Da cosa è fatto l'orzo perlato?

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Non tutti sanno di cosa è fatto l'orzo perlato e poi finisce sulla nostra tavola. Ecco perché abbiamo deciso di dedicare questo articolo a questo argomento difficile.

Informazioni generali

Prima di parlarti di come e da cosa è fatto l'orzo perlato, dovresti dire di cosa si tratta.

L'orzo è un chicco intero che ha subito un primo alaggio, a seguito del quale è stata parzialmente rimossa la falda (cioè la crusca). Questo prodotto viene spesso utilizzato per preparare zuppe, porridge o vari ripieni.

Scegliendo i cereali per cucinare deliziosi pasti fatti in casa, spesso ci si imbatte in un prodotto come "olandese". Si tratta di un chicco intero che è stato arrotolato a forma sferica, completamente ripulito dalla falda. Va notato in particolare che a causa di una lavorazione così attenta, questo prodotto viene cotto molto rapidamente e il suo porridge risulta essere più tenero e gustoso rispetto al normale orzo.

Di cosa è fatto l'orzo perlato?

Pochi lo sanno, ma l'orzo perlato è un prodotto ottenuto da una pianta di cereali come l'orzo. Circa due varietà di questocereali, abbiamo detto un po' più in alto. Tuttavia, va notato che ce n'è un terzo. Questo è semole d'orzo. Si ottiene macinando accuratamente l'orzo perlato.

Di norma, questo prodotto viene utilizzato per preparare cereali deliziosi, soddisfacenti e nutrienti.

Sfondo storico

Ora sai come e da cosa viene prodotto l'orzo perlato. Si ottiene macinando cereali come l'orzo.

La prima menzione di questo prodotto si trova nella Bibbia. Come sapete, ai vecchi tempi, il porridge fatto sulla base dei cereali menzionati veniva preparato solo per i nobili. Per la tavola reale, i grani accuratamente levigati venivano messi a bagno a lungo, quindi bolliti in un grande calderone e fatti sobbollire in forno. Prima di servire per cena, un piatto del genere era necessariamente condito con panna ricca di grassi. Successivamente l'orzo, o meglio i suoi piatti, entrarono saldamente nel menu del soldato di tutti i giorni.

Quali vantaggi ha?

Dopo aver raccontato in dettaglio di cosa è fatto l'orzo perlato, non si possono ignorare le sue utili proprietà. Come sapete, questo prodotto è molto ricco di aminoacidi. Contiene una grande quantità di lisina, che è direttamente coinvolta nella formazione del collagene e contribuisce a un notevole rallentamento della comparsa delle rughe dell'età. Ecco perché creme e maschere a base di questo ingrediente aiutano a mantenere la pelle liscia e molto elastica per molti anni.

Va anche notato che l'orzo è ricco di oligoelementi e vitamine. Contiene molto ferro, potassio e calcio. Presente anchee i seguenti elementi: manganese, rame, molibdeno, zinco, cob alto, cromo, stronzio, bromo, iodio e fosforo. Tra l' altro, come la farina d'avena, l'orzo perlato è ricco di vitamine E, A, gruppi B, D e PP. Va anche notato che questo prodotto supera il noto frumento in termini di quantità di fibra.

Controindicazioni per l'uso

Come e da cosa viene prodotto l'orzo perlato, lo abbiamo scoperto. Tuttavia, va anche detto quali controindicazioni ha questo prodotto.

Quindi, l'orzo non è raccomandato alle donne in gravidanza di mangiare regolarmente, poiché contiene molto glutine, che può influire negativamente sul nascituro. Inoltre, il porridge dei cereali presentati abbastanza spesso provoca una maggiore formazione di gas. A questo proposito, non vale la pena abusarne per chi ha malattie dell'apparato digerente, oltre che costipazione.

Nel sesso forte, il consumo eccessivo di orzo perlato può causare una notevole diminuzione della libido.

Semole di perle: come prepararle a pranzo?

Prima di cuocere questo prodotto, si prega di notare che viene cotto per 40-90 minuti. Questa differenza nell'intervallo è associata al pretrattamento dei cereali. Se l'hai messo a bagno in acqua e l'hai lasciato tutta la notte, per la sua morbidezza avrai bisogno di 40 minuti di trattamento termico continuo. Se non hai avuto il tempo di eseguire questo processo, allora l'orzo secco dovrebbe essere bollito per circa un'ora e mezza, o anche di più.

Impossibile non dire che durante la cottura i cereali aumentano di volumecirca 6 volte. Si consiglia di cuocerlo in acqua leggermente salata. Inoltre, il rapporto di queste componenti dovrebbe essere 1:3.

Anche dopo un lungo trattamento termico, il porridge d'orzo risulta friabile e metri di cereali mantengono la loro forma.