Cucinare nel Forno: Ricette Deliziose, Ingredienti e Consigli di Cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Gli utensili in terracotta o in ceramica sono ideali per cucinare. Produce arrosti profumati, gnocchi succosi, cereali friabili, ricca zuppa di cavoli, deliziosa julienne e altre delizie culinarie. Il materiale di oggi contiene le ricette più popolari per cucinare i piatti nelle pentole al forno.

Fegato in umido con funghi

Questo piatto delicato si inserirà organicamente nel menu di famiglia e piacerà sicuramente agli amanti delle frattaglie. È una combinazione molto interessante di fegato, verdure e funghi. E una speciale salsa di panna acida al pomodoro gli conferisce una succosità speciale. Per iniziare a cuocerlo nelle pentole al forno, ti serviranno:

• 800 g di fegato di manzo crudo.
• 6 eventuali funghi secchi.
• 2 cipolle bianche.
• 1 tazza di panna acida non acida.
• 2 cucchiaini zucchero fino.
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro.
• ½ tazza di farina.
• ¼ bastoncini di burro.
• Sale da cucina, spezie aromatiche eacqua.

Questa è l'intera lista degli ingredienti necessari per mettere in forno i fegatini. Si consiglia di iniziare la cottura del piatto con la lavorazione delle frattaglie. Viene ripulito da tutto il superfluo, lavato, asciugato, tagliato, infarinato e fritto nel burro fuso. Successivamente, viene posto in piatti di terracotta o ceramica e integrato con cipolle, rosolate insieme a funghi preammollati. Tutto questo viene salato, addolcito e versato con una salsa di panna acida, acqua e concentrato di pomodoro. Stufare il fegato con i funghi a una temperatura media entro venti minuti. Servitelo con crauti, cetrioli sottaceto o qualsiasi altro contorno.

Pesce in stile orchidea

Questo piatto delicato e incredibilmente gustoso attirerà sicuramente l'attenzione degli amanti dei doni dei mari e degli oceani. Combina con successo pesce, verdure fresche e sottaceto. Una particolare raffinatezza è data da una salsa di pomodoro cremosa, che ne impregna completamente tutti i componenti. E poiché questa ricetta in casseruola richiede un set di alimenti specifico, controlla in anticipo se hai a portata di mano:

• 500 g di qualsiasi pesce di mare.
• 1 bicchiere di acqua potabile.
• 3 patate.
• 1 cipolla bianca.
• 2 sottaceti di media grandezza.
• 3 cucchiai. l. crema di latte.
• 2 cucchiai ciascuno l. cipolle verdi tritate e concentrato di pomodoro.
• Sale, peperoncino macinato e burro.

Qualsiasi casalinga può cuocere i pesci orchidea in pentole nel forno. Si consiglia di cucinare per iniziare con la lavorazione delle cipolle. Viene sbucciato, sciacquato, tritato, rosolato e disposto sul fondo di contenitori di ceramica. Vi vengono inviate anche fette di patate crude, sale, peperoncino e concentrato di pomodoro. Tutto questo viene versato con acqua bollita e cotto in un forno a temperatura moderata. Quando le patate sono morbide, vengono condite con pezzi di pesce, cetrioli tritati e panna e ripassate brevemente in forno. Prima di servire, il piatto viene cosparso di cipolle verdi tritate finemente.

Vitello con prugne e patate

Chi ha intenzione di organizzare una cena e vuole sorprendere gli ospiti con qualcosa dovrebbe prendere nota di una ricetta molto interessante e molto semplice per cucinare in pentola. Al forno, il vitello con le patate non solo ha il tempo di diventare molto morbido e succoso, ma anche imbevuto dell'aroma delle spezie e della frutta secca. Per preparare tu stesso questo piatto festivo, avrai bisogno di:

• 100 g di prugne disossate.
• 1 kg di vitello fresco.
• 10 patate.
• 3 lampadine.
• Sale, spezie, erbe aromatiche e olio.

Il vitello lavato e asciugato viene tagliato in porzioni e fritto in una padella preriscaldata, senza dimenticare di salare leggermente e condire. Quando è rosolato, viene trasferito in contenitori di ceramica o argilla. Lì vengono anche versate cipolle s altate, fette di patate, prugne e verdure tritate. Tutto questo viene coperto con un coperchio e inviato al forno. Il tempo di cottura nelle pentole al forno dipende dalle dimensioni dei pezzicarne e verdure. Più grande è il taglio, più lungo sarà il processo di stufatura.

