Come cuocere gli shortcakes: una ricetta con foto, ingredienti, calorie e segreti di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Korzhiki sono prodotti dolciari rotondi che possono competere con i normali biscotti. Sono preparati secondo diverse ricette con l'aggiunta di noci, miele e altri ingredienti ausiliari. Il post di oggi ti spiegherà come cuocere gli shortcakes a casa.

Consigli generali

Come base liquida per la preparazione di tali prodotti, si utilizzano ugualmente bene acqua, latte, kefir, panna acida, yogurt o yogurt. Inoltre, all'impasto vengono solitamente aggiunti uova, zucchero, burro o margarina. Per dare più splendore alla futura cottura, è integrato con lievito o bicarbonato di sodio. E la normale farina di frumento viene spesso sostituita con semi di lino o segale.

Per diversificare il gusto dei prodotti finiti, prima di cuocere gli shortcake vengono aggiunti all'impasto noci, ricotta, noce moscata macinata, zenzero o un po' di alcol buono, come brandy o rum. L'impasto non deve attaccarsi ai palmi delle mani. Allo stesso tempo, è importante cheè rimasta morbida ed elastica. Viene steso con uno strato di almeno un centimetro e mezzo di spessore e ritagliato con uno strumento speciale. Gli spazi vuoti risultanti vengono trasferiti su una teglia e cotti a 180-200 oC. È estremamente importante non cuocerle troppo in forno, altrimenti diventeranno troppo dure e del tutto insapore.

Niente uova

Questa deliziosa, ma ipercalorica pasticceria sarà un'ottima aggiunta al tè. Il suo valore energetico è di 287 kcal / 100 g, ma il fatto che non contenga uova di gallina lo rende incredibilmente attraente per coloro che hanno una reazione allergica a questo prodotto. Prima di cuocere gli shortcake, assicurati di controllare se hai a portata di mano:

• 150 ml di latte di fattoria.
• 225 g di farina da forno.
• 40 g di burro.
• 1, 5 cucchiai. l. zucchero di canna.

Il burro leggermente fuso viene unito alla farina ossigenata, quindi mescolato con sabbia dolce e latte. L'impasto che ne risulta, elastico e molto morbido, viene steso in uno strato, dello spessore di circa due centimetri, e tagliato con un infisso tondo. Gli spazi vuoti risultanti vengono trasferiti su una teglia e cotti a temperatura moderata per 12-15 minuti.

Con arachidi e panna acida

Questa deliziosa prelibatezza ha un pronunciato sapore di nocciola e piacerà sicuramente agli amanti dei dolci fatti in casa. Prima di infornare i biscotti,il cui contenuto calorico è di 340 kcal / 100 g, assicurati di avere a disposizione tutto il necessario. In questo caso, avrai bisogno di:

• 200 g di arachidi.
• 400 g di farina da forno.
• ¼ bastoncini di burro.
• 1 uovo.
• 1 cucchiaio l. panna acida densa e grassa.
• 5 cucchiai. l. zucchero di canna.
• ½ cucchiaino soda spenta.
• Vanillina.

Il burro fuso e lo zucchero vengono combinati e accuratamente macinati. La mollica risultante viene integrata con uova, panna acida, soda spenta, vanillina e farina ossigenata. Tutto viene accuratamente miscelato, steso con uno strato di centimetro e ritagliato usando un dispositivo rotondo. Gli spazi vuoti risultanti vengono trasferiti su una teglia, cosparsi di arachidi tritate e cotti a 200 oC per 12-14 minuti.

Con latte e burro

Questa pasticceria semplice e appetitosa soddisfa i requisiti di GOST, in vigore durante la nostra infanzia. Qualsiasi hostess che ha nel suo arsenale sarà in grado di cuocere biscotti che ricordano quei giorni felici:

• 200g di zucchero di canna.
• 400 g di farina da forno.
• 95g di burro.
• 75 ml di latte di fattoria.
• 5 g di vanillina.
• 4g di lievito in polvere.
• 1 uovo.
• 1 pizzico di bicarbonato di sodio.

Prima di cuocere le torte al latte in casa, il contenuto calorico di 100 g di cui 306 kcal, devi fare i conti con il burro. Viene estratto in anticipofrigorifero e aspetta che si sciolga. Quando si ammorbidisce, viene zuccherato e macinato fino a renderlo liscio. La metà dell'uovo sbattuto viene versata nella massa risultante, quindi vengono aggiunti latte, soda, lievito in polvere, vanillina e farina ossigenata. Tutto viene mescolato intensamente, steso con uno strato di centimetro e tagliato a cerchi. Nella fase finale, gli spazi vuoti formati vengono trasferiti su una teglia, spalmati con i resti di un uovo sbattuto e cotti al forno a 200 oC per 10-12 minuti.

