Cotolette di formaggio: opzioni di cottura, ricette e ingredienti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il formaggio è uno degli alimenti più popolari utilizzati in molti piatti. Dona al cibo un gusto originale, rendendolo più gustoso e aromatico. Per il nostro organismo, il formaggio non è meno utile della carne. E la combinazione di questi due prodotti trasforma qualsiasi piatto in una prelibatezza.

Cotolette al forno

Le cotolette sono deliziose da sole, ma in combinazione con formaggio profumato, il cibo acquisisce qualità gustative completamente diverse. Un piatto del genere può anche essere offerto per una tavola festiva. Esistono diverse ricette per le polpette al formaggio. Tutti sono buoni a modo loro e ti permettono di cucinare deliziosi piatti di carne.

Se vuoi preparare cibi dietetici, dovresti cuocerli in forno. Le cotolette di formaggio sono preparate in modo molto semplice.

Ingredienti:

• carne macinata (495 g),
• uovo,
• 2 lampadine,
• farina (110 g),
• latte (90 ml),
• formaggio (45 g),
• pane grattugiato,
• una fetta di pane,
• spezie.

Ammollo il pane nel latte. Aggiungere al ripieno preparatouova, sale, spezie e cipolle. Quindi, aggiungi il pane con il latte e mescola la massa. Aggiungere la farina e impastare la massa. Successivamente, forma delle cotolette con le mani bagnate, rendendole piatte. Al centro mettiamo un pezzo di formaggio e lo avvolgiamo con carne macinata. Passate ogni cotoletta nel pangrattato. Successivamente, adagiatela in una teglia e aggiungete un po' d'olio. Cuocere le cotolette al formaggio per circa quaranta minuti in forno. Sono incredibilmente teneri e morbidi.

Puoi anche cucinare cotolette con formaggio all'interno da carne macinata già pronta acquistata al negozio. Ma è preferibile macinare la carne da soli a casa, quindi il piatto finito sarà molto più gustoso.

Tagliare le cotolette

La ricetta per un piatto così semplice e molto gustoso dovrebbe essere tenuta in magazzino da ogni specialista culinario. Le polpette tritate con formaggio sono succose. Il gusto cremoso è completato da spezie aromatiche. Qualsiasi parte di un pollo senza pelle e ossa è adatta per la cottura.

Ingredienti:

• pollo (980 g),
• uovo,
• maionese (95 g),
• quanta panna acida,
• farina (95 g),
• basilico essiccato,
• pepe,
• aneto fresco,
• sale.

La carne di pollo viene separata dalle ossa e lavata, tagliata a pezzetti, sale e pepe. Quindi aggiungere la panna acida, la maionese, le verdure tritate. Tagliare il formaggio a pezzetti e aggiungerlo alla carne. Nella carne macinata mettiamo le spezie, l'uovo e la farina. Mescolare tutto accuratamente. Formiamo delle cotolette con le mani bagnate e le friggiamo su entrambi i lati in una padella calda conolio vegetale. Le cotolette di formaggio sono deliziose calde.

Cotolette di pollo tritato

Come opzione dietetica facile, puoi cucinare cotolette di pollo tritate con formaggio. Il semilavorato può essere preparato in anticipo e congelato, quindi utilizzato secondo necessità.

Ingredienti:

• pollo tritato (380 g),
• arco,
• pane grattugiato,
• formaggio (65 g),
• sale,
• uovo,
• pepe,
• basilico essiccato.

Ruotare la carne in un tritacarne, aggiungendo le spezie, le cipolle e parte dei cracker. Mescolare bene e sbattere la massa per circa cinque minuti. Formaggio tagliato a cubetti. Successivamente, con le mani bagnate, prepariamo una torta con carne macinata. Metti una fetta di formaggio al centro e pizzica i bordi. Arrotolare le cotolette di pollo tritate con il formaggio nel pangrattato e friggerle su entrambi i lati fino a renderle croccanti.

Cotolette di bastoncini di granchio

Se vuoi cucinare polpette di formaggio insolite, puoi farle con bastoncini di granchio.

Ingredienti:

• bastoncini di granchio (220 g),
• farina (55 g),
• formaggio (185 g),
• 2 uova,
• panna acida (55 g),
• spezie salate,
• aglio,
• semi di sesamo.

Togli i bastoncini di granchio dalla confezione e grattugiali. Macinare l'aglio con una pressa. Strofiniamo anche spazzatura dura. Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere le uova, la farina e la panna acida. Condire la massa con le spezie e mescolare. Formiamo delle cotolette di carne macinata e le impastiamo nei semi di sesamoo cracker. Friggere i semilavorati in olio bollente fino a cottura. Le polpette di formaggio possono essere servite con qualsiasi contorno.

