Petto di pollo in pentola con patate: una ricetta passo passo con una foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il petto di pollo arrosto in una pentola con patate è un'opzione tradizionale che può essere cucinata nei giorni feriali e nei giorni festivi. Il piatto viene servito direttamente in contenitori di terracotta o ceramica. Integrato, di regola, con tagli di carne o formaggio, insalata di verdure, panini e molto altro. Se stiamo parlando di una normale cena in famiglia, non è possibile mettere in tavola piatti aggiuntivi, poiché l'arrosto risulta essere molto soddisfacente e gustoso.

Se hai colto il momento in cui tua nonna ha cucinato un piatto simile nel vero forno del villaggio, nella buona vecchia terracotta, allora questa ricetta passo passo per il petto di pollo in una pentola con patate sarà una vera scoperta per il tuo ricettario di casa. Iniziamo!

Ricetta classica

Quindi, offriamoalla tua attenzione un paio di opzioni collaudate e molto popolari tra le casalinghe esperte. Questa sarà una ricetta classica e una versione con una marinata di petto di pollo semplice, ma molto premurosa e facile da preparare. Iniziamo con la ricetta tradizionale.

Elenco degli ingredienti richiesti

I prodotti elencati di seguito sono progettati per preparare due contenitori standard con un volume compreso tra 0,5 e 0,65 litri. Puoi sempre integrare la ricetta per cucinare il petto di pollo in pentola con patate con le tue spezie, erbe aromatiche o erbe aromatiche preferite. Ma nella versione classica, il seguente set:

• 420 g di filetto di pollo;
• quattro patate grandi;
• due cipolle;
• tre carote;
• 2 spicchi d'aglio;
• mazzo di prezzemolo;
• tre cucchiai (cucchiai) di panna acida o maionese;
• sale;
• spezie a piacere.

Cuocere il petto di pollo in una pentola con le patate

Il processo creativo è abbastanza semplice. Il filetto di pollo deve essere rimosso da pellicole e pelli, se presenti. Tagliate la carne a cubetti piccoli e porzionati. In una padella con un po' d'olio, friggete il filetto di pollo fino a quando appare una crosticina. Cospargere di spezie, sale, mescolare. Spostiamo la carne fritta in una pentola di ceramica con un volume di 0,5-0,6 litri. I tuberi di patata vengono sbucciati, tagliati negli stessi cubetti del filetto di pollo. Aggiungi le verdure alla carne. Puoi mescolare gli ingredienti o creare una disposizione a strati dei prodotti in una pentola.

Carote e cipolle vengono sbucciate, tritate, fritte. Le carote dovrebbero diventare un po' più morbide e le cipolle dovrebbero essere traslucide. Trasferisci queste verdure in una teglia. In una ciotolina, mescolare la panna acida, l'aglio tritato, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato finemente. Spostiamo la massa risultante in un contenitore. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua nella pentola delle patate e del petto di pollo. È importante che il liquido copra praticamente tutti gli ingredienti. Mandiamo le pentole in forno per 65 minuti.

Opzione piatto insolito

Molte casalinghe si lamentano del fatto che scegliendo una ricetta classica per il petto di pollo in pentola con patate, ottengono abbastanza carne secca. Molto spesso questo accade se non si aggiunge acqua al ripieno di panna acida. Proponiamo di provare un' altra ricetta, che si basa sulla prematurazione della carne di pollo. Ci vorrà un po' più di tempo per la cottura, ma il sapore del piatto risulterà più succoso e fragrante.

Quali prodotti saranno richiesti

In questa ricetta, gli ingredienti sono progettati per tre pentole piene, il cui volume non supera 0,7 litri. Come nella prima opzione di cottura, la padrona di casa può sempre integrare la ricetta con le sue spezie preferite o aggiungere più erbe aromatiche. Ingredienti principali:

• petto di pollo medio;
• una carota grande;
• 7 cucchiai (cucchiai) di maionese;
• 6 patatemedio;
• due cipolle grandi;
• tre cucchiai (cucchiai) di panna acida;
• verdure fresche;
• sale;
• peperoncino piccolo;
• 13 cucchiai (cucchiai) di salsa di pomodoro;
• pepe nero macinato.

Come cucinare il piatto

La prima cosa che rende deliziosa questa ricetta del petto di pollo in vaso è marinare la carne. Questo processo è abbastanza semplice. Il petto di pollo deve essere lavato, privo di vene e pelle. Tagliare la carne in porzioni. Metti su una padella asciutta. Non aggiungiamo olio o grasso. Distribuiamo sulla carne la quantità indicata di maionese, versiamo un pizzico di sale, curcuma, peperoncino macinato, cumino, un po' di cannella, coriandolo, pepe nero macinato e chiodi di garofano macinati. Mescolare gli ingredienti con cura. Lasciare marinare direttamente in padella per 40 minuti.

Trascorso il tempo specificato, metti la padella a fuoco lento e fai sobbollire la carne a coperchio chiuso per 15 minuti. Aggiungere la panna acida, chiudere di nuovo il coperchio e cuocere per altri 5 minuti. In un' altra padella, in poco olio di semi di girasole, portare a metà cottura la cipolla tritata. Non appena inizia a diventare trasparente, aggiungete le carote grattugiate, una miscela di peperoni macinati, piselli pimento e un po' di sale. Chiudere la padella con un coperchio e far sobbollire le verdure per 7 minuti.

Sbucciare le patate, tagliare i tuberi in piccole porzioni. Disporre i cubetti di patate sul fondo delle pentole. Dall' alto inviamo pezzi appetitosipetto di pollo marinato. Lasciamo per ora il contenuto liquido della teglia, senza aggiungerlo alla teglia. Metti le cipolle e le carote sopra il petto.

Lavare il peperone dolce, eliminare i semi e le partizioni, tagliarlo a cubetti molto piccoli. Se non c'è un peperone a portata di mano, può sempre essere sostituito con pomodori in salamoia o freschi. Unite le verdure alla maionese rimasta nella padella. Mettiamo lì il numero indicato di cucchiai di salsa di pomodoro. Mescolare il ripieno risultante. Passiamo nelle pentole al petto di pollo con le patate. Una ricetta con una foto aiuterà le casalinghe alle prime armi a far fronte al compito. Se necessario, puoi aggiungere un po' d'acqua o qualche cucchiaio di panna acida liquida. Mettiamo le pentole nel forno preriscaldato a 200 gradi. Segnaliamo il tempo - 70 minuti.

Suggerimenti

Per rendere il petto di pollo in una pentola con patate più soddisfacente e saporito, si consiglia di aggiungere più verdure. Non solo i peperoni sono ottimi per questo piatto, ma anche zucchine fresche, melanzane, pomodori dell'orto.

Per più sapore, ti consigliamo anche di aggiungere un pezzetto di burro in ogni pentola alla fine della cottura.

Non dispiacerti per il verde. Prezzemolo, aneto o basilico freschi non hanno mai danneggiato nessun piatto di carne o verdura.

Invece della semplice acqua, puoi usare brodo di pollo o di manzo. Aggiungeranno succosità, sazietà e sapore in più al piatto. Basta non versare il liquido fino all'orlo, essouscirà sicuramente quando inizierà il processo di ebollizione.

Se vuoi che il piatto cuocia più velocemente, passa un po' di tempo e friggi le carote con le cipolle e fai bollire le patate fino a metà cottura. Pomodori, peperoni o zucchine non possono essere fritti, saranno completamente cotti nel forno.

Dopo la cottura, posiziona la pentola calda su un supporto o un asciugamano. Se le pentole vengono posizionate su una superficie fredda o umida, il fondo potrebbe rompersi.