Ricette per fare e cuocere i biscotti in casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cosa potrebbe esserci di più gustoso dei biscotti fatti in casa? È sempre molto rilevante, anche se non sei un goloso. Cuocere i biscotti in casa è una cosa semplice. Ma devi avere alcune abilità e buone ricette. Nel nostro articolo cercheremo di fornire le migliori opzioni per fare torte fatte in casa.

Il biscotto più semplice

Cuocere i biscotti in casa può essere molto facile e veloce se hai una buona ricetta in magazzino. Portiamo alla tua attenzione il modo più semplice per preparare leccornie. Per fare ciò, avrai bisogno di un set minimo di prodotti:

1. Due pile. farina.
2. Burro – 110g
3. Cap. l. soda.
4. Kefir – 240g
5. Pizzico di sale.
6. Pila. zucchero.

Il vantaggio principale di questa opzione è la semplicità della ricetta. Deliziosi biscotti a casa possono essere preparati anche da un cuoco alle prime armi.

Per prima cosa, devi scaldare un po' il kefir e mescolarlocon lo zucchero. La massa deve essere mescolata fino a quando i cristalli non si dissolvono. Aggiungiamo sale ad esso. Congelare il burro prima della cottura. Quindi macinalo su una grattugia e mescola con la soda. Mandiamo l'olio a kefir, dopo di che mescoliamo tutti gli ingredienti. A poco a poco aggiungere la farina e impastare l'impasto con una spatola. Su una teglia ricoperta di carta da forno unta, stendete le torte con un cucchiaio. Cuocere i biscotti in forno per non più di 15 minuti.

Biscotti deliziosi e veloci

Le casalinghe moderne apprezzano le ricette veloci. I deliziosi biscotti a casa possono essere preparati il più rapidamente possibile. Per fare questo, avrai bisogno della nostra ricetta.

Ingredienti:

1. Pasta sfoglia lievitata – 440g
2. Anelli di ananas - vasetto.
3. Mirtilli rossi - 180g
4. Uovo.
5. Zucchero - 50g
6. Farina - 120g

Per rendere più facile la cottura dei biscotti a casa, dovresti acquistare l'impasto pronto nel negozio. In ogni supermercato sono ampiamente rappresentate diverse versioni di pasta sfoglia. Prima di iniziare il lavoro, spolverate il tavolo con la farina. Disimballare l'impasto scongelato e metterlo sul tavolo. Successivamente, lo arrotoliamo in uno strato abbastanza sottile, il cui spessore non deve superare i 5 mm. Tagliamo il pezzo in una striscia larga non più di un centimetro.

Apri una lattina di ananas e versala in uno scolapasta per rimuovere il liquido in eccesso. Quindi, prendi un anello di ananas e avvolgilo con le strisce di pasta in un cerchio. Si scopre qualcosa di simile alla camomilla. Al centro del fiore, puoi decorare con un mirtillo rosso.

Lubrificare ogni biscotto in biancouovo e cospargere di zucchero. È meglio coprire la teglia con pergamena, unta d'olio e adagiarvi i pasticcini. In forno, i biscotti si cuociono per non più di 20 minuti.

Se non hai i mirtilli rossi, puoi usare l'uvetta o le ciliegie. Gli ananas in scatola sono molto dolci, quindi ha senso attenuarli un po'. Come puoi vedere, fare in casa dei biscotti semplici e gustosi non è affatto difficile.

Frollini

Fare i biscotti di pasta frolla in casa è molto semplice. Per fare ciò, è necessario un set minimo di ingredienti:

1. Scolare l'olio. – 190
2. Zucchero - 110g
3. Farina - 340g
4. Pizzico di sale.

Rimarrai stupito dalla semplicità della ricetta dei biscotti di pasta frolla. Anche un bambino può fare l'impasto a casa. Per fare questo, mescolare il burro fuso e lo zucchero. Aggiungiamo sale e farina lì. Quindi, impastare l'impasto e stenderlo in uno strato sottile. La torta non deve essere più spessa di 3 mm. I biscotti vengono ritagliati con formine per biscotti o un bicchiere normale. Distribuiamo gli spazi vuoti su una teglia ricoperta di pergamena oliata. I biscotti si cuociono molto velocemente, bastano 8-10 minuti.

