Liquore alla ciliegia sotto spirito: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le bevande alcoliche più semplici da preparare e molto gustose sono da tempo considerate liquori. Il loro grado debole consente anche alle ragazze di godersi il gusto e l'aroma della tintura e il colore intenso crea sempre un accento sulla tavola festiva. La bevanda a base di ciliegie è ancora particolarmente apprezzata, non solo nel mondo reale, ma anche in quello virtuale. Nel popolare gioco domestico The Witcher 3, la ricetta del liquore alla ciliegia a base alcolica è un artefatto importante che aiuta il personaggio principale a preparare il prodotto da solo e, grazie a lui, a rifornire automaticamente le bevande in futuro.

Naturalmente, in re altà, il liquore non è capace di tali miracoli, ma allo stesso tempo ha molte proprietà utili dovute alla composizione unica del componente principale.

Composizione chimica delle bacche

Nella maggior parte delle ricette, il liquore alla ciliegia in casa viene preparato senza trattamento termico delle bacche, quindi la pianta conferisce tutte le sue proprietà utili al prodotto finale.

La ciliegia è ricca di pectine, antociani, coloranti, proteine, carboidrati. Contiene inoltre acidi organici, vitamine, macro e microelementi. Tra questi:

• potassio;
• calcio;
• fosforo;
• sodio;
• riboflavine PP, P, A, E, H, gruppo B e acido ascorbico;
• cloro;
• magnesio;
• zolfo;
• cromo;
• rame;
• iodio;
• ferro;
• manganese;
• zinco e altro.

Tra gli acidi organici si dovrebbero distinguere malico, citrico, chinico, formico, acetico, lattico e altri.

Ha liquore alla ciliegia e sostanze nocive. Il principale è l'amigdalina, che è contenuta nei semi dei frutti. È lui che contribuisce alla produzione di acido cianidrico velenoso, ma solo dopo un anno di conservazione del prodotto in scatola. Fino a questo momento, composte, marmellate e liquori possono essere consumati senza paura.

Vantaggi delle ciliegie

Il liquore alla ciliegia sotto spirito può essere preparato anche con l'aggiunta di foglie o ramoscelli d'albero. Questi componenti contengono le stesse sostanze utili, solo in una concentrazione inferiore, quindi rendono la bevanda non solo sana, ma le conferiscono anche un gusto e un aroma speciali.

Indipendentemente dalla ricetta, il liquore, grazie alla composizione chimica delle bacche sopra elencate, migliora la composizione del sangue, aumenta l'emoglobina e rafforza il sistema nervoso.

Gli acidi della ciliegia aiutano a far fronte al peso in eccesso, poiché aiutano ad accelerare la combustione dei grassi nel corpo.

Le proprietà battericide dell'alcol vengono trasferite anche al liquore alla ciliegia. La bevanda è in grado di normalizzare il metabolismo, abbassare la pressione sanguigna e la febbre, alleviare il gonfiore associato a malattie renali o cardiache. Inoltre, la tintura aiuta con reumatismi, gotta e artrite.

Uso vietato

Come qualsiasi bevanda alcolica, è vietato bere liquore alla ciliegia durante la gravidanza, l'allattamento e i minori. Le controindicazioni individuali al prodotto sono malattie dell'apparato digerente associate ad una maggiore acidità dello stomaco, poiché le ciliegie contengono molti acidi. Possono anche influenzare negativamente lo sm alto dei denti, quindi le persone con ipersensibilità non dovrebbero abusare di questa bevanda.

Ricetta classica

Per molto tempo il liquore alla ciliegia in casa è stato preparato esattamente secondo questa ricetta, e solo con il passare del tempo e l'avvento di altre bevande alcoliche hanno cominciato ad apparire altre varianti con un diverso insieme di ingredienti.

Quindi, per preparare un drink classico, occorrono:

• 500 g di zucchero;
• 700ml di vodka;
• 1500g di frutti di bosco.

