Torta di patate al kefir in gelatina: ingredienti e ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Qualunque cosa si possa dire, ma cuocere con le patate salva qualsiasi hostess e la sua famiglia più di una volta. Lo farebbe ancora! Le patate sono molto sazianti. E inoltre, a molte persone piace il suo gusto. Quante ricette per torte con questo ripieno conosci? Se sì, allora fantastico: il nostro articolo ti aiuterà ad ampliare la gamma dei tuoi piatti fatti in casa. E se conosci una o due ricette, ti aiutiamo ancora a diversificare la tua tavola da pranzo. Cuoceremo una torta in gelatina con patate su kefir. Non fermiamoci a uno. Proviamo tutti questi.

Con i verdi

Una delle ricette più comuni per una torta di patate al kefir in gelatina è verdure e patate lesse nel ripieno. Elenco degli ingredienti necessari per implementare la ricetta:

• Patata - 5-7 tuberi medi.
• Aglio - a piacere. Di solito bastano 2-3 chiodi di garofano, ma è in tuo potere fare una torta di patate kefir in gelatina ancora di piùfragrante.
• Cipolla - 2 teste medie.
• Dill è un bel gruppo.
• Cipolla verde - opzionale.
• Puoi aggiungere varie spezie e condimenti al ripieno a piacere.
• Sale - il ripieno va a piacere.
• Kefir - mezzo litro. L'impasto per una torta con patate su kefir può essere preparato anche su yogurt. Ma in ogni caso è meglio assumere un prodotto a base di latte fermentato ad alto contenuto di grassi.
• Cucchiaino di lievito in polvere.
• Uova di gallina - 2 pezzi.
• Farina - 2 tazze.
• Sale - cucchiaino.
• Olio magro, secondo necessità.

Il processo di preparazione del ripieno

Lava le patate. Togliamo la pelle da esso. Lessateli finché non saranno teneri in acqua salata. Per questo ripieno, dobbiamo mantenere la forma dei tuberi. Non bollire le patate.

Raffreddiamo le radici finite. Macinare, tagliare a cubetti o fette. In linea di principio, la forma che avrà la patata nel ripieno non è così importante.

Riscaldiamo la padella. Puliamo i bulbi e li tritiamo a piacere. Friggerli leggermente fino a doratura in una piccola quantità di olio vegetale. Insieme alla cipolla, soffriggete l'aglio spremuto con la pressa.

Aggiungi metà della norma di verdure, sale e spezie. Spegnete il fuoco e fate raffreddare il ripieno finito. Distribuiamo le verdure tritate rimanenti.

Fare l'impasto

L'impasto per la torta di kefir in gelatina con patate viene preparato quasi all'istante. Soprattutto se usiassistente di cucina - miscelatore. Tuttavia, puoi usare una frusta o una forchetta. Ci vorrà ancora un po' di tempo, ma poi avrai una fragrante torta di aspic con patate al kefir.

In una ciotola dai bordi alti, mescola le uova e il sale. Inviamo qui kefir, da tre a cinque cucchiai di olio vegetale. La fase finale è la farina con il lievito. L'impasto si è rivelato fluido - esatto.

Come cucinare una torta di patate in gelatina con kefir

Ungere la forma con olio vegetale dall'interno. Accendete il forno e preriscaldate, come al solito, a 180-200 gradi. Versare l'impasto (metà) in uno stampo e adagiare l'intero ripieno sulla superficie. Livelliamolo. Versare il resto dell'impasto. Mandiamo la torta nelle viscere del forno per 45-50 minuti. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti di legno o uno spiedino.

Ripieno di patate crude

Ricetta torta facile e veloce con patate lavorate velocemente. Cosa ti serve per prepararlo:

• Kefir grasso - due bicchieri.
• Farina - 2 tazze. Setacciare la farina in anticipo.
• Il sale è un cucchiaino incompleto.
• Lievito in polvere - un cucchiaino di polvere.
• Uovo - 2 pezzi.
• Burro o verdura nell'impasto - 30-50 grammi.
• Patate crude - 2-3 pezzi medi.
• Sale e spezie alle erbe - a piacere.
• Una cipolla media.
• Burro -20-30 grammi.

Cottura a gradini

E ora cucineremo una torta in gelatinakefir con patate passo dopo passo.

