Torta con panna montata: ricette e caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come fare una torta alla panna montata? Quali sono le caratteristiche di creare questo dolce? Troverai le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo. La torta fatta in casa è molto meglio dei dolci acquistati in negozio. Dopotutto, tu stesso fai torte, creme e ripieni, sai esattamente quando sono fatte e da cosa. Scopriamo come preparare delle torte alla panna, leggere e tenere.

Principi generali di creazione

Come fare una torta alla panna montata? Qualsiasi torta per questo dolce può essere fatta: biscotto, sfoglia, frolla, mista. Ci sono molte opzioni, ma i biscotti porosi si abbinano meglio con la panna montata. Puoi cuocere le torte con le tue mani o acquistare in un negozio. C'è anche un numero impressionante di opzioni per torte "pigre", che sono assemblate da pan di zenzero, biscotti o cracker dolci.

Per la crema è necessario utilizzare panna vegetale o naturale. I primi vengono montati in un paio di minuti, dolci, ma non sempre hanno una composizione di prim'ordine. La panna naturale viene montata a lungo e non può dare una schiuma densa, ma non è farcita con prodotti chimici. Decidi tu stesso quale prodotto scegliere. Ma non dimenticare di regolare la dolcezza.

Cioccolato, noci, frutta, frutti di bosco, cacao e altri ripieni vengono spesso inseriti nelle torte con panna montata. Se i prodotti vengono utilizzati per lo strato, non dimenticare di lasciare una parte per la decorazione e viceversa. Decoro e ripieno devono sovrapporsi.

Con marmellata

Come fare un pan di spagna con panna montata e marmellata? Il biscotto qui è meglio cotto in una forma alta con un diametro piccolo in modo che possa essere tagliato in tre parti. Quindi prendiamo:

• vanillina;
• zucchero (150 g);
• quattro uova;
• farina (120 g);
• 200 g di marmellata (per il ripieno).

Per creare una crema, prendi:

• 140 g di zucchero a velo;
• 300 g di panna.

Cuocere il pan di spagna con panna montata e marmellata in questo modo:

1. Separare i tuorli dalle proteine, sbattere con lo zucchero in diverse ciotole e unire. La massa dovrebbe essere ariosa e densa. Aggiungere delicatamente la vaniglia, la farina, mescolare e versare in uno stampo. Cuocere per 45 minuti fino a cottura a 170°C. Quindi refrigerare.
2. Montare la panna in una schiuma forte, aggiungere gradualmente lo zucchero a velo.
3. Taglia la marmellata a pezzetti.
4. Taglia il biscotto in tre strati. Spalmare ogni strato con la crema e stendere i pezzi di marmellata. Decora la torta come preferisci.

Torta al miele

Ti invitiamo a studiare un' altra ricetta per una torta con panna montata. Per questo dessert, devi cuocere una torta, che deve essere tagliata in più strati. Prendi:

• zucchero (200 g);
• 100g di burro di latte vaccino;
• farina (300 g);
• un paio di uova;
• due cucchiai di miele;
• soda (1 cucchiaino).

Per creare la crema avrai bisogno di due tazze di panna montata. Poiché contengono già zucchero, non è necessario aggiungere nulla. Puoi combinarli solo con la vaniglia, se lo desideri. Per l'impregnazione, prendi 150 g di acqua bollita e due cucchiai di miele, mescola.

Questa ricetta della torta alla panna montata include i seguenti passaggi:

1. Sbattere lo zucchero e le uova in una massa bianca e soffice.
2. Aggiungi la margarina sciolta e mescola.
3. Fai sciogliere il miele in una casseruola, aggiungi la soda e tieni sul fuoco, mescolando continuamente. La massa dovrebbe scurirsi - questo è normale. Più viene tenuto sul fuoco, più ricca e luminosa risulterà la torta. Ma qui è importante non bruciare il miele.
4. Unisci la massa di uova con il miele, sbatti.
5. Introdurre la farina e mescolare delicatamente.
6. Versare in uno stampo da 22 cm, cuocere per 45 minuti a 180°C.
7. Raffreddare il pezzo e tagliarlo in tre strati.
8. Montare la panna in una schiuma forte.
9. Immergere le torte con lo sciroppo di miele, spalmarle con la panna.

