Secondi: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'argomento di oggi dell'articolo erano le ricette dei secondi piatti per tutti i giorni. È allo stesso tempo interessante e allo stesso tempo facile e veloce. E, soprattutto, hai solo bisogno degli ingredienti più basilari che troverai sicuramente nel tuo frigorifero. Quindi, non perdiamo tempo e iniziamo a cucinare!

Fatto interessante

I primi piatti, le ricette di cui oggi prendiamo in considerazione, non faranno a meno dei classici che ci accompagnano da tanti anni. In effetti, le persone preferiscono da tempo concedersi qualcosa di gustoso dopo l'essenziale prima, che il più delle volte consiste in zuppa o brodo.

Quindi, non c'è solo saturazione biologica, ma anche morale del corpo. Infatti, se ai moderni viene richiesta una ricetta per secondi piatti, semplice e gustosa allo stesso tempo, allora per la maggior parte otterremo gli stessi risultati, con l'aiuto del quale determineremo le ricette amate da intere generazioni.

Ricetta uno: pilaf con verdure

Certo, idealmente, il pilaf si prepara con la carne, ma per alleggerire il piatto e renderlo magro, escluderemo la carne dai suoi ingredienti. Puoi anche uscire dalla ricetta e aggiungere la carne, quindi devi solo friggereprima di preparare il composto di cipolla e carota, quindi unire al resto degli ingredienti alla fine.

Puoi ovviamente combinare diverse ricette. I primi piatti semplici, le foto di cui puoi vedere, sono senza pretese a questo proposito, perché in ogni caso risulteranno molto gustosi. Ciò significa che è ora di iniziare a cucinare:

• Versare l'olio di semi di girasole in un calderone profondo in modo che copra il fondo e scaldarlo bene.
• Poi soffriggere la cipolla e il colore dorato, quindi aggiungere le carote e i peperoni.
• Cospargere le verdure con le spezie e riempire d'acqua in modo che copra leggermente tutto il contenuto. Ora devi aspettare un po' di tempo (circa 30 minuti) in modo che tutto sia ben cotto.
• Spalmare il riso ben lavato per pilaf sulle verdure, ma non mescolare con gli strati inferiori.
• Dall' alto, riempilo di acqua salata 2-3 centimetri sopra il proprio livello, dopodiché attendiamo che sia completamente assorbito.
• Dopo questo, il piatto dovrebbe essere cotto a fuoco lento per circa 30 minuti, quindi puoi tranquillamente servirlo in tavola.

Seconda ricetta: spezzatino magro con verdure

Anche i secondi piatti, le ricette di cui stiamo considerando oggi, non possono aver luogo senza una varietà di stufati di verdure. Sono facili da preparare e, grazie alla composizione, sono molto economici rispetto ad altri piatti.

Inoltre, se utilizzi verdure di stagione, puoi risparmiare ancora di più ed essere sicuro della qualità dei prodotti.

Ma complichiamo il piatto della serata e aggiungiamo i funghi di bosco, che possono essere considerati un'ottima alternativa ai costosi champignon.

Veloce, facile, delizioso

Una cena del genere andrà proprio bene per chi ama coccolarsi con qualcosa di gustoso, dato che la combinazione di salsa cremosa e verdure con funghi tornerà utile. Prepariamo il sugo liquido secondo le basi della besciamella, che i francesi usano molto spesso nei loro piatti.

Vogliamo dimostrarti che le deliziose ricette del piatto principale non richiedono molto tempo e denaro, quindi questo è un vero vantaggio per le persone impegnate.

Bene, proviamo! Soprattutto perché è così semplice:

• In un piccolo contenitore fate bollire i nostri funghi, salando leggermente l'acqua. Ci vorranno 10-15 minuti dopo l'ebollizione, dopodiché è necessario drenare l'acqua in eccesso, lasciando solo 1 tazza di brodo di funghi. Il brodo rimanente può essere lasciato per la cottura di altri piatti.
• Soffriggete i funghi con un po' di olio vegetale e toglieteli dalla padella.
• Lo stesso va fatto con tutte le verdure separatamente, friggendole in olio senza spezie e mettendole da parte per l'ingrediente successivo.
• Non appena tutte le verdure sono pronte, inizia a preparare la salsa. Per fare questo, aggiungi la farina all'olio riscaldato, dove lo friggiamo un po'.
• Versare lì il brodo di funghi, la panna acida e il sale e cuocere tutto insieme per qualche minuto.
• Metti tutti gli ingredienti precotti nella salsa, mescola e fai sobbollire tutto insieme20-30 minuti.
• Servire subito, basta spolverizzare con erbette fresche.