La tecnologia è la più semplice: devi mescolare tutti gli ingredienti in un contenitore di vetro e lasciare il contenitore in una stanza buia per infondere per 1 mese. Ogni due giorni, il barattolo o la bottiglia devono essere agitati e, dopo 30 giorni, imbottigliare la tintura, dopo averla filtrata, e usarla come indicato.

Allo stesso modo, puoifare il liquore alla ciliegia da ciliegie congelate o essiccate, ma la sua forza sarà maggiore, poiché la frutta fresca ha più succo, che diluisce l'alcol.

Cucinare senza buche

Per coloro che hanno intenzione di conservare la tintura per molto tempo o semplicemente hanno paura dell'azione dell'acido cianidrico, c'è la possibilità di preparare una bevanda esclusivamente sulla polpa dei frutti di bosco. Ciò richiederà 1 kg di ciliegie non sbucciate, un litro di vodka e 3 kg di zucchero. Quando le bacche sono snocciolate, vanno mescolate con lo zucchero e lasciate per alcune ore in un contenitore di vetro per rilasciare il succo. Dopodiché, l'alcol viene aggiunto al barattolo e la bevanda viene lasciata in un luogo buio per 15-20 giorni.

Alla fine viene anche filtrato e imbottigliato. Tale liquore alla ciliegia può essere conservato per diversi anni.

Ricetta con le foglie

Per dare alla bevanda un sapore speciale, puoi aggiungere giovani foglie di ciliegio. Per fare questo, hai bisogno di un bicchiere di frutti di bosco e circa 200 foglie, versare un litro d'acqua e far bollire per un quarto d'ora a fuoco basso. Il brodo filtrato viene mescolato con un chilogrammo e mezzo di zucchero e quindici grammi di acido citrico, dopodiché viene fatto bollire di nuovo, ma non più di 10 minuti. Lo sciroppo già raffreddato viene mescolato con un litro di vodka e imbottigliato. Puoi bere subito la bevanda.

Puoi fare il liquore alla ciliegia a casa usando la vodka con l'aggiunta di giovani rami d'albero, riducendo il numero di foglie.

Tintura amaretto

Aver preparato la tinturao marmellata dalla polpa delle bacche di ciliegia, non c'è bisogno di affrettarsi a buttare via i semi rimanenti, puoi anche ricavarne un'interessante bevanda aromatica.

Il liquore alla vodka alla ciliegia aromatizzato con il famoso liquore è composto esclusivamente da noccioli di bacche, alcol e sciroppo dolce.

Per prima cosa devi riempire un terzo del contenitore preparato con le ossa, quindi versare il resto con alcol e, chiudendo ermeticamente, rimuovere per infondere in un luogo buio per 60 giorni. Successivamente, far bollire lo sciroppo di zucchero e aggiungerlo alla tintura a piacere. Dopodiché, il liquore fatto in casa può essere bevuto immediatamente.

Tintura curativa

Nel videogioco The Witcher, Cherry Liquor è necessario per rifornire automaticamente le scorte di bevande e molti elisir complessi. Nella vita reale, con una preparazione adeguata, una bevanda del genere può persino alleviare l'infiammazione e la febbre. Per fare questo, in un barattolo da un litro pieno di alcol, devi infondere un mazzo di giovani rami d'albero per un mese. Prendi questa tintura tre volte al giorno prima dei pasti, solo 20-30 gocce.

Una variazione dei classici

È possibile preparare un liquore a base di zucchero, vodka e frutti di bosco utilizzando una tecnologia leggermente diversa da quella standard. Per fare questo, è necessario riempire il barattolo di frutti di bosco, senza raggiungere i bordi di 4-5 dita.

Gli strati di ciliegie vengono cosparsi con una piccola quantità di zucchero. Bastano solo 6-7 cucchiai per un barattolo da un litro. Successivamente, il contenitore viene riempito fino all'orlo con alcol o vodka, chiuso ermeticamente con un coperchio e anche rimosso per l'infusione in un luogo buio.per un mese. Ogni due giorni, il barattolo deve essere agitato e, alla fine del mese, filtrare il liquido e utilizzarlo per lo scopo previsto.

