Contorno insolito: caratteristiche di cottura, ricette e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le brave massaie cercano sempre di diversificare l'alimentazione della propria famiglia, volendo coccolarla e sorprenderla. Ogni giorno cercano qualcosa di nuovo da servire con pollo, carne e pesce, in modo che il cibo sia sano e attraente. Ci sono molte opzioni per il contorno, ma tutte sono state battute da tempo e richiedono qualche tipo di miglioramento culinario.

E ora arriviamo a una domanda piuttosto intricata per gli chef dilettanti: "È possibile ottenere contorni insoliti da prodotti ordinari?" Scopriamolo insieme e vediamo come puoi mangiare in modo delizioso.

Che cosa è insolito cucinare la pasta come contorno?

La pasta è uno dei contorni preferiti dalla maggior parte delle persone. Volendo sfamare rapidamente la famiglia, le casalinghe le fanno semplicemente bollire e le servono sotto forma del cosiddetto piatto "vuoto". Tuttavia, ci sono un numero enorme di variazioni nella preparazione di questo popolareProdotto. Non dovresti abituarti a cucinare una semplice pasta bollita. E per non perdere tempo con esperimenti falliti, ti proponiamo alcune ricette interessanti.

Che cosa è insolito cucinare la pasta come contorno?

Pasta al sugo di pomodoro e maionese

Un contorno molto semplice ma insolito che può essere definito una "ricetta veloce". Cioè, budget, veloce e, soprattutto, delizioso.

Per questo avrai bisogno di:

• 300 grammi di pasta di qualsiasi forma;
• concentrato di pomodoro - 2-3 cucchiai;
• aglio - 2 spicchi;
• maionese - 2 cucchiai.

Preparare tutto è molto semplice:

1. Prima di tutto, cuoci la pasta fino a metà cottura. Gettare in uno scolapasta fino a quando il liquido non è completamente drenato.
2. Riscaldare la padella, sciogliervi il burro o sostituirlo con olio vegetale.
3. L'aglio viene schiacciato e fritto per un paio di minuti.
4. Poi spalmateci sopra la pasta, mettete sul fuoco a fuoco lento.
5. Aggiungi la maionese e il concentrato di pomodoro al contorno quasi pronto nella padella, copri e fai sobbollire per altri 10 minuti.

Un piatto così semplice ma molto gustoso (e ipercalorico) si sposa bene con carne e pollo.

Pasta con cipolle caramellate

Per preparare la seguente ricetta, prendi:

• pasta (qualsiasi) - 400 grammi;
• cucchiaio di zucchero;
• cipolla rossa - 2 teste;
• mazzo di prezzemolo;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• aceto balsamico - cucchiaino;
• sale qb.

Fasi di cottura:

1. Lessare la pasta in acqua salata. I prodotti finiti vengono gettati in uno scolapasta, non hanno bisogno di essere lavati sotto l'acqua fredda.
2. Tritare finemente cipolla e prezzemolo.
3. Cipolla affettata spalmata su una padella riscaldata con olio d'oliva. Friggere per 2 minuti.
4. Lo zucchero viene spalmato sulla cipolla e fatta soffriggere per 10-15 minuti fino a quando non si sarà completamente sciolta. Non dimenticare di mescolare.
5. Poi mettere la pasta, il prezzemolo e irrorare con l'aceto balsamico sulle cipolle caramellate. Tutto viene accuratamente miscelato e assaggiato per il sale.
6. Il contorno pronto viene servito caldo con carne, verdure e persino vino.

Alcuni consigli di cucina:

• Il prezzemolo fresco può essere sostituito con una miscela di erbe secche;
• prima di gettare la pasta in uno scolapasta, quest'ultimo va scottato con acqua bollente.

Improvvisare con il riso

Che cosa è insolito cucinare il riso per un contorno? Molte persone fanno questa domanda, poiché questo prodotto è considerato un cereale gustoso e molto salutare. Ma quanto è noioso solo cucinarlo! Voglio qualche novità con il mio contorno preferito.