Biscotti con marmellata

Per cuocere i biscotti a casa, abbiamo bisogno di una marmellata densa con acidità: prugne, albicocche, mele.

Ingredienti:

1. Marmellata - 180g
2. Sette uova.
3. Zucchero - 290g
4. Scolare l'olio. – 290 g.
5. Farina - 690

Il burro deve essere sciolto. È meglio farlo a bagnomaria. Quindi aggiungi lo zucchero. La massa risultante è attentamentesbattere con un mixer. Aggiungere la farina e le uova, quindi impastare l'impasto. Se non vuoi farlo a mano, puoi usare un robot da cucina.

L'impasto finito viene steso sul tavolo, che viene precosparso di farina. Tagliate la crostata a quadratini. Lubrificare ogni pezzo grezzo con la marmellata, dopodiché lo trasformiamo in un rotolo. I biscotti cuociono per una decina di minuti.

Biscotti con fiocchi di neve

Deliziosi "fiocchi di neve" possono decorare qualsiasi vacanza. Nella stagione fredda, il tè caldo con i pasticcini è il trattamento più delizioso.

Ingredienti:

1. Zucchero a velo - 110g
2. Burro – 190g
3. Zucchero vanigliato.
4. Fiocchi di cocco - 140g
5. Farina - 430g
6. Noci macinate – 140g

Come fare i biscotti a casa? Crema di burro con zucchero vanigliato. In una ciotola a parte, mescolate la farina e lo zucchero a velo. Mescolare la farina nel burro. Quindi, aggiungi le noci all'impasto e mescola bene.

Ungere una teglia con olio e metterci sopra delle palline di noci. Non dovrebbero avere un diametro superiore a un cm. Posizioniamo gli spazi vuoti a una distanza di due o tre centimetri l'uno dall' altro. Cuociamo i biscotti per 10-12 minuti. Dopo il raffreddamento, rotolare le palline nello zucchero a velo e nel cocco.

Biscotti all'arancia

Come fare i biscotti all'arancia in casa? Le ricette con le foto fornite nel nostro articolo ti aiuteranno a realizzare pasticcini per tutti i gusti.

Per fare un dolce all'aranciapuoi anche usare limoni, lime e mandarini.

Ingredienti:

1. Scolare l'olio. – 140 g.
2. Succo di metà di qualsiasi agrume.
3. Scorza - 30 g.
4. Farina - 340g
5. Zucchero - 90g

Mescolare la farina con la scorza, il burro, lo zucchero e il succo, quindi impastare. Stendete in uno strato uniforme e disponete su una teglia foderata di carta da forno. Inviamo il modulo al forno e cuociamo per 20 minuti. Dopo che la torta si sarà raffreddata, tagliatela a quadratini. I biscotti vengono serviti in tavola con marmellata di limone o arancia. Un delizioso dessert si ottiene servendo il gelato con i biscotti.

Biscotti al miele e cannella

Offriamo di cucinare deliziosi biscotti al miele a casa. Una ricetta con una foto ti aiuterà a capire le sfumature della cucina.

Ingredienti:

1. Due uova.
2. Due cucchiai. l. tesoro.
3. Zucchero - 120g
4. St. l. cannella.
5. Soda - ½ cucchiaino
6. Farina - 1,5 tazze.

Riscalda il miele a bagnomaria e aggiungi le uova, la soda, lo zucchero. Mescolare accuratamente la massa. Quindi aggiungere la cannella e la farina setacciata. Lavorate l'impasto e con le mani formate delle palline. Copriamo la teglia con pergamena oliata e adagiamo gli spazi vuoti su di essa. I biscotti cuoceranno per circa 15 minuti.

Biscotti al cioccolato

Se ti piacciono i biscotti molto gustosi, puoi fare dei meravigliosi pasticcini al cioccolato a casa. Il dolce di pasta frolla è preparato con cacao e decorato con fondentecioccolato.

Ingredienti:

1. Zucchero - ¼ di pila.
2. Burro – ½ confezione.
3. Cacao in polvere - 45g
4. Cioccolato fondente o al latte per la decorazione.
5. Pila. farina.