Patate con salsiccia e funghi

Questo piatto economico sarà un'ottima opzione per una cena abbondante e piacerà sicuramente agli amanti delle salsicce. Per realizzarlo da solo, avrai bisogno di:

• 3 patate.
• 2 salsicce.
• ½ lampadine.
• 2 cucchiai ciascuno l. panna acida non acida e funghi tritati.
• Sale, acqua pura e olio vegetale.

È consigliabile iniziare a cuocere le patate in pentola nel forno elaborando il componente principale. Le radici vengono sbucciate, sciacquate, tagliate e rosolate in olio bollente. Nella fase successiva, le fette di patate vengono disposte in piatti di ceramica e completate con salsicce fritte con cipolle e funghi. Il tutto viene salato, versato con acqua, aromatizzato con panna acida e cotto entro un'ora a 150 0C.

Roast beef

I veri amanti della cucina russa non dovrebbero ignorare una ricetta molto popolare e semplice. Cucinare l'arrosto in pentole al forno non richiede conoscenze culinarie speciali, il che significa che tutti possono facilmente far fronte a questo compito. Per questo avrai bisogno di:

• 650g di manzo.
• 100 ml di vino secco.
• 1,5 kg di patate.
• 2 lampadine.
• 1 tazza di panna acida.
• ¾ tazze di brodo di manzo.
• Sale, prezzemolo, spezie e burro.

Il processo di cottura dell'arrosto nel fornoabbastanza laborioso, quindi è necessario avviarlo quando non si ha fretta. La carne lavata e tagliata viene fritta nel burro fuso e spalmata in coccio. Lì vengono inviate anche fette di patate tostate e cipolle s altate. Tutto questo viene integrato con sale, spezie e acqua e quindi posto in un forno riscaldato. Il piatto viene cotto a temperatura media entro mezz'ora. Dieci minuti prima del completamento del processo, il contenuto delle pentole viene versato con vino secco. E prima di servire, il piatto viene aromatizzato con panna acida.

Grano saraceno con maiale

Secondo la tecnologia discussa di seguito, si ottiene un fragrante porridge friabile con carne in pentola al forno. Qualsiasi principiante con tutti i prodotti necessari può facilmente far fronte alla preparazione di questo piatto. In questo caso, avrai bisogno di:

• 500g di maiale magro.
• 9 Art. l. grano saraceno secco.
• 2 lampadine.
• 2 dadi da brodo.
• Sale, acqua e lavrushka.

Il maiale lavato e tritato viene disposto in pentole di ceramica o di terracotta. Sopra vengono distribuite cipolle tritate, cereali selezionati e cubetti di brodo sbriciolati. Tutto questo viene salato, integrato con lavrushka e versato con acqua calda. Cuocere il piatto a temperatura media entro un'ora.

Zuppa di pomodoro

Questa ricetta tornerà utile a chi si sta chiedendo cosa preparare per cena in pentola al forno. La cottura del piatto non richiede troppo tempo, quindi puoi farlo in qualsiasi giorno. Per nutrire i tuoi cari fragrante, moderatamente piccantezuppa di pomodoro, avrai bisogno di:

• 800 ml di brodo fresco.
• 150 g di parmigiano.
• 1 kg di pomodori.
• 3 spicchi d'aglio.
• Sale da cucina, pepe, olio d'oliva e pane bianco.

Per prima cosa devi occuparti di cipolle e aglio. Si sbucciano, si tritano con un coltello affilato e si friggono in olio bollente. Quando sono rosolate, vengono completate con pomodori a pezzetti, fette di pane e brodo. Il tutto viene salato, pepato e stufato sotto il coperchio per una quarantina di minuti. Trascorso il tempo specificato, la futura zuppa viene versata in piatti di ceramica, cosparsa di parmigiano grattugiato e inviata brevemente a un forno riscaldato.

Chi con manzo e funghi

Questa ricca zuppa multicomponente si adatterà perfettamente al menu degli intenditori delle tradizioni culinarie russe. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 100g di radice di sedano.
• 300 g di rapa.
• 50g di radice di prezzemolo.
• 50g di funghi secchi.
• 1 kg di manzo con osso.
• 2 carote.
• 3 spicchi d'aglio.
• 5 patate.
• Sale, acqua, spezie, prezzemolo, burro e crauti.

Prima di tutto, devi prenderti cura della carne. Viene lavato, bollito in acqua bollente salata, tolto dalla padella, raffreddato, separato dall'osso, tagliato e messo da parte. I crauti aromatizzati al burro vengono versati sul fondo di piatti di ceramica. Lì vengono anche versati carne di manzo, funghi prebolliti, rape, radici, patate, carote e spezie. Tutto questointegrato con aglio e brodo di carne, quindi inviato a un forno moderatamente riscaldato. Shchi viene preparato entro mezz'ora, quindi insistito e servito per cena.

