Ricetta insalata di pollo bollito: caratteristiche di cottura, ingredienti, foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Non si può immaginare una tavola informale o festosa senza un'insalata. Questa deliziosa prelibatezza viene servita come aggiunta alle prelibatezze di carne o come piatto indipendente. Questo materiale contiene diverse ricette semplici e complesse per deliziose insalate con pollo bollito, che possono essere preparate nei giorni feriali e nei giorni festivi.

Suggerimenti utili

Si consiglia di utilizzare il petto nelle ricette di insalata con pollo bollito. Ma se non hai questo componente, sostituiscilo con le gambe. Ma tenete presente che è importante togliere la buccia e il grasso da queste parti prima della cottura. Altrimenti, il gusto della prelibatezza ne risentirà in modo significativo. Inoltre, il piatto risulterà molto grasso e pesante.

Lessare il petto per 30-40 minuti in acqua salata. Ma è consigliabile aggiungere alcune spezie nel processo, ad esempio alloro, pimento, condimento per barbecue. Quindi la carne risulterà fragrante e il piatto finito diventerà più piccante e insolito. Se hai fretta e non c'è tempo per aspettare che il pollo bollisca, alloraaggiungi mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio al brodo e il petto cuocerà più velocemente.

Piatti del giorno: petto al pomodoro

Questa semplice e classica ricetta di insalata di pollo è perfetta per le casalinghe impegnate perché richiede meno tempo per la preparazione. Inoltre, il processo è semplice e anche un cuoco inesperto può gestirlo. Di conseguenza, ottieni un trattamento gustoso e soddisfacente che può essere integrato con purè di patate, pasta o consumato come pasto da solo.

Per preparare un'insalata, fai scorta dei seguenti prodotti:

• 0,5 kg di petto bollito;
• 4–5 pomodori grandi;
• 1 gambo di sedano grande;
• 120g di lattuga;
• 2 cucchiai. l. yogurt;
• 2 cucchiai. l. maionese;
• 1 cipolla rossa.

Nella ricetta originale per un'insalata semplice con pollo bollito e pomodori, è indicata la maionese. Ma se sei a dieta o preferisci cibo sano, sostituisci questo ingrediente con una stima a basso contenuto di grassi. Il gusto non ne risentirà notevolmente, ma il piatto risulterà ipocalorico e salutare.

Quindi, tritare la cipolla e il sedano a cubetti e unirli al petto lessato tagliato a cubetti. Aggiungi sale, maionese o panna acida e yogurt alla miscela. Tagliate la lattuga a pezzi e dividetela in 4 piatti.

Taglia i pomodori in 8 spicchi. Ma cercate di non tagliare le verdure fino in fondo, dando loro l'aspetto di una “rosa aperta”. Metti questo fiore su una foglia di lattuga e versaci sopra la carne con il condimento. Se non funziona, non importa. Basta stendere le fettepomodori su una foglia di lattuga e guarnire con un composto di pollo e cipolle. Servire subito dopo la cottura.

Insalata Cesare con pollo: ricetta con foto

Questa prelibatezza di fama mondiale è stata inventata dal famoso chef Cesar Cardini nel 1924. Ma inizialmente consisteva solo di lattuga, crostini, uova e parmigiano, oltre a salsa Worcestershire e un filo di olio d'oliva. Ma nel tempo, la ricetta della prelibatezza è cambiata molto. E una varietà di prodotti iniziò ad essere aggiunta ad esso. Quella che segue è una semplice ricetta per l'insalata Caesar con pollo, che anche una hostess alle prime armi può ricreare.

Quindi, per fare una sorpresa popolare, prendi questi prodotti:

• 300g di carne di pollo;
• 1 Cavolo cinese;
• 50 g di formaggio "russo";
• 2 cucchiai. l. yogurt;
• 100 g di pane bianco;
• 150 g di pomodorini;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino senape;
• 2-3 cipolle verdi;
• 2–3 cucchiai l. olio d'oliva;
• succo di mezzo limone;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale, pepe nero, rosmarino, origano.

Se lo desideri, puoi aggiungere gamberetti e acciughe a questo elenco di cibi. Sono questi prodotti ittici che sono indicati nella ricetta originale. Ma tenete presente che non a tutti piace l'abbinamento gamberi e acciughe con il pollo. Quindi sperimenta con cautela.

Cucinare la classica insalata di pollo

Sbollentate il pollo in acqua salata. Mentre il filetto cuoce, tagliate il pane a cubetti. Tritare l'aglio e friggerlo in olio vegetale. Rosolare il pane con questo composto. Metti i cracker finiti su un tovagliolo e cospargili con erbe aromatiche e sale.

