Contorno di broccoli: opzioni di cottura e ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I broccoli sono una fonte di molte vitamine. Viene spesso utilizzato da coloro che, per qualche ragione, si limitano a una varietà di prodotti. Il basso contenuto calorico della verdura ne consente l'utilizzo in ricette dietetiche. La guarnizione di broccoli è un'ottima aggiunta a pesce, carne o pollame. Inoltre, spesso è buono da solo, come piatto indipendente. È interessante notare che puoi cucinare questo tipo di cavolo in vari modi: dal vapore alla frittura.

Pasta ai broccoli

La pasta familiare può essere utilizzata in ricette insolite. Questo ti permette di ottenere un piatto completamente nuovo. Quindi qui, il cavolo brillante dà un tocco speciale ai soliti maccheroni e formaggio. Per questa versione del contorno di broccoli, devi prendere:

• duecento grammi di cavolo cappuccio congelato;
• stessa quantità di pasta;
• un paio di spicchi d'aglio;
• duecucchiai di salsa di soia;
• un pezzetto di burro;
• 50 grammi di feta;
• sale qb.

Per prima cosa devi cuocere il cavolo. Come cucinare i broccoli? Versare l'acqua in una casseruola, portandola a bollore. Leggermente salato. Abbassare il cavolo cappuccio congelato per due minuti, quindi rimuoverlo dall'acqua bollente. È meglio far defluire l'acqua in eccesso.

Il burro viene sciolto in una padella, il cavolo viene inviato lì. Lessate i maccheroni finché non saranno teneri, seguendo le istruzioni sulla confezione. Mandali al cavolo, versaci la salsa di soia. L'aglio viene sbucciato, tagliato a cubetti e messo in una padella. Il tutto viene mescolato, fritto per un altro paio di minuti, quindi tolto dal fuoco.

Il formaggio viene tagliato a cubetti, aggiunto a un piatto pronto. Tutto è disposto su piatti porzionati, qualsiasi tipo di carne viene preparata per un tale contorno di broccoli.

Verdure con salsa di noci

Questa ricetta viene dal Giappone. Per cucinare, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 500 grammi di broccoli;
• 300 grammi di fagiolini;
• un paio di cucchiai di olio d'oliva;
• 60 grammi di noci;
• sei spicchi d'aglio;
• un cucchiaio di zucchero a velo;
• cucchiaio di vino bianco secco;
• cucchiaio di salsa di soia;
• un paio di cucchiai d'acqua.

Come cucinare i broccoli per un contorno? L'olio d'oliva viene riscaldato in una padella. L'aglio viene sbucciato, tagliato a petali. Friggerlo leggermente, essodovrebbe essere rubicondo ma non bruciato. Per fare questo, deve essere mescolato. I broccoli sono divisi in infiorescenze, i baccelli sono tagliati a metà. Inviare in padella con l'aglio, aggiungere leggermente. Coprite la padella con un coperchio, fate sobbollire le verdure per quindici minuti a fuoco medio. Dopo aver spento il fuoco, togliere le verdure. Dovrebbero essere leggermente croccanti al centro ma morbidi all'esterno.

Le noci vengono inviate al frullatore, la polvere viene mescolata con l'acqua, la salsa di soia e il vino vengono aggiunti. Aggiungi il liquido alle noci. Mescolare fino a quando la massa diventa omogenea nella sua consistenza.

Ci sono due modi per servire questo contorno di broccoli. La prima opzione è versare la salsa sulle verdure in un piatto. Il secondo è servire la salsa separatamente e immergervi i pezzi di cavolo e fagioli secondo necessità.

Cavolo con salsa di formaggio

Questa ricetta può essere classificata come veloce. Per lui devi prendere:

• 500 grammi di cavolo cappuccio;
• 50 grammi di panna acida con un contenuto di grassi del 15% e formaggio a pasta dura;
• mezzo spicchio d'aglio.

Come cucinare i broccoli? Per fare questo, il cavolo è diviso in infiorescenze. Posto in una casseruola, versato con acqua bollente. È necessario che il liquido copra leggermente le infiorescenze. Coprire il contenitore con un coperchio, stufare l'ingrediente per circa cinque o sette minuti dopo l'ebollizione. Dopo aver tolto il cavolo dal fornello, scolare l'acqua.

Il formaggio e l'aglio vengono strofinati su una grattugia fine, condita con panna acida. Il cavolo cappuccio viene posto su un piatto, ricoperto di pasta di formaggio. Questa ricetta di contorno di broccoli è ottima per il filetto di pollo, come piatto risultanteaccompagna la carne bianca.

