preparare un'insalata vitaminica puramente vegetale da un assortimento. In altri casi, dovrebbe essere osservato un equilibrio tra erbe fresche e cibi sazianti. Può essere carne, formaggio, uova, ricotta, funghi, fagioli, patate.

Antipasto di verdure con rucola e lattuga

Ci sono molte ricette per insalate miste, oltre a tipi di piatto verde. Scegliamo quella che prevede lattuga e rucola alle erbe aromatiche. Di norma, in un tale assortimento sono inclusi anche mais e manold. Laviamo due manciate di un mix di foglie di lattuga (sono molto leggere, in peso saranno circa 150 grammi) e le mettiamo in un piatto. Tagliate metà del peperone a listarelle. Due cetrioli vengono sbucciati. Tagliamo. Prendiamo due pomodori normali o cinque pomodorini. Frutta grande tagliata a fette. La ciliegia può essere divisa a metà. Disporre le verdure sull'insalata. Cospargere metà della cipolla, tagliata a semianelli, sopra. Cospargere il piatto con aneto. La cosa principale in questo mix di insalata è il condimento. Per lei, in un barattolo con tappo a vite, mescolate due cucchiai di succo di limone e metà della quantità di aceto balsamico. Condire con pepe nero macinato. Chiudete il barattolo e agitate energicamente fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati. Poco prima di servire, versare il condimento sul piatto.

Il mix di insalata più semplice

Come abbiamo già notato, le erbe commestibili assortite sono molto pratiche da usare. Ho preso una manciata di foglie da un pacco, l'ho lavato sotto l'acqua ghiacciata, l'ho scossobutta via le gocce e mettilo su un piatto. Resta solo da inventare un ripieno. Un tale mix di insalata non ha necessariamente bisogno della compagnia di verdure o carne. Soprattutto se segui la figura e conti attentamente le calorie assorbite. Quindi puoi semplicemente cospargere la salsa di soia o l'aceto balsamico con il succo di limone sulle foglie. Ed ecco una ricetta per un condimento per insalata più nutriente. In una ciotola del frullatore, mescolare 125 grammi di formaggio (o feta), sei cucchiai di olio d'oliva, due di bocconcino di mela, uno di zucchero, metà della senape francese in grani. Aggiungere sale a piacere. Distribuiamo questo condimento piuttosto denso sulle foglie appena prima di servire.

Insalata di vitello calda

Questi set assortiti verdi sono componenti degli snack dei ristoranti gourmet. Inoltre, possono anche essere piatti caldi indipendenti, se metti componenti più saturi. Ecco una delle tante ricette per tali spuntini. Strappiamo duecento grammi di piatto di insalata e un altro mazzetto di rucola con le mani sul fondo del piatto. Mettiamo una cipolla rossa tagliata ad anelli su di loro. Otto pomodorini tagliati a metà, adagiati sopra. Mescolare un cucchiaio di olio d'oliva e un cucchiaino di senape e miele, spremere il succo di mezzo limone, sale e pepe. Versare questo condimento su verdure e foglie. Per fare un'insalata tiepida, prendiamoci cura del vitello poco prima di servirlo. Tritiamo duecento grammi di filetto a pezzetti. Friggere in olio d'oliva fino a quando saranno teneri. Adagiatevi sopra l'insalata insieme al grasso. Decorare con foglie di basilico verde e viola.

Spuntino per barbecue o altra carne

Se il piatto caldo principale è molto grasso, puoi limitarti a una semplice insalata con un mix di foglie di lattuga. La salsa acida (soia, vinaigrette, aceto, limone, balsamico) è adatta per un tale antipasto. Ma se vuoi aumentare il valore nutritivo del piatto, leggi le seguenti ricette. Nel primo, i componenti saturanti sono uova e formaggio a pasta dura. Laviamo 400 grammi di piatto di insalata, se necessario, lo strappiamo con le mani, lo mettiamo in un piatto. Mettiamo a bollire sei uova e in questo momento ci occuperemo del condimento.