Strappare il cavolo cinese con le mani in piccoli pezzi e metterlo in una ciotola profonda. Aggiungi a questo la cipolla verde tritata. Tagliate i pomodorini in quarti. Se non ci sono pomodorini, usa quelli normali. Ma tagliateli a pezzetti. Tagliare un uovo intero e l'albume a fette.

Inizia a preparare la medicazione. Per fare questo, strofina il tuorlo rimanente e mescolalo con senape, succo di limone, kefir, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, sale e origano. Non resta che assemblare il Caesar.

Metti i pomodori, le uova, il pollo caldo sulle foglie di cavolo. Senza interferire con gli ingredienti, versarli con il condimento, quindi spolverizzare con cracker e formaggio grattugiato. Servi un piatto delizioso in tavola.

Trattamento dietetico con seno e pompelmo

Se sei a dieta e non sai cosa regalarti "delizioso", assicurati di usare questa ricetta per l'insalata di pollo bollito. Questa prelibatezza originale non danneggerà la figura, perché ha un minimo di calorie. Inoltre, la composizione include pompelmo, un frutto noto per le sue proprietà brucia grassi. Per preparare un trattamento dietetico, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 300 g di petto;
• 200g di prugne secche;
• 2 pompelmi, preferibilmente più grandi;
• 2 cucchiaini pinoli;
• 3–4 cucchiai. l. panna acida magra o yogurt naturale per condire;
• spezie salate opzionali.

Fai bollire il polloacqua salata. Per rendere il piatto più piccante, aggiungere alcune spezie ed erbe aromatiche al brodo. Mentre la carne cuoce, versate acqua bollente sulle prugne lavate e lasciate gonfiare per 15 minuti.

Tagliare il petto cotto e raffreddato a cubetti. Aggiungere ad esso il pompelmo a dadini e le prugne tritate. Condire l'insalata con yogurt o panna acida e guarnire con i pinoli.

Insalata sostanziosa con funghi e pollo

Non sai come sfamare un marito affamato o sorprendere ospiti inaspettati? Quindi usa questa ricetta per una deliziosa insalata con pollo bollito e funghi sottaceto. Non ci vorrà più di mezz'ora per prepararlo e anche i buongustai più esigenti apprezzeranno il risultato.

Quindi, per creare un capolavoro culinario, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 400g di carne di pollo bollita;
• 250g di champignon marinati;
• 250 g di formaggio "russo";
• 3 uova;
• 1 cipolla;
• 3 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
• 150-200g di maionese;
• sale, erbe aromatiche, spezie.

Taglia la carne a pezzi e i funghi lavati in piatti sottili. Tritate la cipolla e versateci sopra dell'acqua bollente per eliminare la piccantezza eccessiva. Schiacciare le uova con una forchetta e grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare le cipolle con i funghi e iniziare ad assemblare l'insalata.

Metti il pollo sul fondo del piatto, poi le uova tritate, il composto di funghi. Aggiungere ogni strato e ungere con la maionese. Completare la prelibatezza con formaggio grattugiato e servire.

Insalata "Tenerezza"

La festa delle donne in arrivo? Allora questa ricetta di insalata con pollo bollito e ananas tornerà utile. Dopotutto, il piatto cotto risulta essere leggero e ipocalorico, e il suo gusto squisito e insolito delizia le donne.

Per creare un'insalata delicata, acquista i seguenti articoli:

• 3 seni;
• 6 spicchi di ananas in scatola;
• 150 g di formaggio, come "russo" o "Gouda";
• 1 tazza di mais in scatola;
• ¾ tazza di noci;
• 3 cucchiai. l. maionese;
• sale, erbe fresche.

Sbollentate la carne di pollo in acqua salata. Per rendere il petto più profumato, aggiungi l'alloro e il pimento al brodo. Strappare la carne cotta e raffreddata in fibre con le mani. Aggiungere l'ananas a cubetti, le noci tritate, il formaggio grattugiato grossolanamente e il mais. Condire con la maionese e mescolare bene gli ingredienti.

Per rendere il piatto meno calorico, usa panna acida o yogurt naturale al posto della salsa. Salare la prelibatezza, guarnire con erbe aromatiche fresche e servire.

