Insalata di pollo con funghi: ricette e ingredienti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le insalate sono uno degli antipasti freddi più amati, sono sicuramente presenti su ogni tavola delle feste. Ci sono anche un gran numero di insalate di tutti i giorni che vengono utilizzate per mantenere il livello richiesto di vitamine. Nessuno può contare quante ricette esistono per questo antipasto. In questo caso verranno presentate solo le più deliziose insalate di pollo con funghi.

Insalata facile con pollo ed erbe aromatiche

Questo piatto è molto facile da prendere, tutti i prodotti a base di insalata hanno un effetto positivo sul corpo umano. La salsa all'olio d'oliva è usata come condimento. Per preparare un'insalata di pollo affumicato con funghi, dovresti prendere:

• 150 g di pollo affumicato (consigliato il controfiletto, ma si può anche preparare un'insalata di cosce o cosce);
• mix per insalata - 150 g;
• 1 cucchiaio di noci;
• pane bianco (da esso dovrai friggere i crostini in padella);
• 200 g di funghi.

Per preparare il condimento, prendi olio d'oliva, succo di limone, aglio e prezzemolo.

Insalata da cucina

Questa facile insalata di pollo e funghi ha questi passaggi di cottura:

1. Prendete il pane, separatelo dalla crosta e tagliate la polpa a cubetti di 0,5 x 0,5 cm, tritate anche il prezzemolo e l'aglio.
2. Versare 1-2 cucchiai di olio vegetale in una padella, mettere i cubetti di pane, il prezzemolo e l'aglio. Friggere il tutto fino a quando appare una bella doratura. Puoi aggiungere un po' di sale.
3. Risciacquare le foglie di lattuga e tagliarle a pezzetti. Puoi usare non solo l'insalata, ma anche qualsiasi altra verdura. Tritare un po' le noci e farle appassire in padella. Tagliare il pollo a pezzetti.
4. Funghi tagliati a cubetti oa fettine, friggere finché non saranno teneri in olio d'oliva o vegetale.
5. Gestisci pollo, noci, lattuga e funghi in una ciotola.
6. In una ciotolina, mescola tutti gli ingredienti per la salsa, ovvero: olio d'oliva, succo di limone fresco, uno spicchio d'aglio e prezzemolo tritato grossolanamente.
7. Versare il condimento in una ciotola e mescolare il tutto accuratamente. Disporre i cibi sui piatti da portata. Cospargere il tutto con crostini precotti sopra.

Questa ricetta di insalata di pollo con funghi è più adatta per il cibo di tutti i giorni, sarà troppo leggera per una tavola festiva.

Insalata messicana

Questoil piatto ha un nome simile per un motivo, perché la cucina messicana è famosa per il suo amore per i legumi e il cibo piccante. Questa insalata conserva le migliori tradizioni di questo paese latinoamericano.

Per preparare un'insalata di pollo con fagioli e funghi per due persone, prendere 200 g di carne di pollo, è preferibile utilizzare il filetto, due pomodori, un cetriolo grande, una cipolla di lattuga, 150 g di funghi e mezza lattina di fagioli in scatola. La base dell'insalata è il cavolo cappuccio di Pechino, ne occorrono circa 400 g.

Il condimento qui è una miscela di ketchup, maionese, peperoncino e pepe nero.

Metodo di cottura

Per garantire che il processo di cottura dell'insalata di pollo con funghi e cetrioli non causi alcuna difficoltà, è meglio seguire esattamente le istruzioni dettagliate indicate:

1. Prima di tutto, dovresti prendere il filetto di pollo, sciacquarlo, tagliarlo a pezzetti. Cospargere generosamente con condimento di pollo.
2. Il cavolo cappuccio di Pechino va tagliato a listarelle, i fagioli vanno tolti dal barattolo e scolati. Tagliate la lattuga a cubetti e i funghi a fettine. Macina molto forte il peperoncino piccante.
3. Ora puoi preparare un condimento per l'insalata, per questo dovresti prendere proporzioni uguali di ketchup e maionese, aggiungere il peperoncino tritato e versare un po' di pepe nero. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea.
4. Riscalda la padella, aggiungi le verdure oolio d'oliva, in cui friggere pollo e funghi. Quando questi due prodotti sono pronti, devi prendere un tovagliolo di carta o dei tovaglioli, metterci sopra i funghi e il pollo. La carta assorbirà il grasso in eccesso.
5. Lava i cetrioli e i pomodori, poi tagliali a cubetti.
6. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, condili con la salsa preparata e mescola tutto molto accuratamente.
7. Mettere l'insalata in porzioni o in un piatto comune. Ora il piatto è pronto e pronto per essere servito.

Inoltre, se lo desideri, puoi aggiungere il mais all'insalata, nel qual caso l'insalata risulterà ancora più nutriente e interessante nel gusto.

Insalata di pollo alla griglia

Questa insalata di pollo con funghi marinati può essere un piatto completo per uno spuntino sostanzioso. Ha tutto il necessario per un pasto corretto: un buon pezzo di carne, verdure e un condimento nutriente. Inoltre, questo piatto può essere servito sulla tavola festiva.