Bevanda speziata

Tutti sanno che alcune spezie si sposano bene con le bevande alcoliche, come confermano molte ricette per fare il vin brulé. Come rendere il liquore alla ciliegia così profumato? Per questo avrai bisogno di:

• litro di vodka;
• 8 boccioli di garofano;
• 0, 3 kg di zucchero;
• 2 kg di ciliegie;
• 2 bastoncini di cannella;
• 2-3 g ciascuno di coriandolo e noce moscata.

Tutti i prodotti devono essere miscelati in un contenitore di vetro, solo le ciliegie devono essere preventivamente bucate o schiacciate in modo che diano meglio il loro succo. La forza della bevanda dipenderà dall'ulteriore processo di infusione. Se il barattolo è ben chiuso, ci saranno più gradi e se lo copri con un panno, alcuni di essi scompariranno. Tale tintura viene preparata per 60 giorni, durante i quali deve anche essere agitata periodicamente. Alla fine, il liquido viene filtrato.

Tintura di bacche

Insieme alle ciliegie, la bevanda può essere preparata anche a base di altri frutti di bosco. La migliore combinazione sarà con il ribes. Per fare questo, devi prendere le bacche in proporzioni uguali, la stessa quantità di zucchero e 5 volte più alcol. Tutto viene mescolato e messo in un luogo buio per 45 giorni. Dopo la data di scadenza, anche la bevanda viene filtrata e consumata.

Raccomandazioni per la scelta delle bacche

Il gusto del prodotto finale dipende dal succo di ciliegia contenuto nelle bacche, quindi più sono mature, meglio è. La scelta migliore sarebbe frutti troppo maturi, quasi neri,ma senza una traccia di marciume.

I parassiti nelle bacche possono essere facilmente rimossi immergendoli per un po' in acqua salata. Quando la ciliegia è completamente sbucciata, puoi iniziare a preparare la bevanda da sola.

C'è ancora qualche polemica sulle ossa. Molti credono che sia l'acido cianidrico a conferire al liquore un effetto acido eccessivo sull'apparato digerente e, inoltre, il suo danno è stato scientificamente dimostrato da tempo. Altri non si stancano di ripetere che sono i semi a conferire alla bevanda finale un'astringenza e un aroma unici, inoltre, il comprovato danno dell'acido cianidrico inizia a manifestarsi solo nel secondo anno di conservazione del prodotto. A questo punto, le tinture di solito sono già bevute.

Quale delle ricette proposte scegliere - ognuno decide da solo. Si consiglia di iniziare solo con i classici liquori alla vodka, dopodiché si può sperimentare con l'aggiunta di spezie o altre basi alcoliche.

Selezione liquori

Per ottenere un prodotto di qualità, devi scegliere l'alcol giusto. Dovresti comprarlo solo in luoghi fidati o cucinarlo da solo. Molto spesso, il liquore viene preparato con la vodka, ma si possono usare anche alcol o chiaro di luna. Alcuni sperimentano i sapori e insistono frutti di bosco su cognac, rum, brandy e altre bevande. Non solo il gusto dipende dalla loro scelta, ma anche la forza del prodotto finale, che dovrebbe anche essere presa in considerazione. Puoi abbassare il grado aggiungendo più acqua alla ricetta con la preparazione di un decotto o aumentando la quantità di ciliegie.

Conclusione

La tradizionale tintura di ciliegia è nota da molte generazioni e non perde popolarità nemmeno con l'avvento di un numero enorme di bevande straniere. Ciò dimostra la sua presenza nel mondo virtuale del videogioco sviluppato a livello nazionale The Witcher 3. È facile preparare un liquore, anche senza avere tale esperienza, e tutti gli adulti sono in grado di gustarlo e apprezzarne il gusto agrodolce unico. Un vantaggio molto importante della bevanda è che non ci sono praticamente tracce di alcol se preparata correttamente. Sorseggiando una dolce tintura di rubino, puoi davvero rilassarti e goderti le tue fatiche. Il liquore diventerà anche una meravigliosa decorazione della tavola festiva, che tutti gli ospiti apprezzeranno sicuramente.