Successivamente presenteremo un paio di ricette originali e fastidiose, ma prima:

• non cuocere troppo il riso se non vuoi ottenere poltiglia al posto dei cereali friabili;
• per lo stesso motivo, non usare riso a grana tonda per cucinare.

Riso con verdure "Verniciestate"

Per servire un riso insolito come contorno per la cena, la padrona di casa può utilizzare ingredienti semplici e convenienti. Ad esempio:

• ortaggio a radice rossa, alias carota - 1 pz.;
• riso parboiled lungo - 300 g
• scatola di piselli;
• cipolla - 1 pz.;
• mais in scatola - 1 lattina;
• peperone - 1 pz.;
• olio vegetale - per friggere, quindi la quantità è a tua discrezione;
• sale e spezie qb.

Preparare un contorno insolito in più fasi:

1. Prima di tutto, le carote e le cipolle tagliate a dadini vengono fritte in padella.
2. Il peperone bulgaro viene fritto in una padella separata. Viene anche tagliato a quadrati.
3. Entrambi i tipi di frittura vengono mescolati insieme.
4. Le semole vengono bollite fino a completa cottura.
5. Le verdure in scatola vengono scolate dall'acqua e spalmate nel riso. Quindi aggiungere la frittura. Mescolare la miscela risultante.
6. Il passaggio finale sarà l'aggiunta di spezie e sale al piatto finito.

Una guarnizione così insolita per il pesce andrà bene. Spruzzare qualche goccia di succo di limone sul piatto per un tocco speciale.

Il piatto di riso "estivo" è stato elogiato da molti come sostanzioso ma non pesante.

Riso alle carote e ananas

È difficile chiamare questo piatto una guarnizione, è piuttosto indipendente. Ma questo non gli impedisce di combinarsi perfettamente con il pesce e anchedelizie culinarie di carne.

Per cucinare prendiamo:

• riso al vapore lungo - 250 ml;
• ananas in scatola nel succo;
• 1 carota;
• 3-4 gambi di cipolla verde;
• vino bianco secco - 20 ml;
• 1 e 1/3 di tazza d'acqua;
• mezzo cucchiaino sale;
• 1 cucchiaino olio d'oliva, puoi usare qualsiasi altro olio vegetale.

Questo piatto insolito viene preparato come segue:

1. Le carote vengono sbucciate e poi strofinate su una grattugia grossa.
2. Cipolle verdi tagliate ad anelli.
3. Versare il succo di un barattolo di ananas e la stessa quantità di acqua in una casseruola separata. Lì vengono sparsi anche riso lavato, carote e sale. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio.
4. Non appena il riso rimane un paio di minuti fino a quando non è pronto, viene versato il vino e fatto sobbollire sotto il coperchio per 5 minuti.
5. Alla fine del processo, si mescolano e si servono riso, piccoli pezzi di ananas, cipolle verdi e olio d'oliva.

Contorno di verdure

Le verdure sono le migliori amiche della carne. E il punto non è solo nell'armonia del gusto, ma anche nell'equilibrio delle sostanze utili: proteine + fibre. Pertanto, se decidi di cucinare una prelibatezza di carne o pesce, dai la preferenza alle verdure, inoltre, puoi cucinarle in tutti i modi: bollire, friggere, cuocere a vapore, cuocere, ecc.

Allora, quale insolito contorno per la carne si può preparare con le verdure?

Broccoli speziati

Broccoli se correttie cucinano deliziosamente, si trasformano dalla categoria dei "grass-grass" in un meraviglioso contorno di carne o in un piatto indipendente. Ecco una delle ricette collaudate.

Prendiamo i seguenti prodotti:

• 450g rametti di broccoli freschi o surgelati;
• 2-3 cucchiai di olio di oliva/girasole;
• 1 cucchiaio di aceto di riso;
• 6 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino raso di sale;
• peperone rosso - quantità a piacere;
• pezzi di limone - per la decorazione.

