Torta dolce di kefir in gelatina: ingredienti e ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le torte in gelatina sono comode perché semplici e veloci. Ma non solo questo è il loro vantaggio. Possono anche essere cucinati con qualsiasi ripieno, possono essere snack e dessert. Questo articolo discuterà di come cuocere una torta in gelatina di kefir dolce.

Informazioni sul test del kefir

Questa bevanda a base di latte fermentato è molto comune nel nostro paese. È molto conveniente e puoi sempre acquistarlo in negozio a un prezzo basso. Il kefir è spesso usato come ingrediente nella pastella, che è morbida, soffice e un po' come un biscotto. La torta di kefir è l'opzione di cottura più veloce. Un tale impasto può essere considerato universale: qualsiasi ripieno gli andrà bene.

Le ricette di pasta per torte possono variare. Gli ingredienti obbligatori, oltre al kefir, sono uova, soda o lievito, farina, zucchero. Inoltre, nell'impasto vengono inseriti burro, vanillina e amido.

Versione di prova classica

Ingredienti:

• 500 ml di kefir (è possibile utilizzare lo yogurt);
• un uovo;
• quattro cucchiai di olio vegetale;
• cinque cucchiai di zucchero semolato;
• un cucchiaino di soda;
• un pizzico di sale;
• Farina sufficiente per fare un impasto come per i pancake.

Ordine di cottura:

1. Mescolare l'uovo con lo zucchero e sbattere leggermente.
2. Unisci il composto di uova con kefir, olio vegetale e sale, mescola fino ad ottenere un composto liscio.
3. Mescolare la farina con la soda e aggiungere gradualmente e incorporare alla parte liquida, fino a ottenere la consistenza desiderata.
4. Coprire l'impasto con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo.

E ora qualche ricetta per torte dolci in gelatina su kefir. Come ripieno, puoi usare frutta, bacche, marmellata, cioccolato. Bacche e frutta possono essere assunte sia fresche che in scatola. La ricotta può essere una buona aggiunta a bacche, frutta o marmellata.

Ripieni

Per le torte dolci in gelatina su kefir, puoi cucinare una varietà di ripieni:

• Ingredienti: mela grande, mezzo cucchiaino di cannella in polvere, due cucchiai di zucchero semolato. Preparazione: grattugiare la mela su una grattugia grossa, aggiungere sabbia e cannella, mescolare bene.
• Mela media, carota piccola, due o tre cucchiai di zucchero, bustina di vanillina. Grattugiare mele e carote e mescolare con zucchero e vaniglia.
• 200 g di lamponi freschi, 1 cucchiaio di zucchero. I lamponi possono essere sostituiti con fragole, mirtilli, ribes, fragole e altri frutti di bosco.
• Una mela, unapera, due cucchiai di zucchero, un sacchetto di vanillina, un cucchiaino di menta secca tritata.
• Scorza di un limone, 100 g di prugne secche e albicocche secche. Cuocere al vapore la frutta secca e tritarla finemente, quindi mescolare con la scorza di limone.
• Una mela, 100 g di ciliegie snocciolate, due cucchiai di zucchero.
• Mezzo bicchiere di marmellata (qualsiasi), due cucchiai di zucchero, 150 g di ricotta.

Come cuocere?

Regole generali per preparare una torta di kefir in gelatina dolce:

1. Versare meno della metà dell'impasto in una forma unta, adagiarvi sopra il ripieno, distribuendolo uniformemente, quindi versare il resto dell'impasto.
2. Il modo migliore per cuocere una torta in gelatina dolce sul kefir è a fuoco basso per un'ora. Quindi la torta non brucerà e non cuocerà all'interno.
3. Disponibilità da controllare con uno stuzzicadenti: se l'impasto non si attacca, la torta è pronta.

Con le pesche

Per un tale dessert avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• bicchiere di yogurt;
• bicchiere di farina;
• tazze di zucchero;
• 80 g di burro;
• 250g di pesche in scatola;
• due uova;
• sacchetto di lievito in polvere;
• sale.

Il processo di preparazione di una torta in gelatina dolce su kefir:

1. Sbattere le uova, sbattere leggermente con lo zucchero e aggiungere un pizzico di sale, mescolare fino a quando non si saranno sciolte.
2. Fai sciogliere il burro.
3. Aggiungere il burro, il lievito, il kefir, la farina alla massa di uova e mescolare. Dovresti ottenere un impasto che assomigli alla consistenza dell'impasto per i pancake.
4. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
5. Metti la pesca in scatola nello stampo e versaci sopra l'impasto. Mettere lo stampo in forno e cuocere fino a cottura ultimata.

Cospargete la torta finita con zucchero a velo mentre è calda.

Con marmellata

Questo è un dolce molto semplice che può essere sempre preparato velocemente per il tè.

Ingredienti richiesti:

• un bicchiere di marmellata;
• bicchiere di yogurt;
• un cucchiaino di soda da dissetare con la marmellata;
• due uova;
• una tazza e mezza di farina.

Processo di cottura:

1. Spegni la soda con la marmellata, dovrebbero formarsi delle bolle.
2. Sbattere le uova con lo zucchero, versarci dentro il kefir e mescolare.
3. Cospargere di farina e impastare fino ad ottenere un composto liscio.
4. Mettere la marmellata nell'impasto e mescolare di nuovo il tutto.
5. Ungere la forma con olio, mettere la massa preparata e mettere in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti. Disponibilità a controllare con un bastoncino di legno.

