Manzo al forno con verdure: ricetta passo passo, caratteristiche di cottura e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il manzo al forno con le verdure è un piatto gustoso e appagante che viene facilmente assorbito dall'organismo e non provoca pesantezza allo stomaco. Inoltre, la carne bovina è ricca di alto contenuto di carotene, ferro e proteine animali. Grazie a questo, questo piatto è molto prezioso e nutriente.

Oggi parleremo dei modi più semplici e veloci per cuocere la carne di manzo con le verdure sia al forno che nella pentola a cottura lenta. Imparerai anche come decorare e servire correttamente il piatto finito sul tavolo.

Manzo con verdure: ricetta passo passo

Ingredienti:

• patate - 5-7 pezzi;
• manzo - 550 grammi;
• cipolla - 1 pz;
• carota - 1 pezzo;
• sale;
• pepe nero in grani;
• peperone giallo - 2 pezzi;
• pomodori - 4 pezzi;
• zucchine - 1 pezzo;
• panna acida 20% - 125 grammi;
• olio di semi di girasole.

In questa ricetta useremo carta da forno.

Metodo di cottura

Quindi dopoi passaggi sono:

1. Togliere la buccia dalla cipolla e tagliarla a semianelli.
2. Sbucciare la carota e tagliarla a striscioline.
3. Tagliare il peperone in due parti, togliere il torsolo ei semi, quindi tagliarlo a cubetti.
4. Versare acqua calda sui pomodori, privarli della pelle e dividerli in parti longitudinali.
5. Sbucciare le zucchine e tagliarle a cubetti uguali alti circa 1 cm.
6. Sbucciare le patate, lavarle sotto l'acqua corrente e dividerle in grossi pezzi.
7. Unire tutte le verdure in una ciotola profonda, aggiungere sale e spezie e mescolare bene la massa risultante.
8. Ora passiamo alla preparazione della carne. Per prima cosa sciacquatela in acqua fredda e tagliatela a pezzi per il lungo.
9. Strofinare con le spezie e friggere ogni pezzo su tutti i lati fino a formare una deliziosa crosta.
10. Ungete una teglia con olio di semi di girasole e preriscaldate il forno a 200 gradi.
11. Mettere i pezzi di manzo su una teglia, quindi aggiungere le verdure e versare tutti gli ingredienti con la panna acida.
12. Coprire la pirofila con un foglio di alluminio e chiudere bene i bordi in modo che aria e vapore non fuoriescano durante la cottura.
13. Inviare la carne con le verdure al forno e attendere circa 35-45 minuti.
14. Poi estraiamo la teglia dal forno, rimuoviamo la pellicola e la rimettiamo per altri 10 minuti.

Il manzo al forno con verdure è incredibilmente succoso, morbido e ha un sapore gradevole e un aroma di latte.

Come cucinare il manzo con verdure e formaggio?

Prodotti richiesti:

• manzo - 300 grammi;
• patate - 3 pezzi;
• formaggio a pasta dura tipo "russo" - 250 grammi;
• pomodori - 2 pezzi;
• peperone rosso - 1 pz;
• sale;
• paprika;
• aceto;
• maionese.

Vale la pena notare che puoi usare il concentrato di pomodoro al posto dei pomodori.

Metodo di cottura

Analizziamo la ricetta nei seguenti passaggi:

1. Taglia la cipolla ad anelli sottili e versala in una ciotola profonda, versa l'acqua diluita con l'aceto e lasciala così per 10 minuti.
2. Puliamo la carne dalla pellicola e dalle vene, la dividiamo in pezzi longitudinali e strofiniamo con una miscela di maionese e spezie.
3. I pomodori vengono lavati sotto l'acqua tiepida e tagliati a fettine, cosparsi di sale e, se lo si desidera, si possono aggiungere erbe essiccate.
4. Tagliare il peperoncino in due parti, togliere il torsolo e tagliarlo a semicerchio.
5. Mescolare i pomodori con i pezzetti di pepe e aggiungere le patate a dadini nella ciotola.
6. Versare le verdure con olio vegetale, è meglio usare l'olio d'oliva, mescolare e procedere alla preparazione della carne.
7. Preriscaldare il forno e ungere la teglia con lo stesso olio d'oliva.
8. Spalmare le patate con pomodori e peperoni, aggiungere sopra i pezzi di manzo e cospargere il tutto con anelli di cipolla.
9. Sale e pepa il nostro piatto.
10. Copri la teglia con un foglio di alluminio e premi bene i bordi.
11. Cuocere per un'ora.
12. Al termine del tempo specificatotirate fuori il piatto e cospargetelo di formaggio grattugiato.
13. Ritorna in forno fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto.

