Insalata con patate e pollo: una ricetta passo passo con descrizione e foto, caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Tra le varietà di insalate conosciute oggi, gli antipasti di patate e pollo hanno guadagnato particolare popolarità. Ciò non sorprende, dal momento che questi prodotti sono stati a lungo consumati ovunque. In questo caso, la combinazione di altri componenti nell'insalata può essere molto diversa. Di seguito sono riportate le ricette per questi antipasti utilizzando vari condimenti e ingredienti.

Variante formaggio erborinato

Questa è un'insalata di pollo, patate e formaggio molto semplice. Per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti.

Per insalata:

• 500 grammi di petto di pollo fritto tagliato a pezzi;
• 1 kg di patate rosse giovani, bollite e tritate;
• 1/3 tazza di cipolla rossa (tagliata finemente a dadini);
• 1/3 tazza di sedano tritato.

Per il rifornimento:

• 2/3 tazze di maionese;
• 1/4 tazza di latticello;
• 1/3 tazza di salsa piccante;
• 2 cucchiaini Digionesenape;
• 1 cucchiaio l. prezzemolo fresco (tritato);
• sale kosher;
• pepe nero appena macinato;
• 1/3 tazza di formaggio blu (tritato).

Come si fa?

In una ciotola capiente, mescolare le patate, i pezzi di pollo, la cipolla e il sedano. Prepara il condimento: in una ciotola separata, unisci la maionese, il latticello, la salsa piccante, la senape e il prezzemolo. Quindi la ricetta dell'insalata di pollo e patate è fatta in questo modo:

Versare il condimento nella miscela di ingredienti principali e mescolare bene, aggiungere sale e pepe a piacere (se lo si desidera). Guarnire con formaggio sbriciolato, spruzzare sopra qualche goccia di salsa piccante e servire.

Variante Polka

Questa è una buona opzione per un pasto primaverile leggero. Puoi servire questa insalata con patate e pollo come antipasto o come pasto da sola. Per questo avrai bisogno di:

• 500 grammi di patate piccole, tagliate a metà;
• 1 tazza (120 grammi) di piselli;
• 1 filetto di pollo, fritto e tritato grossolanamente;
• 2 cipolle, affettate sottilmente;
• 2 sedano (a dadini);
• 120 grammi di cetriolo lungo;
• 1/3 tazza (100 grammi) di maionese;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• 2 cucchiai. l. cipolle verdi (tritate);
• 2 cucchiai. l. scaglie di mandorle (tostate);
• scorza di limone.

Insalata di pollo primaverile

Questa è un'insalata di pollo, patate e cetrioli abbastanza leggera. È preparato come segue:

1. Lessate le patate in una pentola capiente con acqua salata per 10 minuti.
2. Aggiungi i piselli e cuoci altri 2 minuti o fino a quando non diventa verde brillante.
3. Versare le verdure con acqua fredda. Scolare molto accuratamente.
4. Utilizza il dorso di un cucchiaio di legno per schiacciare leggermente patate e piselli. Mettili in una ciotola capiente.
5. Aggiungi pollo, cipolle, sedano e cetrioli. Mescolare delicatamente.
6. Nel frattempo, unisci la maionese, il succo di limone e le cipolle verdi in una ciotola separata. Aggiungi metà del condimento al composto di pollo e mescola.
7. Versare sopra il condimento rimanente. Cospargere con mandorle e scorza di limone.

Insalata di pollo hawaiana

L'insalata di pollo si trova nelle cucine di quasi tutte le nazioni. Vengono offerte varie combinazioni di prodotti, a seconda delle caratteristiche regionali. Nella versione hawaiana, c'è sempre una combinazione di piccante e dolce, quindi ottieni un'insalata di pollo, patate, carote e sottaceti. Per cucinare, avrai bisogno di quanto segue.

Per il rifornimento:

• 1/4 tazza di maionese;
• 2 cucchiai. l. marinata di cetrioli;
• 1 cucchiaio l. senape.

Per insalata:

• 700 grammi di patate (cuocere, sbucciare e tagliare);
• mezza tazza di carote tritate;
• 3 mazzi di cipolle verdi (tritate finemente);
• 3 grandi uova sode (sbucciate e tritate);
• 1 tazza di piselli;
• sale marino e pepe macinato fresco (a piacere);
• 3 cetrioli sottaceto dolci (grandetritato).

Come fare l'insalata hawaiana?

In una piccola ciotola, unisci gli ingredienti per il condimento, mettili da parte. Metti le patate bollite, le uova, le carote, i piselli, le cipolle verdi e i cetrioli in una ciotola capiente. Aggiungere il condimento e mescolare delicatamente.

Puoi variare tu stesso la quantità e la composizione degli ingredienti. Ad esempio, aggiungi il formaggio a un'insalata con pollo, patate e uova (come componente aggiuntivo o come sostituto di qualcosa).

Variante di patate dolci

Le patate dolci sono piuttosto interessanti da gustare e questa ricetta offre un' alternativa al tradizionale ortaggio a radice. Quando prepari un'insalata con pollo e patate dall'aspetto dolce di questo ortaggio, rimarrai piacevolmente sorpreso. Il ricco ripieno di questo piatto compensa la dolcezza delle patate. Cosa ti serve:

• 4 patate dolci grandi (sbucciate e tagliate a pezzi);
• 1/2 cipolla rossa piccola (tritata finemente);
• 2 gambi di sedano (tagliati a dadini);
• 2 cucchiai. l. prezzemolo (foglie tritate);
• 200 grammi di funghi in scatola;
• 200 grammi di filetto di pollo affumicato (a cubetti);
• 1 cucchiaino di sale.

