Insalata dietetica con fagioli: ingredienti, ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-02 16:22

L'insalata dietetica con fagioli è un'ottima opzione per le persone che, per un motivo o per l' altro, aderiscono ai principi di una corretta alimentazione. Non è vano che i legumi siano considerati utili, perché saturano il corpo con fibre, minerali e vitamine tanto necessari. Stai cercando una ricetta salutare per un'insalata di fagioli con foto e utili consigli di cucina? Ecco alcuni piatti interessanti che vengono preparati rapidamente e offrono i massimi benefici.

Cosa devi sapere sui piatti a base di fagioli?

Perché le insalate di fagioli dietetici sono così popolari? Questi piatti sono gustosi, soddisfacenti, aiutano a far fronte rapidamente alla fame, senza saturare il corpo con migliaia di calorie.

I fagioli fanno anche bene alla salute. Forniscono al corpo proteine, grassi insaturi e fibre, che miglioranoprocessi digestivi. Insieme a una manciata di fagioli, ottieni anche una porzione di minerali, tra cui fluoro, calcio, ferro, fosforo, iodio e alcune altre sostanze. I fagioli sono una preziosa fonte di vitamine E, B₁, B_{6, PP e acido ascorbico.}

Insalata di fagioli rossi dietetici

Questo piatto non richiederà troppo tempo per essere preparato. Avrai bisogno di:

• un bicchiere di fagioli rossi;
• una piccola cipolla;
• 200 g di passata di pomodoro;
• 30g di coriandolo;
• sale;
• mezzo cucchiaino di peperoncino macinato.

I fagioli dovrebbero essere messi a bagno durante la notte, bolliti al mattino e lasciati raffreddare completamente. Spostiamo i fagioli in una ciotola, ci addormentiamo con la cipolla, tagliata a semianelli, coriandolo tritato finemente, pepe e sale. Versare il composto con i pomodori grattugiati, mescolare bene, trasferire in una padella e far sobbollire per cinque minuti. Servire freddo come antipasto, caldo come delizioso contorno.

Insalata leggera con fagioli e pomodori

Se stai cercando un antipasto sostanzioso ma facile da preparare e salutare, considera questa insalata di fagioli come un'opzione. Dietetico, ma molto gustoso, con l'aroma delle verdure fresche, piacerà sicuramente alla tua famiglia. L'elenco dei prodotti desiderati è il seguente:

• un bicchiere di fagioli bolliti (può essere bianco o rosso);
• due pomodori di media grandezza;
• mazzo di verde;
• mezzo limone;
• 2-3 cucchiai di olio vegetale (oliva, girasole, ecc.).

Tagliare i pomodori a pezzetti, tritare finemente le verdure, mescolare con i fagioli. Ora devi preparare il condimento: mescolare l'olio vegetale con il succo di limone fresco, aggiungere sale, pepe e altre spezie a piacere. Condimento per insalata - è pronto per essere servito!

Insalata di funghi

Che ne dici di un'insalata di fagioli dietetici più soddisfacente e nutriente che vanta anche un gusto delicato e delicato? Questo piatto è adatto non solo per il menu del giorno, ma anche per la tavola festiva. Avrai bisogno di questi prodotti:

• 300 g di fagioli;
• 500 g di champignon freschi;
• una cipolla piccola;
• due cucchiai di olio di semi di girasole (puoi anche prendere l'olio d'oliva);
• 80 ml di yogurt naturale senza grassi (senza dolcificanti, coloranti o altri additivi);
• due carote fresche di media grandezza;
• mazzo di verde;
• polvere di senape;
• pepe, sale, spezie;
• succo di limone fresco.

I fagioli dovrebbero essere messi a bagno per una notte e al mattino bolliti in acqua salata, scolati dall'acqua bollente e raffreddati. Mondate e tritate finemente la cipolla, mescolatela ai funghi tritati e soffriggetela in olio di semi di girasole. Trasferire le verdure cotte su un piatto e lasciar raffreddare completamente.

Le carote devono essere lavate e grattugiate su una grattugia grossa, le verdure - tritate finemente. Ora puoi iniziare a preparare il condimento: mescola lo yogurt, il succo di limone (puoi prendere un limeinvece del limone) e polvere di senape in modo da ottenere una massa giallastra omogenea. Trasferite tutte le verdure in una ciotola, aggiungete il condimento e mescolate. La tua famiglia adorerà questo piatto.

Insalata di fagioli e riso selvatico

Questo piatto può essere utilizzato sia come antipasto che come contorno per carne o pesce. L'elenco dei prodotti è il seguente:

• bicchiere di riso selvatico;
• 400 g di fagioli;
• carota grande e fresca;
• tre spicchi d'aglio;
• due peperoni poblano;
• olio d'oliva;
• succo di limone o lime.

Il riso va versato con acqua (ci vorranno circa tre bicchieri), salare, coprire e cuocere per 45 minuti. Dopodiché, puoi scaricare l'acqua e sciacquare il porridge - idealmente, il riso dovrebbe essere in uno stato di preparazione media.

