Insalata di fagioli e salsiccia: ricetta e ingredienti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'insalata con fagioli e salsiccia verrà sempre in soccorso della padrona di casa, se gli ospiti vengono improvvisamente da lei. Il piatto è molto leggero, si prepara letteralmente in pochi minuti e in termini di gusto non è inferiore ai complessi antipasti freddi.

Nel nostro articolo presenteremo alla vostra attenzione 10 diverse ricette di insalate, il cui prodotto principale sono i fagioli. Inoltre, grazie alle informazioni ricevute, imparerai a cucinare queste insalate in modo delizioso e corretto.

Regole generali

L'insalata con salsiccia e fagioli è un piatto piuttosto sostanzioso. Non dimentichiamo che il legume è ricco di proteine ed è uguale nel suo contenuto alla carne. Un'insalata con questa cultura può essere un completo sostituto del pranzo o della cena.

I fagioli culinari vengono utilizzati per sostituire i fagioli ordinari con quelli in scatola, poiché cucinarli da soli richiede molto tempo. La maionese viene solitamente utilizzata per condire antipasti freddi, ma alcuni chef stanno sperimentando l'aggiunta di salsa di panna acida, olio vegetale e condimento all'aglio.

Se si utilizza olio vegetale per condire, si consiglia di lasciare fermentare l'insalata per un paio d'ore in un luogo fresco. E dentroquando l'insalata contiene i crostini (e si sposano molto bene con l'ingrediente principale), si aggiungono al piatto subito prima di servire.

Ricetta classica

La tradizionale ricetta dell'insalata con fagioli e salsiccia contiene un minimo di ingredienti nell'insieme dei prodotti, anche se, per diversificare il piatto, è consentito aggiungere vari componenti complementari, in particolare verdure (cipolle, cetrioli, carote o patate lesse).

Ingredienti per l'insalata:

• salsiccia - 0,3 kg;
• un bicchiere di fagioli;
• uovo - 4 pezzi;
• maionese.

Ricetta passo dopo passo:

1. Scolare il liquido dai fagioli in scatola, sciacquare con acqua fredda se necessario.
2. La salsiccia viene tagliata a cubetti.
3. Le uova vengono immerse in acqua fredda e fatte bollire dal momento dell'ebollizione per circa 8 minuti. Far raffreddare il prodotto. Staccare il guscio. Sbriciolare a cubetti.
4. Tutti gli ingredienti vengono posti in un'insalatiera profonda e mescolati con la maionese.

Ricetta insalata con salsiccia affumicata e fagioli

Secondo questa ricetta, il piatto si prepara con l'aggiunta di salsiccia semi affumicata o affumicata.

Ingredienti:

• salsiccia - 300 g;
• fagioli rossi - vasetto da 0,5 l;
• quattro uova;
• pepe;
• verdi;
• maionese.

Preparazione e collegamento dei prodotti:

1. Tre uova sode su una grattugia grossa.
2. Sciacquare i fagioli sotto l'acqua corrente.
3. Salsiccia (meglio servita) tagliata a lungostrisce.
4. Unire tutti i prodotti con la maionese, mescolare e condire con una macinata di pepe.

Puoi usare qualsiasi verdura per decorare un'insalata con fagioli e salsiccia affumicata. Questo piatto può anche essere disposto a strati e cosparso di briciole di tuorlo d'uovo sopra.

Insalata con funghi e fagioli

Un altro modo per diversificare un'insalata è aggiungere i funghi, meglio di tutti i funghi prataioli. Daranno al piatto un aroma gradevole e un gusto speciale.

Ingredienti per l'insalata:

• salsiccia semi-affumicata - 0,3 kg;
• fagioli bianchi - 0,2 kg;
• champignon marinati - 200 g;
• olio d'oliva - 10g;
• maionese;
• aglio.

Ricetta:

1. La salsiccia viene tagliata a dadini.
2. Funghi - fette sottili.
3. L'aglio viene spremuto attraverso una pressa e unito all'olio.
4. Gli ingredienti vengono mescolati con i fagioli, conditi prima con l'olio, poi con la maionese.

Insalata di verdure e fagioli

Se cucini un'insalata con fagioli rossi e salsiccia con verdure, il risultato sarà un piatto molto luminoso, bello e soprattutto salutare che sicuramente non passerà inosservato.

Prodotti richiesti:

• salsiccia del dottore - 300 g;
• fagioli rossi - 200g;
• carote - 300 g;
• cipolla rossa - ½ testa;
• aglio - chiodi di garofano;
• olio d'oliva - 40g

Metodo di cottura:

1. Versare le carote con acqua e far bollire finchépronto.
2. Mentre la radice cuoce, taglia la salsiccia a bastoncini.
3. Taglia la cipolla a semianelli.
4. Scolare la marinata dai fagioli.
5. Taglia le carote raffreddate a bastoncini sottili e uniscile a tutti gli ingredienti.
6. Mescolare l'olio con l'aglio spremuto con la pressa e versare sopra il piatto con il condimento ottenuto.

Insalata con crostini

Spesso i crostini vengono aggiunti a un'insalata con fagioli in scatola e salsiccia per una maggiore piccantezza. Possono essere usati acquistati in negozio, kebab, prosciutto o bacon aromatizzati o fatti in casa.

Ingredienti:

• 200 g di fagioli;
• 0, 3kg di salsiccia piccante;
• due uova;
• grappolo di aneto;
• sacchetto di cracker;
• maionese o condimento alla senape.