Cavolo al forno con spezie

Non a tutti piace il cavolo bollito. Ad alcune persone piace un piatto succoso con punte croccanti. È facile entrare in forno. Come cucinare i broccoli gustosi e sani? Usa ingredienti semplici, vale a dire:

• una testa di cavolo;
• quattro cucchiai di olio d'oliva;
• un paio di cucchiai di aglio in polvere;
• un cucchiaino di sale;
• la stessa quantità di pepe al limone;
• 30 grammi di parmigiano;
• cucchiaio di erbe provenzali.

È meglio preriscaldare il forno a 260 gradi. I broccoli vengono lavati, divisi in infiorescenze. Metti tutto in una ciotola, abbastanza profonda. Versare il cavolo cappuccio con olio d'oliva, mescolare. Condito con tutte le spezie disponibili. Il formaggio viene schiacciato con una grattugia, aggiunto anche ai broccoli. Mescolare tutti gli ingredienti. È necessario che tutti i pezzi siano ricoperti d'olio, quindi il cavolo cappuccio non sarà asciutto.

Metti tutto in una teglia. Cuocere per una ventina di minuti per far dorare il cavolo cappuccio. Questo è un ottimo contorno di broccoli per il pesce. Ti permette di ottenere una cena abbondante, ma a basso contenuto calorico.

Costante di varie verdure

I broccoli si sposano bene con altre verdure. Per questa opzione di cottura, devi prendere i seguenti prodotti:

• cento grammi di piselli surgelati;
• duecento grammi di broccoli;
• due melanzane;
• una piccola zucchina;
• due grandi carote;
• spicchio d'aglio;
• duepomodoro;
• olio vegetale per friggere;
• sale ed erbe di Provenza a piacere.

Un contorno di broccoli, carote e melanzane è un piatto succulento. È meglio cuocerlo in un calderone o in una casseruola dal fondo spesso. Quindi le verdure possono assorbire i loro succhi.

Cuocere lo stufato di verdure

Come cucinare i broccoli come contorno? Se non ti piace questo tipo di cavolo nella sua forma pura, dovresti stufarlo con verdure succose.

Tutte le verdure devono essere sbucciate, il cavolo viene smistato in infiorescenze. Il pomodoro può essere lasciato con la pelle. Non scongelare i piselli.

Le carote vengono tagliate a cubetti, ma non finemente. Invia in un calderone, aggiungi un po 'di olio. Friggere leggermente, quindi mettere le cimette di broccoli. Zucchine giovani tagliate a cubetti. Più è succoso, meglio è. Mettere al resto delle verdure, aggiungere le melanzane tagliate allo stesso modo.

Aggiungi i piselli. Stufare per circa cinque minuti, quindi mettere il pomodoro e l'aglio tritati finemente. Condite a piacere con le vostre spezie preferite. Le verdure dovrebbero rilasciare il succo, se ciò non accade, puoi aggiungere un po 'd'acqua in modo che gli ingredienti siano stufati. Coprire il contenitore con un coperchio. Mescolare di tanto in tanto, ma delicatamente, con una spatola di legno in modo che le verdure non si trasformino in polenta. Fate sobbollire per una ventina di minuti. Questo contorno va servito caldo o caldo.

Cavolo in pastella

Il cavolo appetitoso può anche essere cotto in pastella. Soprattutto questa opzione per cucinare il cavolo a piacere per i bambini. I broccoli secondo questa ricetta sono croccanti, teneri.

Per questo piatto ti serveprendi:

• una testa di cavolo;
• un uovo;
• bicchiere di yogurt;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• un po' di sale e farina.

Come cucinare broccoli gustosi e sani? Per cominciare, una testa di cavolo cappuccio viene smontata in infiorescenze, bollita in acqua salmastra bollente fino a renderla morbida, gettata in uno scolapasta.

Versare il kefir in una ciotola, aggiungere sale e un uovo, aggiungere soda. Mescolare bene gli ingredienti. Quindi viene aggiunta la farina. Di conseguenza, la pastella dovrebbe essere liquida, come la panna acida.

Ogni infiorescenza viene immersa nella preparazione e poi fritta in abbondante olio vegetale fino a renderla croccante.

Cavolo al vapore: una ricetta semplice

Questa è la ricetta perfetta per chi vuole mantenere la propria linea. Questa opzione di cucinare i broccoli come contorno per la carne ti consente di bilanciare il tuo pasto. Dopotutto, proteine, carboidrati e grassi entrano nel corpo. E tutto questo con poche calorie.

Per un piatto del genere devi prendere:

• trecento grammi di broccoli;
• un paio di spicchi d'aglio;
• cucchiaio di olio d'oliva;
• 120ml di acqua;
• un po' di sale e peperoncino.

