Insalate con servelat: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nel nostro articolo daremo ricette per una varietà di insalate, il cui ingrediente principale sarà il servelat. Ma prima, parliamo un po' di che tipo di salsiccia è, di come sceglierla e conservarla correttamente.

Informazioni sulla cronologia delle occorrenze

Apparso in Svizzera, è un vero e proprio simbolo della cultura del paese, e la prima menzione cade nel XVI secolo. La composizione del Servelat Milano prevedeva carne di maiale tritata finemente, formaggio e lardo. A quei tempi chiodi di garofano, noce moscata e zenzero venivano usati come spezie. Il processo di affumicatura era ancora sconosciuto, la salsiccia veniva semplicemente scottata con acqua bollente.

Ricetta di produzione

Questa salsiccia è composta da diversi tipi di carne. Ma in Francia, la ricetta di cucina è rimasta invariata ed esiste da quattrocento anni.

Secondo il GOST russo, la salsiccia dovrebbe contenere: manzo (25%), grasso di maiale (50%) e magro (25%), oltre a spezie, spezie e conservanti, a volte viene aggiunto zucchero. Dopo la cottura, la carne macinata viene posta in un budello naturale, e finitapani negli armadi per fumatori.

Come scegliere?

Per preparare una deliziosa insalata con la salsiccia servelat, è meglio acquistare un prodotto da un noto produttore. E poi guarda:

1. Composizione. Gli additivi possono includere nitrato di sodio e coloranti. La presenza di altri componenti indicherà la bassa qualità del servelat.
2. Condizioni di conservazione. Un prodotto buono e di alta qualità deve essere conservato in un negozio in frigorifero, a una temperatura non superiore a 10 gradi Celsius e solo in uno stato sospeso, che contribuisce alla formazione e al miglioramento del gusto.
3. Aspetto. La pagnotta dovrebbe avere un forte sapore affumicato e una superficie asciutta.
4. Shell. Solo il naturale è il benvenuto.
5. Taglio. Dovrebbe essere opaco (la luminosità indica un alto contenuto di nitrato di sodio nella salsiccia), senza macchie di grasso, denso. Con una piccola uniforme intervallata da lardo. Questa varietà ha la consistenza più fine.

La durata di conservazione secondo GOST è di trenta giorni, secondo TU - tre mesi, a causa dell'inclusione di conservanti aggiuntivi. Se sono visibili macchie grigie sul taglio, il prodotto non vale la pena acquistare, il colore dovrebbe essere uniforme dal rosa al rosso scuro.

Riponete la salsiccia in frigorifero, coprendola con carta da forno. È un prodotto versatile che può essere utilizzato come spuntino autonomo, per panini e insalate, o aggiunto a varie pietanze, calde e fredde.

A chi non è consigliato mangiare il serverat

Spiacenti, questo prodotto può esserlonon tutti possono usarlo, perché è molto calorico e grasso. L'assorbimento di Servelat in grandi quantità può portare ad un aumento dei livelli di colesterolo, alla formazione di placche nel corpo. Dovrebbe essere abbandonato alle persone che hanno:

• problemi al fegato;
• obesità;
• malattie del sistema vascolare-cardiaco, del pancreas e della cistifellea;
• ipertensione.

E con intolleranza personale al prodotto. Abbiamo imparato molto sulla salsiccia, ora passiamo alla questione principale, quali insalate con servelat possono essere preparate.

