Cavolo stufato senza carne: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ogni casalinga è felice di accontentare i suoi cari e i suoi cari con piatti non solo gustosi, ma anche sani. È tanto più bello se la delizia è preparata con i cibi più accessibili e semplici. Questo è esattamente ciò che è il cavolo bianco. Contiene una grande quantità di vitamine, micro e macro elementi, come calcio, fosforo, potassio, magnesio, vitamine PP, C, B2, ecc.

Non c'è da stupirsi che l'abbiano sempre detto prima senza pane, patate e cavoli - da nessuna parte!

Cavolo stufato senza carne

Il cavolo cappuccio bianco al vapore è un piatto delizioso, sostanzioso e profumato. Nonostante sia molto povero di calorie, è abbastanza nutriente, poiché contiene fibra, che ha un effetto benefico sulla funzione intestinale e dà una sensazione di sazietà. Questo piatto è perfetto per chi vuole perdere chili di troppo o semplicemente seguire la propria linea. il cavolo cappuccio è buonocome contorno e come piatto indipendente.

Più avanti nell'articolo esamineremo le ricette per deliziosi cavoli stufati senza carne. È meglio cucinare un piatto del genere in olio vegetale insieme a carote e cipolle.

Come cucinare il cavolo cappuccio: una ricetta classica

Ci sono molte ricette diverse per questo pasto gustoso, sano e nutriente. Considera il più comune di loro.

Offriamo la versione più semplice di cavolo stufato senza carne e altri ingredienti aggiuntivi. Per preparare un tale capolavoro culinario, hai solo bisogno di un paio di prodotti e alcune spezie. Si tratta di una ricetta classica, si potrebbe anche dire, base, che può essere successivamente integrata con altri prodotti, come funghi, carne, prugne, uvetta, ecc.

Prima di cuocere il cavolo stufato senza carne, devi preparare tutti gli ingredienti. Avrai bisogno di:

• testa di cavolo cappuccio;
• cipolla 1-2 teste;
• sale, erbe aromatiche, pepe (a piacere);
• concentrato di pomodoro 1 cucchiaio. l.

Cucinare

Ora puoi iniziare a cucinare:

1. Prima di tutto, devi tagliare una testa di cavolo. Per fare questo, rimuovere le foglie superiori e scartare. La testa del cavolo cappuccio viene tagliata a metà, dopodiché ogni metà viene divisa in altre due parti. Tagliare il gambo (cioè una base solida). Ciascuna delle quattro parti viene tagliata a listarelle sottili. Più piccole sono le strisce, più tenero e morbido sarà il piatto finito.
2. Sbucciare una o due cipolle(se è piccolo, meglio usare due pezzi), lavato in acqua fredda. Poi tagliate la cipolla a semianelli.
3. Riscaldare una padella profonda a fuoco alto, aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale e soffriggere la cipolla tritata fino a doratura e morbida. Dopodiché, abbassare la fiamma e aggiungere nella padella il cavolo cappuccio tritato.
4. Prendi una tazza grande, versaci dentro dell'acqua bollente, quindi aggiungi uno o due cucchiai di pomodoro e mescola finché non si sarà completamente sciolto.
5. Versare il liquido di pomodoro risultante nel cavolo, aggiungere sale a piacere e mescolare.
6. Coprire la padella con un coperchio e lasciar sobbollire per circa mezz'ora. Trascorso questo tempo, aprite la padella, mescolate il contenuto e lasciate stufare di nuovo.

Ci vorranno circa 50-60 minuti per cuocere il cavolo stufato senza carne. La prontezza è determinata dalla morbidezza del piatto.

Se lo si desidera, il gusto del cavolo cappuccio può essere diversificato aggiungendovi diversi prodotti. La padrona di casa può sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici rendendo questo piatto ancora più sano e gustoso. Ad esempio, aggiungere il peperone tagliato a striscioline sottili e oblunghe (viene aggiunto nella fase di frittura della cipolla). Anche i pomodori si adatteranno perfettamente a questa composizione.

Puoi rendere il piatto ancora più nutriente aggiungendo i fagioli. Viene messo a bagno per una notte e subito prima della cottura viene fatto bollire fino a metà cottura. Soffriggete le cipolle, aggiungete il cavolo cappuccio e i fagioli tritati, dopodiché versateli con acqua e concentrato di pomodoroche viene stufato fino a quando tutti i prodotti non sono completamente cotti.

Guarnire di cavolo cappuccio stufato con patate

Il cavolo cappuccio stufato con patate è un contorno gustoso e abbastanza soddisfacente per la cena. Questo è un metodo di cottura semplice e abbastanza conveniente che piacerà a tutte le hostess.

Per preparare un delizioso stufato di cavolo senza carne secondo questa ricetta, devi preparare:

• testa di cavolo cappuccio;
• patate (circa 0,5 kg);
• 1 carota grande;
• 1-2 lampadine;
• 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
• olio di semi di girasole;
• sale, alloro e pepe.

