Insalata armena. Insalate armene: ricette

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

La cucina armena è famosa in tutto il mondo. I piatti sono conditi con spezie piccanti, erbe e spezie originali. Grazie al bouquet unico si ottengono insalate armene molto gustose. Le loro ricette sono semplici, veloci e originali. Nell'articolo troverai alcuni dei piatti più famosi preferiti in Armenia. Queste insalate armene vengono preparate anche per il nuovo anno, solo che sono decorate in modo ancora più elegante e originale.

Insalata con aveluk e noci

Questa insalata armena non è solo salutare, ma anche deliziosa. Per prepararlo servono i prodotti:

1. Aveluk essiccato – 100g
2. 1 Testa di cipolla grande
3. Noci (si possono sostituire con nocciole) - 100 g.
4. Olio vegetale - 1,5 cucchiai. l.
5. Sale e pepe qb.

Per prima cosa, sciacquare l'aveluk sotto l'acqua corrente e metterlo a bollire, dopo aver salato l'acqua. Quindi adagiateli su carta assorbente per far scolare l'acqua. Nel frattempo, tagliate la cipolla a cubetti e soffriggetela fino a renderla traslucida. Quindi aggiungere l'aveluk nella stessa padella. Continua a friggere tutto insieme per circa 9 minuti.

Le noci devono essere sbucciate, messe a bagno in acqua fredda ed eliminate la pellicola in eccesso. Ora trita finemente e aggiungi nella stessa padella in cui si trova l'aveluk. Tutti insieme friggere ulteriormente per tre minuti. Mescolare continuamente in modo che l'aveluk, la cipolla e le noci non brucino. Ora mettete in un'insalatiera, fate raffreddare. L'insalata armena con aveluk e noci è pronta. Ora puoi tranquillamente servirlo in tavola.

Insalata di pollo

Questo piatto armeno è amato da molti per la sua meravigliosa combinazione di ingredienti. Per cucinare avrai bisogno di:

1. Filetto di pollo - 1 pz.
2. Champignon - 1 tazza.
3. Ananas in scatola – 200 gr.
4. 2 cipolle piccole
5. Zucchero - 30 gr.
6. Aceto e maionese a piacere.

Per preparare un'insalata armena, prima lessate il petto, tagliate gli champignon a cubetti e la cipolla a semianelli. Diluire l'aceto con l'acqua (1:1), aggiungere lo zucchero e mettere le cipolle nello stesso contenitore. Mentre marina, friggi i funghi.

In un'insalatiera tagliamo il petto raffreddato, i funghi, gli ananas. Mescolare tutto accuratamente, mettere la cipolla sottaceto strizzata nello stesso contenitore. Ora aggiungi la maionese a piacere e mescola delicatamente. L'insalata è pronta da mangiare.

Insalata di verdure con semole di frumento

Bulgur è una semola di grano che non solo ha proprietà benefiche, ma è anche nutriente e saporita. Far bollire in un sacchetto e aggiungere l'olio vegetale per rendere il porridge friabile. Circa 200 g per porzione

Aggiungi i pomodori ai cerealie cetrioli 50 g ciascuno, menta tritata, circa 2 cucchiaini. (forse di più), peperoncino - 10 g, un mazzetto di cipolle verdi, un po' di coriandolo, 5 g di succo di limone, sale, pepe e versare l'olio d'oliva (10 grammi).

Insalata armena con bulgur mescola delicatamente, crea una decorazione originale e bella. Ora puoi servire. Questo piatto va consumato freddo.

Insalata di verdure classica armena

Per preparare questo piatto avrai bisogno di prodotti:

1. Melanzane grandi - 1 pz.
2. Pomodori - 150g
3. Peperone dolce - 100g
4. Aglio - 2-3 pezzi
5. Olio di girasole - 30 g.
6. Aceto - 5g
7. Sale, pepe, erbe aromatiche e altre spezie a piacere.

Prima di preparare l'insalata, cuocere in anticipo le melanzane, farle raffreddare, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Strofinare l'aglio su una grattugia fine e metterlo in un'insalatiera con le melanzane. Tagliare i pomodori e i peperoni a striscioline. Aggiungili alle melanzane e all'aglio.

Adesso preparate la salsa: mescolate l'olio con l'aceto, aggiungete il coriandolo tritato finemente, sale e pepe a piacere. Versare questo condimento sull'insalata e mescolare. Prima di servire va lasciato in infusione per almeno un'ora. Quindi puoi servire in tavola l'insalata armena finita. Si è rivelato non solo gustoso, ma anche nutriente.

Suggerimenti utili

Molto appetitose e salutari quasi tutte le insalate armene. Le loro ricette sono molto semplici, veloci, gustose e originali. Tuttavia, lìalcuni segreti che rendono i piatti più piccanti.

In Armenia, gli ingredienti essenziali di quasi tutti i piatti sono basilico, aveluk e coriandolo. Queste erbe sono poco richieste nel nostro paese, ma invano. Infatti, grazie a loro, i capolavori culinari emanano aromi semplicemente mozzafiato e stuzzicano l'appetito. Lo stesso vale per le insalate.

Le noci sono un altro componente indispensabile. È difficile immaginare le insalate della cucina armena senza di loro. Ravvivano qualsiasi piatto.

Mandak (crisantemo vegetale) ha un odore specifico. Tuttavia, grazie a questa erba, i piatti acquisiscono un gusto interessante. Mandak non viene solo aggiunto al cibo, ma anche decorato con piatti per alimenti.