Torta "Izba" con ciliegie - caratteristiche di cottura, ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La torta "Izba" con le ciliegie è una prelibatezza preferita da molti golosi. Il dessert unisce il gusto morbido e gradevole della crema di latte e frutti di bosco succosi, che rinfrescano notevolmente il prodotto. Preparare un capolavoro di pasticceria è abbastanza semplice utilizzando i prodotti più economici e diffusi. Il capolavoro sarà la decorazione perfetta per la tavola festiva.

Caratteristiche della torta "Izba"

Molti chef "casalinghi" hanno difficoltà a preparare i dolci, in particolare le torte. Per tali "maestri", l'opzione di cottura ideale sarebbe la torta "Izba" con le ciliegie. Puoi anche usare una banana invece di una bacca.

Per cucinare, non devi preoccuparti troppo se l'impasto è adatto o meno, se la forma della torta cambierà durante il processo di cottura. La preparazione della crema non richiede molto tempo, non richiede l'implementazione di complesse tecniche culinarie. Il clou del dessert saranno le bacche succose con un gusto brillante e un aroma gradevole.

Distintivouna caratteristica è la forma del prodotto di farina finito e il principio di assemblaggio. Come risultato della cottura, otterrete un prodotto che ricorda una capanna (da cui il nome della torta). I bastoncini ripieni pronti sono impilati secondo il principio della piramide.

Quali ingredienti dovrei usare per fare una torta

Per cucinare, hai bisogno dei prodotti più semplici che possono essere acquistati in qualsiasi negozio. La composizione della torta "Capanna monastica" è rappresentata dai seguenti ingredienti:

• 2 tazze di farina.
• ¼ kg di burro.
• 1 bicchiere di zucchero.
• Bicchiere di panna acida.
• 5 grammi di lievito in polvere.
• Pizzico di sale.

Oltre a questo set, puoi anche usare lo zucchero vanigliato. A volte vengono utilizzate altre essenze di frutta.

Ingredienti per ripieno e crema

La torta "Izba" con le ciliegie ha un ripieno molto semplice, che è completato da una crema deliziosa e nutriente. Per il ripieno vale la pena preparare:

• 900 grammi di ciliegie fresche, congelate o in scatola.
• Mezza tazza di zucchero.

A volte vengono utilizzate altre bacche. Risulterà molto gustoso se prendi mirtilli, lamponi, albicocche, ribes nero. Queste varianti non sono gli ingredienti utilizzati per la ricetta classica, ma si possono utilizzare.

Per preparare la crema, dovresti scegliere i seguenti prodotti:

• 2 tazze di panna;
• 1 tazza di zucchero a velo.

Per la decorazione viene utilizzata una tavoletta di cioccolato o una pasticceriapolvere. Lascia alcune bacche per guarnire.

Il principio di fare la torta "Capanna monastica"

La ricetta passo passo per la torta della Capanna Monastica richiede i seguenti passaggi:

1. Devi pulire le bacche dai semi e cospargerle con un po' di zucchero. Lasciate riposare le ciliegie per circa un'ora, quindi scolatele in uno scolapasta. Il succo si esaurirà in circa 10-15 minuti.
2. Per prima cosa devi mescolare la panna acida con il lievito con un cucchiaio.
3. Il burro deve prima essere impastato con una forchetta fino a renderlo plastico. Quindi aggiungere un po' di sale e sbattere la composizione con un mixer.
4. Mentre il burro monta, è necessario aggiungere gradualmente lo zucchero, versando l'ingrediente con un cucchiaio.
5. Aggiungere la panna acida al burro dolce e mescolare lentamente con una spatola di silicone.
6. Aggiungi gradualmente la farina setacciata al composto di panna acida. Usa la stessa spatola di silicone per impastare l'impasto.
7. Mettere l'impasto nella pellicola trasparente e avvolgerlo bene. Refrigerare per un'ora.
8. Estraete l'impasto e lavoratelo un po', dividetelo in quindici parti uguali. Arrotola ogni porzione in una palla.
9. Stendete ogni porzione, formando un rettangolo con parametri di 20×7 centimetri. Disporre le bacche lungo l'intera lunghezza, che saranno posizionate vicine l'una all' altra.
10. Secondo il principio degli gnocchi, devi pizzicare i bordi dell'impasto. Riceverai "salsicce".
11. Metti le "salsicce" sulla carta da forno, che è già sulla teglia. Cuocere a 200 gradi per quaranta minuti.

