Torta "Cibo del Diavolo": ricetta, ingredienti, consigli di cucina, recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La torta Devil's Food è piuttosto popolare in America. Si tratta di una torta al cioccolato con una crema fondente a base dello stesso cioccolato e piacerà a tutti gli amanti di questa prelibatezza. Nonostante il nome intimidatorio, le ricette della torta Devil's Food di seguito sono facili da realizzare. Letteralmente tutti possono farlo. Inoltre, ci sono modi semplificati per preparare un dessert che non contenga uova e burro.

Ricetta facile: lista della spesa

Questa torta è una delle più facili. Non usa glassa complessa, non prende burro o uova. Quali sono gli ingredienti comunemente usati per la torta Devil's Food? In questa opzione, devi prendere:

• 200 grammi di farina;
• quanto zucchero;
• 240ml di acqua;
• un cucchiaino di soda;
• 30 grammi di cacao;
• un quarto di cucchiaino di sale;
• 80ml di olio vegetale;
• cucchiaio di aceto;
• quanto liquore al caffè o al cioccolato;
• un cucchiaino di caffè istantaneo;
• cento grammi di cioccolato fondente senza riempitivo;
• 80 mlpanna con un contenuto di grassi del 33 percento.

Come fare il dessert

Ora puoi iniziare a preparare la torta Devil's Food - biscotto al cacao e ganache al cioccolato:

1. In una ciotola separata, mescola sale, soda, farina e zucchero, aggiungi il cacao. Dopo aver setacciato tutti gli ingredienti secchi al setaccio, mescolare con una frusta.
2. Unire separatamente acqua, caffè, aceto e olio, aggiungere alla farina, mescolare gli ingredienti velocemente e accuratamente, aggiungere il liquore.
3. Ungere la teglia con olio, versare l'impasto per la torta. Cuocere per quaranta minuti a una temperatura di 180 gradi, verificare la prontezza con un fiammifero.
4. Per fare la ganache, portare a bollore la panna, aggiungere i pezzi di cioccolato, mescolare fino a quando l'ingrediente dolce non si sarà completamente sciolto. Dopodiché, la ganache viene mandata in frigorifero a raffreddare.
5. Il biscotto dopo il raffreddamento viene tagliato in due parti. La panna finita viene montata con un mixer. Ricoprili con le torte e la parte superiore della torta. Inviato al frigorifero per l'impregnazione.

Secondo le recensioni, la torta Devil's Food si sposa bene con il gelato. Per insaporire, puoi aggiungere un paio di gocce di cognac alla crema.

Deliziosi ingredienti per dessert

Questa versione è la più vicina all'originale. Inoltre, questa ricetta della torta Devil's Food ha anche dei vantaggi. Quindi contiene miele e, inoltre, vero cioccolato, non cacao. Questo rende il biscotto più ricco e delizioso.

Cucinare secondoPer questa ricetta della torta Devil's Food, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 300 grammi di farina;
• 350 grammi di burro;
• 10 grammi di lievito per impasto;
• mezzo cucchiaino di sale;
• 200 grammi di zucchero di canna;
• 600 grammi di cioccolato fondente;
• tre uova;
• 400 ml di latte;
• 500 ml di crema al 35%;
• 50 grammi di miele;
• mezzo cucchiaino di acido citrico.

Preparare il dessert

Per fare un delizioso biscotto, procedi come segue:

1. La farina viene setacciata e poi mescolata con il lievito.
2. 150 grammi di cioccolato vengono sciolti a bagnomaria.
3. 200 grammi di burro ammorbidito, lo zucchero vengono messi in una ciotola, entrambi gli ingredienti vengono mescolati con un mixer fino a ottenere uno stato cremoso.
4. Le uova si dividono in tuorli e albumi. Le proteine vengono aggiunte all'olio una alla volta, dopo ogni impasto della massa.
5. Dopo aver aggiunto il cioccolato fuso. In parte mettete la farina setacciata, continuando a impastare l'impasto per la torta.
6. Riscaldare leggermente il latte e aggiungerlo all'impasto. Mescolare accuratamente fino a quando la massa diventa omogenea.
7. Montare a parte gli albumi con un pizzico di sale e acido citrico. Dopo la formazione di una schiuma stabile e densa, aggiungerli all'impasto al cioccolato.
8. Posizionare la carta da forno in una teglia, ungerla con olio, trasferire l'impasto.
9. Infornare per 30 minuti a 190 gradi. Controlla la prontezza del biscotto secondo questa ricetta per la torta "Cibo del diavolo" conusando una corrispondenza.
10. Il biscotto finito viene lasciato raffreddare, quindi rimosso dallo stampo.

