Biscotti vegetariani: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il vegetarianismo non è un motivo per privarsi di deliziose torte fatte in casa. Dopotutto, un rifiuto totale o parziale di uova, burro e altri prodotti di origine animale non interferisce con la degustazione dei fragranti biscotti magri. Può essere preparato con l'aggiunta di latte di cocco, zenzero, succo di agrumi e altri ingredienti salutari. In generale, ci sono così tante idee che avrai molte tra cui scegliere. Il materiale di oggi contiene le ricette più rilevanti per i biscotti vegetariani.

Con mandorle e burro di arachidi

Questa pasta friabile è priva di lievito e glutine. Perché risulta non solo gustoso, ma anche utile. E l'assenza di latte e suoi derivati nella sua composizione lo rende adatto ad un menù vegetariano. Per preparare questi cookie, avrai bisogno di:

• 1 tazza di mandorle.
• ½ tazza di burro di arachidi.
• 2 cucchiai. l. tesoro.
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia.
• ¼ cucchiaino soda.
• Sale e olio vegetale.

Si consiglia di iniziare a preparare i biscotti vegetariani frollini con lavorazione alle mandorle. Viene macinato in briciole, quindi unito al resto degli ingredienti e accuratamente impastato a mano. I biscotti sono formati dall'impasto finito, disposti su una teglia unta e cotti a 180 0C per sette minuti. Dopodiché, vengono raffreddati e serviti con una tazza di tè aromatico.

Con noci e olio vegetale

Questi biscotti vegetariani fragranti e friabili sono perfetti per il tuo menu di Natale. È completamente cosparso di zucchero a velo, che lo fa sembrare palle di neve. Per cuocerlo avrai bisogno di:

• 1, 5 tazze di farina.
• 1 tazza di olio vegetale refrigerato.
• ½ tazza di zucchero a velo (+ altro per spolverizzare).
• ¾ tazza di noci macinate.
• 1,5 cucchiaini estratto di vaniglia.
• ¼ cucchiaino sale.

L'olio vegetale refrigerato viene accuratamente montato con l'estratto di vaniglia e lo zucchero a velo, quindi unito agli altri ingredienti. Tutto viene impastato intensamente e trasformato in palline. I semilavorati realizzati in questo modo vengono disposti su una teglia foderata di pergamena e cotti a 200 0C per 9-12 minuti. I biscotti pronti vengono arrotolati in polvere dolce mentre sono ancora caldi e lasciati raffreddare.

Con semi di papavero

Biscotti vegetariani simili venivano sfornati ai tempi della Russia zarista. Poi veniva preparato in occasione di particolari riti e feste religiose e presentato agli ospiti importanti. Per farlo apposta per la famigliaincontri, avrai bisogno di:

• 2 tazze di farina.
• 4/5 tazze di zucchero di canna.
• 3/5 tazze di olio vegetale.
• 1/5 tazza di acqua calda.
• 4 cucchiai. l. semi di papavero.
• 2 cucchiaini lievito in polvere.

Vale la pena iniziare la preparazione dei biscotti vegetariani senza uova con la lavorazione di ingredienti sfusi. Sono combinati in un contenitore profondo e versati con olio vegetale. Il tutto viene integrato con acqua calda e impastato a mano fino ad ottenere una massa omogenea. L'impasto finito viene steso in uno strato e ritagliato a forma di quadrati o cerchi, quindi cotto a 200 oC per 10-15 minuti. I prodotti rosolati vengono completamente raffreddati e solo dopo iniziano a degustare.

Con farina d'avena e uvetta

Questo dolce tenero e molto salutare sarà un'ottima aggiunta sia a una colazione normale che a una vacanza per bambini piccoli. Si conserva a lungo e, se ben conservato, non perde la sua consistenza ariosa e friabile. Per preparare i tuoi biscotti vegani alla frutta secca con farina d'avena, avrai bisogno di:

• 100 g di zucchero di canna.
• 190g di farina di frumento.
• 250 ml di olio di cocco.
• 2 tazze di farina d'avena.
• 1 tazza di cocco grattugiato.
• 2 uova.
• 1 cucchiaino vaniglia.
• 1 cucchiaino ciascuno cannella, lievito e soda.
• 3 cucchiai ciascuno l. uvetta e mirtilli rossi secchi.
• 1 pizzico di sale e noce moscata macinata.

Per prima cosa devi fareolio di cocco. Si unisce allo zucchero e si agita bene, aggiungendo gradualmente le uova. La massa risultante viene integrata con tutti gli ingredienti sfusi e accuratamente impastata a mano. Infine, l'impasto viene aromatizzato con uvetta e mirtilli rossi, modellato in biscotti e cotto a 180 0C per un quarto d'ora.