Metodo di cottura

Lo Stufato Di Cavolo Senza Carne Con Patate è una ricetta semplice e molto facile da preparare. Il modo più comodo e semplice è far bollire le patate separatamente fino a metà cottura, quindi aggiungerle al cavolo. Ma puoi anche stufare le patate con il cavolo. In questo caso, viene messo a metà del processo di cottura per ultimo.

1. Il cavolo cappuccio viene tagliato a striscioline in qualsiasi modo conveniente. Non lasciarlo in pezzi troppo lunghi, è meglio tagliarli trasversalmente.
2. Le carote vengono sbucciate e strofinate su una grattugia grossa. Poi lo mettono sul cavolo e lo mescolano.
3. Riscalda una padella profonda con olio vegetale. Ci hanno messo del cavolo grattugiato e lo hanno messo sul fuoco a fuoco medio.
4. In una padella a parte, soffriggere la cipolla tritata finemente fino a renderla morbida e dorata.
5. Più avanti nel cavolo, che ha già iniziato a stufare, metticoncentrato di pomodoro, aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda e mescolare. Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire per altri 5 minuti circa.
6. Tagliare le patate sbucciate a cubetti e aggiungerle al cavolo cappuccio. Continua a cuocere a fuoco lento tutte le verdure sotto il coperchio finché le patate non sono pronte.
7. Quando cavoli e patate sono quasi pronti, aggiungi le cipolle fritte. Sale e pepe a piacere. Mescolare bene.
8. Spegnete il fuoco e tenete il cavolo stufato per circa 5 minuti sotto il coperchio.

Ecco fatto, il piatto è pronto per essere servito!

Stufato di cavolo cappuccio con funghi

Questo non è solo salutare, ma anche un piatto soddisfacente, perché i funghi sono calorici quasi quanto la carne. Per cucinare avrai bisogno di:

• testa di cavolo cappuccio;
• lampadina;
• una carota;
• 300g di funghi;
• 1 bicchiere d'acqua;
• pomodori o concentrato di pomodoro;
• sale, alloro, pepe.

Processo di cottura

Il piatto è preparato così:

1. Versare l'olio vegetale sul fondo della padella, spalmare il cavolo cappuccio tritato finemente e soffriggere a coperchio chiuso per circa 10 minuti. a fuoco medio.
2. In un' altra ciotola, soffriggete la cipolla tagliata a dadini fino a renderla morbida, aggiungete le carote grattugiate e continuate a soffriggere tutte le verdure fino a doratura.
3. Spalmare gli eventuali funghi bolliti e fritti (champignon, porcini, funghi ostrica, funghi, ecc.) in padella con carote e cipolle.
4. Mescolare i funghi con il cavolo cappuccio.
5. Aggiungi 1 bicchiere d'acqua e fai sobbollire con il coperchiocirca 20 minuti.
6. 10 minuti prima della preparazione mettere il concentrato di pomodoro e la foglia di alloro. Sale e pepe a piacere.

Il delizioso cavolo cappuccio è pronto!

Cavolo stufato in una pentola a cottura lenta

Per gli amanti del cibo sano e delizioso, c'è un' altra ricetta non meno interessante e molto semplice. Per aggiungere un po' di varietà al menu, puoi stufare il cavolo non sul fornello, ma in una pentola a cottura lenta. Con questo dispositivo utile e funzionale, la padrona di casa ha la possibilità di cucinare tanti piatti sani, appaganti e molto gustosi.

Per cuocere il cavolo stufato senza carne in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno degli stessi prodotti delle ricette precedenti.

Cucinare un piatto

• Carote e cipolle tritate finemente.
• Il cavolo cappuccio viene tagliato a striscioline. Quindi il cavolo cappuccio viene salato a piacere, pepato e ben agitato con le mani finché non si ammorbidisce.
• Mescolare con cipolle e carote e calare nel multicucina.
• Il tempo di cottura è impostato per iniziare a 20 minuti. Un tempo più preciso può essere determinato dalla prontezza del cavolo.
• Quando il piatto è pronto, aggiungi il concentrato di pomodoro e fai sobbollire per altri cinque minuti.

Questo metodo di cottura è conveniente non solo perché il piatto risultante è molto salutare, ma la pentola a cottura lenta è facile da usare. Il vantaggio di questa ricetta è che spesso nel contenitore multicooker sono presenti fori speciali che non consentono l'accumulo di umidità in eccesso, per cui lo stufato risulta essere sia molto morbido cheallo stesso tempo non crudo.

Come puoi vedere, il cavolo cappuccio senza carne, la cui foto puoi vedere nell'articolo, non è solo molto gustoso, ma anche molto salutare che ti permette di inventare una varietà di cucina e servizio ricette. Buon appetito!