2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Oggi parleremo di miscuglio. Sì, non del tutto semplice, familiare a molte casalinghe, ma senza uno degli ingredienti. Solyanka senza cetrioli, secondo alcuni intenditori delle arti culinarie, ha anche il diritto di esistere. Ci possono essere diverse ragioni per non introdurre questo importante componente - la gustosa salinità - nella composizione. Ad esempio, intolleranza ai cetrioli sottaceto con allergie. O una ricetta autentica unica. In generale, comunque sia, la ricetta del miscuglio senza cetriolo è per la tua attenzione in varie varianti!
Un po' di questo piatto
È noto che il miscuglio nella comprensione dei cuochi casalinghi in tutto lo spazio post-sovietico è una delle varietà di zuppe. La sua caratteristica principale, fondamentale, è la densità e una discreta quantità di ingredienti (in alcune ricette arriva a 20). Inoltre, questo piatto è molto calorico. Poiché la composizione comprende vari tipi di salsicce e carne grassa (a volte lardo con striature). Aggiungi calorie e altri ingredienti che vengono fritti in olio vegetale (o anche strutto di maiale). Pertanto, coloro che stanno per perdere peso o che stanno guardando la propria figura con forza e potenza, questo piatto non sarà di tuo gusto. Bene, proveremo una delle opzioni per il miscuglio senza cetrioli.
La ricetta più semplice
Ci serviranno un paio di limoni, una lattina di olive denocciolate, un sacchetto di concentrato di pomodoro (50-80 grammi), un set di carni affumicate per fare il miscuglio, uno spicchio d'aglio, due patate, spezie - quelli che piacciono a voi (va bene il set per i piatti di carne). Per condire la zuppa useremo la panna acida, è meglio prendere non troppo grasso - 15 percento.
A proposito di un set di salsicce: se non ce n'è uno già pronto, lo facciamo con le nostre mani. Per questo prendiamo 150 grammi di salsiccia affumicata, la stessa quantità di buon bollito (ad esempio "Dottore"), 100 grammi di salsiccia secca. È possibile utilizzare opzionalmente ali di pollo affumicate, altre carni affumicate aromatiche. A proposito, limoni e olive daranno l'acido della salinità nel nostro miscuglio senza cetrioli, quindi non dovresti preoccuparti di questo momento.
Cucinare facile
Segui queste istruzioni e il tuo pasto sarà delizioso e nutriente.
- Taglia la carne affumicata e la salsiccia bollita a cubetti.
- Scolare le olive dal liquido del barattolo e tagliarle a cerchi.
- Lessare le patate con la buccia fino a metà cottura. Poi sbucciate e tagliate anche a cubetti.
- Riscaldare l'acqua in una casseruola da tre litri a bollore e aggiungere tutti gli ingredienti preparati sopra.
- Schiacciate l'aglio e mescolate con il concentrato di pomodoro e un po' d'acqua. Aggiungere il limone tritato grossolanamente e le spezie con sale (secondo le preferenze personali). Mescolare e aggiungere alla massa totale nella padella. Portare a ebollizione, un paio di minuti - e spegnere il fuoco. Non cuocere a lungo - la salsiccia potrebbe sfaldarsi.
- Lasciate fermentare il piatto e versate il miscuglio senza cetrioli in contenitori porzionati.
Aromatizzare con panna acida, cospargere di erbe aromatiche tritate. Servire in tavola.
Solyanka: ricetta con salsiccia senza cetrioli
Anche un' altra ricetta per questo piatto delizioso e sostanzioso non è molto difficile. Per un contenitore da cinque litri, occorre prendere: carne, costine di maiale e vitello - 300 grammi l'una, pancetta, salsicce affumicate e salame - ogni ingrediente 100-150 grammi, un paio di limoni di media grandezza, un paio di cipolle, un vasetto di olive nere denocciolate, 100 grammi di capperi (germogli di spine Capparis sottaceto), 100 grammi di concentrato di pomodoro (passata), spezie e sale. Per condire, useremo panna acida a basso contenuto di grassi. E per la decorazione - verdure (il coriandolo è d'obbligo, così come prezzemolo e aneto).
Cucinare facile
C'è un' altra ricetta per il miscuglio, che si prepara in questo modo:
- Lava e taglia a pezzi gli ingredienti della carne cruda. Mettere in una pentola d'acqua e portare a bollore. Togliere la schiuma e cuocere per circa mezz'ora.
- Tagliare i limoni a semianelli con la buccia. Olive - anelli. Cipolla - trita (puoi anche usare semianelli sottili - per la simmetria).
- Taglia le salsicce a cubetti.
- Introdurre tutti gli ingredienti preparatiuna pentola con brodo e bollito.
- Friggere la cipolla in olio vegetale. Unite il concentrato di pomodoro e i capperi. Fate sobbollire per circa 5 minuti, mescolando con una spatola di legno.
- Versare la salsa risultante nella massa totale. Mescolando, cuocere per altri 5-10 minuti sul fuoco più piccolo. Sale e pepe. Lascia fermentare per mezz'ora.
Prima di servire, versare le porzioni e condire con panna acida. Cospargere con erbe aromatiche fresche tritate per la decorazione.
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