Mescolare due cucchiai di succo d'arancia con 2 spicchi d'aglio tritati finemente. Diamo sale e pepe. Iniziamo con una mano ad aggiungere mezzo bicchiere di olio d'oliva a filo molto sottile e con l' altra sbattiamo il composto. Dovrebbe essere un'emulsione. Versare questo condimento sul mix di insalata e mescolare. Sbucciare le uova e tritarle grossolanamente. Adagiatevi sopra l'insalata. Grattugiare sopra cento grammi di formaggio a pasta dura.

Spuntino gourmet

Per occasioni speciali o una cena romantica, prepara un lussuoso mix di insalata con formaggio Dorblu.

Per questo antipasto, meglio prendere un piatto da portata chiamato "Toscana". Il set comprende insalate italiane - Romano, Rdicchio Rossa, Korn e Frisse. Questa sfogliatina va servita in ciotole porzionate. Sul fondo di ogni piatto adagiamo: qualche foglia di lattuga, pomodorini tagliati in quarti, formaggio tagliato a fettine sottili. Spolverizzate sopra i pinoli ben dorati. Condire con olio d'oliva o condimento. L'ultimo è molto facile da realizzare. Occorre mescolare in un barattolo con il coperchio un cucchiaio di miele liquido, il doppio dell'olio d'oliva, due, ma già cucchiaini di pesto (al basilico) e qualche goccia di aceto di vino. Distribuire con cura il condimento su tutta la superficie dell'insalata, ma non mescolare.

Antipasto con peperoni al forno e melanzane fritte

Le ricette per le insalate miste spesso includono verdure cotte. È lo stesso qui. Per prima cosa devi prendere un peperone grande, ungerlo con olio vegetale e inviarlo al forno per 10 minuti, riscaldato a 200 gradi (o grigliarlo). Le melanzane, senza sbucciarle, tagliate a fette, salate e lasciate scolare per 20 minuti il succo amaro. Nel frattempo, tagliate a listarelle due peperoncini e tritate tre spicchi d'aglio e 50 grammi di coriandolo fresco e noci ciascuno. Scolare le melanzane e friggerle in una padella asciutta. Togliere la pelle al peperone arrostito, togliere la coppa foglia con i semi e tagliare la polpa. In una ciotola mescolate il succo di un limone, un cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale e di pepe nero. Sempre mescolando, aggiungere gradualmente 50 ml di olio d'oliva. Versare la salsa emulsione finita in un'insalatiera. Mettici dentro le melanzane fritte. Mescolare bene. Metti sopra i peperoni, le noci con il coriandolo e l'aglio. Alla fine aggiungete 200 grammi di un composto chiamato "Toscana". Decorate il piatto con i semi di mezzo melograno.

Insalata di mare

L'uomo moderno ha l'opportunitàcompra non solo un piatto di insalata, ma anche una miscela di frutti di mare. Un tale mix, di regola, contiene gamberi, calamari, polpi, cozze, capesante. La sua praticità è che tutti i prodotti in esso contenuti sono già pelati e tritati. Sì, e si stanno preparando alla stessa ora: tre minuti. È impossibile trattare a caldo (bollire o friggere) polpi e calamari più a lungo, altrimenti diventeranno simili nella consistenza alla gomma. I frutti di mare cucinati correttamente si abbinano molto bene alle erbe aromatiche.

Un esempio è questa ricetta per insalata di gamberi e insalata mista. Il cocktail di mare (500 grammi) deve essere bollito e raffreddato in anticipo. Distribuiamo 100 g di insalata in un piatto. Su questo verde mettiamo tre pomodorini tagliati a metà, con una dozzina di olive denocciolate, strofiniamo 100 g di formaggio a pasta dura con piccole patatine. Disporre i frutti di mare cotti. Condire l'insalata con salsa di soia, olio vegetale e condimento all'aglio.