Pan di zenzero al kefir fatto in casa: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Probabilmente il più facile da preparare, ma allo stesso tempo non inferiore in termini di qualità e gusto ai prodotti acquistati in negozio, il pan di zenzero fatto in casa al kefir risulta sempre insolitamente tenero e morbido. Tali prodotti sono molto simili a quelli acquistati: belli, puliti, sicuramente piccanti con una deliziosa crosta di zucchero.

Prepara questa prelibatezza per la tua casa e ascolta le recensioni entusiastiche. Probabilmente pochi capiranno che questa pasta frolla è fatta a mano. E quelli che indovinano probabilmente ti chiederanno una ricetta per il pan di zenzero fatto in casa al kefir. L'impasto per questo dolce si prepara abbastanza velocemente a mano, senza troppa fatica. Una tale massa è estremamente confortevole nel lavoro: non si restringe, non balza, è elastica e facile da posare.

In effetti, pasticcini così squisiti possono essere facilmente preparati a casa senza particolari costi di tempo e materiale. Dai un'occhiata a una selezione di ricette semplici per un delizioso pan di zenzero al kefir e scegli quella più adatta a te.

Abili segreti di cucina

In generale, il pan di zenzero morbido su kefir è incredibilmente facile da preparare. Ma ci sono ancora alcune sottigliezze, come in qualsiasi altra attività, e non dovresti dimenticartene quando affrontidolci simili.

Affinché i prodotti non si scuriscano dopo la cottura, preparare l'impasto esclusivamente con farina di frumento di prima scelta.

Per rendere il pan di zenzero davvero profumato, aggiungi un po' di cannella alla base, un po' più di miele, vaniglia o aromi.

La farina per l'impasto deve essere setacciata e aggiunta in piccole porzioni. La quantità di questo ingrediente dipende interamente dagli ingredienti umidi utilizzati.

Il kefir che aggiungi deve essere caldo.

Dai la preferenza al miele liquido in modo che non ci siano grumi sgradevoli nella base.

Quando si cuociono prodotti fatti, non tenerli troppo a lungo nel forno. Altrimenti, invece del rigoglioso pan di zenzero su kefir, otterrai crostini stantii insipidi.

Quasi tutte le ricette per questa prelibatezza prevedono l'aggiunta di miele. Tuttavia, se lo desideri, puoi sostituirlo con qualsiasi spezia o anche essenza di mentolo. In questo caso, il tuo pan di zenzero brillerà con note aromatiche completamente diverse.

Certo, puoi scegliere le spezie secondo i tuoi gusti, ma non dovresti assolutamente ignorarle del tutto. Dopotutto, è per questo che questi prodotti si chiamano pan di zenzero, che dovrebbe essere profumato. Quindi non dimenticare la necessità di chiodi di garofano, noce moscata, anice, cannella o zenzero.

Come cucinare il pan di zenzero fatto in casa al kefir

Forse, la ricetta per un dolce al miele così delizioso è impossibile da trovare più facile. Questi biscotti di pan di zenzero sono insolitamente gustosi e profumati. È l'accompagnamento perfetto per una tazza di tè.o caffè.

Per prima cosa, prepara tutti i prodotti necessari:

• 0,65 kg di farina;
• 3 uova;
• 20 ml di miele;
• 400 g di zucchero;
• 50ml di olio vegetale;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• cannella a piacere;
• 200 ml di kefir;
• 150 g di zucchero a velo.

Il processo stesso richiederà circa un'ora. Si prega di notare che il kefir per tale pan di zenzero dovrebbe essere preso grasso.

Procedura delle azioni

In una ciotola profonda, mescola tutto lo zucchero con le uova senza una proteina. Quindi aggiungere qui il miele liquido e mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea. Ora invia olio di girasole caldo e kefir alla miscela. Mescolare di nuovo bene. Adesso è il turno della soda e della farina setacciata, che vanno aggiunte solo in piccole porzioni. Cerca di impastare il più velocemente possibile l'impasto, la cui struttura deve essere estremamente morbida.

Cospargete il piano di lavoro con una manciata di farina e adagiatevi sopra la massa preparata. Con un semplice mattarello stendetelo in uno strato spesso circa un centimetro. Quindi, usando un bicchiere, ritaglia dei cerchi, come per gli gnocchi.

Cospargete di farina anche la teglia e adagiatevi i cerchi formati. Invia gli spazi vuoti preparati al forno per 20 minuti a 170-180 gradi.

Con una frusta o un mixer, sbatti le proteine rimanenti, aggiungendovi lo zucchero a velo. Alla fine, dovresti ottenere un voluminosomassa bianca. Ungete delicatamente i prodotti finiti con zucchero a velo. Il pan di zenzero a base di kefir può essere servito dopo che la glassa si è completamente indurita.

Delizia al miele

Tali pasticcini sono particolarmente profumati e ricchi, con un gusto caratteristico e brillante. Il miele si armonizza perfettamente con il resto degli ingredienti, creando un dessert molto nutriente ed equilibrato. Una tale prelibatezza sarà particolarmente gustosa in combinazione con una tazza di tè, cacao o latte.

Per fare il pan di zenzero al miele su kefir avrai bisogno di:

• bicchiere di yogurt;
• 2 uova;
• 3 cucchiai di olio vegetale;
• bicchiere di miele;
• un cucchiaino di soda;
• cannella e vaniglia a tuo gusto;
• bicchiere di zucchero.