I broccoli vengono lavati, ordinati in infiorescenze. L'aglio viene sbucciato e poi tritato finemente. L'olio viene riscaldato in una casseruola, quindi vengono inviati aglio e pezzi di pepe. Dopo un paio di minuti, viene introdotto il cavolo cappuccio, fritto per solo un minuto, quindi viene versata l'acqua. Coprite la pentola con un coperchio e fate sobbollire fino a cottura. È interessante notare che un tale contorno può essere servito sia freddo che caldo.

Stupefacente cavolo cappuccio al vapore con panna acida

La cottura al vapore dei broccoli è un semplice passaggio che produce cimette tenere. Per succosità e migliorare il gusto del cavolo, annaffialo con panna acida. Questa versione del piatto è preparata in una pentola a cottura lenta. Per questa ricetta devi prendere:

• 500 grammi di broccoli;
• sale e pepe nero qb;
• cento grammi di panna acida.

Le cimette vengono lavate, tagliate a pezzetti più piccoli per adattarle alla ciotola fumante. L'acqua viene versata nella stessa ciotola multicooker, circa 100 ml, viene installato un contenitore con cavolo, salato e pepato. Seleziona il programma "Vapore" o "Vapore". Mantieni questa modalità per circa cinque minuti. Successivamente, accendono il riscaldamento per altri dieci, in modo che le infiorescenze dei broccoli diventino più morbide. Il cavolo cappuccio viene messo sui piatti con un piatto di carne, versato con panna acida.

Purea di broccoli

Tradizionalmente, questo contorno viene preparato con l'aggiunta di piselli. Quindi è una buona alternativa al purè di patate. Il contorno risulta essere di un succoso colore verde. Per prepararlo, devi prendere i seguenti ingredienti:

• un bicchiere di piselli;
• duecento grammi di broccoli;
• due tuberi di patata;
• testa di cipolla;
• bicchiere d'acqua;
• una carota;
• spezie preferite;
• un paio di cucchiai di olio vegetale.

Per cominciare, i piselli vengono lavati. Cuocetelo in acqua bollente fino a che non sarà morbido. Allo stesso tempo, vengono presi tre bicchieri d'acqua per bicchiere di legumi. Le verdure vengono pulite. Le cipolle e le carote vengono tagliate a cubetti. Su olio vegetalesoffriggere prima le cipolle, mescolando, quindi vengono introdotte le carote. Broccoli tagliati a pezzi, patate - cubetti. Aggiungere alle verdure fritte, mescolando, friggere gli ingredienti. Aggiungi le verdure ai piselli, aggiungi le tue spezie preferite, cuoci per altri cinque minuti. Quindi sbattere fino a purea. Se la massa è secca, aggiungere porzioni di acqua bollente. Portare alla consistenza desiderata.

Riso con verdure: gustoso e appagante

Quando il cavolo cappuccio viene unito ai cereali, ottieni un piatto davvero gustoso e originale. Questa ricetta utilizza i seguenti ingredienti:

• duecento grammi di riso;
• trecento grammi di broccoli;
• 60 ml di salsa di soia;
• 40 ml di olio vegetale;
• due uova;
• un po' di peperoncino;
• coriandolo essiccato - a piacere.

I broccoli sono suddivisi in infiorescenze. Vengono mandati in acqua bollente per cinque minuti, quindi vengono gettati in uno scolapasta. Lascia scolare il liquido rimanente. Il riso viene lavato più volte per rendere l'acqua limpida.

Far bollire i cereali finché sono teneri. L'olio vegetale viene riscaldato in una padella, quindi vengono introdotti riso e cavolo. Rompete due uova in una ciotola, sbattetele con una frusta. Versare velocemente sui cereali, mescolando in modo che l'uovo non si rapprenda immediatamente. Cuocere per circa due minuti, quindi aggiungere le spezie, la salsa di soia. Cuocere per un altro minuto.

Questo contorno può essere servito con qualsiasi tipo di carne. È meglio usare una padella wok o una casseruola per cucinare. Inoltre, oltre al cavolo cappuccio, potete aggiungere un paio di fettine di peperone tritatocubi.

I broccoli sono un tipo di cavolo che sembra piuttosto spettacolare. Con questo ingrediente vengono preparati diversi piatti. L'opzione più semplice è semplicemente far bollire o stufare questo ortaggio. Tuttavia, questo è troppo noioso. Ad esempio, i bambini adorano le fette di cavolo croccanti in pastella e molti adulti non rifiuteranno purè di patate luminose con broccoli e piselli. Molte ricette ti permettono di creare opzioni davvero interessanti per un contorno. Il cavolo cappuccio è perfetto con quasi qualsiasi carne, pesce o pollame.