Spuntino al cavolo: ricette deliziose, ingredienti extra e consigli di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il cavolo cappuccio è un ortaggio poco costoso e ampiamente disponibile che funge da eccellente fonte di fibre. Si armonizza con molti prodotti e viene utilizzato per preparare tutti i tipi di delizie culinarie. Nel materiale di oggi verranno prese in considerazione le ricette più interessanti per gli spuntini di cavolo.

Involtini di cavolo cappuccio marinati

Questa invenzione degli specialisti culinari coreani piacerà sicuramente agli amanti dei piatti speziati a base di verdure. Non subisce trattamenti termici e sarà pronto entro un giorno dall'inizio del decapaggio. Per prepararlo specialmente per una festa di famiglia, avrai bisogno di:

• 500 ml di acqua potabile pura.
• 1 forchette di cavolo.
• 1 cipolla.
• 8 carote.
• 5 spicchi d'aglio.
• 2 foglie di alloro.
• 6 grani di pepe aromatici.
• ½ tazza di aceto (9%).
• 2 cucchiai. l. zucchero.
• ½ cucchiaino ciascuno peperoncino macinato, coriandolo e pepe nero.
• Sale da cucina e eventuale olio vegetale.

Inizia a cucinaresnack di cavolo cappuccio preferibilmente con lavorazione di carote. Viene pulito, risciacquato, strofinato su una grattugia speciale, salato, leggermente impastato con le palme e lasciato per mezz'ora. Alla fine del tempo designato, viene integrato con aglio schiacciato, coriandolo, semianelli di cipolla fritta, un paio di cucchiai di aceto e pepe macinato. Il tutto mescola bene e lascia per quarantacinque minuti a temperatura ambiente. Nella fase finale, le foglie di cavolo vengono riempite con il ripieno risultante e avvolte in una busta. Gli involtini di cavolo cappuccio formati in questo modo vengono versati con la marinata, bolliti dall'acqua, sale da cucina, zucchero, alloro, grani di pepe aromatici e l'aceto rimanente, pressati con qualcosa di pesante e inviati in frigorifero per un giorno.

Panini con tonno e verdure

Questo insolito e velocissimo antipasto di cavolo cappuccio e pesce in scatola è così versatile che puoi tranquillamente metterlo sulla tavola delle feste e portarlo con te al lavoro. Per realizzarlo da solo, avrai bisogno di:

• 10 fette di pane.
• 1 scatola di tonno.
• 1 cucchiaio l. maionese di qualità.
• 3 cucchiai. l. Yogurt greco.
• ¼ forchetta per cavolo cappuccio.
• Sale, erbe e spezie.

Il cavolo cappuccio lavato viene schiacciato con un coltello affilato e unito al purè di pesce. Il tutto è completato da maionese, yogurt ed erbe aromatiche tritate. La massa risultante viene leggermente salata, condita e mescolata. Nella fase finale, viene applicato uniformemente su 5 fette di pane e coperto con le fette rimanenti.

Buste con salsiccia e formaggio

QuestoUn insolito antipasto di cavolo cinese è ugualmente buono sia caldo che freddo. Pertanto, può essere tranquillamente preparato per un uso futuro e conservato sul ripiano del frigorifero. Per realizzarlo per te e la tua famiglia, avrai bisogno di:

• 150 g di buon formaggio a pasta dura.
• 200 g di salsiccia bollita.
• 100 ml di latte.
• 1 Forchette di cavolo cinese.
• 2 spicchi d'aglio.
• 4 uova di gallina crude.
• 3 cucchiai. l. maionese.
• 4 cucchiai. l. farina.
• Sale, spezie, acqua e olio.

Il cavolo cappuccio lavato viene diviso in foglie e immerso brevemente in acqua bollente. Successivamente, ognuno di essi viene essiccato, salato, pepato e riempito con una miscela di aglio schiacciato, patatine al formaggio, salsiccia tritata e maionese e avvolto in una busta. Gli spazi vuoti risultanti vengono immersi in una pastella a base di uova, latte e farina e poi fritti in olio vegetale caldo.