Per il rifornimento:

• mezza tazza di maionese;
• 1/3 tazza di latticello;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 0, 25 cucchiaini pepe nero.

Insalata di patate dolci: processo di cottura

Questa è quasi una classica insalata di funghi, pollo e patate. Mondate, lavate e tagliate le patate dolci. Compilarepentola capiente a metà con acqua. Portare ad ebollizione. Salare, mescolare e aggiungere i pezzi di patate dolci.

Riduci il fuoco a medio, copri e lascia cuocere le patate per 12-15 minuti. Dovrebbe essere tenero, ma non morbido. Dopo la cottura, preparare un bagno di ghiaccio. Riempi una ciotola capiente con acqua e ghiaccio. Usando un colino grande, trasferisci le patate dolci in un bagno di ghiaccio. Lasciare le patate per 10-12 minuti.

Tritare il pollo, i funghi, la cipolla rossa, il prezzemolo e il sedano come sopra. Preparare il condimento unendo maionese, latticello, sale e pepe nero in una ciotola separata. Aggiungere le patate dolci refrigerate, gli altri ingredienti e il prezzemolo, mescolare bene. Prova ad aggiustare il gusto. Aggiungi altra maionese se lo desideri.

Trasferire in una ciotola da portata, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 2 ore prima di servire.

Insalata di verdure con pollo

Puoi preparare questa insalata di patate e pollo per uno spuntino veloce. È fatto molto rapidamente. Avrai bisogno di:

• 350 grammi di lattuga mista, carote e cavolo rosso;
• 350 grammi di petti di pollo bolliti o al forno, refrigerati e tritati grossolanamente;
• 1 peperone rosso, tagliato a pezzi;
• 200 grammi di patate bollite e refrigerate (a cubetti);
• 3/4 tazza di panna acida e mix di erbe aromatiche.

Come fare un'insalata di verdure fresche con il pollo?

In una ciotola capiente, mescola tuttoingredienti diversi dal condimento. Dividere l'insalata in modo uniforme in quattro ciotole da portata. Guarnire ogni porzione con 3 cucchiai di condimento. Servire immediatamente.

Opzione sandwich

Come sai, un'insalata con patate e pollo viene servita non solo nei piatti da portata, ma anche come ripieno per panini o tortine. In questo caso, la combinazione degli ingredienti è molto originale. Ad esempio, potresti provare quanto segue:

• 1 petto di pollo al forno;
• 2/3 tazze di sedano (tritato finemente);
• un bicchiere di patate lesse (tritate);
• mezza cipolla rossa (tritata);
• 3/4 tazza di mandorle (tostate ed essiccate);
• 1 tazza di uva rossa (dimezzata);
• 3/4 tazza di maionese;
• mezza tazza di salsa al peperoncino (dolce);
• 1/2 cucchiaino pepe nero;
• sale marino qb.

Come fare il ripieno di pollo per i panini?

Tritare il petto di pollo con un tritacarne. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare accuratamente. Regolare la quantità di sale e pepe. Mettere in frigo il composto per almeno 2 ore. Servi i panini con questa insalata di pane bianco o nero.

Variante con uova ed erbe aromatiche

Questa è un'ottima opzione di insalata con pollo, uova, patate e una varietà di verdure. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 750 grammi di patate;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva;
• 2 filetti di petto di pollo;
• 1 lattuga giovane (le foglie dovrebbero essere separate);
• 4 uova, sode e tagliate a fette spesse;
• 1/2 tazza di insalata di ranch;
• 3 cipolle verdi, affettate sottilmente.

Insalata con uova ed erbe aromatiche: processo di cottura

Cuocere le patate in una pentola capiente con acqua salata per 10-12 minuti. Dovrebbe avere una consistenza morbida ma non sfaldarsi. Mettere da parte in modo che si raffreddi. Quindi tagliare a pezzetti.

Per far bollire bene le uova, tienile per un po' a temperatura ambiente. Quindi metterli in una casseruola media, coprire con acqua fredda, portare a ebollizione a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto (questo aiuta i tuorli a rimanere al centro). Riduci il fuoco a medio, quindi fai sobbollire per sette minuti. Dopo il raffreddamento e il taglio.

Nel frattempo, scalda l'olio in una padella ampia a fuoco basso. Friggere i filetti di pollo per 5-6 minuti per lato, o fino a quando la carne non sarà dorata e completamente cotta all'interno. Trasferire su un piatto, conservare in frigorifero per qualche minuto, quindi tagliare a pezzi.

Distribuisci lattuga, patate, pollo e uova sui piatti da portata. Versare sopra il condimento. Condite con pepe e sale. Cospargere di cipolle verdi. Servire immediatamente.

Variante con pomodorini

Questa insalata è interessante perché è fatta senza condimento. Per questo è necessario quanto segue:

• 200 grammi di patate, sbucciate e tagliate a spicchi;
• 200 grammi di filetto di petto di pollo;
• 80 grammi di avocado (a cubetti);
• 250 grammi di pomodorini (dimezzati);
• 40 grammi di spinaci novelli;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 grammi di mix di spezie per pollo;
• 1 limone (affettato).

Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire due teglie con carta da forno antiaderente. Adagiate su una di esse gli spicchi di patate e irrorate leggermente con l'olio. Cuocere per 30 minuti o fino a doratura.

Nel frattempo, disporre il filetto di pollo su un altro vassoio, ungere leggermente l'olio e cospargere con la miscela di spezie. Cuocere per 15-20 minuti. Mettere da parte poi per 5 minuti.

Mescolare i pomodorini, l'avocado e le foglie di spinaci in una ciotolina. Tagliate il pollo a pezzi. Dividere gli spicchi di patate, il pollo e il resto del composto in ciotole da portata. Servire con spicchi di limone.