Insalata della padrona francese

Questa ricetta di insalata di pollo in pentola istantanea combina ingredienti dolci e salati. Ma il gusto della prelibatezza finita ne beneficia solo. Per preparare un piatto originale, fai scorta dei seguenti ingredienti:

• 400 g di petto di pollo;
• 1 arancione grande;
• 2 cipolle medie;
• un bicchiere di noci;
• un bicchiere di uvetta, preferibilmente bianca;
• 2 carote medie;
• 50g di formaggio Rossiyskogo.
• 100 ml di maionese;
• sale, un paio di cucchiai di aceto, spezie a piacere.

Fai bollire il petto con le spezie e il sale. Mentre l'uccello cuoce, tritare la cipolla a semianelli sottili e farla marinare in acqua con aceto, sale e zucchero. Ora inizia ad assemblare l'insalata e non dimenticare di ricoprire ogni strato con la maionese.

Tagliare l'uccellino lessato a pezzetti e metterlo su un piatto. Coprire la carne con le cipolle sottaceto e mettere sopra l'uvetta. Lo strato successivo di insalata è costituito da carote grattugiate grossolanamente, poi formaggio grattugiato e infine un'arancia tagliata a cubetti.

Insalata festiva zodiacale

Stanchi dell'annoiato "Olivier" o "Mimosa", e vuoi sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa di gustoso e originale? Allora prova questa ricetta per l'insalata di pollo. La composizione del piatto comprende prodotti ordinari, ma la combinazione di questi componenti risulta essere incredibilmente gustosa e succosa. Per preparare un dolcetto, prendi i seguenti ingredienti:

• 200 g di petto bollito;
• 200 g di funghi prataioli freschi;
• 3 uova;
• mais in scatola;
• 2 cetrioli freschi;
• 200 g di maionese;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• 30 g di burro;
• sale, aneto fresco, condimenti a piacere.

Pulire e tagliare i funghi nei piatti. Friggetele nel burro per 10 minuti. Tagliare il filetto bollito a cubetti, aggiungere il mais, i funghi raffreddati e i cetrioli tritati euova.

Cospargete l'insalata con la maionese, salate e pepate il composto, mescolate bene ma delicatamente gli ingredienti. Completare il piatto con aneto tritato e servire.

Appetitoso "Girasole"

Questa prelibatezza luminosa e succosa decorerà la tavola delle feste. Inoltre, la ricetta dell'insalata con pollo bollito "Girasole" è abbastanza semplice e anche un cuoco alle prime armi può gestirla. E la composizione del piatto include ingredienti convenienti, così puoi coccolare la tua famiglia e i tuoi amici con una prelibatezza non solo nei giorni festivi, ma anche nei giorni feriali. Per preparare questa deliziosa delizia, prendi i seguenti prodotti:

• 300g di carne di pollo;
• 3 patate;
• 1 carota grande;
• 6–7 cetriolini;
• 4 uova;
• 100g di formaggio Gouda;
• confezione di patatine rotonde, preferibilmente al gusto di granchio;
• 150g di maionese;
• un vasetto di olive denocciolate.

La ricetta originale dell'insalata di pollo bollito utilizza cetriolini sottaceto. Se non hai trovato questo tipo di cetriolo, prendi i soliti. Ma assicurati di spremere leggermente l'ingrediente. In caso contrario, il piatto risulterà molto liquido.

Crea un "Girasole" passo dopo passo

Questa insalata è a strati, quindi metti gli ingredienti su piatti individuali durante la preparazione.

Preparare l'insalata:

1. Sbollentate il petto in acqua salata con le spezie. Lessate separatamente le patate, le carote e le uova, lasciando la buccia sulle verdure.
2. Taglia il pollo a cubetti. Sbucciare le verdure, separare le proteinetuorli e grattugiarli. E fai lo stesso con il formaggio. Tagliare a fette i cetrioli o i cetriolini. Taglia le olive a metà.
3. Metti uno strato di patate grattugiate sul fondo di un'insalatiera con i lati. Cospargere lo strato di maionese.
4. Poi, metti i cetriolini e sopra di essi la carne di pollo tritata. Salare leggermente lo strato e pepare a piacere. Lubrificare lo strato con maionese.
5. Cospargere il pollo con le carote grattugiate e adagiare gli scoiattoli sopra lo strato di verdure. Assicurati di ungere questo strato di insalata con la maionese.
6. Cospargere il piatto con tuorli tritati e guarnire con formaggio grattugiato. Adagiare sopra le metà delle olive a forma di "semi di girasole".

Si consiglia di conservare l'insalata per 2-3 ore in frigorifero. Quindi tutti i componenti sono ben saturati di maionese. Prima di servire, disporre le patatine intorno all'insalata in modo che diventino petali di girasole.