Utilizzando un mixer, sbatti il burro con lo zucchero. Unite la farina setacciata e il cacao amaro. Sbattere l'impasto fino a renderlo liscio, quindi lavorarlo con le mani.

Dalla massa risultante con le mani bagnate formare delle palline. Poi adagiatele su una teglia foderata di carta da forno. Cuocere i biscotti per circa 20 minuti. Dopo averlo fatto raffreddare su una griglia. Scaldiamo il cioccolato a bagnomaria e lo versiamo sul dessert.

Pan di zenzero

Come fare i biscotti a casa? I consigli di chef esperti ti aiuteranno a preparare dei buoni pasticcini. A Capodanno e a Natale, vuoi qualcosa di speciale e incredibilmente gustoso. In questo caso vale la pena ricordare i tradizionali biscotti al pan di zenzero. La vecchia ricetta ha più di mille anni. Naturalmente, le moderne opzioni di cottura sono significativamente diverse da quelle originali, ma questo non rende i biscotti meno gustosi. Il suo gusto memorabile non può essere confuso con nient' altro. La ricetta per la cottura non è facile. Ma merita attenzione.

Ingredienti:

1. Farina - 260g
2. Scolare l'olio. – 20
3. Tre tavoli. l. latte.
4. Due cucchiai. l. zucchero di canna.
5. Due tavoli. l. tesoro.
6. Uovo.
7. ½ cucchiainolievito in polvere.
8. Due cucchiaini ciascuno zenzero in polvere e cannella.
9. ½ cucchiaino sale.

Per glassare:

1. Zucchero a velo - 220g
2. Due scoiattoli.
3. St. l. succo di limone.

Vediamo passo dopo passo come fare i biscotti di pan di zenzero in casa:

1. Metti il burro in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero di canna. Chef esperti consigliano di utilizzare la canna, in quanto conferisce ai biscotti un bel colore.
2. Aggiungi latte e miele al burro.
3. Metti il contenitore a bagnomaria e mescola il contenuto con una frusta finché il burro e lo zucchero non si sono completamente sciolti. La massa dovrebbe diventare omogenea.
4. Setacciare la farina e unirla al lievito, allo zenzero e alla cannella. Il sale deve essere aggiunto alla massa secca. Mescolare tutto accuratamente e inserire due uova.
5. Inizia a impastare l'impasto con una forchetta, aggiungi gli ingredienti riscaldati a bagnomaria.
6. Successivamente, impasta la massa con le mani.
7. Cospargere di farina il piano di lavoro e stendervi sopra l'impasto in uno strato di non più di 3 mm di spessore.
8. Dalla torta arrotolata, ritaglia delle figure usando degli stampini.
9. Preriscalda il forno.
10. Copriamo la teglia con la pergamena e vi mettiamo sopra gli spazi vuoti.
11. Cuoci i biscotti per 10-15 minuti. Non deve essere sovraesposta in forno.
12. Successivamente, puoi iniziare a preparare la glassa, necessaria per decorare il dessert. Per fare questo, in un contenitore, mescolare gli albumi, lo zucchero a velo e il succo di limone. Sbattere bene gli ingredienti con un mixer fino a quandoottenendo una consistenza densa.
13. La glassa dovrebbe riposare per dieci minuti.
14. Trascorso il tempo specificato, trasferisci la massa in una tasca da pasticcere.
15. Togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare.
16. Applichiamo la glassa sul pan di zenzero, inventando motivi intricati.
17. Pan di zenzero pronto.

Orecchie croccanti

Le orecchie di cagliata sono biscotti molto gustosi. A casa, preparare un dolcetto non è difficile. Il gusto del dessert è familiare a molti fin dall'infanzia. I cookie sono spesso chiamati anche "zampe" e "buste".

Ingredienti:

1. Ricotta – 230 g
2. Burro – 120 g.
3. Cap. l. lievito in polvere.
4. Farina - 170g
5. Sette st. l. zucchero.
6. Pizzico di sale.

