Ripieno per biscotti "noci": una ricetta passo passo con una foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I biscotti "Nuts" sono familiari a tutti fin dall'infanzia. A quel tempo, non era possibile trovare una prelibatezza più adatta a tutta la famiglia. Il latte condensato bollito viene aggiunto come ripieno al classico dessert, tuttavia il ripieno per i biscotti "noci" può essere diverso.

Ricetta classica

Come notato sopra, il gusto più familiare delle "noci" con latte condensato bollito. Questa ricetta è semplice e veloce da preparare e non richiede ingenti costi finanziari.

Per cucinare occorrono: 400-500 grammi di farina, due uova, 100-150 grammi di zucchero, una confezione di burro, un terzo di cucchiaino di lievito o bicarbonato di sodio, una lattina di bollito latte condensato (puoi bollire il solito in anticipo), vanillina e noci qb. Non sostituire il burro con la margarina, perché il dessert avrà un sapore cremoso brillante.

Il processo di cottura inizia con il fatto che è necessario impastare l'impasto della consistenza desiderata per le "noci" stesse. Per fare questo, è necessario separare le uova in albumi e tuorli. parte proteicasbattere con un pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso.

I tuorli devono essere mescolati con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio. Devono essere mescolati con farina e lievito setacciati. Quindi il burro ammorbidito deve essere aggiunto a questa miscela. La massa dovrebbe essere mescolata bene fino a che liscia.

Il passaggio successivo consiste nel combinare accuratamente la massa proteica con l'impasto. Il risultato dovrebbe essere un impasto morbido e malleabile. I biscotti "noci" (la cui ricetta per il ripieno verrà descritta di seguito) sono friabili e croccanti.

Mettere piccoli pezzi di impasto in uno stampino per biscotti e lavorarlo con le mani. Cuocere fino a cottura e lasciare raffreddare. I bordi delle "noci" devono essere rifilati in modo che siano uniformi e puliti.

Ripieno di latte condensato

Il latte condensato per i biscotti deve essere bollito. Puoi acquistare già pronto in banca o bollirlo da solo a casa. Le noci devono essere tritate con un coltello o in un macinacaffè.

Il ripieno è composto da latte condensato, noci e ritagli di biscotti. Devono essere mescolati e aggiunti alle "noci". I biscotti possono essere decorati con briciole multicolori o scaglie di cocco immergendo i bordi al loro interno.

Recensioni

Le padrone parlano positivamente di questa ricetta. È facile da realizzare e non richiede molti componenti. Come ripieno, puoi usare sia il latte condensato bollito nella sua forma abituale, sia con noci o scaglie di cocco.

Con purea di mele e pere

La maggior parte ci è abituataLe "noci" vengono cotte solo con latte condensato. Tuttavia, altri ripieni non sono meno gustosi e richiesti.

Per cucinare, avrai bisogno degli ingredienti di cui sopra per l'impasto, oltre a pere, mele e zucchero (a piacere). La marmellata deve essere preparata in anticipo. Per fare questo, taglia le pere a fette. Il succo deve essere spremuto dalle mele. Le fette di pera, ripiene di succo di mela, devono essere messe a fuoco lento. In questo caso aggiungete un bicchiere di zucchero. Per il ripieno di una porzione di biscotti, vi serviranno due pere medie e altrettante mele. La marmellata viene fatta bollire fino a quando non è densa.

Puoi aggiungere noci tritate e briciole di biscotti al ripieno. Le cuciture sono decorate con scaglie di cocco o confettini.

Opinione di esperti culinari

Molti nelle loro recensioni parlano bene di questa variante del ripieno dei biscotti. È salutare e meno dolce del latte condensato. In questo caso, puoi prendere qualsiasi marmellata o purea a piacere. La cosa principale è che dovrebbe essere abbastanza spesso e non fuoriuscire dai "noci".

Con cioccolato

Il ripieno al cioccolato può essere di diverse opzioni: fatto in casa e al bar. Allo stesso tempo, la piastrella finita può essere scura, lattiginosa e con noci.

Il prodotto a base di fave di cacao deve essere sciolto a bagnomaria. Puoi aggiungere noci tritate, biscotti o cocco. Il ripieno delle "noci" è dopo che la pasta si è leggermente raffreddata. I bordi dovrebbero essere spalmati di cioccolato in modo che i biscotti siano tenuti insieme più forti.

A casa, il cioccolato è fatto con burro di alta qualità.contenuto di grassi (mezza confezione), un bicchiere di zucchero (più possibile), due cucchiai di panna o latte intero, 3-4 cucchiai di cacao. Puoi anche prendere delle noci tritate a piacere (noci, arachidi).

Cuocere i migliori condimenti per i biscotti "noci" a forma di doppio fondo (pentola). Cuocere questa crema a fuoco basso. Questo scalda la panna e il burro, quindi aggiungono zucchero, cacao e noci. Cuocere la panna fino a ottenere una consistenza densa.