Ma prima, considera le regole generali per fare le insalate

Cos'è un'insalata? Questo è un mix di prodotti diversi. E molto dipende da come vengono tagliati e serviti. In primo luogo, deve essere appetitoso, quindi è importante curare l'estetica al momento del servizio e, in secondo luogo, gli ingredienti devono essere abbinati. Ecco alcuni suggerimenti:

• Le verdure devono essere salate durante la cottura, ad eccezione di carote e barbabietole.
• Risciacquare con acqua fredda per una facile pulizia.
• Meglio cuocere un po' poco.
• Per conservare gli ingredienti utili, devi usare stoviglie sm altate per cucinare.
• Per preservare la vitamina C, dopo aver preparato l'insalata, è necessario irrorarla con un goccio di succo di limone, potete usare l'aceto.
• Aromatizza la lattuga prima di servirla in modo che non perda il suo aspetto fresco.
• Puoi preparare un piatto più fragrante e ricco se ci metti sopra una buccia di limone per un po'.
• Per evitare che le verdure si cuociano troppo, cuocili a fuoco mediocontenitore sigillato.

E devi tagliare le verdure con coltelli in acciaio inossidabile. Tagliare la pelle sottilmente in modo da preservare le vitamine. Quindi, passiamo alle ricette di insalata con servelat.

Freschezza

Per un'insalata con servelat e cetrioli, avrai bisogno del seguente set di prodotti:

• Salsiccia affumicata - 200 grammi.
• Due cetrioli freschi.
• Mezza scatola di piselli.
• Quattro uova sode.
• Verdure e maionese.

Successivamente, taglia il cibo a cubetti o cannucce e condisci. Non puoi risparmiare prezzemolo e aneto, daranno l'aroma dell'estate e una succosità e freschezza uniche.

Insalata con servelat e crostini

Le verdure fresche sono più adatte, enfatizzeranno con maggiore successo il gusto della salsiccia. Si consiglia di consumare l'insalata subito o dopo 30-40 minuti, altrimenti i crostini si bagneranno, a proposito, è meglio usarli al gusto di pancetta o gelatina al rafano, aggiungeranno spezie e piccante.

L'insalata è universale, perché se lo desideri, puoi tranquillamente deviare dalla ricetta, renderla più tenera aggiungendo più uova e mais e riducendo la quantità di servelat. Quindi, abbiamo bisogno di:

1. Una lampadina.
2. Cento grammi di aceto al 9% e 300 grammi di acqua.
3. Quattro uova.
4. Trecento grammi di servelat.
5. Un barattolo di mais in scatola.
6. Cento grammi di crostini.
7. La maionese sarà aggiunta a piacere.

Sottaceto la cipolla. Puliamo, tagliamo, mettiamo in un contenitore con aceto e acqua e lasciamo per 10-15 minuti. Dona un unicogusto.

Allora tutto è semplice: sbucciare le uova, tagliarle a striscioline, tipo salsiccia, aggiungere il mais e condire. Considera un' altra interessante ricetta di insalata con servelat.

Meraviglia Crunchy

I cracker e il cavolo cinese presenti nel piatto aggiungono croccantezza. Allora cosa c'è dentro:

• Salsiccia affumicata – 300g
• Pomodoro - 3-4 pezzi.
• Una libbra di cavolo.
• Verdure e condimenti a piacere.

Il cavolo di Pechino deve essere prima lavato, asciugato e tagliato a pezzetti. Tagliate le uova a striscioline e i pomodori a fettine. Aggiungi spezie ed erbe aromatiche, maionese. Consideriamo un' altra ricetta di insalata con servelat e cavolo cappuccio.

Footy

Preparare gli ingredienti:

• Servelat - 300 grammi.
• Cetriolo fresco - 2 pezzi.
• Cavolo bianco - 200 grammi.
• Due o tre uova.
• Patate - 2-3 pezzi.
• Due carote.
• Pols - 1 lattina.
• Verdure (cipolle) - 50 grammi.
• Un po' di maionese.

Tagliare tutti gli ingredienti a cubetti grandi, tritare finemente il cavolo cappuccio, raccogliere in un contenitore e aggiungere la maionese. Si conserva a lungo in frigorifero, l'importante è condirlo prima di servirlo.

Cesare

Ingredienti:

• Senape francese - 30 ml.
• Stessa quantità di succo di limone appena spremuto.
• Uovo di gallina.
• Olio d'oliva.
• Formaggio a pasta dura - 100 grammi.
• Pane bianco - 150 grammi.
• Verde.
• Servelat - 180-200 grammi.

