Varianti per deliziosi spuntini con pancake

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Che tu stia preparando un buffet per i colleghi o aspetti l'arrivo a casa dei cari ospiti, le ricette degli antipasti degli involtini primavera ti torneranno utili. Il nostro articolo presenta diverse opzioni per la loro preparazione contemporaneamente: per tutti i gusti e tutte le tasche.

Frittelle reali con caviale rosso

Gli involtini originali saranno un'ottima alternativa ai soliti panini. Un tale antipasto di frittelle (nella foto sopra) non solo risulta essere molto gustoso, ma sembra anche vantaggioso sul tavolo festivo. Per rendere le frittelle dense e senza buchi si consiglia di non discostarsi dalla ricetta, ma durante il processo di cottura seguire la seguente sequenza di azioni:

1. Con un mixer, sbatti tutti gli ingredienti per l'impasto fino a che liscio: 100 ml di latte, 1 uovo, 125 g di farina, olio vegetale (2 cucchiai) e sale (¼ cucchiaino).
2. Cuocere le frittelle in modo tradizionale in una padella calda. Dovrebbero essercene 6.
3. Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia fine e unirlo alla maionese (1 cucchiaio).
4. Primo refrigeratoMetti il pancake su un piatto piano. Lubrificare su tutta la superficie con formaggio fuso con maionese. Metti sopra un altro pancake. Spennellare di nuovo con il ripieno. Ripeti di nuovo gli stessi passaggi. Quindi formare un rotolo da tre frittelle. Avvolgilo nella pellicola. Dalle tre frittelle rimanenti, fare il secondo rotolo. Mandali in frigorifero per 3 ore.
5. Dopo un po', rimuovi la pellicola e taglia i rotoli con un coltello affilato a forma di rotoli. Decorateli con sopra il caviale rosso.

Ricetta antipasto di pancake al salmone

Un antipasto insolitamente delizioso a base delle migliori crepes sarà una vera decorazione della tua tavola del buffet. Bene, per preparare un tale antipasto di frittelle ripiene di salmone salato dovrebbe essere il seguente:

1. Tritare finemente 20 g di aneto fresco.
2. 2 uova sbattute con zucchero (25 g) e sale (½ cucchiaino). Aggiungere 480 ml di latte e 190 g di farina con lievito in polvere (1 cucchiaino).
3. Mixer prepara un impasto omogeneo senza grumi. Versare 30 ml di olio vegetale e aggiungere l'aneto tritato.
4. Cuocere 20 crepes superfini in una padella da 18 cm.
5. Fai una salsa con 60 ml di maionese, 60 ml di panna acida e ½ cucchiaino di pepe nero.
6. Taglia il salmone a fettine sottili.
7. Mettere il pancake su una superficie orizzontale. Spalmate un po' di salsa al centro sopra, lasciando i bordi puliti. Adagiate un pezzo di salmone su un bordo della frittella, poi copritelo con l' altra metà in modo che il pesce “spicchi fuori”. Successivamente, è necessario capovolgere la crepe, piegare il bordo inferiore e piegare il prodotto nella formatubi, fissandolo con uno stuzzicadenti. Servire a temperatura ambiente.

Involtini di pancake con salmone affumicato e ricotta

Offriamo un' altra variante di antipasto con pesce rosso. Dovrebbe essere preparato in questo modo:

1. Impastare l'impasto per frittelle con uova (2 pezzi), latte (200 ml), zucchero (1 cucchiaio), farina (150 g), un pizzico di lievito e sale. Alla fine, aggiungi l'olio vegetale (1 cucchiaio). Lascia riposare 15 minuti.
2. Cuocere frittelle sottili ma dense senza buchi dall'impasto.
3. Quando i prodotti sono freddi, ungeteli con la crema di formaggio e adagiate sopra le fette di salmone affumicato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere caviale e verdure. Crollo. In totale, per il ripieno occorrono 150 g di formaggio a pasta molle e 200 g di pesce.
4. Manda lo snack pancake al frigorifero. Poco prima di mangiarlo, tagliatelo bene e servitelo su foglie di lattuga.