Per preparare l'insalata, prendi 2 filetti di pollo, qualche spicchio d'aglio, una lattuga iceberg, funghi sottaceto - 150 g, due peperoni (si consiglia di prendere colori diversi, quindi l'insalata avrà un aspetto più aspetto), 150 g di pomodorini e una cipolla da insalata, olio d'oliva. Sono necessari anche maionese e limone.

Processo di cottura

La preparazione dell'insalata inizia con la lavorazione della carne. Il filetto di pollo va pulito e lavato, quindi tagliato a metà nel senso della lunghezza. Mettere la carne in una ciotola, dove aggiungere 100 g di maionese, pochispicchi d'aglio e succo di limone. Mescolare tutto accuratamente. Non marinare il pollo a lungo, basterà tenerlo nella marinata per circa 30 minuti.

Mettere la bistecchiera sul fuoco e scaldarla bene, quindi adagiarvi sopra il filetto di pollo e friggerlo su ciascun lato per 4-5 minuti.

Ora devi prendere la lattuga Iceberg e tagliarla a pezzetti, adagiare le foglie di lattuga sul fondo del piatto. Guarnire con peperoni e cipolle tritati. Se i funghi in salamoia sono piccoli, possono essere tagliati a metà, ma se sono abbastanza grandi, quindi in 4-6 parti. Tagliate a metà i pomodorini e metteteli sopra al resto delle verdure.

Ora devi preparare il condimento per l'insalata. Per fare questo, prendi l'origano, la maggiorana e l'olio d'oliva. Mescolare questi prodotti e versare il condimento generosamente sull'insalata. Tagliare il filetto di pollo a cubetti, metterci sopra. Questo completa la preparazione dell'insalata di pollo con funghi secondo la ricetta, il piatto è pronto da mangiare.

Insalata di pollo e fragole

Questo piatto si prepara al meglio all'inizio dell'estate, quando la stagione delle fragole è in pieno svolgimento. L'insalata di pollo con funghi e formaggio può essere un'ottima aggiunta alla colazione. Per la preparazione, prepara i seguenti ingredienti:

• mix di foglie di lattuga - 200 g;
• filetto di pollo - 1 pz. (la ricetta indica il peso di tutti i prodotti in base a 2 porzioni);
• 100g di fragole;
• 50 g di formaggio blu;
• funghi marinati – 50g

Per preparare il condimento, dovrai acquistare aceto balsamico, miele e olio d'oliva. A prima vista, tutti questi ingredienti non si sposano bene tra loro, ma credetemi creano sensazioni gustative completamente nuove. Questo piatto diventerà sicuramente un alimento base durante la stagione delle fragole.

Preparazione degli ingredienti e cottura

Iniziamo a preparare l'insalata creando una salsa piuttosto originale e gustosa. In una ciotola mescolate l'olio d'oliva con il miele e l'aceto balsamico. La proporzione dovrebbe essere la seguente: per 3 cucchiai di olio, un cucchiaio di balsamico e un cucchiaino di miele fuso.

Ora procedi direttamente alla preparazione della parte principale del piatto. Per fare questo, è necessario prendere le verdure per insalata (se il piatto viene preparato in estate, quindi non lesinare sulla varietà di insalata, in tal caso il gusto sarà più ricco), sciacquarlo bene sotto l'acqua corrente e asciugarlo un piccolo.

Mentre le verdure si liberano dell'acqua in eccesso, dovresti iniziare a cuocere il pollo. Va marinato in olio d'oliva, timo, curry e curcuma. Tagliare la carne a pezzetti e friggerla in una padella antiaderente o in una padella normale dal fondo spesso.

Risciacquare bene le fragole e tagliarle a metà, se le bacche sono molto grandi, poi in quattro parti. I funghi devono essere tritati un po'. Disporre a caso su un piatto le verdure, la carne, i funghi e il pollo, versare sopra il tutto con la salsa di olio d'oliva preparata. Ora non resta che tagliare il formaggio a cubetti e cospargerlopiatto.

L'insalata di pollo con funghi e formaggio è pronta, volendo si possono servire crostini fritti in poco olio d'oliva.

Insalata di Napoli

La particolarità di questo piatto sta nel suo originale servizio a strati. L'insalata di pollo con funghi e prugne è abbastanza nutriente. Un piatto meraviglioso per una tavola festiva, ma se usi questa insalata come pasto quotidiano, mangiandone una porzione, una persona soddisferà completamente la sua fame.

Per preparare questa insalata, dovresti preparare 100 g di pollo affumicato (usare il filetto di pollo senza pelle), una cipolla (rossa), due uova, 50 g di prugne, 50 g di funghi in salamoia e 50 g di ananas. Solo una maionese viene usata come condimento qui. Tutto è abbastanza semplice e delizioso.

Cucinare l'insalata a strati

Prima di tutto, devi iniziare a mettere in salamoia la cipolla, dovrebbe essere saporita e per niente amara nel piatto. Per fare questo, la verdura sbucciata e lavata va tagliata a cubetti molto piccoli, trasferita in un piccolo contenitore, dove aggiungere 1-2 cucchiai di aceto, un po' di sale e zucchero. Lasciare la cipolla in questa marinata per 10-15 minuti.