Dopo la raccoltaprodotti, puoi iniziare il processo culinario.

Cucinare bene

Eseguiremo gradualmente semplici azioni che tutti possono fare:

1. Fare rifornimento. Mescolare la senape con il succo di limone. Lasciamo. Sbattere un po' l'uovo, aggiungere l'olio d'oliva freddo e sbattere bene. Collegamento di tutto.
2. Pane tagliato a cubetti e fritto in una padella calda senza olio. Raffreddiamoci. Tre formaggi su una grattugia grossa.
3. Sbucciare la salsiccia dalla pelle, tagliarla a cerchi. Lavare le foglie di lattuga e lasciarle asciugare, quindi strappare.
4. Distribuisci un piatto ampio, versa i crostini, il servelat tritato, condisci con la salsa e ricopri con uno spesso strato di formaggio.

L'insalata con servelat e formaggio è pronta. È fatto molto rapidamente. Ora "Cesar" può essere facilmente cucinato da solo, così come le salse per esso. Diamo altre due meravigliose ricette.

Abito classico

I seguenti ingredienti semplici e assolutamente convenienti ci torneranno utili:

• Limone.
• Un cucchiaio da dessert di senape.
• Due tuorli.
• Due spicchi d'aglio.
• Cento grammi di olio d'oliva.

Ora puoi preparare la salsa. Per fare questo:

• Spremi il succo del limone e aggiungilo alla senape, quindi questa miscela ai tuorli.
• Mescolare delicatamente e poi sbattere bene con una frusta, versando un filo d'olio.
• Non interrompere il processo finché gli ingredienti non diventano una massa densa.

La salsa è pronta, per un gusto deciso potete aggiungere qualche cucchiaio di tavolaaceto, ma questo non è necessario, come preferisci.

Condimento alla panna acida

Non meno gustoso e salutare. La nostra insalata Servelat può essere condita in altro modo. Avremo bisogno di:

• Bicchiere di panna acida 9%. In generale, puoi utilizzare un prodotto con qualsiasi contenuto di grassi.
• Due spicchi d'aglio. Se lo desideri, prendine tre a cui piace più piccante.
• Un cucchiaino di senape.

Tritare o tritare finemente l'aglio e mescolare con il resto degli ingredienti usando un mixer o un frullatore. Questa salsa risulta essere più morbida nel gusto, se vuoi i grani di pepe, puoi aggiungere il cetriolo sottaceto tritato. E torniamo alle ricette di insalata con servelat.

Insalata in tartellette

Sembra molto festoso, elegante e, soprattutto, servito in porzioni. Puoi acquistare la base o cuocere la tua. Con cosa riempirli? Considera una delle opzioni:

• Pepe bulgaro, disponibile in diversi colori.
• Cetriolo fresco.
• Servelat.
• Uova.
• Formaggio.
• Mais.
• Maionese.

Non specifichiamo la quantità, perché dipenderà da quante tortine riempirete. Quindi, macina tutti gli ingredienti, condisci con la maionese e riempi con cura i cestini dei waffle. Puoi condurre esperimenti culinari, cambiare gli ingredienti, inventare varie salse e decorazioni.

Cuciniamo una deliziosa insalata di carote coreane

La confezione indica se è piccante o meno. Leggere attentamente l'etichetta.

Prendete:

• Servelat - 300 grammi.
• Mezza lattina di mais in scatola.
• Carote alla coreana - 150 grammi.
• Maionese fatta in casa a piacere.
• Un po' di sale e pepe nero macinato.

Inizia a cucinare:

1. Taglia la salsiccia a tuo piacimento.
2. Mescolare con il resto degli ingredienti.
3. Aggiungi maionese (fatta in casa è il benvenuto).

