Insalata di pollo tailandese: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come cucinare l'insalata tailandese con il pollo? Che tipo di cibo è questo? Troverai le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo. La popolarità della cucina asiatica sta crescendo non solo per le spezie e il gusto armonioso dei piatti, ma anche per il sapore di quei paesi. I vacanzieri dei viaggi in resort portano, oltre a molte impressioni sulla natura affascinante e sulla cultura esotica, anche ricette, ad esempio insalata thailandese con pollo.

Questa è una delizia tradizionale e molto gustosa in Thailandia, probabilmente ogni turista l'ha provata. Dopotutto, è incluso nel tacito programma di conoscenza della cucina locale. Come fare questo piatto, scopri di seguito.

Alcuni fatti sul cibo tailandese

La cucina thailandese è amata in tutto il mondo. Ed ecco perché:

• Un buon ristorante tailandese utilizza almeno 40 ingredienti diversi per creare un pasto.
• Un gran numero di ingredienti freschi naturali e spezie rendono i piatti originali,molto ricco e corposo.
• Il canone principale del cibo thailandese è una combinazione armoniosa di cinque gusti: acido, dolce, nocciolato, salato e piccante.
• Frutti di mare, fritture veloci, molta frutta fresca e, naturalmente, pollo rendono i piatti thailandesi sani, molto soddisfacenti, deliziosi e incredibilmente colorati.

Puoi vedere tutto questo preparando una vera delizia tailandese con le tue mani!

Insalata classica di banane e pollo

Questa ricetta di insalata di pollo tailandese è abbastanza semplice, ma il gusto dell'antipasto è piuttosto esotico. I classici sapori thailandesi sono perfettamente visibili qui: peperoncino piccante, salsa salata di soia, banana dolce, pompelmo acido e lime, erbe aromatiche con delizioso pollo.

I benefici di questo piatto sono enormi, perché tutta la frutta viene utilizzata fresca, solo il pollo viene fritto per un minuto. Prendi:

• un pompelmo;
• un petto di pollo;
• due art. l. olio di sesamo;
• un lime;
• sei art. l. salsa di soia;
• olio magro - tre cucchiai. l.;
• tre banane "sady finger";
• 10 g di menta fresca;
• un baccello di peperoncino rosso piccante;
• 15g di coriandolo fresco;
• un peperone verde;
• due spicchi d'aglio.

Questa insalata thailandese di peperoni e pollo è preparata in questo modo:

1. Risciacquare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a pezzi sottili e oblunghi, che poi necessitanosi immergerà nella marinata.
2. Fai la marinata. Per fare questo, taglia a metà il lime. Lasciare una parte per l'insalata e spremere il succo dalla seconda. Mescolare il lime fresco con la salsa di soia (4 cucchiai) e l'aglio grattugiato. Marinare il pollo in questa miscela per 15 minuti.
3. Successivamente, scalda una padella a fuoco vivo (preferibilmente un wok o un contenitore dal fondo stretto).
4. Versare l'olio vegetale in una ciotola riscaldata, farlo bollire e mandarci dentro il pollo.
5. Fry i filetti velocemente fino a doratura, 3-4 minuti, mescolando continuamente con una spatola di legno.
6. Metti il filetto fritto in un'insalatiera.
7. Sbriciola il resto degli ingredienti. Eliminate la buccia alle banane e tagliatele a rondelle sottili. Eliminare la pelle dalla metà del lime e dal pompelmo, tagliare a fette e tagliare ogni pezzo in 2-3 parti.
8. Risciacquare e asciugare la menta e il coriandolo, tritarli finemente con un coltello affilato. Tagliare il peperone a striscioline e affettare sottilmente il peperoncino.
9. Mandare tutta la frutta-erbe-verdura tritata al pollo in un'insalatiera, versare l'olio di sesamo, il resto della salsa di soia, mescolare il tutto e lasciare in infusione per 15 minuti.

Al termine del piatto, servi.

Insalata calda tailandese

E come cucinare un'insalata thailandese con pollo, peperoni e cavolo? Prendi:

• una cipolla;
• 20ml di succo di limone appena spremuto;
• una pila di salsa di soia;
• 5g di zucchero;
• 20 ml di olio di sesamo;
• due dentiaglio;
• 10 g di salsa di peperoncino dolce;
• 60 g di cavolo bianco;
• 1 cucchiaino zenzero grattugiato;
• una carota;
• 10 pomodorini;
• un peperone;
• 35ml di olio d'oliva;
• ½ peperoncino piccante;
• cinque rametti di coriandolo verde fresco;
• cinque foglie di lattuga;
• filetto di pollo - 300 g;
• 15g di semi di sesamo tostati.

Come cucinare?

Questa insalata di pollo tailandese è preparata come segue:

