Torte di carote: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Molte casalinghe preparano deliziose torte di carote. Dopotutto, i dolci fatti in casa non devono essere per forza dolci. Possono essere preparati freschi, dietetici, salati e così via. Un' altra opzione di cottura è aggiungere le verdure alla ricetta.

E alcune opzioni collaudate che aiuteranno a rendere i pasticcini gustosi e teneri, che presenteremo nell'articolo.

Torta Mousse di carote con mandarini e noci

Ingredienti per biscotti:

1. Carote grattugiate - 400 grammi.
2. Farina - 350 grammi.
3. Lievito in polvere - 20 grammi.
4. Zucchero - 600 grammi.
5. Olio vegetale - 280 grammi.
6. Cannella macinata - cucchiaino.
7. Noci sbucciate - 200 grammi.
8. Scorza d'arancia - 2 cucchiai da dessert.
9. Uova - 2 pezzi.

Ingredienti per mousse:

1. Gelatina - 20 grammi.
2. Crema di formaggio - 550 grammi.
3. Zucchero - 70 grammi.
4. Glucosio (sciroppo) - 70 grammi.
5. Tuorli d'uovo - 6 pezzi.
6. Miele liquido - 80 grammi.
7. Crema (35% di grassi) - 400 grammi.
8. Acqua - 40 grammi.

Ingredienti Confit:

1. Purea di carote - 400 grammi.
2. Gelatina - 15 grammi.
3. Acido citrico - 0,5 cucchiaini
4. Succo di mandarino - 300 grammi.
5. Zucchero - 250 grammi.
6. Pectina - 20 grammi.

Ingredienti per noci croccanti:

1. Zucchero - 200 grammi.
2. Noci - 200 grammi.
3. Miele liquido - 2 cucchiai.
4. Acqua - 70 grammi.

Processo di cottura

Se per qualche motivo non hai ancora provato a cucinare la mousse alle carote, ti consigliamo di farlo dopo aver letto l'articolo. Sarai sorpreso di quanto siano teneri e profumati. La frolla alle carote abbinata alla mousse è un dolce squisito sia per le feste che nei giorni feriali. Questo non vuol dire che si preparino facilmente, bisogna dedicare del tempo. Per prima cosa preparate un pan di spagna alle carote, e poi un confit di carote, e unite il tutto alla mousse bianca come la neve. Naturalmente, senza una ricetta collaudata con una foto, la torta di carote con la mousse più delicata non può essere preparata.

Preparare confit

Devi iniziare con questo componente, poiché viene fatto in anticipo. Si consiglia di cucinare da soli la purea di carote e non acquistarla in negozio. Perché sbucciare e lavare le carote, tagliarle a pezzi più piccoli e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura con un po' d'acqua. Versare acqua con gelatina, al ritmo di 1:6. Successivamente, è necessario spremere il succo dei mandarini e la loro polpa nella padella. Qui, pulire le carote finite, mescolare e posizionarea fuoco basso.

Mescolare lo zucchero e la pectina separatamente, versare nella purea di carote che langue sul fuoco. Mescolare e, non appena la massa bolle, versarvi l'acido citrico, anch'esso ben mescolato. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere la gelatina preparata. Versare in uno stampo, attendere che la gelatina si stabilizzi e riporre in frigorifero. La torta di carote confit è completa.

Biscotti da cucina

Ora devi preparare l'impasto per il dessert alle carote. Unire le uova in una ciotola con lo zucchero e sbattere con un mixer fino a ottenere una schiuma soffice. Amalgamate poi tutti gli ingredienti secchi e versateli nelle uova sbattute. Mescolare e versare l'olio vegetale. Mondate le carote, lavatele e passatele nella parte della grattugia dove si trovano le cellule più piccole. Grattugiate anche la scorza d'arancia e aggiungetela al resto degli ingredienti. Quindi macinare i gherigli di noci in un frullatore fino a ottenere una briciola fine e unirli a tutti gli ingredienti della pasta biscotto. Dopodiché, mettete un foglio di carta da forno sul fondo della teglia e stendeteci sopra l'impasto, spesso dieci millimetri e infornate la torta per torte di carote a una temperatura di centottanta gradi per circa quindici minuti.

Cuocere le noci e dare forma alle torte

Successivamente, devi cuocere le noci croccanti. Perché tagliare a pezzi il nocciolo e stenderlo su una teglia. Unisci lo zucchero, il miele liquido e l'acqua calda in una casseruola. Mescolare e portare a bollore sul fuoco. Quindi versare lo sciroppo risultante sulle noci. Metti la teglia in forno per quindici minuti. Cuocere finole noci non diventeranno dorate per circa quindici minuti a una temperatura di centoquaranta gradi. La prossima ricetta, completata da una foto di torte di carote, è fare la mousse.

Inizialmente, è necessario versare lo zucchero in un pentolino, versare l'acqua calda, mescolare fino a quando i grani non si saranno sciolti. Quindi aggiungere il glucosio, mescolare e dare fuoco. Far bollire lo sciroppo fino a quando non si addensa. Sbattere i tuorli in una ciotola del mixer e versarli lentamente nello sciroppo bollito. Aggiungere a questo la gelatina preparata e mescolare. Sbattere separatamente il formaggio con il miele liquido e trasferire allo sciroppo. Alla fine, aggiungi la panna montata e mescola delicatamente la massa. La mousse per le torte di carote è pronta. Successivamente, è necessario versarlo negli stampini, aggiungere le noci croccanti e il confit. Formate le torte e mettetele in freezer per sei ore. Ricoprire con cioccolato temperato.