Cotolette di pollo

Le deliziose polpette con formaggio all'interno possono essere fatte con il filetto di pollo.

Ingredienti:

• un filetto,
• farina (55 g),
• 5 uova,
• formaggio (110 g),
• piuma d'arco,
• maionese (55 g),
• spezie e sale.

Separare la carne dalle ossa e dalla pelle e tagliarla a pezzetti. Aggiungere la cipolla tritata, il formaggio e altri ingredienti al pollo. Mescoliamo la massa. La carne macinata da noi preparata sarà liquida, quindi mettete le cotolette con il formaggio in una padella con un cucchiaio e friggetele in olio vegetale. Cuocili fino a doratura. Le cotolette sono molto fragili e tenere, quindi devi friggerle bene da un lato e poi girarle dall' altro. In caso contrario, potrebbero rompersi.

Cotolette con funghi e formaggio

Le succose cotolette possono essere fatte con pollo e maiale tritati con formaggio.

Ingredienti:

• 4 fette di pane,
• 2 lampadine,
• carne macinata (570 g),
• funghi (230 g),
• latte (210 g),
• formaggio (110 g),
• sale,
• spezie.

Ruotare la cipolla in carne macinata e aggiungere le spezie e il sale. Immergere il pangrattato nel latte, quindi aggiungerlo alla massa di carne. Mescolare bene la carne macinata e sbattere.

Tritare cipolle e funghi, friggerli in padella elasciare raffreddare. Nel frattempo macinate il formaggio su una grattugia. Facciamo una torta di carne macinata con le mani, nel mezzo della quale mettiamo funghi e formaggio, pizzichiamo i bordi e formiamo le cotolette. Passateli poi nel pangrattato e fateli s altare in padella.

Cotolette con uova e formaggio

Ingredienti:

• carne macinata (450 g),
• latte (120 ml),
• farina (25 g),
• arco,
• semola (55 g),
• formaggio (120 g),
• 2 uova,
• burro (55 g),
• aglio,
• verdi,
• spezie,
• sale.

Immergere il pangrattato nel latte. Quindi aggiungerlo al trito. Impastiamo la massa. Strofiniamo il formaggio e facciamo bollire le uova sode, raffreddate e tagliate. Mescolare la massa di uova e formaggio con burro morbido ed erbe aromatiche. Facciamo un dolce di carne con le mani, al centro mettiamo il ripieno di formaggio e uova, fissiamo i bordi e arrotoliamo in un composto di farina e semola. Quindi, cuocere in padella.

Cotolette con pomodoro e formaggio

Cotolette molto succose si ottengono aggiungendo formaggio e pomodori alla carne macinata.

Ingredienti:

• farina (120 g),
• 2 pomodori,
• uovo,
• arco,
• pepe,
• spezie,
• sale.

Carne con cipolla trita in un tritacarne e aggiungi l'uovo. Tritare finemente il formaggio e i pomodori, tritare le verdure. Aggiungi gli ingredienti alla carne macinata e mescola. Formiamo cotolette e pane, quindi friggiamo fino a renderli croccanti in olio vegetale.

Polpette tenere

Le insolite cotolette tenere con formaggio fuso ti sorprenderanno con il loro gusto.

Ingredienti:

• carne macinata (580 g),
• due formaggi,
• farina (110 g),
• 3 uova,
• aglio,
• spezie e sale.

Due uova sode. Strofiniamo i formaggi fusi. Tritare l'aglio. Nella carne macinata finita, aggiungere le patatine di formaggio e le uova tritate. Aggiungiamo anche l'aglio, un uovo e condiamo la massa con le spezie. Amalgamare bene la carne macinata, ricavarne delle cotolette e passarle nella farina. Quindi, cuocili in padella.

Cotolette di patate

Se non hai carne macinata, puoi cucinare le cotolette di patate con il formaggio. Un piatto semplice e originale ha una crosta croccante e un ripieno delicato. Questo pasto abbondante può essere servito a colazione o pranzo con qualsiasi salsa.

Ingredienti:

• (6 pezzi),
• formaggio (75 g),
• farina (65 g),
• 2 uova,
• rast. olio,
• sale,
• pane grattugiato,
• pepe.

Sbucciare, lavare e grattugiare le patate. Nella massa risultante, aggiungi sale, uova, spezie. Mescoliamo tutto accuratamente. Quindi aggiungere la farina setacciata e impastare la pasta di patate. Formiamo torte da esso con le nostre mani. Al centro di ciascuno mettiamo un cubetto di formaggio e lo chiudiamo con una massa di patate. Cotolette di pane e friggere in olio vegetale fino a doratura su tutti i lati. Disporre le cotolette di patate con il formaggio sui tovaglioli per eliminare il formaggio in eccesso e servire calde in tavola.