Con kefir

Anche chi non ha mai fatto una cosa del genere prima d'ora potrà cuocere le frolle, la cui ricetta è presentata appena sotto. Per questo avrai bisogno di:

• 250 ml di kefir.
• 230 g di zucchero di canna.
• 450 g di farina da forno.
• 1 uovo.
• ¼ bastoncini di burro.
• Soda e sale.

Per la preparazione delle frolle, il cui contenuto calorico dipende dal contenuto di grassi del kefir utilizzato, è necessario del burro morbido. Pertanto, viene estratto dal frigorifero in anticipo e attendere che si sciolga. Successivamente, vengono aggiunti 180 g di zucchero, mezzo uovo sbattuto e kefir. Nella fase successiva, tutto questo viene mescolato con sale, soda e farina arricchita di ossigeno. L'impasto preparato viene steso con uno strato di centimetro, tagliato a cerchi e trasferito su una teglia. I semilavorati così realizzati vengono spalmati con mezzo uovo sbattuto, cosparsi di residui di zucchero e cotti a temperatura media.

Con ricotta

Questo metodo non sarà lasciato senzal'attenzione delle casalinghe che non sanno come cuocere le frittelle in modo che risultino non solo gustose, ma anche sane. E la capacità di controllare il valore energetico del prodotto finito modificando il contenuto di grasso della ricotta aggiunta sarà apprezzata dalle signorine che contano ogni caloria consumata. Per preparare tu stesso questo trattamento, avrai bisogno di:

• 400 g di farina da forno.
• 250 g di ricotta fresca.
• 140 g di zucchero di canna (per spolverizzare).
• 2 uova.
• 1 panetto di burro.
• 1 tuorlo.
• 1 cucchiaino lievito in polvere.
• 2 cucchiai. l. zucchero a velo.
• Sale e vaniglia.

Per prima cosa devi lavorare sull'olio. Si trita con un coltello affilato, quindi si macina con sale, vaniglia e farina ossigenata. Nella massa risultante viene introdotta la ricotta, precedentemente unita a uova sbattute con zucchero a velo. Tutto viene impastato intensamente, steso con uno strato di centimetro e tagliato a cerchi. I semilavorati realizzati con questo metodo vengono trasferiti su una teglia, spalmata di tuorlo, cosparsi di zucchero e cotti a 200 oC.

Con semola e miele

Questi biscotti appetitosi e incredibilmente profumati saranno un ottimo sostituto per un fegato annoiato. Per realizzarli nella tua cucina, avrai bisogno di:

• 50 g di zucchero di canna.
• 10 g di bicarbonato di sodio.
• 40g di semola.
• 300 g di farina da forno.
• 100g di miele di fiori naturale.
• 1 uovo.
• ¼ confezioni di cremaoli.
• 1 pizzico di sale, zenzero essiccato e noce moscata macinata.

Prima di cuocere gli shortcake a casa, devi affrontare il burro. Si conserva per breve tempo a temperatura ambiente, quindi si macina con zucchero e miele. La massa risultante viene integrata con semola, uova e spezie. Tutto questo viene lasciato per un quarto d'ora e mescolato con sale, soda e farina. L'impasto così ottenuto viene steso con uno strato di un centimetro, tagliato a cerchi e trasferito su una teglia. Cuocere gli shortcakes a 180-200 oC per circa 10 minuti.

Con panna acida

Le torte morbide con un pronunciato sapore di vaniglia saranno un'aggiunta armoniosa a una tazza di tè caldo o una tazza di latte caldo. Per verificarlo tu stesso, avrai bisogno di:

• 400 g di farina da forno normale.
• 1 tazza di panna acida intera.
• 1 uovo.
• 5 cucchiai. l. zucchero di canna.
• ¼ bastoncini di burro.
• ½ cucchiaino bicarbonato di sodio idratato.
• Vanillina.

Prima di cuocere gli shortcake in forno, si accende e si lascia scaldare, quindi si inizia a lavorare con i prodotti. ammorbidito, ma non liquido, il burro viene macinato con lo zucchero. La massa risultante viene integrata con uova, panna acida, soda spenta, vanillina e farina ossigenata. L'impasto così ottenuto viene impastato a mano per un breve tempo, steso con uno strato di un centimetro, formato a forma di frollini e trasferito su una teglia,foderato di carta da forno. Cuocere gli spazi vuoti a 180-200 oC fino a quando non saranno leggermente dorati. Puoi mangiare tali shortcake in quantità illimitate solo per coloro che non si preoccupano dell'armonia della propria figura. Le giovani donne che stanno lottando con i chili di troppo non dovrebbero abusare di questa pasta, poiché contiene panna acida ipercalorica.