Torta con pancake al cioccolato

Capiamo come fare una torta al cioccolato con pannafrustato. Questa opzione è buona per coloro che hanno poco tempo o nessun forno e vogliono coccolare la propria famiglia con un delizioso dessert. Devi avere:

• un pizzico di acido citrico;
• 180 g di farina;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• burro;
• un paio di cucchiai di cacao;
• un pizzico di soda;
• un paio di uova;
• 350g di latte;
• un pizzico di sale.

Crema per torta con panna montata in questo caso, cuocere a partire dai seguenti ingredienti:

• tazza di zucchero a velo;
• 250 g di panna.

Per la decorazione, prendi un paio di fragole o ciliegie, ciliegie, lamponi e una tavoletta di cioccolato.

Cucina questa torta in questo modo:

1. Sbattere le uova con sale e zucchero, aggiungere ½ latte. A parte, mescolare l'acido citrico con cacao, farina e soda. Unire la miscela di latte con la miscela di farina, mescolare con un cucchiaio e versare il latte rimanente.
2. Cuocere le frittelle in una padella unta di burro. Stendeteli uno ad uno sul tavolo per farli raffreddare.
3. Montare la polvere con la panna, aggiungere un cucchiaio di cognac o vaniglia.
4. Imburrare i pancake al cioccolato, impilarli uno sopra l' altro. Completare con fragole a fette o altri frutti di bosco.
5. Rompi il cioccolato a pezzi e scioglilo a bagnomaria. Cospargere di cioccolato tiepido sopra la torta.

Torta alla banana

Ti presentiamo una ricetta passo passo per una torta con panna montata, cioccolato e banane. Per creare questo dolce, è meglio prendere dei biscotti biscotto. Quindi tuavrai bisogno di:

• 70g di cioccolato;
• 0, 5 cucchiai. biscotti tritati;
• 5 cucchiai di burro morbido;
• terza arte. zucchero;
• sei banane;
• 50g di polvere;
• 1 cucchiaio crema.

Cucina questa torta alla panna montata fatta in casa in questo modo:

1. Mescolare i biscotti tritati con lo zucchero e il burro morbido. L'impasto dovrebbe riunirsi in un unico pezzo.
2. Metti il grumo risultante nello stampo e forma uno strato con le mani. Invia al forno per 15 minuti. Assicurati che la torta non frigga.
3. Grattugiare grossolanamente il cioccolato.
4. Togli la torta dal forno, mettici sopra il cioccolato a sciogliersi.
5. Posizionare sopra le banane affettate.
6. Montare la panna con la polvere, coprire le banane con essa. Cospargere la parte superiore della torta con cioccolato grattugiato o cacao.

Torta di frutta

Cos'è una torta con panna montata e frutta? Per creare questo dessert delicatissimo, è necessario acquistare pesche, fragole e banane in scatola. Qualsiasi biscotto può essere fatto qui. Prendi:

• bicchiere di polvere;
• fragole (200 g);
• biscotti pronti con cinque uova;
• pesche in scatola;
• 600 g di panna 33%;
• un paio di banane;
• un sacchetto di gelatina finita.