A proposito, un importante vantaggio della cottura casalinga è la disponibilità di tutti i suoi ingredienti. Dopotutto, tutti i prodotti dell'elenco descritto possono essere facilmente trovati nel negozio più vicino e il loro costo è sicuramente alla portata di tutti.

Processo di cottura

Aggiungi lo zucchero al miele liquido e mescola accuratamente. Quindi invia una miscela di spezie, uova e kefir caldo. Alla fine, versa la soda preparata nella massa già omogenea. Quindi, in piccole porzioni, inviare la farina setacciata nell'impasto e impastare un impasto piuttosto morbido. Coprire la massa preparata con polietilene e lasciare "riposare" per 20 minuti a lato.

Puoi formare il futuro pan di zenzeroa mano, stendendo l'impasto in palline ordinate, o con un bicchiere, come nella ricetta precedente. Tutto dipende dalle tue preferenze e comodità. Cuocere i prodotti per 20 minuti a 180 gradi.

Cagliata di panpepato

Un' altra ricetta facile da cucinare per deliziose torte fatte in casa al kefir. Questi biscotti al pan di zenzero piaceranno sicuramente non solo agli adulti, ma anche ai membri più piccoli della tua famiglia. Inoltre, i benefici di un dolce preparato a base di prodotti a base di latte fermentato sono probabilmente ovvi per ogni casalinga.

Quindi, prima di tutto, prepara tutti i componenti necessari:

• 50 ml di miele;
• 150 g di zucchero;
• 100g di margarina;
• 0,5 kg di farina;
• 50 ml di yogurt;
• 200 g di ricotta;
• uovo;
• spezie secondo i tuoi gusti.

Il processo di cottura non richiederà più di un'ora di tempo libero.

Delizioso pan di zenzero fai da te

Versare lo yogurt preparato in una casseruola e mettere sul fuoco. Portare a bollore e aggiungere la margarina. Dopo che si sarà sciolto, aggiungete al composto il miele, lo zucchero e la soda. Attendere che i componenti siano completamente sciolti, mescolare fino a che liscio e togliere dal fuoco. Dopo aver lasciato raffreddare leggermente il composto, versateci dentro la farina e lavorate l'impasto, come al solito. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa abbastanza elastica e leggermente appiccicosa. Conservare in frigorifero per 10 minuti dopo la cottura.

Ora stendete l'impasto che avete creato in uno strato spesso fino a un centimetro. Dopodiché, ritaglialo in modo ordinatotazze con un semplice bicchiere. Avvolgere un po' di ricotta zuccherata in ogni focaccia. In una ciotola separata, sbattere l'uovo e ungere i bordi dei cerchi formati per una migliore adesione. Ora pizzica con cura i bordi delle torte con le mani e premi leggermente la cagliata all'interno in modo che non fuoriesca.

Cospargere di farina una teglia e trasferire gli spazi vuoti finiti. Quindi forare accuratamente ogni prodotto con una forchetta e inviare la piastra al forno. I biscotti di pan di zenzero devono essere cotti per 15 minuti a 180 gradi. Spolverizzate i pasticcini con un po' di zucchero a velo prima di servire.

Pan di zenzero originale alla menta

Questo capolavoro di pasticceria è in grado di far precipitare a capofitto nell'infanzia coloro che sono nati nei lontani tempi sovietici. Tale pan di zenzero su kefir a casa risulta sempre molto tenero, morbido, con una nota di mentolo discreta nel gusto. Gli amanti dei dolci apprezzeranno sicuramente questa pasticceria. Quindi, con tutti i mezzi, porta questa ricetta con una foto di pan di zenzero al kefir e tratta i tuoi cari con un dessert delizioso e molto insolito nel tuo tempo libero.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 200 g di zucchero;
• 50ml di olio vegetale;
• 100 ml di kefir;
• 0, 5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
• 300 g di farina;
• 5 ml di essenza di menta.

A proposito, questi pasticcini vengono preparati molto rapidamente: 40 minuti saranno sufficienti per creare un miracolo culinario nella tua cucina.

Come fare il pan di zenzero alla menta

Prima di tutto, versa il kefir in una casseruola e scaldalo in modo che sia caldo. QuindiVersarvi dentro lo zucchero e far cuocere il composto a fuoco basso per circa un minuto. Quindi togliere la massa dal fuoco e lasciarla raffreddare un po'.

In un contenitore separato, mescola la farina setacciata con la soda. Aggiungere l'olio vegetale, l'essenza di menta e la miscela di kefir agli ingredienti secchi. Ora resta da impastare l'impasto morbido elastico con le mani. La massa risultante dovrebbe aderire leggermente alla pelle. Avvolgere l'impasto preparato in polietilene e metterlo al freddo per mezz'ora.

Trascorso il tempo assegnato, dividi la massa in 25 grumi identici, che, di fatto, diventeranno la base per il futuro pan di zenzero. Foderate una teglia con carta da forno e spennellate con il burro. Metti i grumi preparati nei palmi delle mani, arrotolandoli in palline ordinate. Trasferisci gli spazi vuoti su una teglia e inforna per 15 minuti a 180 gradi.