Kimchi

Questa interessante ricetta sarà sicuramente nella collezione di ogni amante della cucina orientale. Un antipasto di cavolo preparato secondo esso, la cui foto verrà pubblicata un po 'più in basso, risulta essere moderatamente piccante e incredibilmente succoso. Per crearne uno avrai bisogno di:

• 1,5 litri di acqua potabile pulita.
• 1,5 kg di cavolo cinese.
• 5 spicchi d'aglio.
• 5 cucchiai. l. sale da cucina.
• 1 cucchiaio ciascuno l. peperoncino macinato e eventuale olio vegetale.
• 1 cucchiaino ciascuno zucchero fine e coriandolo.
• Radice di sesamo e zenzero.

Preparare questo snack salato dacavolo passa attraverso diverse fasi. Per cominciare, la forchetta selezionata viene lavata, divisa in quattro parti, posta in un contenitore adatto e versata con acqua salata. Non prima di dodici ore, la verdura viene sciacquata, tagliata a quadratini e mescolata con un condimento a base di aglio schiacciato, zenzero grattugiato, zucchero, coriandolo e peperoncino. Il tutto viene coperto con un coperchio e conservato per un paio di giorni a temperatura ambiente. L'antipasto finito viene versato con olio vegetale, cosparso di semi di sesamo e conservato in frigorifero.

Cavolfiore nel pangrattato

Questo semplice antipasto è perfetto per uno spuntino veloce. Per prepararlo nella tua cucina, avrai bisogno di un po' di pazienza e di un semplice set di prodotti che includeva:

• 3 uova.
• 1 cavolfiore fresco.
• Sale, cracker, spezie, olio e acqua.

Anche un adolescente può facilmente preparare questo veloce antipasto di cavolo. La verdura lavata viene divisa in infiorescenze e fatta bollire brevemente in acqua bollente moderatamente salata. Il cavolo cappuccio leggermente ammorbidito viene essiccato, passato nelle uova sbattute, impanato nel pangrattato e fritto in olio bollente. Dopodiché, viene asciugato con tovaglioli di carta e servito.

Cavolfiore con quelli blu al pomodoro

Questa semplice ricetta sarà di grande aiuto per i proprietari di orti domestici dove crescono le verdure. Grazie a lui, puoi utilmente elaborare un ricco raccolto e salvarlo per l'inverno. Un antipasto di cavolo cappuccio e quelli blu è molto diversopresentabile e adatto anche ad una tavola festiva. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 150 g di zucchero normale.
• 1 kg di peperoni carnosi.
• 2.5L di succo di pomodoro naturale.
• 1,5 kg ciascuno di azzurro e cavolfiore.
• 200 ml ciascuno di aceto e olio vegetale.
• Sale e acqua.

Il succo di pomodoro viene versato in una casseruola profonda, integrato con infiorescenze di cavolo sbollentate, strisce di peperoni dolci e cubetti di melanzane, precedentemente stagionati in soluzione salina. Tutto questo viene inviato al fornello e fatto bollire entro venti minuti dal momento dell'ebollizione. Trascorso il tempo specificato, al contenitore totale vengono aggiunti olio vegetale, zucchero e aceto. Nella fase finale, il contenuto della pentola viene riportato a ebollizione, confezionato in barattoli sterili e arrotolato.

Cavolfiore in salamoia

Questo antipasto di verdure speziato soddisferà sicuramente gli amanti del cibo salato. Ha una composizione estremamente semplice e puoi provarlo qualche ora dopo l'inizio del decapaggio. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 1 litro di acqua potabile pulita.
• 1 cavolfiore fresco.
• 4 spicchi d'aglio.
• 2 cucchiaini essenza di aceto.
• ½ tazza di olio vegetale.
• 2 cucchiai ciascuno l. sale e zucchero.
• Foglia di alloro, grani di pepe e spezie.

Devi iniziare il processo di preparazione degli snack di cavolfiore con la lavorazione dei contenitori. Sul fondo delle lattine lavate spargetespezie, alloro e grani di pepe. Cimette di cavolo scottate vengono poste sopra e versate con una marinata calda a base di acqua, zucchero, sale, olio e aceto. Il tutto viene coperto con coperchi, raffreddato e riposto in frigorifero per diverse ore.

