2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La cucina nazionale è di tendenza oggi. E la maggior parte dei piatti presentati nei libri di cucina di diversi paesi e popoli sono abbastanza autentici e piuttosto difficili da preparare. Ma non questa insalata. Lo shakarob è molto facile da preparare e per realizzarlo bastano pochi ingredienti. Puoi acquistarli oggi in quasi tutti i negozi. Quindi iniziamo!
Insalata Shakarob uzbeka
Questo piatto non troppo intricato di ingredienti a disposizione di tutti viene solitamente servito con pilaf in Uzbekistan. In molti casi, questa è una componente invariabile del pasto, insieme al tè profumato. E va notato che un tale additivo nel menu dell'Est è abbastanza giustificato da un punto di vista medico. Il fatto è che il pilaf è un alimento molto grasso e ricco di calorie. E l'insalata Shakarob è progettata per aiutare il nostro stomaco a farcela con il minor danno possibile alla salute. Un piatto semplice è perfetto sia per il barbecue che per zuppe grasse come la shurpa. E il nome stesso dell'insalata - "Shakarob" - intradotto significa "acqua dolce". Ragionevolmente, perché il succo di pomodoro che viene rilasciato in una ciotola di verdure tritate ha un sapore dolce.
Ingredienti
Per preparare una deliziosa e semplice insalata shakarob, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti. Certo, i pomodori - devi prendere molto maturi, carnosi, in nessun caso verdastri - nella quantità di 1 chilogrammo. Inoltre: un paio di cipolle grandi, un mazzetto di basilico (viola, preferibilmente), sale/pepe a piacere.
Insalata shakarob: ricetta
Tutto è estremamente semplice da preparare: anche un cuoco casalingo poco esperto può farcela.
- Risciacquare i pomodori insieme alle erbe aromatiche sotto l'acqua corrente fredda. A proposito, se non hai del basilico fresco a portata di mano, puoi anche usare il basilico essiccato.
- Sbucciate, lavate, asciugate la cipolla con un canovaccio o carta assorbente e tagliatela ad anelli molto sottili (per questo procedimento abbiamo bisogno di un coltello da verdura sottile e ben affilato).
- Metti gli anelli di "cipolla" preparati in una ciotola e versa dell'acqua fredda, salandola leggermente in anticipo - questo procedimento rimuoverà l'eccesso di amarezza dalla cipolla. Lasciare riposare per un po', quindi scolare l'acqua. Allo stesso tempo, le cipolle acquisiscono ulteriore morbidezza.
- Taglia i pomodori a semianelli sottili usando lo stesso coltello (puoi anche tagliare i quarti dell'anello se sono particolarmente grandi).
- Staccare le foglie da un mazzetto di basilico e tritarle finemente con un'accetta per le verdure.
- In un recipiente capiente, tritate i pomodori, gli anelli di cipolla, sale e pepe e mescolate delicatamente. Proviamo il piatto risultante. Se necessario, salare e pepare.
- Mettere l'insalata in un piatto fondo e cospargere di basilico tritato (bene, o essiccato). Le verdure aggiungeranno ulteriore aroma e gusto a questo semplice piatto popolare.
Come servire
Il piatto supplementare dovrebbe essere servito con pilaf uzbeko appena cucinato. Ed è gustoso e salutare. Il pilaf grasso viene digerito più velocemente e "Shakarob" es alta perfettamente il gusto del riso con carne e spezie. Mangia per la tua salute e dopo il pasto, secondo la tradizione, il tè dovrebbe essere servito verde o nero.
Alcune caratteristiche
A proposito del coltello, abbiamo già detto: ci vuole una misura sottile e affilata, non troppo grande. Per quanto riguarda la cipolla: meglio prendere la sua forma a uovo, ad esempio lo scalogno. Pertanto, l'ingrediente apparirà esteticamente gradevole nella ciotola. Ma se le cipolle sono già grosse, tagliatele a semianelli. Anche i pomodori devono poter scegliere per questa insalata. In stagione, prendere rotondo, leggermente appiattito, rosato. E, naturalmente, le verdure macinate: sono più gustose delle verdure in serra.
Achik-chuchuk
E infine - un' altra variante di questa semplice insalata. "Achik-chuchuk" differisce da "Shakarob" in quanto include anche cetrioli e peperoncini piccanti. E invece del basilico, puoi (e anche necessario) usare un mazzetto di coriandolo fresco. Altrimenti, il metodo per preparare un'insalata non è moltodiverso da Shakarob. Tagliamo anche cipolle e pomodori (più - cetrioli in cerchi sottili), applichiamo pepe e sale, condiamo il tutto con coriandolo tritato. Togliamo i grani dal baccello affilato, tritiamo finemente e mettiamo nella massa totale. Mescolate e voilà: l'insalata è pronta da mangiare. Buon appetito a tutti voi!
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