Come cucinarlo? Per la maionese classica abbiamo bisogno di:

• Olio di girasole - 400 grammi.
• Aceto - cucchiaio.
• Due uova.
• Un po' di sale.

Le fasi di cottura sono le seguenti:

1. Versate l'olio in una ciotola capiente, potete prendere l'olio d'oliva.
2. Rocca le uova. La brillantezza dei tuorli influenzerà il colore della maionese. Pertanto, è meglio acquistare uova fatte in casa, se ciò non è possibile, puoi aggiungere un po 'di curcuma. Darà una sfumatura gialla.
3. Aggiungi un cucchiaio di aceto.
4. Sale.
5. Usa un frullatore a immersione e sbatti gli ingredienti fino ad ottenere un composto denso.
6. Cercando il sale.

La maionese fatta in casa è pronta. Quindi, abbiamo esaminato la ricetta dell'insalata con servelat e carote in coreano.

Insalata con salsiccia e fagioli

Questo piatto è molto soddisfacente ma facile da preparare. Gli ingredienti principali sono servilat, legumi e uova. Puoi aggiungere verdure bollite, cetrioli, cipolle e cracker. Aromatizzare con vari condimenti. Considera una delle ricette.

Usa fagioli in scatola. Quindi prendiamo:

• Barattolofagioli rossi.
• Servelat - 350 grammi.
• Uova - 3 pezzi.
• Spezie e maionese a piacere.

Cucinare un'insalata con fagioli e servelat. Tagliamo salsiccia e uova, mescoliamo con i fagioli e condiamo. Puoi cucinare un'insalata con funghi prataioli sott'aceto. E come medicazione:

• Pepe.
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio.
• Uno spicchio d'aglio.
• Maionese.

Mescolare tutti gli ingredienti e la salsa è pronta. Ecco un' altra ricetta di insalata con servelat e cetriolo fresco.

Piatto molto sostanzioso

Ricorda la tradizionale insalata Olivier, quindi la ricetta non sembrerà complicata. Avremo bisogno di:

• Servelat - 200 grammi.
• Patate - 3 pezzi.
• Tre uova.
• Un cetriolo fresco.
• Alcuni verdi, pepe.

È facile da cucinare. Lessate le verdure, tagliatele a cubetti e conditele. Puoi usare piselli e carote, cipolle sottaceto. Infine, considera la ricetta per un'insalata con i pancake.

Quindi insalata di pancake

Cosa ci serve:

• Pancakes - cinque pezzi.
• Servelat - 200 grammi.
• Uova - 2 pezzi.
• Formaggio a pasta dura - cento grammi.
• Mais - 1 lattina.
• Una carota.
• Aglio - 2 spicchi.
• Condimento allo yogurt - 300 ml.

Puoi anche usare la maionese, soprattutto a basso contenuto calorico.

Quindi:

1. Sforniamo i pancake, indipendentemente dalla ricetta, l'importante è che risultino sottili conbordi traforati.
2. Poi li arrotoliamo in un tubo e li tagliamo a piacere.
3. Tagliare le uova sode a fette o cubetti grandi.
4. Versare il mais in un'insalatiera, ma prima scolare il succo.
5. Servelat - cubetti o piatti sottili.
6. Carote - "spaghetti".
7. Formaggio a pasta dura - cubetti grandi.
8. Grattugiare l'aglio.

Quindi uniamo i componenti, condiamo e aggiungiamo le spezie a piacere. Come puoi vedere, il servelat è un prodotto unico con il quale puoi cucinare molti piatti interessanti. Il bello è che le insalate con esso sono economiche e allo stesso tempo risultano essere sostanziose, dietetiche, festive e fatte in casa. Devi avvicinarti con competenza alla scelta del prodotto, guardare le date di scadenza, in modo da non danneggiare la tua salute. Ed è anche necessario conservare correttamente la salsiccia e non abusarne se si hanno malattie. È auspicabile ridurre al minimo i consumi o rifiutare del tutto.