Miglio con zucca

Questo porridge luminoso e delizioso è adatto sia per adulti che per piccoli mangiatori. Pertanto, sarà una buona opzione per una colazione in famiglia. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 0,5 kg di zucca.
• 1 tazza di miglio.
• 3 tazze di latte.
• Zucchero, burro e sale (opzionale).

Per prima cosa devi preparare la zucca. Viene ripulito da tutto ciò che è superfluo, risciacquato, tagliato a pezzi di media grandezza, versato con il latte e inviato ai fornelli. Non appena il liquido inizia a bollire, viene integrato con cereali selezionati e lavati. Tutto questo viene salato, addolcito e bollito entro un quarto d'ora. Trascorso il tempo indicato, la futura polenta viene trasferita su piatti di ceramica, condita con olio e cotta in forno ben caldo per non più di trenta minuti.

Stufato di cavolo

Questo fragrante piatto di verdure può essere non solo un buon contorno per la carne, ma anche un pasto completo. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 200 g di panna acida non acida (15%).
• 50 ml di acqua potabile.
• 50 g di burro.
• 1 kg di cavolo bianco crudo.
• 1 cipolla media.
• Sale e condimenti.

Il cavolo cappuccio affettato viene bollito in acqua bollente salata e poi unito alle cipolle fritte. Tutto questo è condito con spezie,trasferito su piatti di ceramica e inviato al forno. La temperatura di cottura delle pentole nel forno non deve superare i 160 0C. Il cavolo cappuccio viene servito caldo, dopo aver versato la panna acida.

Julienne ai frutti di mare

Questo piatto appetitoso e leggero è perfetto per una cena romantica. Si prepara così velocemente e semplicemente che qualsiasi cuoco inesperto può gestirlo senza problemi. Per fare questa julienne avrai bisogno di:

• 500 g di calamari.
• 300 g di formaggio a pasta dura.
• 500 g di funghi.
• 300 ml di crema (20-22%).
• 2 lampadine.
• 2 cucchiai ciascuno l. farina e panna acida (15%: th).
• Sale, spezie, acqua e olio vegetale.

I funghi pretrattati, insieme alle cipolle, vengono fritti in una padella unta, senza dimenticare di salare e condire. Quindi vengono integrati con calamari bolliti e formaggio grattugiato. Il tutto è ben amalgamato con una salsa a base di farina, panna acida e panna, quindi adagiato in pentole e cotto per trentacinque minuti a 180 0C.

Gnocchi

Con un po' di fantasia, anche il piatto più banale può trasformarsi in un vero capolavoro culinario. Per questo avrai bisogno di:

• Gnocchi da 1 kg.
• 3, 5 tazze di latte.
• 4 cucchiai. l. maionese.
• Sale, spezie, olio vegetale e burro.

Gli gnocchi surgelati vengono fritti in una padella unta e poi disposti in pentole di ceramica. Tutto questo viene versato salato e condito.latte, aromatizzato con maionese, strofinato con formaggio, coperto con un coperchio e cotto a 175-180 0C per mezz'ora.

Pollo con patate

Chi ama i piatti a base di pollame dovrebbe ricostituire il proprio salvadanaio culinario con una ricetta incredibilmente semplice per cuocere la carne in pentola al forno. Per ripeterlo nella tua cucina, avrai bisogno di:

• Filetto di pollo da 520 g.
• 400 g di patate.
• 100 g di panna acida.
• 125 ml di acqua potabile.
• 150 g ciascuno di cipolle e carote.
• Sale, spezie e olio vegetale.

Per una maggiore comodità, l'intero processo di cottura della carne in pentola al forno può essere suddiviso in più fasi principali. Il pollo lavato e tritato viene disposto in piatti di ceramica e integrato con pezzi di verdure. Tutto questo viene condito, salato, versato con acqua, spalmato di panna acida e inviato al forno. Il piatto viene cotto per poco più di mezz'ora a 200 0C.

Chanakhi

Coloro che si considerano veri intenditori della cucina georgiana dovrebbero assolutamente padroneggiare la ricetta per cucinare la carne in pentola al forno. Per questo avrai bisogno di:

• 600g di maiale.
• 480 ml di scorta.
• 4 patate.
• 2 melanzane.
• 2 lampadine.
• 3 pomodori.
• 1 peperone dolce.
• 3 spicchi d'aglio.
• Confezione da 8 alloro e piselli pimento.
• Sale, acqua e olio vegetale.

