2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Oggi i dolci chiamati muffin stanno guadagnando sempre più popolarità. Sono dei piccoli cupcakes con una varietà di ripieni. Alcune massaie li servono in tavola solo dopo averli sfornati e leggermente raffreddati, ma la maggior parte preferisce decorare questi dolci. Molto spesso, una crema viene utilizzata per questi scopi. Per i muffin potete usarne diverse varietà. Parleremo ulteriormente di come cucinare quelli più deliziosi e semplici.
Crema al burro per muffin: ricetta con foto
Questa opzione è la più popolare. Dopotutto, fare una crema del genere non è affatto difficile e a chiunque piacerà il suo gusto. A proposito, è considerata una decorazione tradizionale non solo per muffin e cupcakes, ma anche per torte a grandezza naturale e altri dessert. Per quanto riguarda il gusto, può essere descritto come molto dolce e ricco. La crema al burro per muffin è molto facile da preparare e mantiene perfettamente la sua forma.
Aper realizzarla vi occorrono i seguenti ingredienti: burro (250 g), circa quattro tazze e mezzo di zucchero a velo pre-setacciato, un quarto di tazza di latte e un cucchiaino di vaniglia. Puoi anche usare colorante alimentare se lo desideri. Dalla quantità indicata di prodotti otterrai una crema per 12 muffin.
Istruzioni
Circa mezz'ora prima della cottura, togli il burro dal frigorifero per farlo ammorbidire leggermente. Successivamente, sbattilo con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo. Inserisci latte e vaniglia. Continua a sbattere fino ad ottenere una massa leggera e ariosa. Puoi aggiungere colore lungo il percorso, se lo desideri. La crema finita rimarrà messa in una tasca da pasticcere e con essa decorare i muffin.
Muffin cremosi: ricetta di crema di formaggio
Questa opzione è perfetta per gli appassionati di cheesecake poiché ha il sapore di questo tradizionale dessert americano. Anche la crema di formaggio mantiene perfettamente la sua forma e prepararla non è difficile. Per fare questo, avrai bisogno dei seguenti prodotti (basati su 12 cupcakes): crema di formaggio - 170 g, burro - 50 g, un cucchiaino e mezzo di vanillina, due bicchieri e mezzo di zucchero a velo.
Processo di cottura
Burro e formaggio, come nella prima opzione, devono essere rimossi dal frigorifero in anticipo. Già in una forma ammorbidita, questi prodotti devono essere sbattuti con un mixer fino a formare una massa omogenea. Quindi aggiungere la vanillina e iniziare gradualmente a introdurre la polvere. La crema finita deve essere raffreddata, dopodiché si può procedere alla decorazione del dessert.
Meringa alla crema
Questa variazione non è facile da realizzare come le precedenti. Tuttavia, una tale crema per muffin può essere definita universale, perché puoi aggiungere una varietà di ingredienti: cioccolato, noci, vari aromi, ecc. Inoltre, mantiene la sua forma perfettamente.
Per preparare la meringa, abbiamo bisogno di ingredienti come tre albumi (dovrebbero essere a temperatura ambiente), un bicchiere di zucchero, un quarto di bicchiere d'acqua, un pizzico di acido citrico, burro - 170 g, 0,5 cucchiaino di vanillina o alcune gocce di essenza di vaniglia.
Vai alla preparazione della crema. Versare gli albumi in una ciotola profonda. Versate lo zucchero in un pentolino, aggiungete l'acqua e fate cuocere a fuoco basso fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. In parallelo, puoi iniziare a montare le proteine. Aggiungere l'acido citrico e sbattere a neve ben ferma. Versare lo sciroppo finito sulle proteine senza spegnere il mixer. Continuate a sbattere fino a quando il composto non si sarà raffreddato (questo può richiedere fino a mezz'ora). Successivamente, aggiungi burro, vanillina e, se lo desideri, colorante o alcuni additivi. La crema finita rimarrà messa in una tasca da pasticcere e con essa decorare i muffin.
Ganache
Se ami il cioccolato, allora questa crema per muffin ti piacerà sicuramente. Puoi prepararlo dai seguenti prodotti: cioccolato (contenuto di cacao 70%) - 225 g, panna 30% - 270 g, miele - 40 g Puoi anche opzionalmenteutilizzare una varietà di aromi, liquori o noci. Per cominciare, la panna e il miele dovrebbero essere uniti in una piccola casseruola e accendere un piccolo fuoco. Portare la miscela a ebollizione. Tritare finemente il cioccolato, metterlo su un piatto e riempirlo con una massa calda di miele e panna. Il cioccolato fondente deve quindi essere mescolato con una spatola fino a ottenere un composto liscio. La ganache risultante deve essere brevemente refrigerata, dopodiché può essere utilizzata per decorare i cupcakes.
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