Cotolette schiacciate

Le deliziose cotolette possono essere fatte con il purè di patate.

Ingredienti:

• patate (980 g),
• latte (120 g),
• tanto burro quanto
• formaggio (120 g),
• uovo,
• crostini,
• aneto.

Nella ricetta precedente, le cotolette venivano preparate con patate fresche. L'opzione che offriamo ora si basa sulla preparazione di semilavorati da purea delicata. Questo piatto ha un gusto più delicato e raffinato.

Sbucciare le patate, tagliarle e lessarle in acqua finché non saranno tenere. Successivamente, scolare il brodo e aggiungere il latte caldo, un uovo e il burro. Schiacciamo la massa con una cotta o battiamo con un frullatore. Quest'ultima opzione è preferibile perché permette di ottenere una purea più ariosa e omogenea.

Grattugiare il formaggio e mescolarlo con la cipolla tritata. Formiamo una frittella dalla purea con le mani, mettiamo al centro il ripieno di formaggio e avvolgiamo la massa di patate. Cotolette di pane nel pangrattato e cuocetele nell'olio. Serviamo un piatto caldo in tavola.

Cotolette di maiale

Che tipo di polpette non vengono preparate dagli chef moderni! Le spezie vengono aggiunte alla carne macinata, vengono preparati semilavorati con ripieni e altri additivi. Le cotolette ordinarie si trasformano in vere delizie culinarie. I semilavorati di carne di maiale hanno un sapore insolito quando viene aggiunto il formaggio. Un piatto succoso con un ripieno delicato piacerà anche ai buongustai.

Ingredienti:

• formaggio (120 g),
• carne di maiale (485 g),
• latte (55 g),
• uovo,
• arco,
• sale,
• pepe,
• paprika,
• mascatenoce,
• origano,
• olio. rast.

Taglia il maiale a pezzetti. Puliamo la cipolla e la dividiamo in quattro parti. Quindi, macinare la carne con le cipolle in un tritacarne o in una mietitrebbia. Aggiungere l'uovo e le spezie alla carne macinata, impastare la massa risultante. Dopo averlo messo in frigorifero per 30 minuti.

Facciamo torte con carne macinata e mettiamo una fetta di formaggio al centro. Arrotoliamo la massa di carne in una cotoletta. Successivamente, impanatela nel pangrattato e friggetela. Il piatto di carne pronto può essere servito con qualsiasi contorno. E in combinazione con un'insalata di verdure, le cotolette sono generalmente incredibilmente gustose.

Un' altra opzione per il forno

Molte casalinghe adorano le cotolette con il formaggio. In forno, il piatto risulta più tenero. Tali cibi hanno un sapore significativamente diverso da quelli cucinati in padella. Anche le cotolette cosparse di formaggio sono molto gustose e sono un' alternativa ai semilavorati in cui viene messo il formaggio. In generale, vale la pena provare tutte le opzioni di cottura.

Ingredienti:

• carne macinata (485 g),
• uovo,
• panna acida (175 g),
• pane (5 fette),
• olio salato,
• arco,
• spezie,
• formaggio (125 g),
• sale.

Immergere la polpa della pagnotta in acqua o latte. Metti la carne macinata con le cipolle nei piatti, inserisci l'uovo, aggiungi le spezie e il sale, mescola bene la massa. Prepariamo la forma lubrificandola con olio. Successivamente, formiamo delle cotolette e le mettiamo su una teglia. Per comodità nel lavorare con la carne macinata, puoi inumidire le mani con acqua. Le cotolette superiori ungete generosamente con panna acida,e poi cospargere di formaggio grattugiato. Quindi, infornare lo stampo e cuocere per almeno 35 minuti.

Suggerimenti per cucinare

Preparare deliziose polpette di formaggio non è così difficile. Ma per ottenere un buon piatto è importante utilizzare la carne macinata fatta in casa. I semilavorati pronti del supermercato hanno una composizione dubbia e quindi mettono in discussione il gusto del cibo. È più facile dedicare un po' di tempo e fatica a cucinare carne macinata fresca. Il ripieno di formaggio renderà le cotolette più gustose e tenere. La prelibatezza di carne può essere servita con qualsiasi contorno e insalata; un piatto così versatile non si annoierà mai. Ci auguriamo che le nostre ricette ti aiutino ad arricchire il tuo menu giornaliero.