Torta dolce in gelatina su kefir con marmellata da sfornare, raffreddare un po' e servire con il tè.

Con ciliegie

Al posto delle ciliegie, puoi prendere qualsiasi altra bacca.

Cosa ti serve per la torta:

• 100 ml di kefir a temperatura ambiente;
• 150g di ciliegie;
• tre uova;
• 200g di farina;
• 80 g di zucchero;
• due cucchiai di olio vegetale;
• 5g di lievito in polvere;
• un pizzico di sale.

Preparare la torta:

1. Rompete le uova in una ciotola, versateci dentro il sale, lo zucchero semolato e mescolate molto velocemente. Lo zucchero può essere sostituito con miele, l'importo può anche essere aggiunto o ridotto.
2. Versare olio vegetale inodore e kefir, mescolare bene. L'olio vegetale può essere sostituito con burro fuso. Invece di kefir, puoi usare panna acida liquida, yogurt, yogurt non zuccherato. La cosa principale è che la bevanda a base di latte fermentato dovrebbe essere senza coloranti.
3. Poi versate il lievito nella farina e mescolate. Il lievito per dolci può essere preparato a casa. Per fare questo, devi mescolare tre componenti in una proporzione rigorosa: 5 g di soda, 12 g di farina, 3 g di acido citrico.
4. Aggiungere gradualmente la farina alla parte liquida, impastare in modo che non si formino grumi. L'impasto deve essere viscoso e appiccicoso, come per Charlotte.
5. Coprire il contenitore con un foglio di alluminio e lasciare agire per 15 minuti.
6. Ungete la teglia. Disporre le ciliegie in uno strato uniforme sul fondo. Se sono congelati, non è necessario scongelarli: basta inviarli al modulo. È importante che le bacche siano asciutte. Versare l'impasto sulle ciliegie e inviare lo stampo in forno caldo per 35 minuti. Temperatura di cottura - 180 gradi.

Pronto per tagliare la torta e servire con il tè.

Con mele

La torta di kefir in gelatina dolce con mele è un dolce classico, molto semplice e amato da molti.

Per la sua preparazione devi prendere:

• quattro mele;
• 250 ml di kefir;
• un uovo;
• due tazze di farina;
• cucchiaino di soda (ripaga);
• 200 g di zucchero semolato.

La ricetta dell'impasto per torta è la seguente:

1. Versare il kefir in un contenitore adatto, versare la soda, che sarà spenta nel kefir.
2. Rompi un uovo nel kefir e mescola.
3. Aggiungi lo zucchero e mescola di nuovo.
4. Setacciare la farina e aggiungerla gradualmente alla parte liquida per ottenere un impasto come per le frittelle.

Successivamente devi cuocere le mele. Tagliare il loro torsolo e tagliarlo a pezzi casuali. Mettili nell'impasto.

Con prugne, mele e cannella

Avrai bisogno di:

• due uova;
• 300 g di farina;
• 300 ml di kefir;
• 100 g di burro;
• un sacchetto di vanillina;
• sacchetto di lievito in polvere;
• sei mele;
• dieci prugne;
• bicchiere di zucchero;
• cannella.

Ordine di cottura:

1. Prugne tagliate a metà e privatele del nocciolo.
2. In una ciotola rompi le uova, sbatti, aggiungi lo zucchero, il lievito e la vaniglia. Mescolare bene, quindi versare il burro e il kefir.
3. Introdurre gradualmente la farina setacciata, impastare l'impasto.
4. Ungete lo stampo, mettete sul fondo le mele, spolverizzatele con zucchero e cannella, seguite da uno strato di prugne.
5. Versare l'impasto sulla torta, livellare la superficie e infornare per 45 minuti. Temperatura di cottura - 180 gradi.

Con mele e ricotta

Questa torta in gelatina di kefir viene cotta molto velocemente. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 200 g di ricotta;
• due mele;
• quattro uova;
• 120 g di zucchero;
• 15 g di burro;
• quattro cucchiai di panna acida;
• 200 g di farina;
• un cucchiaio di lievito in polvere.

Ordine di cottura:

1. Mescolare le uova con lo zucchero e sbattere con un mixer fino a ottenere un composto spumoso.
2. Mescolare la ricotta con la panna acida, mescolare bene.
3. Unire la ricotta con la massa di uova e mescolare.
4. In una ciotola separata, mescola la farina e il lievito.
5. Versare la farina in piccole porzioni nella massa di cagliata e kefir e impastare fino a ottenere un composto liscio.
6. Ungete una teglia con il burro.
7. Mele tagliate a fettine sottili.
8. Versare l'impasto nello stampo, stendervi sopra le mele.
9. Infornare lo stampo, che deve essere preriscaldato a 180 gradi, e cuocere per circa 35 minuti.

In una teglia, unta di burro, sposta l'impasto con le mele. Preriscaldate il forno, impostando a 180 gradi, e mettete la forma con l'impasto al suo interno. Cuocere per circa 35-40 minuti.

Ora sai come cuocere una torta di kefir in gelatina con un ripieno dolce. Grazie alla varietà di ripieni, la torta può essere preparata spesso, ma ogni volta sarà completamente diversa. Oltre agli ingredienti di cui sopra, puoi mettere rabarbaro, acetosa, zucca nel ripieno, che sono considerati ripieni classici.torte dolci.