Sbucciare la cipolla, tritarla e friggerla fino a doratura.

Pelamo anche le patate e le tagliamo a striscioline. Metti in una casseruola. Salate. Riempire con acqua bollente e mettere sul fuoco. Cuciniamo per un minuto. Lo buttiamo in uno scolapasta. Raffreddare le patate finite mescolandole con le cipolle fritte nell'olio.

L'impasto verrà preparato come segue. Sbattere il kefir, l'uovo, il sale, il lievito e la farina in una ciotola separata. Aggiungiamo l'olio. Se usi il burro, scioglilo.

Versare poco meno della metà della pastella finita in una forma unta. Lo strato successivo è il ripieno. L'impasto rimanente completa la formazione della torta: versatelo sul ripieno. Fallo in modo uniforme.

Cuocere una torta in gelatina con le patate in forno, scaldandola a 200 gradi. Tempo di cottura: quarantacinque minuti.

Con patate e carne

Questa torta sarà la tua colazione preferita della domenica. Provalo, ti piacerà sicuramente la classica combinazione di prodotti. Elenco degli ingredienti per la cottura:

• 300 grammi di bollito cotto. Puoi usare la polpa di pollo.
• Una o due cipolle.
• Tre o quattro tuberi di patata.
• Sale, pepe ed erbe aromatiche con altri condimenti - a piacere e facoltativo.
• Olio magro - per friggere il ripieno.
• Un bicchiere di yogurt grasso (o latte cagliato).
• Mezza tazza di maionese.
• Uova - tre pezzi.
• Due bicchieri di farina incompleti.
• Lievito in polvere - un cucchiaino.

Ripieno da cucina

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Non renderlo grande. Liberiamo la cipolla da tutto ciò che non è commestibile e la tritiamo a piacere. Friggere le patate in una padella fino a metà cottura. Versarvi sopra la cipolla tritata e soffriggere a fuoco moderato finché le cipolle e le patate non saranno dorate. Salare e condire con le spezie. Se lo desideri, puoi aggiungere qualsiasi verdura adatta all'occasione. Tagliate la carne a pezzi e mescolatela alle patate finite. Ora lascia raffreddare il ripieno.

E prepareremo l'impasto. In una ciotola, mescolare le uova e il sale. Versiamo anche il kefir qui e mettiamo la maionese. Incorporate poco alla volta la farina precedentemente setacciata con il lievito.

Versare metà dell'impasto su una teglia (unta con olio vegetale). Mettiamo il ripieno (carne con patate) e lo chiudiamo, riempiendolo con la seconda metà. Cuocere per 45 minuti a 200 gradi.

In questa torta puoi usare i salumi al posto della carne. Ad esempio, friggi le salsicce con le patate: risulterà rapidamente e interessante.

Con i funghi

È fantastico se hai almeno una piccola scorta di funghi nel tuo frigorifero. Puoi fare una deliziosa torta in gelatina. Ma prima, controlliamo se tutti i componenti elencati sono disponibili in quantità sufficienti:

• 5-7 funghi. Puoi prendere qualsiasi, fresco. Nel nostro caso, questi sono funghi prataioli.
• Purè di patate o patate lesse finite - 300-500 grammi.
• Cipolla - una testa.
• Sale, pepe, olio vegetale - a seconda delle circostanze.
• Kefir - due bicchieri.
• Farina di prima qualità - 2tazza (setacciare con un cucchiaino di lievito).
• Uova - 2 pezzi.

Realizzare la ricetta

I funghi vengono lavati e bolliti fino a quando sono teneri. I funghi dopo l'ebollizione richiedono 10-15 minuti. I funghi di bosco dovrebbero essere cotti per almeno mezz'ora.

Sbucciare la cipolla, tritarla e friggerla in olio vegetale con i funghi. Aggiungere sale, spezie a piacere.

Se hai lessato le patate intere, tagliale. Se purè di patate, continua ad implementare la ricetta.

Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto: uova, sale, kefir, olio vegetale, farina e lievito. Sbattili con una frusta o un mixer.

Ungere la teglia. Versare metà dell'impasto. Successivamente, patate mescolate con funghi e cipolle. Puoi mettere senza mescolare - a strati. Riempi con la metà rimanente.

Infornare e cuocere per 40-45 minuti. Fatto!