Ingredienti per casseruola di zucchine

Questo è proprio lo stesso classico dei secondi piatti, le cui ricette possono essere implementate in un paio di istanti. È particolarmente buono in estate quando è la stagione delle verdure, ma non è un problema perché è facile trovare cibi surgelati in inverno.

Terza ricetta: casseruola sana

Secondi piatti, le ricette con le foto che puoi vedere in questo articolo, in una certa misura possono essere classificate come dietetiche, poiché la loro composizione dipende direttamente da te e consiste principalmente di verdure. Ma non ritardiamo a lungo il tempo di cottura, perché la cena è quasi arrivata, quindi abbiamo solo 1 ora per portarla alla perfezione.

Questo è esattamente ciò per cui sono convenienti le casseruole, che possono essere tagliate in anticipo e poi semplicemente assemblate in uno stampo, dimenticandolo in forno per 30-40 minuti!

• Tagliare tutte le verdure e prepararle per la cottura. Metti le melanzane affettate su un tovagliolo in modo che emanino l'umidità in eccesso.
• Far soffriggere la cipolla in poco olio fino a doratura.
• Zucchine, peperoni e pomodori vengono semplicemente tagliati in forme arbitrarie.
• Assemblare la casseruola nella forma, ungendola con l'olio. Mettiamo sul fondo delle zucchine, poi melanzane, peperoni e, infine, un pomodoro. Mettiamo questo piatto in forno (200 gradi - 30 minuti).
• In un contenitore separato, mescola gli ingredienti per la cremasalsa, uova, latte, spezie e un po' di farina.
• Sfrega finemente il formaggio separatamente.
• Togliere la casseruola dal forno, adagiarvi sopra uno strato di cipolla, versarvi sopra la salsa e cospargere di formaggio.
• Ancora una volta, metti la casseruola in forno per 20-30 minuti, finché non si forma una crosta dorata sulla parte superiore. Il piatto finito può essere servito subito, ma, soprattutto, è buono sia caldo che freddo.

Quarta ricetta: cavolo cappuccio in umido

Infatti, puoi complicare il piatto aggiungendo carne o pollo, ma ci concentreremo comunque su un piatto magro, più che mai adatto alla vera vita di tutti i giorni. Inoltre, oltre al cavolo cappuccio, si possono servire insalata fresca o piselli in scatola, che si sposano bene con il resto degli ingredienti.

E si prepara così:

• Fai le carote e le cipolle fritte, dopo averle sbucciate e tagliate a cubetti arbitrari, con un po' di olio vegetale.
• In una casseruola profonda, unisci il cavolo cappuccio e un bicchiere di acqua tiepida, che aiuterà la verdura a diventare più plastica.
• Non appena il cavolo cappuccio diventa morbido, scoliamo tutta l'acqua con uno scolapasta per alcuni minuti.
• Appena cessa il rilascio dell'acqua, mettila in una padella con le verdure fritte e spolvera con tutte le spezie.
• In questo stato, devi tenere il cavolo cappuccio per diversi minuti per rimuovere l'umidità in eccesso, dopodiché puoi aggiungere la panna acida e stufare leggermente le verdure. Il piatto finito è già pronto per essere servito, puoi soloaggiungi leggermente decorazioni a forma di verde.

La ricetta non potrebbe essere più semplice

E infine, dimostriamo che i secondi, di cui oggi abbiamo approfondito le ricette, possono essere non solo precotti, ma anche spontanei.

La frittata con i pomodori ne è la prova principale:

• Mescolare tre uova in una ciotola profonda con le spezie (sale, pepe) e un po' di latte.
• Aggiungere il formaggio grattugiato finemente, le erbe aromatiche tritate e il pomodoro a cubetti.
• L'intera massa viene accuratamente miscelata e messa da parte per alcuni minuti.
• Allo stesso tempo, scaldare una padella con un po' di olio vegetale, quindi friggere la frittata su entrambi i lati, portandola a cottura. Se riscaldi bene i piatti, non ci vorranno più di cinque minuti.
• Una frittata pronta può essere tranquillamente servita come piatto indipendente o come aggiunta a un'insalata o un toast.

Ci auguriamo che oggi abbiate finalmente capito che mangiare in modo corretto e sano non significa passare giorni e notti vicino ai fornelli utilizzando ingredienti costosi. Al contrario, i piatti più deliziosi possono essere fatti letteralmente dagli avanzi che giacevano nel frigorifero.

La cosa più importante è amare cucinare, amare mangiare cibi deliziosi, il che significa passare il tempo in cucina con piacere!