Sul fondo di pentole di ceramica o terracotta giacciono pezzi di maiale rosolati, melanzane scolate e fette di patate fritte. Tutto questo si sta svegliandoaglio schiacciato, spezie, peperone dolce tritato e cipolla tritata, quindi versare il brodo e cuocere per quaranta minuti a 250 ⁰C. Trascorso il tempo designato, la temperatura viene ridotta a 180 ^{0C e attendere un' altra ora.}

Patate in panna acida

Questo sostanzioso piatto di verdure sarà un'aggiunta armoniosa a prodotti a base di carne o pesce. Per cucinarlo da solo per cena, avrai bisogno di:

• 15 patate.
• 1, 5 tazze di panna acida.
• 2 tazze di acqua potabile.
• Sale, aneto e paprika.

Le patate sbucciate e lavate vengono tagliate a fette sottili e disposte in piatti di ceramica. Ciascuno degli strati deve essere cosparso di aneto, aromatizzato con paprika secca e spalmato con una miscela di acqua salata e panna acida. Cuocere il piatto coperto a 200 0C entro un'ora e mezza.

Agnello con verdure

Questo piatto saporito e succoso ha un gusto ricco e un aroma gradevole. Per la sua preparazione è preferibile utilizzare carne di agnello giovane che non sia stata precongelata. In generale avrai bisogno di:

• 150g di agnello.
• 15 g di svedese.
• 45g di farina.
• 1 spicchio d'aglio.
• 20 g ciascuno di cipolle, sottaceti e funghi secchi.
• 30 g ciascuno di rape, carote e cavoli.
• Sale, olio e acqua.

Le verdure sbucciate e lavate vengono tagliate a pezzetti e inviate a piatti di ceramica. Lì vengono anche versati cetrioli sottaceto, agnello pre-bollito e funghi imbevuti. Tutto questo viene inviato al forno e cotto con moderazione.forno riscaldato. Il tempo di cottura della carne in pentola al forno non supera i sessanta minuti. Prima di servire, il piatto viene cosparso di aglio schiacciato e condito con farina tostata nel burro.

Pollo con riso

Questo pasto abbondante a base di cereali, verdure e carne di pollame è un facile sostituto di un pasto completo per tutta la famiglia. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 1 carcassa di pollo.
• 3 lampadine.
• 1 cucchiaio l. aceto da tavola.
• 3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro.
• 1 tazza di riso e brodo ciascuno.
• Sale, acqua, olio vegetale, spezie ed erbe aromatiche.

Il riso selezionato e lavato viene bollito fino a metà cottura in acqua bollente salata, quindi trasferito su ceramica o terracotta. Lì vengono inviati anche pezzi di pollo tostati e cipolle arrostite e concentrato di pomodoro. Tutto questo viene condito, versato con brodo, integrato con aceto e cotto entro un'ora in un forno moderatamente riscaldato. Prima di servire, il contenuto delle pentole viene cosparso di erbe aromatiche tritate.

Pancetta e patate alla mela

Questo piatto insolito sarà una buona scoperta per le casalinghe che non hanno paura di sperimentare i prodotti. Per preparare tu stesso una cena così fuori dagli standard, avrai bisogno di:

• 600 g di patate.
• 150 g di pancetta.
• 200g di crauti.
• 100g di radice di sedano.
• 300 ml di scorta.
• 2 mele.
• Sale e condimenti.

Pancetta, patate, mele, cipolle tritate, sedano e crauti sono disposti a strati in piatti di ceramica. Tutto questo viene salato, versato con brodo caldo e cottocoperto a temperatura moderata fino a quando ogni ingrediente è morbido.

Pollo con verdure e formaggio

Questo piatto appetitoso piacerà a tutti gli amanti della carne di pollame blu e bianca. Per dar loro da mangiare alla tua famiglia, avrai bisogno di:

• 600 g di filetto di pollo fresco.
• 200 g di qualsiasi formaggio a pasta dura.
• 800 g di patate.
• 200 g di panna acida non acida (10%).
• 2 melanzane.
• 2 ogni cipolla e carota.
• Sale, condimenti e burro.

Per prima cosa devi fare le melanzane. Vengono lavati, tagliati, tenuti brevemente in salamoia, sciacquati e disposti in una ciotola profonda. Lì vengono inviati anche fette di verdure, pezzi di carne di pollo e panna acida. Il tutto viene salato, condito, messo in un piatto di ceramica o di coccio, oliato e versato con acqua calda e pulita. Cuocere il piatto sotto il coperchio per quaranta minuti a 180 0C. Prima di servire, viene strofinato con il formaggio.