La ricotta deve essere strofinata con sale e due cucchiai di zucchero. Aggiungici il burro fuso. Mettiamo il lievito nell'impasto e versiamo la farina setacciata in porzioni. Lavorare un impasto denso e lasciarlo in infusione. Dopo 2-2, 5 ore, arrotolalo in uno strato e ritaglia dei cerchi con un bicchiere.

Immergi ogni bianco nello zucchero, piegalo a metà con i cristalli all'interno. Quindi ripetiamo di nuovo la procedura. Di conseguenza, otteniamo triangoli di cagliata. Mettere gli spazi vuoti su una teglia con carta da forno e cuocere per 15-20 minuti.

Biscotti di farina d'avena

Molte persone adorano i biscotti di farina d'avena. A casa, puoi preparare meravigliosi pasticcini con farina d'avena. I biscotti fragranti e croccanti saranno un'ottima aggiuntatè caldo.

Ingredienti:

1. Due uova.
2. Due tazze di farina d'avena.
3. Farina - art. l.
4. Scolare l'olio. – ½ confezione.
5. ½ pila. zucchero.
6. Pizzico di sale.
7. Vaniglia.

Portiamo alla tua attenzione la ricetta più semplice per deliziosi biscotti. A casa, può essere modificato aggiungendo componenti a piacere: uvetta, noci, frutta candita, scorza di limone. Puoi macinare la farina d'avena prima di usarla o lasciarla intera. Tutto dipende dal tuo desiderio.

In un contenitore adatto, strofinare il burro con la vaniglia e lo zucchero. Quindi introduciamo l'uovo e sbattiamo la massa fino a quando i cristalli non si sono completamente sciolti. Macinate i fiocchi con un frullatore e mescolateli con la farina. Aggiungiamo la massa secca allo spazio vuoto dell'uovo di burro. Mescoliamo tutto fino a che liscio. Metti l'impasto finito con un cucchiaio su una teglia ricoperta di pergamena. Cuociamo i biscotti per non più di 15 minuti.

Biscotti Savoiardi

I biscotti light Savoiardi hanno un gusto eccellente. Inoltre, viene utilizzato per preparare altri piatti dolci. Pertanto, una semplice ricetta per i biscotti non sarà mai superflua in magazzino. A casa, puoi cucinare un delizioso analogo della famosa prelibatezza.

Ingredienti:

1. Due uova.
2. Zucchero a velo - 70g
3. La stessa quantità di farina.
4. Vaniglia.

Le uova vengono accuratamente divise in tuorli e albumi. Amalgamare i tuorli con una frustazucchero vanigliato. Montare gli albumi fino ad ottenere una leggera schiuma. A poco a poco, in porzioni, introduciamo lo zucchero a velo. Continuare a sbattere la massa fino a ottenere picchi stabili. Mescolare l'uovo e le masse proteiche con una spatola di silicone. Versare la farina setacciata nella massa risultante e impastare l'impasto morbido. Trasferiamo il tutto in una tasca da pasticcere e lo utilizziamo per formare dei biscotti sottili su una teglia con carta da forno. Cuocere il dolce per un massimo di 15 minuti. Ma allo stesso tempo, è necessario monitorare attentamente i cookie. Dovrebbe essere leggero, non sovraesporre in forno.

Fiocco

I biscotti alimentari sono amati da molti.

Ingredienti:

1. Due uova.
2. Farina - 230g
3. Pizzico di sale.
4. Rast di olio. – 290 g.
5. Zucchero a velo - 2, 5 cucchiai. l.
6. Latte - due cucchiai. l.

Mescolare l'uovo con il latte e sbattere fino a che liscio. Versare la farina nella massa di uova e impastare l'impasto elastico. Per comodità, la massa finita è divisa in più parti. Rotoliamo ciascuno di loro in uno strato. Le torte devono essere molto sottili, in quanto ciò influisce sul gusto dei biscotti. Più è sottile, più è gustoso. Tagliamo lo strato arrotolato in quadrati di 5 per 5 centimetri. Fai delle fessure al centro di ogni quadrato con un coltello affilato. Passa un lato dell'impasto attraverso la fessura.

