2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
In re altà, non ci sono molti amanti del porridge di semola. Ma molte persone mangiano con piacere il tradizionale mannik al limone. Il costo per la sua preparazione è minimo. Il limone aggiunto all'impasto conferisce a questo dolce un aroma gradevole e un gusto originale. La ricetta tradizionale può essere variata aggiungendo altri ingredienti.
Mannik al gusto di limone
Per preparare una normale manna al limone su kefir, prima di tutto devi mescolare un bicchiere di semola con un bicchiere di kefir e mettere tutto da parte per mezz'ora a gonfiarsi. A questo punto, in una ciotola a parte, potete macinare due uova, un bicchiere di zucchero, un pizzico di sale e la vaniglia (a piacere). Un limone intero viene strofinato separatamente su una grattugia grossa. Quindi tutti i componenti vengono miscelati fino a ottenere una massa omogenea. Il prossimo passo è aggiungere due cucchiai grandi di farina e lievito per l'impasto. Successivamente, la miscela risultante viene stesa in una forma unta e messa in forno per 20-25 minuti (deve essere preriscaldata a 200 gradi). Dopo che la torta è cotta, puoi spolverizzarla con un po' di zucchero a velo.
Mannik con uvetta
Primoun bicchiere di semola viene mescolato con un bicchiere di panna acida e messo da parte per 30 minuti, quindi è necessario aggiungere un bicchiere di zucchero, tre uova, zucchero vanigliato e farina qui. La farina deve essere prima setacciata e mescolata con il lievito. Affinché la massa sia omogenea, tutti gli ingredienti devono essere sbattuti con un mixer. Successivamente, alla massa vengono aggiunti la scorza di un limone e l'uvetta leggera precedentemente imbevuta (mezzo bicchiere). Cuocere un tale mannik al limone per 25 minuti in forno preriscaldato.
Questa ricetta può essere leggermente diversificata se escludi la farina e prendi la ricotta invece della panna acida. È del tutto possibile sostituire l'uvetta con le albicocche secche. Alcune casalinghe tagliano una tale manna nel senso della lunghezza in modo da ottenere torte. Ogni torta può essere imbrattata con marmellata o crema a base di panna acida: otterrai una deliziosa torta al limone.
Mannik senza farina e uova
Come nella ricetta tradizionale, per prima cosa devi riempire la semola con kefir in proporzioni uguali (1 tazza / 1 tazza) e lasciarla per 30 minuti. In questo momento, la scorza schiacciata di un limone viene macinata con cento grammi di zucchero. Successivamente, la miscela risultante e 100 grammi di burro vengono aggiunti alla semola e mescolati molto bene, aggiungendo la soda (1 cucchiaino). L'impasto dovrebbe aumentare di volume. Quindi si mette in forno preriscaldato e si fa cuocere per una quarantina di minuti. Mentre la manna al limone è in forno, è necessario preparare l'impregnazione. Per fare questo, è necessario spremere il succo di un limone (da cui è stata rimossa la scorza) in acqua tiepida (100 ml) e aggiungere un cucchiaio di miele. Se necessario, l'impregnazione risultantefiltrare con un colino. Dopo che il mannik è pronto, è necessario forarlo in punti diversi con stuzzicadenti e versare sopra l'impregnazione. È meglio lasciare la torta nella forma finché non si raffredda.
Mannik noce e limone
L'impasto per torta tradizionale può essere integrato con altri additivi, come le noci, per un delizioso mannik al limone. La ricetta per la sua preparazione è semplice. Le noci dovrebbero essere prefritte e tritate e la scorza dovrebbe essere grattugiata finemente. I tuorli di tre uova vanno separati dagli albumi e aggiunti allo zucchero grattugiato con il burro (130 g di burro per 200 g di zucchero). Quindi a questa miscela vengono aggiunti yogurt ordinario, due tazze di semola, scorza e poco più di mezza tazza di noci tritate, tutto viene mescolato. Il prossimo passo è sbattere gli albumi in una schiuma densa e aggiungerli all'impasto. La miscela risultante viene versata in uno stampo. Cuocere la torta in forno preriscaldato fino a cottura.
Mentre mannik cuoce, puoi preparare lo sciroppo: sciogliere un cucchiaio di zucchero a velo in un bicchiere di acqua bollente e aggiungere il succo di limone. 2-3 minuti prima che la torta sia pronta, dovrà essere tolta dal forno e versata sopra lo sciroppo.
Queste semplici ricette aiuteranno la padrona di casa a preparare un delizioso dessert in un tempo abbastanza breve.
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