La preparazione è la seguente:

1. I broccoli vengono scongelati, bolliti. Divisa in piccole infiorescenze, che possono ancora essere tagliate a pezzi, oppure possono essere lasciate intere.
2. Utilizzando un frullatore si prepara una salsa densa di peperoncino, olio d'oliva, aceto, aglio e sale.
3. Distribuisci la salsa risultante sui broccoli.
4. Un foglio di pergamena è foderato su una teglia e su di esso sono adagiati i broccoli.
5. Inviare la teglia al forno preriscaldato a 200°C e cuocere per 15 minuti.

Il piatto finito viene decorato con fette di limone tritate. Il piatto non perde sapore né caldo né freddo. Si sposa bene con carne, pesce e pollo.

Non solo le donne, ma anche il pubblico maschile, che ama la carne, è felice di questa esibizione. Sostanzioso e speziato.

Carote glassate

Una ricetta di contorno molto insolita che completerà una cena a base di carne. Questo piatto è adatto anche come antipasto sulla tavola delle feste.

Ingredientiquanto segue:

• kg di carote;
• un pezzo di burro da 60 g;
• sale, pepe macinato - qb;
• un bicchiere da 200 ml di succo d'arancia;
• 2 cucchiai di zucchero, ma meglio il miele;
• timo fresco - per la decorazione (puoi anche asciugarlo).

Preparare un contorno insolito come questo:

1. Le carote vengono sbucciate e lavate. Tagliare a cubetti, la cui lunghezza dovrebbe essere di circa centimetri 5.
2. Nel frattempo, scalda una padella larga e scioglici dentro il burro.
3. Non appena si scioglie, metti le carote in un contenitore. Salatela, pepatela. Friggere a fuoco medio fino a quando i bastoncini diventano morbidi e luminosi.
4. Non appena la carota si ammorbidisce, vengono aggiunti succo di agrumi e miele (zucchero).
5. Continuare a cuocere il piatto, mescolando, fino a quando gli ingredienti aggiunti non diventano glassa.
6. A fine cottura, puoi aggiungere altro pepe.
7. Il piatto finito viene adagiato su un piatto e cosparso di cumino, preferibilmente fresco.

Il piatto è piaciuto a molti amanti del cibo insolito. Secondo le recensioni, questo contorno è diventato un piatto abituale in molte famiglie.

Patate

Come puoi preparare un insolito contorno di patate? Sì, in diversi modi, una purea vale qualcosa. Ricordi come nel film "Girls" il personaggio principale ha detto che più di 100 piatti possono essere cucinati con le patate?

In seguito, non presenteremo 100 opzioni, ovviamente, ma le più originali e semplici.

Patate fritte al rosmarino

Adattoun contorno così insolito per cotolette, insalate di verdure, carne e come piatto indipendente farà.

L'elenco degli ingredienti è piccolo:

• chilogrammo di patate novelle;
• cucchiaio di olio d'oliva (qualsiasi altro vegetale);
• cucchiai di rosmarino essiccato (o 2 cucchiai tritati fresco);
• sale qb.

Preparazione in più fasi:

1. Le patate novelle sono state lavate accuratamente, la buccia non è stata sbucciata.
2. Taglia i tuberi lavati in quarti.
3. Dopo aver mescolato gli spicchi di patate con olio, sale e rosmarino. La radice del raccolto deve essere completamente ricoperta di "salsa".
4. Il forno viene riscaldato a 220°C. La carta stagnola o pergamena è foderata su una teglia, su cui le patate sono disposte uniformemente.
5. Infornate il tutto e infornate per 40-50 minuti, ricordandovi di mescolare ogni 15 minuti.

Questo insolito contorno va servito caldo. Non sarà più fredda o riscaldata, perché dopo non rimarrà più.