Il processo di cottura si presenta così:

1. Per questa insalata, i fagioli in scatola con la salsiccia tagliata a dadini vengono mescolati con uova tritate e maionese.
2. Prima di servire, i cracker vengono versati in un'insalatiera. Quindi l'antipasto viene cosparso di aneto tritato e servito.

Se lo desideri, i crostini possono essere preparati da soli. Per fare questo, tagliare le fette di pane di segale a bastoncini sottili, cospargere di olio di semi di girasole, cospargere con una miscela di condimenti e aglio tritato. Quindi friggere in una padella asciutta o in forno.

Con mais e piselli

Questa insalata viene preparata in fretta, non richiede ingredienti da cucina e ha un sapore soddisfacente e interessante.

Di cosa hai bisognolattuga:

• servelat - 300 g;
• mais;
• pois;
• fagioli;
• maionese.

Scolare il liquido da tutti i componenti dell'insalata in scatola e mescolarli con i cubetti di servelat. Condire l'insalata finita con la maionese e, se lo si desidera, cospargere di spezie.

Insalata di formaggio e fagioli

Molte casalinghe amano molto aggiungere formaggio grattugiato a vari piatti. L'insalata a strati con salsiccia bollita e fagioli non fa eccezione a questa abitudine culinaria.

Ingredienti per lo spuntino:

• fagioli - 150 g;
• mais - 150 g;
• salsiccia bollita - 200 g;
• formaggio a pasta dura - 150g;
• crostini - 200 g;
• maionese;
• verdi.

Preparare l'insalata a strati:

1. Metti la salsiccia a dadini in una ciotola profonda: questo è il primo strato.
2. Versare sopra i fagioli prelavati.
3. Terzo strato - formaggio grattugiato con grossi chiodi di garofano.
4. Mais secco in scatola.
5. Cracker.

Ogni strato, ad eccezione di quello superiore, viene spalmato con una rete di maionese e le verdure tritate finemente vengono versate sui cracker.

Insalata di fagioli estivi

Un'insalata con fagioli e salsiccia molto gustosa si ottiene aggiungendo pomodori e cetrioli. Questo antipasto va cucinato al meglio in estate. Le verdure fresche aggiungeranno un sapore e un aroma più luminosi al piatto.

Ingredienti:

• cetrioli - 2 pezzi;
• pomodori - 2 pz.;
• fagioli - 180 g;
• salsiccia o carnepollo - 200 g;
• formaggio - 100 g;
• fiocco con piume;
• maionese.

Il processo di cottura si presenta così:

1. Tagliare la salsiccia o il petto bollito a cubetti di medie dimensioni.
2. Laviamo i cetrioli, se necessario togliamo la buccia, li tagliamo a cubetti.
3. Laviamo i pomodori, diamo la forma simile al resto dei prodotti.
4. Taglia la cipolla ad anelli.
5. Unire tutti gli ingredienti con fagioli e maionese, mettere in una tazza profonda.
6. Tre formaggi su una grattugia e cospargere sull'insalata.

Insalata di fagiolini

Per fare un'insalata di fagiolini, abbiamo bisogno di:

• salsiccia o prosciutto - 100 g;
• Filetto di pollo - 600 g;
• patata - 200 g;
• fagiolini in scatola - 100 g;
• uova - 2 pezzi;
• lattuga - 250 g;
• sottaceti - 100 g;
• maionese.

Cucina:

1. Lessare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzi.
2. Cuocere le patate in modo uniforme, sbucciarle, tagliarle a cubetti.
3. Strappa le foglie di lattuga con le mani.
4. Fagioli tagliati in più pezzi.
5. Taglia la salsiccia a cubetti.
6. Tre uova sode su una grattugia.
7. Scolare la salamoia dai cetrioli e tagliarla a cubetti.
8. Miscela tutti i prodotti con la maionese.

Insalata di mele

Prodotti richiesti:

• salsiccia (prosciutto) - 300 g;
• fagioli bianchi o rossi - 200g;
• mele - 2 pz.;
• barbabietole piccole– 1 pezzo;
• noce moscata grattugiata - 10g;
• aceto di vino - 20g;
• olio vegetale - 90g

Preparare un'insalata con fagioli, salsiccia e mele prevede i seguenti passaggi:

1. Taglia la salsiccia a striscioline.
2. Tre mele su una grattugia.
3. Cuocere le barbabietole finché sono tenere, togliere la buccia, macinare su una grattugia.
4. Mescolare con i fagioli e condire con una miscela di aceto, noci e olio.
5. Sale e pepe qb.

Insalata calda italiana

Un'idea interessante per un'insalata con fagioli e salsiccia sarà quella di aggiungere la pasta alla sua composizione. Così si prepara il piatto nella patria degli italiani.

Avrai bisogno di:

• conchiglie - 100 g;
• fagioli - 100 g;
• prosciutto (può essere sostituito con salsiccia) - 150 g;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
• porro - gambo;
• miele - 100 g;
• yogurt naturale - 200g

Il processo di cottura è il seguente:

1. Lessare la pasta in acqua salata, scolare in uno scolapasta, sciacquare con acqua fredda e condire con metà dell'olio a disposizione.
2. Tritare la cipolla e farla appassire per un paio di minuti nell'olio rimasto.
3. Aggiungere le fette di prosciutto alla cipolla e soffriggere per altri tre minuti.
4. Mescolare tutti i prodotti con i fagioli, versare lo yogurt con il miele sopra l'insalata.