Questa fantastica torta con panna montata e frutta si prepara così:

1. Taglia in tre torte prontebiscotto.
2. Sbatti la polvere con la panna fino a ottenere una schiuma forte. Puoi aggiungere essenza di frutta o vanillina qui.
3. Rimuovi le pesche dallo sciroppo, tagliane la metà a fette di 3 mm. Taglia anche alcune fragole e banane. Conserva il resto per la decorazione.
4. Immergere il biscotto con lo sciroppo di pesca, spalmare con la crema al burro e mescolare i frutti.
5. Colmare i lati della torta e guarnire con la panna.
6. Fai la gelatina da un sacchetto, ma metti ½ parte dell'acqua normale per rendere la massa densa. Refrigerare ma non farlo addensare.
7. Taglia le restanti banane, fragole e pesche a pezzetti. Immergi ogni fetta nella gelatina e posizionala sopra la torta.

Torta di ciliegie ubriachi

Ti invitiamo a scoprire un' altra deliziosa ricetta di pan di spagna con panna montata. La versione classica di questo dolce utilizza la crema al burro. Vi consigliamo di farla con la panna. Prendi:

• 100 g di zucchero;
• un paio di cucchiai di cacao;
• 120 g di farina;
• quattro uova;
• mezza bustina di lievito in polvere.

In questo caso, monta la torta alla panna con la panna montata dai seguenti prodotti:

• 300g di ciliegie;
• 250 g di panna;
• 150g di polvere;
• 100 g di cognac.

Per la decorazione, prendi 40 g di burro, una barretta di cioccolato e una ciliegina da cocktail. Prepara questa torta alla panna montata fatta in casa in questo modo:

1. Cuoci un classico biscotto al cacao. Per fare questo, sbattere le uova con lo zucchero in una schiuma forte, unire il composto con la farina setacciata, il lievito, il cacao. Versare in uno stampo e cuocere finché non saranno teneri.
2. Le ciliegie ubriache vanno preparate il giorno prima della creazione della torta. Per fare questo, riempi i frutti di bosco con il cognac, aggiungi lo zucchero e mescola. Dopo lo sciroppo, scolare.
3. Per creare una crema, monta la polvere con la panna.
4. Tagliare il biscotto in due parti: una copertura sottile e una base. Eliminare la polpa dal fondo, lasciando i bordi e il fondo spesso 1 cm. Immergere il coperchio con la base con il succo alcolico lasciato dalla ciliegia.
5. Mescolare con la crema al burro ai frutti di bosco, parte delle briciole di biscotto e riempire la nicchia nella torta. Riposizionare il coperchio.
6. Sciogliere il cioccolato con il burro, spalmare su tutta la torta.
7. Cospargere le briciole rimanenti sui lati del prodotto, adagiarvi sopra le amarene.

Torta senza cottura

Portiamo alla tua attenzione una semplice ricetta di torta che puoi realizzare in soli 20 minuti. Avrai bisogno di:

• due cucchiai di cacao;
• 150 g di burro morbido;
• 10 pan di zenzero.

Per creare una crema, prendi:

• 150 ml di caffè forte;
• Crema da 400 ml;
• 10g di gelatina;
• mezzo bicchiere di zucchero.

Per il ripieno, comprate dello zucchero e 300 g di ciliegie. Prepara questo dolcetto in questo modo:

1. Fai delle briciole di pan di zenzero, uniscile al burro di vacca e al cacao. Metti sul fondo del modulo staccabile, invia al frigorifero.
2. Ammollo la gelatina nel caffè con 30 minuti di anticipo. Scaldare la gelatina gonfia fino a completa dissoluzione, raffreddare leggermente.
3. Montare la panna con lo zucchero, aggiungere il caffè e mescolare.
4. Mettere le ciliegie snocciolate sulla torta, cospargere di zucchero. Coprire con la panna.
5. Metti la torta in frigorifero per tre ore. Quando la crema con la gelatina si indurisce, togliere il prodotto dallo stampo e decorare con cioccolato e frutti di bosco.