Quando si impilano gli spazi vuotisulla carta vale la pena assicurarsi che tutti gli elementi giacciono sulla cucitura.

Caratteristiche della preparazione della crema

Alcuni ingredienti della torta "Capanna monastica" richiedono ancora un trattamento speciale. Questi sono i prodotti da cui verrà preparata la crema. Per rendere leggero e gustoso questo componente della torta, è necessario preparare adeguatamente la crema:

1. La panna deve essere refrigerata in frigorifero.
2. Mescolare la panna con lo zucchero a velo e sbattere con un mixer ad alta velocità per una ventina di minuti.
3. Riponete in frigorifero per qualche minuto, coprendo il contenitore con pellicola trasparente.

Niente più manipolazioni che vale la pena fare. La crema non va applicata su pezzi di pasta caldi o bollenti. E la massa stessa deve essere refrigerata.

Quale altra crema può essere usata per impregnare una torta del genere

La torta alla panna acida "Capanna monastica" con ciliegie è particolarmente apprezzata. In primo luogo, la panna acida si sposa perfettamente con le ciliegie. In secondo luogo, un prodotto del genere è più economico e più facile da ottenere rispetto alla crema. In terzo luogo, è più facile lavorare con la panna acida.

Caratteristiche della preparazione della panna acida per la torta:

1. La panna acida pesata deve essere mescolata con lo zucchero.
2. Battere il prodotto per più di 30 minuti ad alta velocità.
3. Raffredda la massa risultante in frigorifero. 5-10 minuti sono sufficienti.

Dopo il raffreddamento, potrebbe essere necessario battere di nuovo se il volume della massa diminuisce. Puoi ancora prima dell'uso direttomontare la panna una volta per dare più soffice.

Segreti sulla preparazione delle creme per torte

Per rendere la torta “Izba” con le ciliegie il più gustosa possibile, dovresti prima di tutto occuparti della preparazione di qualità della crema. Indipendentemente dalla sua composizione, vale la pena conoscere alcuni segreti che aiuteranno a rendere il componente particolarmente di alta qualità:

• Affinché la crema non si diffonda in seguito, dovresti usare solo panna acida o panna grassa.
• La consistenza sarà leggera se usi solo zucchero a velo, non zucchero.
• La panna si monta bene e mantiene la sua forma se si spruzza il prodotto con un po' di succo di limone.
• Affinché la panna acida non si offusca, è necessario pesare il prodotto. Metti la panna acida in una garza e lascia scolare il siero di latte per diverse ore, quindi lascia riposare in frigorifero per 8 ore.

Se prendi in considerazione queste sfumature, la crema risulterà morbida, ariosa, gustosa e manterrà bene la consistenza originale. Inoltre, puoi aggiungere un po' di cannella o vaniglia.

Montaggio della "Capanna monastica"

La fase finale è l'assemblaggio e la decorazione della torta. Per le torte, non è necessario utilizzare impregnazioni aggiuntive. Come cucinare una torta "Capanna monastica" con le ciliegie, o meglio come raccoglierla?

1. Per una torta, è preferibile scegliere il piatto o il piatto più piatto.
2. Per evitare che il prodotto si muova intorno alla piastra dopo lo styling, è necessario prima lubrificarlo con una piccola quantità di crema.
3. Metti 5 bastoncini di farina con le ciliegie su un piatto. impilare gli spazi vuotisi conserva nello stesso modo in cui sono stati cotti al forno.
4. Spalmare il display con la crema.
5. Successivamente, disponi 4 bastoncini. Vale la pena posare gli elementi del secondo strato tra le parti del primo. Quindi il modulo non si sposterà.
6. Colmare di nuovo lo strato con la crema.
7. Metti 3, poi 2 e 1 altro bastoncino di bacche. Ogni strato deve essere ben spalmato di crema.
8. Spalmare il resto della crema su tutta la superficie della confezione.

Il più delle volte, il cioccolato viene utilizzato per la decorazione, che può essere posata in diversi modi. Le piastrelle fredde possono essere grattugiate e cosparse di scaglie di crema. Lo stesso può essere fatto con i coltelli. Se sciogli il cioccolato, allora con un cucchiaio puoi fare dei colpi su tutta la superficie della torta. Sul perimetro della parte superiore della pasticceria, puoi mettere alcune bacche.