1. Fai una marinata. Per fare questo, unisci l'olio di sesamo, lo zucchero, la salsa di soia, il succo di limone fresco e la salsa di peperoncino in una ciotola, mescola finché i cristalli non si sciolgono.
2. Tagliare il pollo a striscioline e metterlo nella marinata. Mescolare accuratamente il filetto nella miscela profumata in modo che ogni pezzo sia coperto di marinata. Metti il pollo da parte per 35 minuti in ammollo.
3. Prepara il resto degli ingredienti. Per fare questo, taglia la cipolla a metà e trita le strisce sugli anelli. Sbucciate i peperoni dai semi e tritateli allo stesso modo. Sbucciare le carote e tagliarle a strisce lunghe su una grattugia roco. Tagliate a metà i pomodorini e il cavolo cappuccio a striscioline. Sbucciare l'aglio, tritarlo o schiacciarlo con un coltello.
4. Prepara un piatto da portata foderandolo con lattuga lavata e asciugata.
5. Adesso mettete il wok a fuoco alto, versateci l'olio d'oliva e fate scaldare bene. Quindi, inviaci il pollo marinato e cuocilo, mescolando, per diversi minuti (fino a quando non sbiadisce).
6. Aggiungi lo zenzero alla carne,cipolla, un pizzico di sale, aglio schiacciato e ½ peperoncino. Mescolare tutti gli ingredienti durante la cottura nel wok.
7. Tra 2 minuti. manda il peperone nel contenitore e cuoci il piatto per un altro minuto.
8. Ora manda le carote nell'insalata, dopo un paio di minuti - pomodori e cavoli. Cuocere il piatto per un altro minuto e togliere dal fuoco. In questa insalata, le verdure dovrebbero mantenere la loro elasticità.
9. Adesso metti le verdure tritate, i semi di sesamo nel wok, mescola il tutto e mettilo nel piatto preparato.

Servi il piatto finito in tavola.

Con cetriolo

E come cucinare l'insalata thailandese con pollo e cetriolo? Segui questi passaggi:

1. Un filetto di pollo tagliato a striscioline e friggerlo finché non sarà tenero. Irrorare leggermente con salsa di soia durante la frittura.
2. Grattugia cinque carote medie su una grattugia per carote coreana.
3. Fai la salsa. Per fare questo, unire l'olio vegetale (6 cucchiai) e l'aceto (5 cucchiai) in una casseruola e portare ad ebollizione.
4. Versare la salsa sulle carote, le spezie per le carote coreane e l'aglio schiacciato (tre chiodi di garofano), mescolare.
5. Grattugia due cetrioli per le carote coreane.
6. Un peperone tagliato a striscioline.
7. Taglia mezzo cavolo cinese a strisce sottili.
8. Tritare mezza cipolla di Y alta di medie dimensioni.
9. Fai un' altra salsa. Per fare questo, unire la salsa di soia (tre cucchiai), due cucchiai. l. olio di sesamo o olio d'oliva, succo di un lime, mescolare.
10. Collega tutti i componenti,aggiungere la salsa e mescolare bene.

Quando si serve l'insalata, cospargere di semi di sesamo.

Con pompelmo

Scopriamo come cucinare l'insalata thailandese con pollo e pompelmo. Avrai bisogno di:

• due banane;
• un petto di pollo;
• un pompelmo;
• un lime;
• olio di sesamo;
• mezza papaia;
• salsa di soia;
• mazzo di coriandolo e menta;
• peperoncino verde e rosso;
• due spicchi d'aglio.

Questa ricetta di insalata di pollo tailandese suggerisce di seguire questi passaggi:

1. Lava il petto, taglialo a cubetti oa listarelle. Marinare per 10 min. in salsa di soia con il succo di mezzo lime. Dopo - friggere la carne in una padella.
2. Tagliare le banane e i peperoni ad anelli, smontare il resto del lime e del pompelmo a fette.
3. Tritare finemente le verdure, tritare la papaia a striscioline.
4. Fai il condimento. Per fare questo, mescola la salsa di soia con l'olio di sesamo.
5. Mescolare tutti gli ingredienti, mettere da parte per 15 minuti per infondere il piatto.

Servi una deliziosa insalata in tavola.

Segreti

Chef esperti affermano che la caratteristica più importante dell'insalata thailandese è la stagionalità. I suoi componenti dovrebbero essere al culmine della forma "insalata". Molto spesso, questo non significa la piena maturazione di frutta e verdura, ma proprio il contrario.

Alcuni frutti acerbi sotto forma di verdure sono usati nel sud-est asiatico. Ad esempio, papaia e mango vengono schiacciati di verde e aggiunti al piatto come elemento vegetale. La popolare insalata Somtorn è a base di papaia verde.

Con melanzane

Considera la ricetta dell'insalata tailandese con pollo e melanzane. Avrai bisogno di:

• 300g di melanzane;
• 400g di pomodori;
• Filetto di pollo - 500 g;
• una carota;
• due cipolle medie;
• olio magro (per friggere);
• salsa di soia - tre cucchiai. l.;
• sale;
• due spicchi d'aglio;
• pepe nero.

Questa insalata calda tailandese è preparata in questo modo:

1. Tagliare il filetto di pollo a striscioline. Friggerlo in olio vegetale, aggiungere un po 'di sale e pepe. Quindi versare la salsa di soia, friggere per altri 5 minuti e mettere da parte.
2. Tagliare la cipolla a semianelli, friggere in olio vegetale fino a doratura. Aggiungi le carote tritate alla cipolla. Quando le carote saranno morbide, aggiungete i pomodorini tagliati a dadini e fateli rosolare finché il liquido non sarà evaporato.
3. Sbucciare le melanzane e tagliarle a strisce lunghe. Friggerli in olio vegetale fino a cottura. Salare leggermente alla fine.
4. Carne, melanzane e carne fritta in una ciotola, spremi l'aglio nell'insalata attraverso la pressa, mescola tutto bene.
5. Posizionare le foglie di lattuga strappate su un piatto, adagiarvi sopra il cibo caldo e servire.

Altre opzioni di piatti:

1. Prima dei pomodori per la frittura, puoi aggiungere due peperoni, tagliati acannucce.
2. Se vuoi un'insalata sostanziosa, friggi le patate (400 g) separatamente e aggiungile all'insalata.

Buon appetito!