Suggerimenti e trucchi

Le hostess esperte consigliano quanto segue:

1. Se la panna con la panna non si monta bene o risulta essere liquida, aggiungere l'agar-agar o la gelatina sciolta con lo sciroppo. Naturalmente, questa tecnica non darà una massa rigogliosa, ma la crema diventerà densa e non si svuoterà dalla torta.
2. Per rendere il biscotto poroso e lievitare, aggiungi un po' di lievito in polvere all'impasto. Per quattro uova bastano 5 g, non devi preoccuparti della qualità della torta.
3. Un gradevole profumo di noci donerà alla torta un cucchiaio di cognac, unito alla crema al burro.
4. Il succo di frutti di bosco è un'ottima impregnazione per una torta. Aggiungi un po' di zucchero, acqua e usa come indicato.
5. Se non sai come mettere in ammollo le torte, basta cuocere il cacao o il caffè, il tè dolce, raffreddare e usare come indicato. Ricorda però che l'impregnazione va abbinata al gusto di base del prodotto.
6. Prima di montare panna e stoviglie, il prodotto stesso deve essere raffreddato. Avviare sempre il processo di montaggio con una velocità del mixer bassa.

Torta al cioccolato

A molte persone piace la torta al cioccolato con panna montata. Per creare un biscotto devi avere:

• quattro uova;
• bicchiere di farina;
• cacao (3 cucchiai);
• vanillina;
• vetrozucchero;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• un pizzico di sale.

Cucina questo dolce in questo modo:

1. Prepara la classica ricetta dei biscotti. Non dimenticare di aggiungere il cacao.
2. Per creare la crema, sbatti un bicchiere di zucchero con 500 ml di panna (35%). Per migliorare l'effetto, aggiungi un cucchiaio abbondante di cacao e mescola.
3. Tagliare il biscotto a tortine, spennellare con la panna e amalgamare. Decorare la torta con cioccolato grattugiato.

Un' altra varietà di torta alla frutta

Considera un' altra ricetta per una torta con panna montata e frutta. Per creare questo dolce devi avere:

• zucchero (200 g);
• fragole (650g);
• zucchero vanigliato (1 cucchiaino);
• cinque uova;
• farina (100 g);
• 100g di ciliegie;
• 800 ml di crema 35%;
• 5 cucchiai. l. polvere;
• marmellata di fragole (a piacere);
• 30g di lamponi;
• due nettarine;
• 1 cucchiaio l. gelatina;
• 1 lattina di sciroppo d'ananas.

D'accordo, la composizione della torta con panna montata e frutta qui è fantastica! Prepara questo dolce come segue:

1. Imburra lo stampo e foderalo con la pergamena. Separare gli albumi dai tuorli. Unire i tuorli con lo zucchero vanigliato e ½ parte dello zucchero, strofinare fino a quando il volume non aumenta. Montare gli albumi a neve a bassa velocità.
2. Aggiungere lo zucchero agli albumi e montare a neve ferma.
3. Attenzionemescolare gli albumi con i tuorli.
4. Versare la farina nei tuorli e mescolare. Aggiungere il resto degli albumi e mescolare dal basso verso l' alto.
5. Mettere l'impasto in uno stampo, cuocere a 180°C per mezz'ora. Lasciare il biscotto per 12 ore.
6. Taglia il biscotto in tre parti.
7. Panna da montare con polvere. Spalmare la prima torta con lo sciroppo o la marmellata di fragole, quindi mettere la crema e spalmare sulla torta. Metti le fragole tritate sulla torta.
8. Distribuisci la seconda torta sul fondo e mettila sulla prima. Fai lo stesso con tutte le torte.
9. Ricoprire con panna montata e frutta tagliata a cerchi (lampone, fragola e nettarina ultimi al centro).
10. Colmare i lati della torta con la restante panna montata, mettere a cerchio le fragole tagliate a petali.
11. Fai la gelatina. Per fare questo, far bollire lo sciroppo di ananas e unirlo alla miscela di gelatina, lasciare raffreddare. Spalmate la parte superiore della torta con la gelatina non ancora indurita in modo che la frutta non si deteriori.

Questo dolce piacerà a tutti. Mangia per la tua salute!