Contessa di patate

Squisito contorno insolito per pollo, verdure o pesce. Di cos'è fatto? Richiesto:

• burro - 100 g;
• patata - 1,5 kg;
• noce moscata - sulla punta di un cucchiaino;
• crema di qualsiasi contenuto di grassi - 50 ml;
• tuorlo d'uovo - 6 pezzi;
• 1 uovo, albume e tuorlo;
• sale e spezie qb.

La "Contessa" viene preparata come segue:

1. Purè di patate.
2. Subitovale la pena accendere il forno fino a 200°C.
3. I tuorli vengono aggiunti alla purea finita e leggermente raffreddata. Mescolando.
4. Al purè di patate e tuorli vengono aggiunti sale, spezie e noce moscata.
5. La purea mista viene posta in una tasca da pasticcere, quindi le rose vengono schiacciate su una teglia ricoperta di carta stagnola.
6. L'uovo viene messo in una ciotola separata, vi vengono aggiunti sale e panna.
7. Le rosette di patate vengono ricoperte con la miscela risultante e inviate a cuocere in forno. 20 minuti sono sufficienti.

Molte casalinghe hanno apprezzato la creatività di un contorno del genere. Alcuni hanno notato che stanno preparando un piatto del genere come antipasto sulla tavola delle feste.

Contorno insolito di grano saraceno

Il grano saraceno è uno dei cereali sani che devono essere presenti nella dieta. E non è necessario bollirlo semplicemente con il sale. Ecco come cucinare deliziosamente un insolito contorno di grano saraceno.

Grano saraceno con erbe aromatiche e uova. Per cucinare avrai bisogno di:

• un bicchiere di grano saraceno;
• 2 uova di gallina;
• 2 rametti di aneto, prezzemolo e cipolla verde ciascuno;
• 20 grammi di burro;
• cucchiaio di olio d'oliva;
• sale e pepe nero macinato.

Preparare il contorno come segue:

1. Un bicchiere di grano saraceno lavato viene versato in una casseruola e versato con 0,5 litri di acqua.
2. Portare il porridge a ebollizione, salare, abbassare la fiamma e cuocere per 20 minuti.
3. Le uova vengono bollite in parallelo. Abbastanza 10 minuti. Togliere dalla padella e raffreddare.
4. Bun cubetto di burro viene aggiunto al porridge finito.
5. Le uova vengono tagliate a cubetti e versate nella guarnizione.
6. Le verdure vengono lavate e tritate finemente. Versare tutto nel porridge. Mescolando.
7. L'olio d'oliva viene aggiunto al porridge.

Il contorno pronto si sposa bene con qualsiasi piatto: carne, verdure, pollo. Adatto anche come piatto indipendente per la cena.

"Grano saraceno + cavolo". Due contorni che si completano perfettamente. Si prepara in modo semplice e veloce. Avrai bisogno di:

• testa di cavolo - mezzo chilo;
• 1, 5 tazze di grano saraceno;
• carota - 1 pezzo;
• paio di cipolle;
• olio di girasole o d'oliva per friggere;
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• sale e spezie a tua scelta.

Fasi del processo di cottura:

1. Cipolle e carote vengono tagliate e grattugiate. Fritto in olio vegetale.
2. Il cavolo cappuccio viene tagliato a listarelle e mandato a friggere in padella.
3. Il tutto viene mescolato e stufato sotto il coperchio per 5 minuti.
4. Alla fine aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare, togliere dal fuoco.
5. Grano saraceno lavato.
6. Il grano saraceno e il contenuto della padella vengono messi in un calderone separato o in una padella dalle pareti spesse. Versa dell'acqua calda in modo che il contenuto del calderone sia completamente coperto d'acqua.
7. Stufato sotto il coperchio per mezz'ora e puoi servire.

Un capolavoro così semplice apprezzato da molte donne che controllano la propria dieta e contano le calorie. Minime calorie, ma benefici e gusto più che sufficienti.