Deliziosa torta alla crema

Per preparare una crema delicata per la torta occorrono:

1. Fai sciogliere altri 200 grammi di cioccolato.
2. Successivamente, 200 ml di panna vengono riscaldati e aggiunti al cioccolato. Quindi mettere altri 200 ml di questo prodotto, ma già freddo. Impastare bene gli ingredienti per la crema.
3. La crema viene coperta con pellicola trasparente e messa in frigorifero per una notte.
4. Per preparare la decorazione di una torta, unire 250 grammi di cioccolato fuso e miele, aggiungere la panna bollita. Dopo aver raffreddato la massa, vengono introdotti 150 grammi di olio, mescolati.
5. Sbattere la panna con un mixer per renderla più soffice e aumentare di volume.

Per assemblare la torta, le torte vengono tagliate a pezzi, spalmate di ganache. La parte superiore è decorata con crema. Lascia in infusione il dessert.

Il consiglio principale per preparare la torta Devil's Food è il cioccolato di qualità. Tieni presente che per questa ricetta dovresti prendere un dolcetto con una massa di cacao di almeno il 72%.

Torta con panna acida e glassa

Per preparare questa versione della torta, devi prendere i seguenti prodotti:

• tre uova;
• 125 grammi di farina;
• cento grammi di burro;
• bicchiere di panna acida;
• mezzo cucchiaino di lievito in polvere;
• un quarto di cucchiaino di sale;
• 180 grammi di cioccolato;
• 150 grammi di zucchero;
• 1, 5 cucchiaini di bicarbonato di sodio.

Per una deliziosa glassa, devi preparare:

• cento grammiburro;
• un bicchiere e mezzo di cacao;
• mezzo bicchiere di acqua calda;
• poco più di due tazze di zucchero a velo;
• mezzo cucchiaino di sale;
• marmellata di mirtilli per ricoprire la torta.

Secondo le recensioni, il biscotto secondo questa ricetta è il più tenero. È la panna acida che gli conferisce una struttura e una tenerezza speciali. E a causa delle uova sbattute, l'impasto risulta poroso e arioso.

Processo di preparazione della torta

1. Tre uova vengono spinte nella ciotola del mixer, viene aggiunto lo zucchero. Sbattere a fondo per aumentare la massa.
2. Cioccolato e burro si sciolgono a bagnomaria.
3. Fredda leggermente. Versare nel mixer, alle uova già sbattute. Mescolare la massa a velocità media per mescolare gli ingredienti. Quindi aggiungere la panna acida e mescolare di nuovo accuratamente.
4. Setacciare la farina, il sale, la soda e il lievito in una ciotola. Mescolare di nuovo. Di conseguenza, non dovrebbero rimanere grumi nell'impasto.
5. La teglia viene ricoperta di carta da forno, unta di burro, l'impasto viene versato.
6. Cuocere la torta per circa trenta minuti a una temperatura di 170 gradi, verificarne la prontezza con un fiammifero.

Cottura della glassa per dessert

1. Il burro viene preventivamente ammorbidito, messo in una ciotola del mixer, viene aggiunto il cacao.
2. Sbatti a bassa velocità. Quindi viene iniettata acqua calda e, senza interruzioni, viene iniettata la polvere.

La torta finita viene raffreddata. Tagliatele per il lungo in due parti, ricopritele con la marmellata di mirtilli. Li impilano uno sopra l' altro. Copri la parte superioremassa di cacao.

Questa ricetta per la glassa a specchio è semplice, ma ci vuole un po' di abilità per applicare la massa in modo uniforme. La torta finita può fermentare in frigorifero.

Il delizioso pan di spagna al cioccolato con la stessa ricca crema si chiama "Cibo del diavolo". L'America è considerata la sua patria. Dopotutto, è lì che questo dessert è particolarmente popolare. Questa torta è davvero deliziosa. Alle torte si aggiunge cacao o vero cioccolato e si prepara una ganache con panna o glassa. In linea di principio, le torte possono essere lubrificate con qualsiasi crema. Ma sono queste opzioni che ti permettono di ottenere una vera prelibatezza.