Turchia al forno con patate al forno: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il tacchino al forno è considerato un piatto tradizionale americano. Ma oggi sta diventando sempre più popolare nel nostro paese grazie alla carne dietetica.

Il tacchino al forno con patate al forno può essere preparato in molti modi. Come piatto di tutti i giorni si utilizza un minimo di ingredienti: carne, tagliata a pezzi, patate, spezie e olio. Per una festa festiva, è consuetudine cucinare un tacchino intero. Inoltre, puoi aggiungere vari ingredienti che ben si sposano con i prodotti principali: prima di tutto si tratta di verdure varie, funghi, formaggio, condimenti e altro ancora.

Caratteristiche di cottura

La Turchia al forno con patate al forno è considerata un piatto piuttosto complicato. Ci vuole molto tempo per cuocerlo, soprattutto quando si tratta di un'intera carcassa.

Quanto tempo cuocere le patate con il tacchino in forno? Per cucinare un uccello intero avrai bisognocirca tre ore affinché la carne sia completamente cotta, succosa e tenera.

Se la carne viene tagliata a pezzi, il tempo di trattamento termico si riduce naturalmente e dipenderà dalle parti della carcassa e dalle loro dimensioni. In media, la cottura richiederà da un'ora e mezza.

Preparazione

Prima di iniziare a cuocere il tacchino in forno, devi preparare gli ingredienti. La carcassa deve essere adeguatamente lavata e asciugata. Se deve essere cotto intero, si consiglia di metterlo a bagno per 12 ore in acqua salata con spezie.

È meglio scegliere patate di tali varietà che non bolliscano morbide e dopo la cottura mantengano bene la loro forma, siano belle e appetitose.

E ora alcune ricette per il tacchino al forno con patate.

Uccello intero

Questo piatto festivo richiederà i seguenti ingredienti:

• carcassa di tacchino (circa 4 kg);
• 1,5 kg di patate;
• 150 g di cipolla;
• 100 ml di panna acida;
• due cucchiaini di noce moscata;
• 300 g di funghi;
• due cucchiaini di curry;
• 50ml di olio vegetale;
• sale;
• timo;
• coriandolo.

Cuocere un intero tacchino in forno:

1. Sbucciare, lavare e lessare le patate fino a metà cottura.
2. Lava la carcassa di tacchino. Mescolare sale, coriandolo, timo, curry, noce moscata. Strofinare la miscela di condimento sulla parte esterna dell'uccello edentro.
3. Tagliare i funghi a fette, le cipolle a cubetti o semianelli.
4. Riscaldare una padella con olio, soffriggere la cipolla per cinque minuti, quindi aggiungere i funghi e cuocere finché l'umidità non sarà evaporata. Quindi aggiungere la panna acida e far sobbollire. Aggiungere due patate tritate al ripieno di funghi e mescolare. Farcire il tacchino e metterlo su una teglia. Coprire la carcassa con un foglio e mettere in forno preriscaldato, cuocere per un'ora.
5. Rimuovi la pellicola dal tacchino. Affettate le patate rimaste e disponetele intorno all'uccello. Cuocere fino al termine.

Il tacchino cotto al forno con le patate dovrebbe risultare rossiccio.

Filetto di tacchino

Per questo piatto devi prendere:

• 300 g di filetto di tacchino;
• 400 g di patate;
• una cipolla;
• quattro cucchiai di olio d'oliva;
• pepe;
• verdi;
• sale.

Come cuocere il filetto di tacchino con patate al forno:

1. Risciacquare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzetti.
2. Lava le patate, poi sbucciale, lava di nuovo e tagliale a cubetti o barrette, come una volta. Successivamente, sale e pepe. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe essiccate.
3. Taglia la cipolla a cubetti.
4. Mettere i pezzi di patate, cipolla e tacchino in una ciotola. Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare con le mani in modo che ricopra tutti i pezzi in modo uniforme. Lasciare in ammollo per un quarto d'ora (non mettere in frigorifero).
5. Mettere la carne con patate e cipolle in una teglia o su una teglia e coprirefoglio.
6. Riscalda il forno a 180 gradi. Metti una teglia o uno stampo per 25 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10-15 minuti per rendere il piatto rosso.

Togli la teglia dal forno e cospargila con erbe fresche tritate.