Successivamente, abbiamo bisogno di un calderone per cucinare. Versare l'olio vegetale di 2,5 cm Immergere gli spazi vuoti nell'olio bollente e friggerli su entrambi i lati fino a doratura. Asciugare il sottobosco finito su un tovagliolo di carta e cospargere di zucchero a velo.

Cookie semplice attivatopanna acida

Portiamo alla tua attenzione la ricetta più semplice per preparare deliziosi biscotti.

Ingredienti:

1. Tre pile. farina.
2. Due uova.
3. Quattro cucchiai. l. panna acida.
4. Pila. zucchero.
5. Pizzico di sale.
6. Un po' di bibita.

Strofina il burro con lo zucchero. A volte le casalinghe usano la margarina. Ma è meglio non usare un sostituto. La margarina conferisce un sapore specifico. Aggiungi le uova, la panna acida, il sale e la soda alla massa. Amalgamate bene il tutto e aggiungete la farina setacciata. Impastare l'impasto morbido con le mani. Lo arrotoliamo in uno strato sottile non più di 3 mm di spessore. Quindi, ritaglia le forme. Li posizioniamo su una teglia con carta da forno e cuociamo in forno. I biscotti cuociono molto velocemente. Puoi ottenerlo in sette minuti. La cottura non dovrebbe essere scura, quindi non asciugarla eccessivamente.

Kurabie Baku

Kurabie Baku è un delizioso biscotto azero. La storia dell'aspetto di un'antica ricetta risale ai tempi in cui esisteva ancora il Baku Khanate. I biscotti piccanti sono decorati solo con marmellata. È stato popolare per molto tempo. Fare i biscotti in casa è facile. Molto spesso, durante la cottura, all'impasto vengono aggiunti chiodi di garofano e zafferano per dare un sapore unico. I biscotti hanno una consistenza morbida e molto leggera, quindi cuociono molto velocemente.

Ingredienti:

1. Burro – 110g
2. Marmellata di bacche - due cucchiaini
3. Farina - 160g
4. Zucchero a velo - 45g
5. Uovoproteine.
6. Vaniglia.

Togli il burro dal frigorifero e lascialo scaldare a temperatura ambiente. L'olio deve essere morbido per un ulteriore utilizzo. Aggiungi lo zucchero a velo e mescola gli ingredienti. Quindi aggiungi una proteina. Mescolare di nuovo la massa e aggiungere lo zucchero vanigliato. Non è necessario sbattere intensamente il composto, basta renderlo omogeneo.

Introdurre la farina di frumento a porzioni, dopo averla setacciata. La massa viene costantemente mescolata in modo che non si formino grumi. L'impasto per il kurabye dovrebbe essere ben impastato. Quindi, trasferiscilo in una tasca da pasticcere e seleziona la bocchetta corretta. Copriamo la teglia con pergamena e vi formiamo dei fiori. Con un cucchiaino al centro di ogni biscotto, formiamo una rientranza, che riempiamo con l'eventuale marmellata. Mandiamo la teglia per dieci minuti in un forno ben riscaldato. I biscotti finiti hanno una leggera sfumatura dorata, non esagerare.

Kurzhiki su panna acida

I deliziosi biscotti cosparsi di zucchero ci sono familiari fin dall'infanzia. Sono stati venduti in tutte le mense scolastiche e negozi. Questa prelibatezza è facile da preparare, perché la ricetta è semplice. Inoltre, per la cottura avrai bisogno dei prodotti più ordinari. L'interno degli shortcake è morbido e l'esterno è ricoperto da una crosta croccante e zucchero.

Ingredienti:

1. Un bicchiere di zucchero e panna acida ciascuno.
2. Farina - 430g
3. Vanillina.
4. Pizzico di sale.
5. Tre uova.
6. Aceto.
7. Soda - cucchiaino

Mescolare zucchero, uova e panna acida. La massa risultante è mista elasciare in infusione fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Dopo venti minuti, mescolare di nuovo gli ingredienti. Quindi aggiungere vaniglia, soda, sale, aceto. Versare la farina nella massa e impastare l'impasto, quindi arrotolarlo in una torta. Quindi, taglia la base in pezzi separati. Spennellare i biscotti con l'uovo e spolverizzare con lo zucchero. Cuocere i biscotti per dieci minuti.