Inoltre, se lo si desidera, le prugne possono anche essere marinate, in modo da poterne svelare meglio il sapore. Per fare questo, dovrebbe essere tagliato a strisce, messo in un piccolo contenitore e versare il vino rosso. Le prugne secche devono essere marinate nella stessa quantità delle cipolle.

Nel frattempo, puoi iniziare a preparare tutti gli altri prodotti. Le uova devono essere bollite. Per fare questo, dovrebbero essere tenuti in acqua bollenteper 8-10 minuti. Il filetto di pollo deve essere tagliato a cubetti e gli ananas devono essere tagliati a cubetti medi. Quando le uova sode si saranno raffreddate, dovete separare gli albumi dai tuorli. Tagliare le proteine negli stessi pezzi del pollo e grattugiare il tuorlo su una grattugia fine. Allo stesso tempo, è necessario strofinare con molta attenzione per non comprimere il prodotto. Funghi tagliati a fettine sottili.

Tutti gli ingredienti sono pronti, potete procedere direttamente al montaggio dell'insalata. Per fare ciò, devi mettere un anello al centro del piatto, in cui i prodotti saranno disposti a strati.

Togliere la cipolla dalla marinata, mettere i tovaglioli in modo che assorbano il liquido in eccesso. Disporre delicatamente la verdura sul fondo del piatto, poi bisogna buttare il pollo. Ora dovresti prendere 1,5-2 cucchiaini di maionese e distribuirlo delicatamente sulla superficie dei prodotti. Successivamente, è necessario lanciare prugne e proteine, di nuovo spalmare con uno strato di maionese. Quindi stendere i funghi e gli ananas, l'ultimo strato di maionese. Dall' alto, tutto è ricoperto di tuorlo grattugiato. Rimuovere con cautela l'anello.

Questo completa il processo di raccolta della lattuga. Lungo i bordi del piatto può essere decorato con vari tipi di verdure o salsa balsamica. In generale, puoi decorare a tua discrezione, non ci sono istruzioni precise su questo argomento.

Variazione insalata Cesare

Ora poche persone fanno la versione classica di questa insalata, perché nel processo di cottura è necessario preparare una salsa speciale, utilizzare un tipo speciale di insalata e molto altro. Tutti gli ingredienti sono intercambiabili, quindi è molto più facile preparare questa deliziosa insalata con ingredienti più convenienti e comprensibili.gli ingredienti di ogni persona.

Per preparare un'insalata per una compagnia di quattro persone, dovrai prendere 200 g di insalata verde, 300 g di filetto di pollo, parmigiano (per spolverizzare), alcuni pomodorini, 150 g di champignon affumicati pancetta - 80 g, pane bianco - 100 g Il condimento per l'insalata sarà fatto con maionese, senape francese e succo di limone.

Cucinare un piatto

Iniziamo a cucinare con i crostini. Il pane bianco va tagliato a cubetti di 0,5-1 cm, adagiateli su una teglia e infornate a una temperatura di circa 100-120 gradi.

Poi iniziamo a cuocere il pollo, che va tagliato a pezzetti, cosparso di sale, pepe e basilico essiccato. Mentre la carne sta marinando, dovresti soffriggere la pancetta tagliata a pezzi sottili e farla rosolare in padella. Il prodotto darà una piccola quantità di grasso, su cui il pollo dovrebbe essere fritto, quindi acquisirà un piacevole sapore affumicato. Devi anche friggere i funghi prataioli in padella, tagliati a fette.

Quando questi due ingredienti sono cotti, dovresti metterli da parte e iniziare a lavorare il resto dei prodotti. Le foglie di lattuga devono essere lavate e scolate, quindi raccoglierle e trasferirle in una ciotola qualsiasi. Aggiungi le fette di pomodoro o le metà di pomodorini.

Ora devi preparare il condimento, per questo, in una ciotola qualsiasi, mescola la maionese, un po' di senape francese e il succo di limone. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Mentre si preparano tutti i componenti del piatto, pollo, pancetta e funghiraffreddati, vanno messi anch'essi in una ciotola con il resto dei prodotti, versatevi sopra il tutto con la salsa e mescolate.

Posiziona i cibi conditi su un piatto. Sfornare i crostini, cospargerli con l'insalata e cospargere di parmigiano grattugiato. Il piatto può essere guarnito con rametti di prezzemolo riccio, rucola o qualsiasi altra erba.

Ora conosci molte insalate diverse, che includono pollo e funghi, sono tutte molto diverse l'una dall' altra, quindi dovresti provarle ciascuna e decidere qual è effettivamente la più deliziosa.

Il bello della cucina è che una persona può cambiare autonomamente gli ingredienti non amati. Pertanto, se, ad esempio, non vi piace la presenza dei fagioli in insalata, non metteteli. Questo prodotto può essere facilmente sostituito con mais in scatola. Pertanto, non aver paura di sperimentare e cucinare con amore, ogni piatto diventerà un vero capolavoro.