Insalata di girasoli con patatine, pollo e funghi: selezione degli ingredienti e ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nessuno può essere sorpreso da una deliziosa insalata di questi tempi. Le casalinghe devono inventare qualcosa di nuovo, di insolito. Se alla tua tavola festiva mancava un piatto delizioso, squisito nell'aspetto e che desse piacere estetico, allora ti suggeriamo di preparare un'insalata di girasoli con patatine, pollo e funghi. Anche i buongustai più esigenti adoreranno questo antipasto a più strati con una presentazione insolita.

Insalata di pollo con funghi e patatine

Il piatto che cucineremo oggi piacerà a grandi e piccini. All'inizio, tutti mangiano con entusiasmo i petali di patatine, quindi vengono presi per l'appetitoso mezzo. Per preparare l'insalata "Girasole" con patatine, pollo e funghi, non sono richieste particolari abilità culinarie. Il processo di cottura è molto semplice e diretto.

L'importante è scegliere gli ingredienti di giusta qualità. È importante ricordare che i cibi freddi e caldi non devono essere mescolati. Le uova possono essere bollite in anticipo per raffreddare. Per quanto riguarda le patatine, le casalinghe esperte consigliano di utilizzare i prodotti Pringles. Questo è perfetto per questa insalata poiché le patatine hanno la stessa forma e dimensione.

Elenco degli ingredienti richiesti

La versione classica di questa insalata è una combinazione di tenero pollo e fragranti champignon, già consolidata e apprezzata da molti. Puoi usare assolutamente qualsiasi fungo se lo desideri. Non devono essere freschi. Potrebbero essere i funghi che hai raccolto lo scorso autunno e che hai salato tu stesso in un barattolo.

Gli ingredienti per insalata "Girasole" possono essere selezionati a tua discrezione, l'importante è che rimangono due prodotti principali: pollo e funghi. Alcune casalinghe aggiungono i piselli in scatola, altre preferiscono il mais. Qualcuno non mette le cipolle e qualcuno preferisce mettere più aglio. Per il classico:

• 320 g di filetto di pollo;
• 260 g di funghi (freschi o marinati);
• tre uova;
• 220g di mais in scatola;
• due carote;
• 180 g di olive o olive nere;
• un pizzico di sale;
• 160g di maionese;
• piccolo pacchetto di patatine (in media sono necessarie 20-24 patatine per decorare un'insalata);
• foglie di lattuga;
• pepe nero macinato;
• dolce alla cipolla;
• olio di semi di girasole.

Comecucinare insalata "Girasole" con patatine, pollo e funghi

Nella prima fase, affrontiamo le carote. Le verdure devono essere lavate, tagliate a pezzi grossi e messe in una pentola con acqua fredda. Mettiamo i piatti a fuoco medio. Cuocere la carota finché non diventa morbida. Dopo la cottura, togliamo le verdure dall'acqua, le mettiamo su un piatto a raffreddare. Le carote refrigerate vengono sbucciate e tre su una grattugia fine.

Pollo

Successivamente, secondo la ricetta classica dell'insalata "girasole" con patatine, è necessario sciacquare la carne di pollo, asciugarla con un tovagliolo di carta e tagliarla a pezzetti. Friggere il filetto di pollo per 12 minuti in una padella ben riscaldata con l'aggiunta di qualche cucchiaio di olio di semi di girasole. Distribuiamo il pollo su un piatto, che è meglio coprire in anticipo con un tovagliolo di carta. Mentre il pollo si raffredda, l'olio in eccesso verrà assorbito.

Uova

Il prossimo passo nella preparazione dell'insalata "Girasole" con patatine, pollo e funghi è la bollitura delle uova. Per risparmiare tempo prezioso, puoi far bollire le uova con le carote. Alcune casalinghe cucinano le uova in anticipo, come si suol dire, la sera. Le uova di gallina bollite devono essere raffreddate, sbucciate e tritate con un coltello o una grattugia.