Antipasto di frittelle di uova con prosciutto

Rotoli delicati, profumati e di un giallo brillante possono essere preparati secondo la seguente ricetta. A proposito, non è affatto necessario utilizzare le tradizionali frittelle di farina per gli spuntini. L'impasto per loro può essere impastato solo dalle uova con l'aggiunta di maionese e spezie.

Ci sono molte ricette per spuntini con pancake all'uovo. Per loro, lo stesso ripieno è adatto a quelli ordinari. Solo i pancake stessi sono molto più teneri e gustosi. Prova anche questo antipasto. La ricetta passo passo èsuccessivo:

1. Rompi 5 uova in una ciotola profonda. Aggiungere la maionese (5 cucchiaini) e il sale (¼ cucchiaino).
2. Mescolare gli ingredienti con una frusta o un mixer. Versare 30 ml di olio vegetale. Mescolare di nuovo l'impasto e iniziare a cuocere i pancake.
3. Con una spazzola di silicone, ungere la padella con olio vegetale.
4. Versare un po' di pastella e distribuirla uniformemente sulla superficie della padella, aiutandosi con un cucchiaio.
5. Fry frittelle per 1-2 minuti su ciascun lato. Dalla quantità indicata di ingredienti, dovresti ottenere 8-10 pezzi.
6. Per il ripieno Tagliare a listarelle 200 g di prosciutto, grattugiare 150 g di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa, spremere uno spicchio di formaggio attraverso una pressa. Condire gli ingredienti con la maionese e mescolare.
7. Mettere un cucchiaio di ripieno su ogni pancake, stenderlo in uno strato sottile e formare un tubo. Tagliare i rotoli risultanti in 3-4 pezzi.

Crepes all'uovo ripiene di bastoncini di granchio

Nella ricetta sopra, per impastare l'impasto vengono utilizzate solo uova e maionese. Pertanto, i pancake risultano più simili a una frittata sottile. Ma l'impasto per il prossimo spuntino è preparato in modo leggermente diverso. E come esattamente, lo diremo nelle seguenti istruzioni dettagliate:

1. Uova (2 pz.) Sbattere con una frusta con il kefir (4 cucchiai), un pizzico di sale, amido e farina (1 cucchiaino ciascuno).
2. Cuocere 6-8 frittelle sottili dall'impasto risultante.
3. Fai un ripieno di formaggio morbido fuso o cremoso (2 cucchiai), maionese (1 cucchiaio), spicchio d'aglio e aneto tritato finemente. Separatamente grandetritare 7-8 bastoncini di granchio. Sciacquare le foglie di spinaci o lattuga e asciugarle su un tovagliolo di carta.
4. Decora uno spuntino. Per fare questo, ungere le frittelle con la salsa, mettere al centro il ripieno di foglie e bastoncini di granchio e avvolgerlo a forma di tubo.

Antipasto di involtini primavera all'uovo servito freddo. Per comodità, i tubi lunghi possono essere tagliati in più parti.

Sacchetti per pancake con ripieno di carne

Il prossimo antipasto di pancake sembra originale sulla tavola. Le borse possono essere preparate con qualsiasi ripieno: petto di pollo bollito, uova ed erbe tritate, funghi, ricotta e pesce salato, bastoncini di granchio, prosciutto. Per succosità, viene aggiunto il formaggio al ripieno e, affinché si sciolga, l'antipasto viene inviato al microonde per 1 minuto prima di servire.

La ricetta passo passo è la seguente:

1. Prima preparate il ripieno. Per fare questo, friggere la carne macinata (0,5 kg) con la cipolla tritata in una padella con olio vegetale. Aggiungere sale e pepe a piacere. Raffreddare il ripieno.
2. Fai i pancake. Per fare questo, prima sbattere 4 uova con lo zucchero (2 cucchiai) e il sale (a piacere). Quindi versare 1 litro di latte. Aggiungere la farina (500 g) e 60 ml di olio di semi di girasole. Friggere i pancake dall'impasto risultante.
3. Al centro della frittella mettere 2 cucchiai di ripieno di carne e un pizzico di formaggio grattugiato. Raccogliere i bordi del prodotto a forma di sacchetto e fissarli con una piuma di cipolla verde.

Spuntino con funghi e pollo

L'impasto per il prossimo tipo di pancake può essere preparato secondo la ricetta sopra. Si prepara in modo tradizionale con latte, uova, farina, una piccola quantità di olio vegetale e un pizzico di sale.