Ora iniziamo a cucinare i peperoni. Le verdure devono essere grigliate o cotte in forno per 15 minuti, girandole di tanto in tanto - la pelle dei peperoni deve essere ben fritta, dorata. Dopodiché, trasferite i peperoni su un piatto e copriteli con un foglio. Una volta che le verdure si sono raffreddate, sbucciatele, privatele dei semi e tagliatele a pezzetti.

Sbucciate l'aglio, tritatelo con un coltello e fatelo soffriggere in padella. Aggiungere le carote e i peperoni sbucciati e tagliati a dadini all'aglio - il composto deve essere tenuto sul fuoco per cinque minuti, mescolando continuamente. Mettere il riso, i fagioli in una padella, mescolare bene e tenere sul fuoco per altri 2 minuti. Aggiungi le spezieassaggiare, quindi trasferire su un piatto e lasciare raffreddare completamente il piatto. Prima di servire, l'insalata può essere cosparsa di erbe fresche o coriandolo.

Insalata Mazurka: come cucinare

Questo piatto è molto nutriente e soddisfacente. Solo una porzione di insalata - e nel giro di un paio d'ore non ti sentirai affamato. Vale la pena preparare i seguenti prodotti:

• un bicchiere di fagioli rossi o bianchi (pre-ammollo e far bollire);
• mais in scatola;
• due peperoni di media grandezza;
• due piccoli cetrioli sottaceto;
• cipolla verde;
• un paio di spicchi d'aglio (a piacere);
• una manciata di noci;
• cucchiaio di olio d'oliva.

Come cucinare questa insalata di fagioli dietetici? La ricetta è il più semplice possibile. Cetrioli e peperoni tagliati a cubetti. Le noci possono essere tritate con un coltello e il mais può essere gettato in uno scolapasta e risciacquato con acqua. Tritare finemente le verdure, mescolare con i fagioli e altri ingredienti. L'insalata viene condita con olio, aggiungendo spezie se lo si desidera. A proposito, molto probabilmente non sarà necessario aggiungere sale al piatto, poiché contiene sottaceti.

Insalata dietetica con fagioli in scatola: ricetta e segreti di cucina

E se semplicemente non ci fosse il tempo e il desiderio di mettere in ammollo i fagioli e poi cuocerli anche loro? In questo caso, a proposito, avrai un'insalata dietetica con fagioli in scatola. Sebbene i fagioli perdano alcune delle loro proprietà, sono comunque utili. L'elenco degli ingredienti richiesti è il seguente:

• lattina di fagioli in scatola (senza pomodorosalsa);
• tre uova sode;
• 100 g di funghi freschi;
• cucchiaio di olio d'oliva;
• verdure fresche;
• spezie a piacere.

Lavare i funghi, tagliarli e stufarli in padella per cinque minuti, quindi lasciarli raffreddare. Tagliamo le uova a cubetti, tritiamo le verdure. Gettare i fagioli in uno scolapasta e sciacquare leggermente con acqua. A questo punto potete mescolare tutti gli ingredienti e condire l'insalata con l'olio. Delizioso, veloce, salutare.

Insalata di pollo

Se vuoi cucinare un piatto più soddisfacente, allora ti offriamo una ricetta per un'insalata dietetica con fagioli e carne di pollo. Devi ottenere i seguenti ingredienti:

• un bicchiere di fagioli (rosso o bianco non importa);
• 200 g di petto di pollo pre-bollito;
• uovo di gallina bollito;
• spicchio d'aglio;
• una manciata di crostini di pane integrale o di segale;
• circa 100 g di ricotta morbida, preferibilmente senza grassi;
• cucchiaio di senape in polvere;
• pepe nero;
• cetriolo;
• erbe fresche a piacere (prezzemolo, cipolla, aneto).

I fagioli vengono messi a bagno per una notte in acqua e cotti al mattino. Devi anche bollire carne e uova. Tagliare il petto di pollo e il cetriolo fresco sbucciato a cubetti. Sbucciate l'uovo e tagliatelo anche lui. Ora puoi iniziare a preparare il condimento: sbucciare l'aglio e passarlo in una pressa, quindi aggiungere la senape, la ricotta e mescolare accuratamente. Condire l'insalata e decorare con erbe aromatiche tritate.

Usa i fagiolini

I fagiolini non sono meno utili della sua controparte più famosa e popolare. In estate, è meglio cucinare un'insalata di fagioli dietetici con verdure fresche. L'elenco degli ingredienti è il seguente:

• 150 g di fagiolini (va bene sia freschi che congelati);
• 100 g di pomodorini (se necessario si possono sostituire con qualsiasi altra varietà di pomodori);
• 50g di olive;
• foglie di lattuga verde;
• un uovo sodo;
• testa di cipolla (preferibilmente rossa);
• una grossa patata;
• cucchiaio di olio d'oliva.

Cuocere o lessare le patate con la buccia e, dopo che si sono raffreddate, sbucciarle e tagliarle a pezzi grossi. Cuocete i fagiolini in padella per circa 8-10 minuti. Tagliare a metà le olive e i pomodori, tritare la cipolla ad anelli, tritare anche le uova. La lattuga può essere tagliata o semplicemente tagliata in più pezzi. Aggiungere sale, pepe, spezie a piacere, condire con verdure e olio e mescolare accuratamente.

Questa insalata di fagiolini è dietetica, sostanziosa, deliziosa e ricca di sostanze nutritive.