Con cioccolato

Questo biscotto vegano piacerà sicuramente sia agli adulti che ai più piccoli golosi. Ha un profumo ricco e un caratteristico retrogusto di cioccolato. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 200 g di zucchero.
• 170 g di olio di cocco.
• 300g di cioccolato di qualità.
• 2 tazze di farina di frumento.
• 1 uovo.
• 1 confezione di budino alla vaniglia.
• 1 cucchiaino vaniglia.
• 1 cucchiaino soda.
• Sale e aceto.

Per prima cosa devi scaldare l'olio di cocco. Quando diventa caldo, si unisce alla vaniglia, allo zucchero e a un uovo. Nella fase successiva, tutto questo viene integrato con ingredienti sfusi, soda spenta e cioccolato rotto, quindi accuratamente impastato a mano. L'impasto così preparato viene modellato in biscotti e cotto a 180 oC per 13-15 minuti.

Con latte di cocco

Per coloro che aderiscono al digiuno e amano tutti i tipi di esotico, vi consigliamo di non privare l'attenzione della ricetta qui sotto. I biscotti vegetariani al cocco realizzati secondo esso si distinguono per la loro composizione estremamente semplice e non contengono un solo grammo di zucchero. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 1 tazza di coccolatte.
• 2 tazze di farina di frumento.
• 3 cucchiai. l. olio di cocco.
• Lievito in polvere.

Il burro viene macinato con ingredienti sfusi, quindi integrato con latte e mescolato accuratamente a mano. L'impasto finito viene steso in uno strato e da esso vengono ritagliati cerchi o altre figure. I biscotti futuri vengono trasferiti su una teglia e cotti a 200 oC per 10 minuti.

Con zenzero e cacao

I delicati biscotti vegetariani al cioccolato sono l'aggiunta perfetta alla festa di un bambino. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 200 g di miele di fiori (deve essere liquido).
• ½ tazza di scorza d'arancia.
• 2 tazze di mandorle sbollentate.
• 4 cucchiai. l. zenzero macinato.
• 6 art. l. crusca.
• 12 gocce di olio di mandarino.
• 1 bustina di vaniglia.
• 3 cucchiai ciascuno l. cacao secco e olio di lino.
• Sale.

Lo zenzero viene combinato con crusca, cacao e spezie, quindi integrato con oli e miele. Il tutto viene mescolato con mandorle pretostate e macinate e decorato a forma di biscotti. Ciascuno di essi viene trasferito su una teglia e cotto a 200 oC fino a completa cottura.

Con spezie e olio di mandarino

Questo biscotto di pan di zenzero vegano è considerato un attributo essenziale delle vacanze natalizie canadesi e americane. Ha un gusto eccellente e un aroma ricco. Per cuocerlo da soloe i tuoi cari, avrai bisogno di:

• 200 g di miele di senape (necessariamente liquido).
• 120 ml di acqua potabile.
• 16 gocce di olio di mandarino.
• 3 cm di radice di zenzero fresco.
• ½ cucchiaino soda.
• 1 tazza di farina.
• 5 cucchiai. l. crusca di frumento e olio vegetale.
• Sale, vaniglia, chiodi di garofano e cannella.

La crusca e la farina vengono unite a miele e burro, quindi integrate con zenzero tritato e spezie. Il tutto viene mescolato con acqua e soda, quindi trasformato in biscotti, spalmati su una teglia cosparsa di olio di mandarino e infornati a 180 0C per mezz'ora.

Con scaglie di cocco

Questa ricetta è stata inventata dalle casalinghe belghe ed è riuscita a guadagnare popolarità tra i golosi di tutto il mondo. Per ripeterlo a casa, avrai bisogno di:

• 135g di zucchero.
• 150 g di farina.
• 150 g di scaglie di cocco.
• 50 g di miele (necessariamente liquido).
• 3 albumi.
• Sale e vaniglia.

Le proteine salate vengono sbattute intensamente fino ad ottenere una schiuma densa, aggiungendo gradualmente lo zucchero, aggiungendo miele e vanillina. Infine, tutto questo viene miscelato con ingredienti sfusi e inviato in frigorifero. Dopo un quarto d'ora, dall'impasto infuso si formano i biscotti, messi su una teglia e cotti a 150 gr. entro trenta minuti. Conservali in una scatola sigillata a temperatura ambiente.

Con le banane

Questa è una sana magrai biscotti prenderanno sicuramente il loro posto nel menu degli amanti della frutta tropicale. Per realizzarlo da solo, avrai bisogno di:

• 150 g di patatine di coca cola.
• 200g di banane mature.
• 50 g di farina di riso.
• 30ml di olio vegetale (deve essere inodore).
• 11 datteri secchi.

Prima di tutto, devi prenderti cura della frutta. I datteri imbevuti e le banane sbucciate vengono schiacciati con un frullatore, quindi uniti a cocco, olio e farina di riso. Tutto viene impastato intensamente a mano, disposto sotto forma di biscotti e spalmato su una teglia unta. Cuocere i prodotti a 180 0C per venti minuti. Lasciateli raffreddare completamente prima dell'uso.