Il filetto di pollo tritato e i funghi sono usati come ripieno. Per preparare un tale condimento per uno spuntino per frittelle, devi prima friggere 300 g di petto di pollo a dadini in olio d'oliva (1 cucchiaio), quindi aggiungere i funghi (100 g) con le cipolle (1 pz.). Friggere il ripieno finché tutto il liquido non sarà evaporato.

Per fare uno spuntino, la carne macinata raffreddata viene mescolata con aneto fresco, adagiata su una frittella e arrotolata.

Antipasto gourmet con anatra alla pechinese in frittelle

Si propone uno spuntino molto interessante da preparare secondo la seguente ricetta:

1. Per prima cosa devi preparare la marinata per il petto d'anatra. Per fare questo, aggiungi miele e salsa di soia (1 cucchiaio ciascuno), 20 ml di aceto di riso, anice stellato, un pizzico di composto di pepe e zenzero fresco tritato finemente (1 cm) a 500 ml di acqua.
2. Dopo 2-3 ore, puoi iniziare a cuocere il seno. Per fare questo, adagiatelo su una teglia, versateci sopra la marinata e mettete in forno preriscaldato a 180°C. Cuocere a convezione per 10-12 minuti.
3. Per impastare l'impasto per i pancake, devi versare 150 g di farina in una ciotola profonda e versarvi 125 ml di acqua molto calda (75-85°C). Aggiungere 1 cucchiaio di olio di sesamo. Impastare un impasto sodo. Coprilo con un asciugamano umido e lascialo sul tavolo per 30 minuti.
4. Dall'impasto formare una “salsiccia” e tagliarla in 10-12 pezzi. Arrotolare ciascuno in una palla. Stendeteli sottilmente con un mattarello, spennellando ogni volta la superficie con olio di sesamo.
5. Cuocere le frittelle a fuoco medio in una padella asciutta. Non esagerare. Coprire i pancake finiti con un canovaccio da cucina.
6. Per servire l'antipasto, sul pancake vengono adagiati cetrioli affettati, cipolla verde e anatra a fette sottili, conditi con salsa di hoisin.

Involtini primavera al fegato

L'antipasto di fegatini di pollo economico, gustoso e persino salutare è adatto per il menu di tutti i giorni e per una tavola festiva o a buffet. Nel processo di cottura, le frittelle vengono cotte dal fegato tritato. E l'antipasto viene servito sotto forma di involtini con ripieno all'interno.

Cucinare il piatto è facile:

1. Fegato di pollo (500 g) passa al tritacarne.
2. Versare ½ tazza di latte nella carne macinata e setacciare la stessa quantità di farina. Mescolare bene in modo che non rimangano grumi.
3. Uova (5 pz.) sbattere con un mixer e aggiungerle alla carne macinata. Salare e pepare.
4. Cuocere 10 frittelle in una padella unta con olio vegetale.
5. Far soffriggere separatamente la cipolla tritata finemente (2 pezzi). Dopo 5 minuti, aggiungere le carote grattugiate. Metti le uova tritate finemente (2 pezzi) nell'arrosto raffreddato. Farcire il ripieno con la maionese.
6. Distribuisci il ripieno sui pancake e arrotolali. Taglia i bordi dell'antipasto con un coltello affilato.

Frittelle Suluguni ripiene di funghi

Se ci sei riuscitoacquista torte sottili di formaggio georgiano salato nel negozio, quindi inizia immediatamente a preparare lo spuntino successivo. La sua ricetta è abbastanza semplice:

1. Per uno spuntino vi serviranno 5 fogli di suluguni, 300 g di funghi, 20 g di burro e sale. Le tortillas al formaggio salato sono una gustosa alternativa alle frittelle normali o all'uovo. Il risultato è uno spuntino molto interessante.
2. Per il ripieno, tritare i funghi in un frullatore e poi friggerli nel burro finché non saranno teneri. Raffredda la massa risultante.
3. Formate l'antipasto a forma di involtini, mettendo il ripieno all'interno e distribuendolo su tutta la superficie della frittella. Arrotolare con cura, perché il formaggio è molto delicato e può strapparsi. Al momento di servire, raffreddare i rotoli finiti e tagliarli a rotoli.