Sotto il formaggio

Il tacchino al forno con patate e formaggio ha un gusto squisito. Per questa ricetta, devi cucinare:

• 1 kg di tacchino (filetto);
• una cipolla;
• sette patate;
• 30g di formaggio a pasta dura;
• due pomodori;
• 50 ml di olio d'oliva;
• due cucchiai di maionese;
• pepe;
• sale.

Ordine di cottura:

1. Filetto di tacchino tagliato a pezzi e sbattete leggermente ciascuno di essi. Porzioni di sale e pepe. Friggere in olio d'oliva su entrambi i lati, quindi mettere su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.
2. Accendi il forno e preriscalda a 180 gradi.
3. Metti il tacchino su una teglia.
4. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, soffriggere leggermente e adagiarla su una teglia sopra la carne.
5. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cerchi e metterle sopra la cipolla.
6. Togliete la pelle ai pomodori immergendoli in acqua bollente per qualche secondo e tagliateli a cerchi. Spalmateci sopra le patate. Se i pomodori sono grandi, tagliateli a metà di cerchi. Mettici sopra la maionese e spalmalo in modo uniforme.
7. Infornare per 40 minuti.
8. Grigliaformaggio grattugiato.
9. Togliere la teglia dal forno, cospargere la teglia con il formaggio e riposizionarla per qualche minuto in modo che il formaggio si sciolga completamente.

Questa ricetta di tacchino arrosto e patate può essere consigliata per la tavola delle feste.

Cuocere la bacchetta

La coscia di tacchino con patate ha un gusto particolarmente ricco. Per cuocerlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Coscia da 900 g;
• 600 g di patate;
• 120 g di carote;
• 70 ml di olio d'oliva;
• 200 g di peperone;
• 70ml di salsa di soia;
• 150 ml di acqua minerale;
• 200 g di cipolla;
• sette spicchi d'aglio;
• Erbe italiane;
• due foglie di alloro.

Ordine di cottura:

1. Sbucciare l'aglio e tagliare a metà ogni spicchio.
2. Sciacquare e asciugare la coscia, tagliarla e farcirla con l'aglio. Grattugiare l'aglio rimasto e mescolare con l'olio d'oliva, aggiungere le erbe aromatiche italiane, versare la salsa di soia, l'acqua minerale e mescolare.
3. Prendi una manica per la cottura, legala da un lato, mettici dentro la coscia, versa la marinata e legala dall' altra parte. Mettere la coscia con la marinata in frigorifero per due ore. Durante questo tempo, gira la manica più volte.
4. Prendi l' altra manica, annoda su un lato. Tagliare le carote a barrette, le cipolle e i peperoni a semianelli, le patate a fette. Mettere nella manica nel seguente ordine: patate, carote, cipolle, peperoni e infinesposta il tacchino dalla manica. Legate dall' altro lato e mettete su una teglia. Forare la manica in più punti con uno stuzzicadenti. Mettere una teglia in un forno preriscaldato e cuocere per un'ora e mezza a 180 gradi.

In vaso

La carne di tacchino al forno con patate al forno è particolarmente deliziosa in pentole di terracotta. Per preparare questo meraviglioso piatto, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 0,5kg di filetto di tacchino;
• sei patate;
• una lampadina;
• 100 ml di cetriolo sottaceto;
• due cetrioli sottaceto;
• una carota;
• sale;
• pepe.

Come cucinare il tacchino in pentola:

1. Lavare il filetto e tagliarlo a piccole barrette, friggere la traccia fino a doratura nell'olio.
2. Sbucciare, lavare e tagliare le verdure a cubetti. I cetrioli sottaceto possono essere grattugiati su una grattugia grossa.
3. Versare il cetriolo sottaceto in un piatto adatto, aggiungere un bicchiere di acqua bollita, aggiungere sale e pepe, mescolare.
4. Metti i pezzi di filetto nelle pentole, poi le patate, le carote, le cipolle, i cetrioli. Versare la salamoia preparata e coprire le pentole con i coperchi.
5. Infornare a 180 gradi per un'ora.

Il piatto finito deve essere lasciato in infusione per dieci minuti prima di servire.

In chiusura

La Turchia è un ottimo ingrediente sia per i pasti quotidiani che per quelli festivi. Inoltre, questa carne è considerata una delle più sane.insieme a pollo e coniglio.