Coloro che cucinano queste "noci" a casa dicono nelle loro recensioni che i biscotti sono deliziosi. Sono facili e veloci da preparare anche quando gli ospiti sono alle porte. Allo stesso tempo, il dessert è moderatamente dolce, ma originale.

Con torrone

Il ripieno per biscotti "noci" senza latte condensato può essere di torrone. Questa ricetta è apparsa di recente nella vita quotidiana delle casalinghe. Il torrone è più familiare nei dolci e nelle torte. Tuttavia, i biscotti "noci" con un tale ripieno risultano essere molto originali e insoliti.

Questa crema è difficile da preparare e richiede una certa abilità. Per cucinare, devi prendere un uovo (proteine), 150 grammi di zucchero e 50 grammi di miele naturale, 2 cucchiai d'acqua e un bicchiere di noci tritate. Se per qualche motivo il miele non può essere aggiunto alla pasta, allora deve essere sostituito con la stessa quantità di zucchero.

Le proteine refrigerate devono essere montate con un frullatore o un mixer fino a raggiungere il picco e refrigerare. A questo punto, in una casseruola a fuoco basso, è necessario riscaldare l'acqua e lo zucchero fino a ottenere uno sciroppo denso. Quindi viene aggiunto il miele e tutto viene mescolato. LentoIn un filo sottile, aggiungi le proteine montate alla miscela di zucchero. In questo caso, il composto deve essere costantemente sbattuto. Un indicatore della correttezza del processo in corso è l'aumento della massa in volume. Successivamente, puoi aggiungere le noci. Questo viene fatto con una spatola o un cucchiaio con molta attenzione in modo che la massa non si depositi.

Il ripieno per i biscotti "noci" dovrebbe raffreddarsi, solo allora il dessert può essere stratificato. Dopodiché, il dolce finito dovrebbe essere conservato in frigorifero.

Tali prelibatezze piacciono sia agli adulti che ai bambini. Molte casalinghe nelle recensioni affermano che con un tale ripieno, le "noci" risultano essere molto insolite e gustose. Tuttavia, per molti, non è possibile cucinare il torrone giusto la prima volta.

Con crema al burro

Questa ricetta di ripieno è forse la seconda più popolare dopo il latte condensato bollito. Le sue amanti amano il gusto naturale e la facilità di preparazione.

Per creare un capolavoro culinario dai biscotti "noci" con crema al burro, devi prendere i seguenti prodotti per il ripieno: un bicchiere di zucchero a velo, due uova, mezza confezione di burro. Il ripieno per biscotti "noci" con crema al burro conferirà al dolce un gusto unico.

A bagnomaria, scalda le uova sbattute e mezzo bicchiere di zucchero a velo. La massa deve essere portata a una consistenza densa, sbattendo costantemente anche dopo averla tolta dal fuoco.

La seconda parte del ripieno deve essere preparata con burro ammorbidito e zucchero. Vengono anche sbattuti e uniti al composto di uova dopo che si è completamente raffreddato. Di conseguenza, dovrebbeottenere una massa ariosa e dolce. Se sostituisci la polvere con lo zucchero normale, i granelli si sentiranno nella crema e questo rovinerà il gusto.

I biscotti alle noci con ripieni diversi sono amati da tutti i membri della famiglia. Puoi mettere la crema nell'impasto finito solo dopo che la crema si è completamente raffreddata. Facoltativamente, aggiungi noci o cocco a piacere.

Ripieno per biscotti "noci" di ricotta

Uno degli ingredienti più utili per i dessert è la ricotta. Se lo mescoli con banana, noci o frutta secca, otterrai una crema deliziosa e nutriente. Le "noci" possono anche essere farcite con pasta di cagliata. Per fare questo, è necessario prendersi cura della disponibilità dei seguenti prodotti: 100 grammi di ricotta di qualsiasi contenuto di grassi, 50 grammi di burro, due cucchiai di zucchero, noci tritate e biscotti a piacere. Avrai anche bisogno di mezza tavoletta di cioccolato (amaro o al latte) per la decorazione.

Preparare un tale ripieno per i biscotti "noci" è molto semplice. La cagliata viene montata con burro ammorbidito e zucchero e mescolata con noci e biscotti. Il cioccolato è necessario per la decorazione. Deve essere sciolto a bagnomaria, quindi i dadi finiti devono essere immersi fino a metà. Puoi cospargere il dessert con caramelle multicolori o scaglie di cocco sopra.

Conclusione

Il ripieno per i biscotti "noci", ad eccezione del latte condensato e della ricotta, può essere fatto con marmellata, cioccolato e crema di burro. Ogni casalinga sceglie una ricetta adatta alla sua famiglia.