Funghi

Poi ci occuperemo dei funghi. Se si utilizzano funghi prataioli freschi per cucinare, si consiglia di sciacquarli bene rimuovendolitutta la polvere. Quindi tagliamo la parte inferiore della gamba, tagliamo il resto a cubetti. Friggere i funghi in una piccola quantità di olio di semi di girasole per 3-5 minuti. Puoi aggiungere alcune spezie e sale a piacere. Se hai preso i funghi prataioli in salamoia, il processo di preparazione dell'insalata di girasole con patatine, pollo e funghi accelererà notevolmente. Tiriamo fuori i funghi dal barattolo, usiamo uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso. Tagliare a pezzi medi.

Cipolla

Seguendo la classica ricetta dell'insalata "Girasole" con patatine, iniziamo a cuocere le cipolle. Se hai scelto la cipolla dolce per cucinare, allora dovrebbe essere sbucciata, tagliata a semianelli e leggermente fritta. Alcune casalinghe preferiscono usare i porri. In questo caso, il prodotto viene semplicemente tagliato in piccoli anelli. Non fritto.

Altri ingredienti

Apri un vasetto di olive, scola il liquido in cui erano. Taglia ogni bacca in due metà. Anche il mais in scatola dovrebbe essere sbarazzato del liquido in eccesso. Lo adagiamo in uno scolapasta, lasciamo scolare bene. Se hai scelto i piselli dolci per cucinare, trattali allo stesso modo del mais. Per servire, hai bisogno di una foglia di lattuga. Strappiamo le singole foglie, le sciacquiamo bene sotto l'acqua fredda e le disponiamo sul tavolo ad asciugare.

Assemblaggio della lattuga

Ora parliamo di come decorare l'insalata"Girasole" con patatine, pollo e funghi. Per cominciare, si consiglia di scegliere un piatto adatto per servire. Perfetto per "Sunflower" è un piatto piatto, ma largo e non profondo.

Metti le foglie di lattuga lavate e asciugate sul fondo del piatto scelto. Cerca di disporli in modo tale che le estremità dei verdi vadano leggermente oltre il piatto. Agiranno come foglie di girasole. Poi viene l'assemblaggio standard di lattuga a strati.

Diciamo subito che spalmare la maionese con un cucchiaio su ogni strato è molto scomodo. Pertanto, si consiglia di trasferire alcuni cucchiai in una tasca da pasticcere o in un normale sacchetto di plastica. Fai un piccolo foro nella borsa. Ora diventerà molto comodo ricoprire ogni strato di maionese con un filo sottile.

Sul bordo delle verdure, proprio al centro del piatto, adagiate il filetto di pollo tritato e fritto. Cospargete di maionese. Lo strato successivo è carote grattugiate. E ancora un po' di maionese. Mettiamo i funghi in salamoia sulle carote e poi stendiamo le cipolle fritte. E ancora facciamo una griglia di maionese. Dopo la cipolla arriva uno strato di massa d'uovo tritata finemente. Metti il mais in scatola sopra l'uovo.

Ora resta, come si suol dire, da lucidare. Sopra il mais in scatola facciamo una bella rete di maionese. Distribuiamo sopra la ragnatela di maionese le metà delle olive preparate in anticipo. Le olive simboleggiano i semi di girasole. Prova a disporre le metà in belle file ordinate di lucidolato in su.

A giudicare dalle recensioni sull'insalata di girasole, il piatto ha un sapore migliore se lo lasci fermentare per circa 30-40 minuti in frigorifero. Si consiglia di spalmare le patatine solo dopo che l'insalata si è alzata. Stendete i "petali" di girasole in modo che riempiano l'intera circonferenza del piatto. È molto importante servire il piatto subito dopo che le patatine sono state disposte. Se l'insalata rimane a lungo, diventa semplicemente morbida, imbevuta dei succhi del piatto e perdono la loro piacevole e saporita croccantezza.