2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I pasticcini salati possono servire come pranzo o cena completi. Qualsiasi torta è un piatto del tutto autosufficiente: qui hai sia una componente di carne (o di pesce) che un contorno per essa. Spesso si ferma la riluttanza a pasticciare con l'impasto, stenderlo e formare il risultato finale. Tuttavia, non dovrebbe diventare un ostacolo! Alla fine, puoi creare una torta di pesce in gelatina, che richiederà un bel po' di tempo, puoi lasciare il mattarello nella scatola e accontentare tutta la famiglia (o gli ospiti) con pasticcini deliziosi e lussureggianti.
Opzione raffinata
Se vuoi lavorare un po' con il pesce, prendi mezzo chilo di filetti di pesce fresco. Idealmente, ovviamente, sarebbe bello comprare salmone o altro pesce rosso, ma va bene qualsiasi, purché non sia troppo ossuto. Il filetto deve essere tagliato a pezzetti e fritto in olio vegetale. Al tuo aspicla torta di pesce si è rivelata più succosa, separatamente è necessario tagliare la cipolla tritata, alla quale, alla fine, aggiungere per un minuto prezzemolo o spinaci tritati. Quando il ripieno è pronto, l'impasto è pronto. Per lui, tre uova vengono macinate con sale e panna acida e vi vengono versate la maionese - entrambe vengono portate in un bicchiere. Puoi anche cucinare una torta di pesce in gelatina con maionese senza panna acida, quindi viene presa 2 volte di più. Ma con la panna acida risulta più magnifica e più gustosa.
Tutti i componenti collegati vengono montati; la farina viene aggiunta durante il processo di montatura. Dovrebbe volerci un bicchiere incompleto. Per una maggiore ariosità viene introdotto anche un cucchiaino di lievito in polvere. L'impasto deve essere viscoso, ma non liquido; se gocciola da un cucchiaio, è necessario aumentare la quantità di farina. Il forno si scalda fino a 180 gradi; la padella o la forma viene unta con olio, vi vengono versati due terzi dell'impasto. Quindi vengono disposte le cipolle passivate con erbe aromatiche, sopra vengono posti dei pezzi di salmone e il ripieno viene versato con il resto dell'impasto. La vostra torta di pesce in gelatina sarà cotta per una quarantina di minuti, dipende dal forno e dalle dimensioni dello stampo. La prontezza è controllata da un fiammifero o da uno stuzzicadenti: se non c'è pasta appiccicosa durante la foratura, puoi chiamare la famiglia al tavolo.
Per una mano veloce
Se non hai voglia di friggere il pesce o hai bisogno di cucinare qualcosa con urgenza, fai una torta di pesce con una lattina. L'impasto può essere preso dalla ricetta precedente, oppure puoi impastarlo sul kefir. Due bicchieri di kefir vengono sbattuti con due uova, mezzo cucchiaino di soda, due grandicucchiai di zucchero e sale, presi a piacere. Nel processo di montatura si aggiungono anche due cucchiai di olio di semi di girasole. Quando il composto diventa omogeneo, si introduce la farina fino ad ottenere la consistenza desiderata. A seconda del contenuto di grassi del kefir, passerà da due a tre bicchieri. Per il ripieno si apre una scatoletta di pesce in scatola sott'olio, si fa decantare il liquido e si impasta il pesce con una forchetta, mescolato con uova sode tritate ed erbe tritate. Puoi aggiungere una cipolla tritata finemente, oppure puoi sostituirla con piume di cipolla verde. I passaggi successivi sono gli stessi della ricetta precedente: versate la maggior parte dell'impasto in uno stampo, spalmateci sopra il ripieno, versateci sopra l'impasto rimanente e mettete in forno.
Pesce e patate
La carne macinata, ovviamente, può essere variata. Ad esempio, fare una torta in gelatina con pesce e patate. Per lui si consiglia di assumere kefir (200 ml) con maionese (300 ml) per il test. Vengono accuratamente mescolati con un mixer, quindi vengono aggiunti soda, sale e farina (circa 9 cucchiai). Pezzi di tre patate vengono sbucciati e strofinati grossolanamente; il loro succo viene accuratamente spremuto. L'olio viene filtrato dal pesce in una tazza e viene nuovamente impastato con una forchetta. Se sembra che il pesce sia un po 'asciutto, dovresti aggiungere il liquido del cibo in scatola. Due cipolle vengono tagliate a semianelli e stufate in olio vegetale fino a doratura. Quando la giusta quantità di impasto viene versata nello stampo, il pesce viene disposto per primo, le cipolle vengono poste su di esso e le patate sono l'ultimo strato. Il ripieno viene ricoperto di pasta e la torta di aspic con pesce e patate viene inviata al forno. Come definirloprontezza, abbiamo già descritto.
Quasi Asia
Un risultato interessante si ottiene cuocendo una torta in gelatina con pesce e riso. Quale delle opzioni di test scegliere dipende dalla hostess, quasi tutte lo faranno. La cosa principale in questo piatto è il ripieno. Per lei si fa bollire mezza tazza di riso; anche se hai acquistato cereali non appiccicosi, vale comunque la pena risciacquare il riso dopo la cottura. La cipolla - è meglio prenderne di più in una torta del genere - viene nuovamente fritta e mescolata al riso. Puoi prendere il pesce in scatola, lo stesso saury, ad esempio, o il pesce crudo, quindi deve anche essere fritto. Al resto del ripieno si aggiunge il pesce pronto, che va mescolato e condito con le spezie. Altrimenti, la preparazione è normale: versare, stendere il ripieno, versare l'impasto rimasto - e infornare.
Ai possessori di multicucina
Se pensi di non poter cucinare una torta di pesce in gelatina in una pentola a cottura lenta, ti sbagli di grosso. Puoi usare la seguente ricetta: mescolare mezzo bicchiere di panna acida e maionese, aggiungere la soda, il sale, 2 uova sbattute e un bicchiere di farina. Quando l'impasto diventa omogeneo, metà di esso viene versato nella ciotola unta del multicooker, vengono disposte tre patate tagliate a cerchi e su di esse viene adagiato il purè di pesce in scatola. L'impasto rimanente viene versato, il dispositivo si accende per 45 minuti in modalità cottura. Trascorso il tempo, la torta di pesce in gelatina viene girata e la stessa modalità viene attivata per altri 20 minuti. La torta deliziosa, rossa e profumata è pronta.
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