Cavolfiore coreano

Questo antipasto appetitoso, luminoso e delizioso è composto da verdure poco costose condite con spezie profumate. Il succo di limone presente nella sua composizione gli conferisce una piacevole acidità, e l'aglio lo rende leggermente piccante. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 400g di cavolfiore crudo.
• 20ml di succo di limone.
• 2 carote.
• 2 spicchi d'aglio.
• 4 cucchiai. l. olio vegetale.
• 2 cucchiaini sale da cucina.
• 1/3 cucchiaino peperoncino.
• 1 cucchiaio ciascuno l. zucchero e spezie coreane.
• Acqua.

Chiunque si consideri un intenditore di cucina coreana dovrebbe essere in grado di cucinare uno degli snack più cool. Il cavolo cappuccio viene sciacquato sotto il rubinetto, smontato in infiorescenze, bollito brevemente in acqua bollente e scartato in uno scolapasta. Quando si asciuga, viene trasferito in un contenitore adatto e integrato con aglio. Carote versate dall' alto, lavorate con una grattugia speciale. Tutto questo viene versato con marinata calda, composta da succo di limone, spezie, olio vegetale e 40 ml di brodo avanzato dalla cottura del cavolo. Nella fase finale, lo spuntino quasi pronto viene mescolato, coperto con un coperchio e messo in frigorifero per diverse ore.

Cavolfiore in pastella di formaggio

Secondo la tecnologia descritta di seguito, risulta moltovegetale delicato, caratterizzato da un gradevole sapore cremoso e dall'aroma non invadente. Per farlo a casa avrai bisogno di:

• 720 g di cavolfiore crudo.
• 100 g di formaggio a pasta dura.
• 4 uova.
• 1 tazza di farina.
• Sale da cucina, acqua potabile, spezie e olio vegetale.

Questo è uno degli snack a base di cavolo più deliziosi. Viene preparato in più semplici fasi, che si sostituiscono a vicenda. La verdura lavata viene smontata in infiorescenze e fatta bollire brevemente in acqua bollente salata. Dopo circa cinque minuti, il cavolo cappuccio viene gettato in uno scolapasta, arrotolato nella farina e immerso in una pastella a base di uova condite e chips di formaggio. I pezzi così preparati vengono fritti in olio bollente e serviti.

Cavolfiore in pastella di maionese

Questi pezzi di verdura, ricoperti da una crosta rossiccia uniforme, non saranno solo un ottimo spuntino, ma anche un'aggiunta armoniosa alla birra. Per friggerli tu stesso specialmente per una festa amichevole, avrai bisogno di:

• 1 cavolfiore fresco.
• 2 uova.
• 2 cucchiai ciascuno l. farina e maionese.
• Olio vegetale, acqua e sale.

Questo antipasto di cavolo non richiede molto tempo per essere preparato. Per cominciare, la testa di cavolo lavata viene smontata in infiorescenze, immersa in acqua bollente salata per tre minuti e scartata in uno scolapasta. I pezzi raffreddati, da cui è stato scolato il liquido in eccesso, vengono immersi in una pastella composta da uova, maionese e farina, e quindi fritti in olio vegetale bollente. tostatole infiorescenze ricoperte da una deliziosa crosta vengono asciugate con tovaglioli di carta e servite.

Cavolfiore in pastella di panna acida

Questa verdura croccante, ricoperta da una bella crosta, sotto la quale si nasconde un cuore tenero e succoso, può essere offerta non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Per preparare questo antipasto di cavolo sano e non troppo piccante, avrai bisogno di:

• 1 uovo.
• 500g di cavolfiore crudo.
• 3 cucchiai ciascuno l. panna acida fresca e farina.
• Sale, pepe, acqua pura e olio vegetale.

La testa di cavolo lavata viene brevemente bollita in acqua bollente salata, completamente raffreddata e smistata in infiorescenze. Ognuno di loro viene immerso in una pastella composta da un uovo, panna acida, pepe, farina e tre cucchiai d'acqua, e poi fritto in olio vegetale caldo.

Patatine di cavolo nero

Questo spuntino croccante al cavolo riccio sarà sicuramente un successo per i mangiatori sani. Sarà un'ottima alternativa al malsano fast food e sarà una buona aggiunta a incontri amichevoli davanti a un bicchiere di buon vino. Per preparare deliziose e salutari patatine avrai bisogno di:

• 200g di cavolo riccio (solo foglie).
• 4 cucchiai. l. olio di cocco.
• 1 cucchiaino sale marino.
• ½ cucchiaino aglio secco.