Torte dietetiche alle carote

Prodotti per cucinare:

1. Carote grattugiate - 300 grammi.
2. Crusca - 120 grammi.
3. Amido di mais - 40 grammi.
4. Latte - 100 millilitri.
5. Lievito in polvere - cucchiaio da dessert.
6. Uova - 3 pezzi.
7. Zucchero di canna - 100 grammi.
8. Ricotta a basso contenuto di grassi - 500 grammi.
9. Zucchero di canna in polvere - 200 grammi.
10. Buccia di limone - 1 cucchiaio.

Cottura di torte di carote

Da bambini, hanno cercato di spiegarci quanto sia utile mangiare diversi piatti di carote. Ma tutti gli sforzi sono stati vani, la purea di carote, le polpette o le insalate non sono mai state utilizzate da noisuccesso. Anche da adulti, rendendosi conto di tutti i benefici di questo ortaggio, cerchiamo comunque di utilizzarlo il meno possibile. Ma ci sono molti modi di cucinare, grazie ai quali sia gli adulti che i bambini possono amare le carote. Uno di questi è una ricetta dietetica per torte di carote.

La prima cosa che devi fare per le torte dietetiche è la crema. Metti la ricotta a basso contenuto di grassi nella ciotola del robot da cucina. A parte, macinare lo zucchero di canna in polvere e versarlo nella cagliata. Unite anche un cucchiaio di scorza di limone e mescolate bene prima, quindi sbattete bene. Mettere la crema di cagliata finita per un'ora e mezza in frigorifero. Mentre la crema si raffredda, preparate l'impasto per le torte. Perché scaldare (non far bollire) il latte e versarci sopra la crusca. Lasciare fermentare per trenta minuti e sbattere le uova. Mescolare bene e mettere nuovamente da parte per un po'.

Versare il lievito, lo zucchero di canna e l'amido di mais in un piatto fondo. Mescolare gli ingredienti secchi insieme. Sbucciate le carote, lavatele molto bene, prendete la grattugia più piccola e grattugiateci sopra la verdura. Quindi trasferire le carote grattugiate nella ciotola con la crusca. Aggiungi gli ingredienti secchi misti a questo. Lavorare l'impasto e, secondo la ricetta delle torte di carote, dividerlo a metà.

Dopodiché, devi prendere una padella con un rivestimento antiaderente, ungerla con una piccola quantità di olio e asciugarla con un tovagliolo. Mettere sul fuoco e scaldare bene. Mettere parte dell'impasto nella padella e friggere a fuoco medio per otto-dieci minuti. Capovolgi usandopiatto e continuare il processo di frittura dall' altro lato per un tempo simile. Con la seconda parte del test, ripeti esattamente il processo.

Dopo che i due strati di torta per le torte dietetiche sono pronti, è necessario lasciarli raffreddare completamente. Poi tagliateli a metà quando sono freddi. Prendete una teglia e adagiatevi sopra il primo semicerchio della torta. Togliere dal frigorifero la crema ben fredda e addensata e spalmarla su metà della torta. Quindi la seconda torta, quindi stendete tutte e quattro le torte e ungete generosamente con la panna. Guarnire per torte di carote con crema può essere cioccolato grattugiato o cacao in polvere di alta qualità. Dopo aver completato l'intero processo di cottura, assicurati di inviare il dessert in frigorifero per un paio d'ore. Prova a offrire queste torte di carote ai tuoi cari per una tazza di tè!

Torte di carote con crema di formaggio

Ingredienti necessari per l'impasto:

1. Farina - 400 grammi.
2. Burro - 300 grammi.
3. Carote - 4 pezzi.
4. Lievito in polvere - 2 cucchiai da dessert.
5. Uova - 6 pezzi.
6. Arachidi - 200 grammi.
7. Zucchero - 300 grammi.

Ingredienti necessari per la crema:

1. Cagliata di Almette - 800 grammi.
2. Zucchero - 100 grammi.
3. Crema (33%) - 200 ml.

Ricetta di cucina

La torta di carote è un'ottima opzione per dessert, che combina l'utile con il piacevole. Da un lato, questi sono incredibili.deliziose torte e, dall' altro, carote utili a tutti gli effetti. Inizialmente, per la cottura, è consigliabile attenersi alla ricetta selezionata per le torte di carote, per le quali è necessario preparare l'impasto. Le arachidi devono essere schiacciate con un coltello affilato o in un frullatore a pezzetti. Strofinare bene il burro ammorbidito in una ciotola con lo zucchero. Velocità di rotazione - minima.

Inserisci tutte le uova una alla volta, senza smettere di mescolare. A parte, sbucciate, lavate le carote e grattugiate a piccole cellule. Metti la massa in una ciotola, quindi versa le arachidi tritate. Unire la farina setacciata con il lievito, mescolare e aggiungere gradualmente al resto dei componenti dell'impasto. Dopo che l'impasto per le torte di carote è stato impastato, deve essere steso in una forma ben oliata. Per evitare che l'impasto si attacchi, si consiglia di stendere anche la carta da forno sul fondo dello stampo.

Nel forno incluso e preriscaldato a centottanta gradi, devi mettere l'impasto di carote cotto. Infornate per quarantacinque minuti e pronti a metterlo da parte, senza farlo uscire dallo stampo, su un tagliere. Devi aspettare che si raffreddi nel processo di preparazione della crema. Montare bene la panna in una planetaria con lo zucchero. Aggiungere la ricotta di Almette e continuare a sbattere. Successivamente, la torta di carote che si è raffreddata a questo punto viene accuratamente rimossa dallo stampo e trasferita su una teglia. Metti sopra la crema di formaggio finita, liscia. Riponete il dolce in frigorifero per due ore. Quindi sfornare, tagliare a rettangoli e serviretorte di carote pronte per il tè.