Questo piatto si sposa bene con aglio piccante o salsa di pomodoro. Inoltre, il roast beef con verdure al forno può essere guarnito con aglio tritato e un rametto di prezzemolo.

Come cucinare la carne in una pentola a cottura lenta?

Ricetta Ingredienti:

• polpa di manzo - 1 kg;
• sale;
• pepe nero;
• pomodori - 2 pezzi;
• zucchine - 1 pezzo;
• foglia di alloro - 3 pezzi;
• aglio - un paio di spicchi;
• cipolla viola - 1 pz;
• aceto di riso - 2 cucchiai;
• olio vegetale - 3 cucchiai;
• acqua.

Non è un segreto che la pentola a cottura lenta abbia svolto la maggior parte del lavoro in cucina ultimamente. Grazie alla sua versatilità, non solo risparmi tempo ed energia, ma impari anche nuove e interessanti ricette.

Manzo al forno con verdure: ricetta di cucina

Le nostre azioni sono:

1. Pestate la foglia di alloro con un mortaio, versatela in una ciotola e aggiungete il resto delle spezie.
2. Passa gli spicchi d'aglio in una pressa e mescola con i condimenti.
3. Risciacquare un pezzo di manzo sotto l'acqua corrente, eliminare grasso e sangue, quindi asciugarlo con carta assorbente.
4. Fai dei tagli longitudinali e strofina la carne con spezie e aglio.
5. Avvolgere la carne in un foglio e metterla in un luogo fresco per un paioore.
6. Sbucciare le zucchine e i pomodori e tagliare le verdure a pezzetti.
7. Tagliare la cipolla ad anelli e cospargerla di aceto.
8. Lubrificare il fondo del multicucina con olio vegetale e metterci un piatto avvolto in un foglio di alluminio.
9. Seleziona la modalità "Cottura" e attendi 1,5 ore.

Non appena il multicucina annuncia la fine del lavoro, estrarre con cura il piatto e metterlo su un piatto. Il manzo pronto può essere guarnito con un mazzetto di cipolle verdi e limone tagliato ad anelli sottili.

Ricetta di manzo con funghi e verdure

Ingredienti:

• manzo - 750 grammi;
• funghi - 250 grammi;
• peperone - 2 pezzi;
• pomodorini - 1 rametto;
• sale;
• paprika;
• mezza cipolla;
• margarina - 50 grammi;
• alcune erbe essiccate.

Ricetta passo passo per il manzo al forno con verdure e funghi:

1. Per prima cosa, pulisci i funghi dallo sporco e dividili a fettine sottili.
2. Taglia la cipolla a semianelli e friggi fino a doratura.
3. Togliere la cipolla dalla padella e soffriggere i funghi fino a metà cottura.
4. Versare acqua bollente sui pomodorini, sbucciarli e tagliarli a cubetti.
5. Togliere la pellicola dalla carne, lavarla sotto l'acqua corrente e tagliarla a pezzi per il lungo.
6. Sfrega la carne con le spezie e friggi fino a quando i pezzi non saranno ricoperti da una crosta croccante e appetitosa.
7. Adesso scalda la padella, aggiungi un po' di margarinae versarvi sopra pomodori e peperoni tagliati a pezzetti.
8. Sbollentate le verdure per 10 minuti e togliete i piatti dal fuoco.
9. Preriscaldare il forno e ungere la teglia con il resto della margarina.
10. Distribuire la carne in uno strato uniforme, poi stufare pomodori e peperoni e cospargere con funghi e cipolle sopra.
11. Pepare e salare la teglia, coprire la teglia con un foglio di alluminio e chiudere bene i bordi.
12. Infornare per circa 55-65 minuti e lasciar raffreddare senza togliere la carne dal forno.

Decorare il piatto finito con rametti di menta o basilico, cospargere con grani di pepe nero e servire agli ospiti.

Il manzo al forno con verdure, le cui recensioni sono molto positive, si distingue per la carne succosa, il gusto piccante e l'aroma speziato. Questo contorno di carne si sposa bene con funghi, aglio o salse piccanti.