Le foglie lavate e asciugate vengono tagliate in nastri di due centimetri e impastate bene con le mani in modo che rilascino il succo. Successivamente, vengono inviati in una padella con olio di cocco riscaldato e fritti, senza dimenticare di salare e cospargere di terraaglio.

Broccoli in pastella di panna acida e aglio

Questo appetitoso antipasto ha un sapore gradevole, moderatamente piccante e un profumo pronunciato. Una crosta rossa e croccante che nasconde la delicata polpa vegetale gli conferisce una speciale raffinatezza. Per prepararlo specialmente per le riunioni di famiglia, avrai bisogno di:

• 100 g di formaggio a pasta dura.
• 1 kg di broccoli.
• 4 uova.
• 3 spicchi d'aglio.
• 1 tazza di farina.
• 1 cucchiaino lievito in polvere.
• 3 cucchiai. l. panna acida.
• Sale da cucina e olio vegetale.

I broccoli vengono accuratamente lavati in acqua corrente e ordinati in infiorescenze. Ognuno di loro viene immerso in una pastella a base di uova sbattute, sale, farina, panna acida, lievito e aglio schiacciato, quindi fritto in olio bollente e strofinato con formaggio.

Cavolo in salamoia con mirtilli rossi

Questo delizioso e croccante antipasto, accompagnato da bacche acide, si adatterà con successo a qualsiasi menu. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 40 g di mirtilli rossi.
• 2 kg di cavolo.
• 1 litro di acqua potabile.
• 3 carote.
• 2 foglie di alloro.
• 3 piselli pimento.
• 1 cucchiaio ciascuno l. sale e zucchero.
• ½ tazza di aceto e olio vegetale.

L'intero processo di preparazione di uno spuntino a base di cavoli freschi e mirtilli rossi si riduce alla lavorazione delle verdure. Vengono liberati da tutto ciò che non è necessario, lavati e tritati finemente e collegati tra loro. Nella fase successiva, i mirtilli vengono versati in un contenitore comune e viene versata una marinata calda, composta da acqua, zucchero, sale, alloro, piselli dolcipepe, aceto e olio. Tutto questo viene messo sotto pressione e lasciato per due giorni.

Cavolo marinato con carote

Questo antipasto di verdure succoso e croccante è l'accompagnamento perfetto per piatti di carne. Per realizzarlo da solo, avrai bisogno di:

• 2, 5 kg di cavolo.
• 1 litro d'acqua.
• 4 spicchi d'aglio.
• 5 carote.
• 1 bicchiere di zucchero.
• 2 cucchiai. l. sale.
• ½ tazza di aceto e olio vegetale.

Le verdure vengono liberate da tutto il superfluo, lavate, tagliate a listarelle sottili, unite tra loro e leggermente impastate nei palmi delle mani. Nella fase successiva, vengono integrati con aglio schiacciato e versati con una marinata calda a base di acqua, sale, zucchero, aceto e olio vegetale. Tutto questo viene coperto con un coperchio e lasciato per un giorno a temperatura ambiente. Trascorso il tempo designato, lo spuntino finito viene messo in frigorifero.

Cavolo in salamoia con peperoni dolci

Questo snack salato e salutare sarà pronto in sole tre ore. Per provarlo avrai bisogno di:

• 2 kg di cavolo.
• 1 litro di acqua potabile pulita.
• 2 carote.
• 1 peperone dolce.
• 3 spicchi d'aglio.
• 3 foglie di alloro.
• 8 art. l. zucchero.
• 3 cucchiai. l. sale da cucina (abbondante).
• 1 tazza di olio vegetale e aceto.

Il cavolo cappuccio lavato viene tagliato a quadratini e unito alle carote grattugiate. Tutto questo è integrato con aglio schiacciato e pepe tritato, quindi disposto in un adattonave. Nella fase finale, il contenuto del contenitore viene versato con marinata calda, composta da acqua, zucchero, alloro, sale, aceto e olio vegetale, e quindi posto sotto oppressione per tre ore.